Sen Đồng Tháp lên bàn tiệc cao cấp, thu hút đông đảo du khách trải nghiệm

Bên cạnh các hoạt động văn hóa, nghệ thuật và quảng bá hình ảnh vùng đất Sen hồng, không gian ẩm thực sen do các đơn vị đến từ Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện đã trở thành một trong những điểm nhấn thu hút đông đảo người dân và du khách.

Không gian ẩm thực Sen Thành phố Hồ Chí Minh được xem là nơi hội tụ nhiều giá trị đặc sắc của nghệ thuật chế biến món ăn từ sen, kết hợp cùng sản vật đặc trưng của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ. 

Tham gia không gian ẩm thực năm nay có nhiều khách sạn, nhà hàng tiêu biểu đến từ Thành phố Hồ Chí Minh như Rex Sài Gòn, Majestic Sài Gòn, Grand Sài Gòn, Continental Sài Gòn, Đệ Nhất, Kim Đô, Oscar Sài Gòn, Thiên Hồng, cùng Khu du lịch sinh thái Sài Gòn - Cần Giờ, Làng Du lịch Bình Quới, khách sạn Sài Gòn - Vĩnh Long, khách sạn Sài Gòn - Rạch Giá và Trường Du lịch và Khách sạn Saigontourist.

Tại đây, người dân và du khách có cơ hội thưởng thức một “bộ sưu tập hương vị sen” phong phú, được thực hiện bởi đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp. Từ các món ăn truyền thống, món đặc sản vùng miền đến những món được nâng tầm theo phong cách ẩm thực hiện đại, sen trở thành nguyên liệu trung tâm để kể câu chuyện văn hóa của vùng đất Đồng Tháp.

Các bộ phận quen thuộc của cây sen như hạt sen, củ sen, lá sen, ngó sen được chế biến khéo léo, kết hợp cùng nhiều sản vật đặc trưng để tạo nên hương vị vừa gần gũi, vừa mới lạ. Nổi bật trong thực đơn có thể kể đến bào ngư gân nai tần hạt sen trái dừa, bánh củ sen nhân thịt, bắp bò hon hạt sen, cơm chiên hải sản hạt sen, xôi sen Triều Châu, gân bò sâm sen, bánh xèo sen, cơm chiên sen hồng.

Sự đa dạng này giúp du khách cảm nhận rõ hơn khả năng biến tấu của sen trong ẩm thực, từ món dân dã hằng ngày đến những trải nghiệm có tính trình diễn, phù hợp với không khí lễ hội.

Bên cạnh hoạt động phục vụ ẩm thực, các nhà hàng, khách sạn còn tổ chức trình diễn pha chế đồ uống từ sen, giao lưu cùng nghệ nhân ẩm thực và các hoạt động tương tác dành cho người dân, du khách. Đây là cách tiếp cận giúp câu chuyện về hoa sen không chỉ dừng lại ở biểu tượng văn hóa, mà còn được lan tỏa qua hương vị, kỹ thuật chế biến và trải nghiệm trực tiếp.

Nhiều người dân Đồng Tháp bày tỏ sự thích thú khi được thưởng thức các món ăn từ sen trong một không gian đậm bản sắc. Một số món như chả giò hạt sen cung đình, mì sen hay các món kết hợp sen với nguyên liệu địa phương nhận được phản hồi tích cực vì vừa lạ miệng, vừa gần gũi, có thể gợi ý cho các bữa ăn gia đình.

Với du khách, điểm hấp dẫn của không gian ẩm thực sen nằm ở việc được thưởng thức các món ăn do đầu bếp từ những khách sạn, nhà hàng lớn tại Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện, nhưng vẫn giữ được tinh thần vùng miền. Một số món kết hợp sen với sản vật địa phương tạo nên hương vị độc đáo, góp phần làm phong phú thêm hình ảnh ẩm thực Đồng Tháp trong mắt người tham quan.

Theo bà Nguyễn Thị Ánh Hoa, Chủ tịch Tổng công ty Du lịch Sài Gòn, Lễ hội Sen Đồng Tháp không chỉ là sự kiện văn hóa - du lịch tôn vinh hình ảnh hoa sen, mà còn là cơ hội để cộng đồng doanh nghiệp du lịch cùng quảng bá giá trị bản địa. Thông qua các trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, du khách có thể hiểu hơn về vẻ đẹp văn hóa Đồng Tháp, từ đó góp phần kích cầu du lịch và tăng cường kết nối giữa Thành phố Hồ Chí Minh với các điểm đến Đồng bằng sông Cửu Long.

Ở góc độ liên kết vùng, đại diện Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh cho rằng các sự kiện văn hóa, lễ hội và ẩm thực đóng vai trò quan trọng trong việc gợi sự tò mò, tạo sức hút cho sản phẩm du lịch. Không chỉ đưa khách từ Thành phố Hồ Chí Minh về các địa phương, ngành du lịch thành phố cũng đang hướng đến mục tiêu thu hút khách lưu trú, chi tiêu và trải nghiệm sâu hơn tại các điểm đến trong khu vực.