Ăn gì ở Hội An? Gợi ý 5 loại bánh đặc sản nổi tiếng không nên bỏ lỡ

Ẩm thực Hội An chinh phục du khách bởi hương vị mộc mạc, nhưng thơm ngon đà phong vị miền Trung. Trong đó, các loại bánh truyền thống tuy có cách chế biến đơn giản nhưng lại thể hiện rõ nét bản sắc văn hóa địa phương và luôn được lòng thực khách gần xa.

Bánh đậu xanh Hội An

Không giống với bánh đậu xanh Hải Dương, bánh đậu xanh Hội An có hình dáng tròn nhỏ, mềm mịn và thơm mùi dầu chuối. Phần nhân bánh được làm từ đậu xanh nghiền nhuyễn, xào chín cùng đường và chút vani, mang lại vị ngọt thanh và béo nhẹ. Vỏ bánh mỏng, tan trong miệng, thường được gói bằng giấy bóng kiếng đầy màu sắc.

Điểm độc đáo là phiên bản nhân mặn – bánh đậu xanh nhân thịt mỡ – mang đến hương vị đậm đà, vừa ngọt vừa béo, ít nơi nào có được. Bánh thường được đóng thành từng khay nhỏ, tiện mua làm quà. 

Bánh tổ

Bánh tổ là một trong những món bánh cổ truyền gắn liền với đời sống tâm linh và ngày Tết của người Quảng Nam. Bánh được làm từ nếp dẻo, đường đen (đường mật) và gừng giã nhuyễn, sau đó hấp cách thủy trong nhiều giờ cho đến khi bánh có độ dẻo và bóng mịn.

Bánh tổ thường được gói trong lá chuối, có hình tròn tượng trưng cho sự viên mãn. Khi ăn có thể nướng lại cho giòn hoặc chiên nhẹ để cảm nhận rõ vị ngọt thanh, dẻo mềm và mùi gừng ấm nồng. Đây là món bánh vừa lạ vừa thân quen, mang nhiều ý nghĩa văn hóa.

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là loại bánh không thể thiếu trong các dịp lễ cưới hỏi, cúng giỗ hay mừng thọ tại Hội An. Bánh được làm từ bột nếp trộn với lá gai giã nhuyễn, có màu đen óng ánh đặc trưng. Nhân bánh là sự kết hợp hài hòa giữa đậu xanh nấu nhuyễn và dừa nạo sên đường, tạo vị ngọt vừa phải, bùi béo hấp dẫn.

Bánh được gói bằng lá chuối và hấp chín, khi bóc ra vẫn còn lưu hương thơm của lá, của nếp, của lá gai. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện giữa nguyên liệu dân dã và kỹ thuật làm bánh tinh tế của người Hội An.

Bánh xoài Hội An

Tên gọi “bánh xoài” có thể gây hiểu lầm, nhưng thực tế loại bánh này không làm từ xoài mà từ nếp rang xay mịn, tạo thành lớp vỏ dẻo dai. Bên trong là nhân đậu phộng giã nhỏ trộn với đường bát và mè rang. Hình dáng bánh tròn, dẹt, màu trắng sữa, được ép mỏng như chiếc bánh dẻo nhỏ xinh.

Bánh xoài là món ăn vặt quen thuộc của trẻ em Hội An ngày xưa. Ngày nay, loại bánh này vẫn được bán phổ biến trong chợ Hội An hoặc các tiệm đặc sản, mang lại một trải nghiệm ngọt ngào, bình dị giữa lòng phố cổ.

Bánh Phu Thê

Bánh Phu Thê, hay còn gọi là bánh su sê, tuy không phải là đặc sản độc quyền của Hội An nhưng lại mang phong vị riêng khi được làm bởi bàn tay của người phố cổ. Bánh có lớp vỏ trong suốt, dẻo dai từ bột năng pha nước hoa bưởi, phần nhân là đậu xanh sên ngọt trộn với dừa sợi.

Điểm đặc biệt là bánh được gói trong lá dừa hoặc lá dong hình vuông, buộc nơ chỉ đỏ – biểu tượng của tình nghĩa vợ chồng son sắt. Không chỉ thơm ngon, bánh Phu Thê Hội An còn mang trong mình nét duyên dáng, tinh tế trong ẩm thực cưới hỏi truyền thống.

Thưởng thức những món bánh dân dã ở Hội An là cách tuyệt vời để cảm nhận nét tinh tế trong ẩm thực nơi đây. Nếu có dịp ghé phố cổ, đừng quên thử qua và mang về vài chiếc bánh đặc sản làm quà cho người thân.