"Say lòng" với món bún cá ngừ um Quảng Ngãi

Quảng Ngãi, vùng đất mang trong mình vẻ đẹp thanh bình, chậm rãi nhưng lại ẩn chứa một sức sống mãnh liệt, hấp dẫn du khách bởi sự dung dị, chân chất. Tất cả những yếu tố đó tạo nên một Quảng Ngãi vừa chịu thương chịu khó, vừa chân chất, mộc mạc nhưng không kém phần quyến rũ, hấp dẫn du khách muốn khám phá và trải nghiệm.

 Bún cá um Quảng Ngãi: Hương vị biển cả đậm đà, khó quên

Bún cá um là món ăn dân dã, mang đậm hương vị biển cả của người dân Quảng Ngãi. Món ăn này đã "hớp hồn" biết bao thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá ngừ tươi, vị chua thanh của thơm (dứa) và hương thơm của các loại gia vị.

Món bún cá ngừ um tuy dân dã nhưng lại ẩn chứa hương vị biển cả đậm đà, khiến thực khách khó quên. Cách chế biến tuy không cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự tinh tế trong từng bước.

Cá ngừ tươi sau khi làm sạch sẽ được cắt lát và ướp gia vị (muối, bột ngọt). Tiếp đó, cá được chiên sơ qua dầu rồi cho vào nồi nước dùng đã nêm nếm (cà chua, hành, tỏi, ớt, nước mắm...).

Bí quyết nằm ở khâu "um" cá. Lửa lớn ban đầu để nước sôi bung, sau đó hạ lửa nhỏ và "om" trong vài giờ đồng hồ cùng thơm (dứa) và thịt ba chỉ. Cách này giúp cá thấm gia vị, thịt săn chắc và hương vị đậm đà hơn. Cá ngừ um càng lâu càng ngon, thịt cá sẽ ngọt thanh, thấm đẫm gia vị, ăn kèm với bún và rau sống thì quả là tuyệt vời.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá ngừ, vị chua dịu của thơm, hòa quyện cùng nước dùng ngon ngọt, cay cay. Bún tươi trắng ngần, rau sống xanh mướt và chén mắm ớt cay nồng là những phụ kiện không thể thiếu, tạo nên một tô bún cá um hoàn hảo.

Thưởng thức bún cá ngừ um ở đâu?

Đến Quảng Ngãi mà không thưởng thức bún cá um thì quả là một thiếu sót lớn. Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị đặc sản này, bạn có thể ghé thăm những địa chỉ sau:

• Quán bún cá cô Ba: Nằm trên đường Nguyễn Nghiêm, TP Quảng Ngãi, quán cô Ba nổi tiếng với món bún cá um đậm đà, chuẩn vị Quảng Ngãi. Cá ngừ tươi ngon, nước dùng chua ngọt hài hòa, ăn kèm rau sống tươi mát và chén mắm ớt cay nồng.
• Quán bún cá Mỹ Lệ: Tọa lạc tại số 73 Lê Đại Hành, TP Quảng Ngãi, quán Mỹ Lệ thu hút thực khách bởi hương vị bún cá um thơm ngon, giá cả phải chăng. Quán còn phục vụ nhiều món đặc sản Quảng Ngãi khác như mì Quảng, bánh xèo, don...
• Quán bún cá trên đường Phan Đình Phùng: Con đường này tập trung nhiều quán bún cá ngon, bạn có thể lựa chọn bất kỳ quán nào để thưởng thức.
• Các quán ăn trong chợ Quảng Ngãi: Nếu muốn trải nghiệm không khí đông vui, nhộn nhịp, bạn có thể ghé vào chợ Quảng Ngãi và tìm đến những quán bún cá um trong chợ.

Bún cá ngừ um - món ngon dân dã, đậm đà hương vị biển cả, chắc chắn sẽ khiến bạn "say lòng" khi đến với Quảng Ngãi. Hãy trải nghiệm và cảm nhận nhé!