Ăn gì ở Huế trong 1 ngày? Top 7 đặc sản ngon, nổi tiếng nhất cố đô

Huế không chỉ đẹp bởi lăng tẩm, cung đình mà còn cuốn hút với nền ẩm thực đậm đà, tinh tế. Nếu bạn đang băn khoăn nên ăn gì ở Huế trong 1 ngày, hãy cùng khám phá 7 món đặc sản dưới đây.

Bún bò Huế

Bún bò Huế không chỉ là món ăn trứ danh của cố đô mà còn được xem là “đại sứ” của ẩm thực miền Trung. Với nước dùng đậm đà từ xương bò ninh lâu, hòa quyện cùng mắm ruốc, sả và ớt tạo nên hương vị cay nồng, thơm ngào ngạt. Tô bún bò chuẩn Huế thường có giò heo, chả cua, tiết bò và vài lát thịt bò mềm, ăn kèm rau sống và mắm ớt. Đây là món ăn nên thử đầu tiên vào buổi sáng để nạp năng lượng trọn vẹn cho hành trình khám phá.

Bánh bèo-nậm-lọc

Đây là bộ ba món bánh truyền thống không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Huế. Bánh bèo được đổ trong chén nhỏ, bên trên rắc tôm chấy, hành phi và tóp mỡ giòn tan, chan thêm chút mắm ngọt nhẹ. Bánh nậm thì dẹt, được gói lá dong với nhân tôm thịt đậm đà, mềm mịn. Trong khi đó, bánh lọc dai dai với phần nhân tôm rim và thịt ba chỉ được bọc trong lớp bột năng trong suốt. Cả ba món thường được dọn cùng lúc trên mẹt tre, tạo nên một bữa nhẹ tinh tế và đặc trưng xứ Huế.

Cơm hến

Cơm hến là món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, thể hiện rõ tinh thần tiết kiệm và khéo léo của người Huế. Một tô cơm hến chuẩn vị gồm cơm nguội trộn với hến xào thơm lừng, tóp mỡ giòn, đậu phộng rang, rau sống thái chỉ, mắm ruốc Huế, và nước hến nóng. Khi ăn, thực khách tự trộn đều để cảm nhận vị mặn mà, cay nồng xen lẫn vị ngọt thanh của nước hến. Đây là món nên thưởng thức vào buổi trưa, vừa nhẹ bụng, vừa giàu năng lượng.

Nem lụi Huế

Nem lụi là món nướng quen thuộc trong các bữa ăn vặt của người Huế. Thịt heo được xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị rồi quấn quanh que sả, nướng trên bếp than đến khi chín vàng. Khi ăn, người ta cuốn nem lụi cùng bánh tráng, rau sống, khế, chuối chát và chấm với loại nước lèo sánh mịn làm từ gan heo, đậu phộng và mè rang. Hương vị thơm béo, đậm đà và có phần mới lạ khiến nem lụi dễ dàng làm xiêu lòng thực khách gần xa.

Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh Nam Phổ là món ăn truyền thống có xuất xứ từ làng Nam Phổ thuộc huyện Phú Vang. Món này gây ấn tượng bởi phần nước dùng đặc sánh, có màu đỏ cam tự nhiên từ gạch cua và tôm, kết hợp với sợi bánh làm từ bột gạo pha bột lọc dai mềm vừa đủ. Khi ăn, bánh canh được thêm chả, thịt băm, hành phi và tiêu cay, mang đến trải nghiệm ấm bụng và đậm đà hương vị miền Trung.

Bánh khoái

Bánh khoái thoạt nhìn khá giống bánh xèo miền Nam nhưng thực tế lại có sự khác biệt rõ rệt. Bánh được làm nhỏ hơn, vỏ dày hơn và giòn rụm. Nhân bánh gồm tôm, thịt, giá đỗ, trứng và hành lá. Món ăn này đặc biệt hấp dẫn bởi phần nước chấm đặc chế từ gan, đậu phộng, mè rang và các loại gia vị khác tạo nên hương vị béo bùi đặc trưng. Ăn kèm với rau sống, bánh khoái trở thành một món ăn đường phố đậm chất Huế, vừa ngon vừa no.

Chè Huế

Huế nổi tiếng là cái nôi của nhiều loại chè truyền thống, được mệnh danh là "vương quốc chè" của Việt Nam. Từ những loại quen thuộc như chè đậu ngự, chè sen, chè hạt lựu đến những biến tấu đặc biệt như chè bột lọc heo quay hay chè khoai tía, tất cả đều được chế biến công phu, tỉ mỉ. Chè Huế không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thanh mát và mang trong mình dấu ấn ẩm thực cung đình xưa.

Một ngày ở Huế là đủ để bạn cảm nhận được tinh hoa ẩm thực miền Trung qua những món đặc sản trứ danh. Lưu ngay danh sách này để không bỏ lỡ trải nghiệm vị giác độc đáo của xứ kinh kỳ.