Bún riêu cua sông Kôn: Hương vị xứ Nẫu "ngon khó cưỡng"

Bún riêu cua sông Kôn: Món ăn dân dã mà tinh tế

Bún riêu sông Kôn là món ngon trứ danh, một trong những đặc sản nức tiếng của xứ Nẫu Bình Định. Khác với bún riêu thông thường, bún riêu sông Kôn mang hương vị đặc trưng của vùng sông nước với nguyên liệu chính là cua đồng và cá rô đồng đánh bắt từ sông Kôn.

Nước dùng ngọt thanh, đậm đà, riêu cua béo ngậy, chả cá dai giòn, hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua, mẻ, tạo nên một tô bún hấp dẫn khó cưỡng. Thưởng thức bún riêu sông Kôn, du khách không chỉ cảm nhận được vị ngon đặc biệt mà còn cảm nhận được tinh hoa ẩm thực của vùng đất Bình Định hiền hòa.

Bí quyết tạo nên tô bún riêu "chuẩn vị" sông Kôn

Bún riêu cua sông Kôn, món ăn "gây thương nhớ" của Bình Định, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi cách chế biến độc đáo, tinh tế.

Cách chế biến món ăn này cũng khá cầu kỳ, thể hiện sự tinh tế của người dân nơi đây. Nguyên liệu chính là cua đồng và cá rô đồng, được đánh bắt từ chính dòng sông Kôn trù phú. Cua đồng sau khi sơ chế sạch, được giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Cá rô đồng luộc chín, gỡ lấy thịt, phần xương cá giã nhuyễn, lọc nước để nấu nước dùng.

Bí quyết tạo nên vị ngon đặc trưng của bún riêu sông Kôn chính là nước dùng. Nước cốt cua, nước luộc cá và nước lọc xương cá được hòa quyện, nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm cà chua, mẻ để tạo vị chua thanh. Riêu cua được chưng gạch vàng ươm, béo ngậy.

Khi thưởng thức, bún tươi được chần qua nước sôi, cho vào tô, thêm riêu cua, chả cá, thịt cá rô đồng, chan nước dùng nóng hổi, rắc thêm hành lá, rau thơm. Bún riêu sông Kôn - món ngon Bình Định - chắc chắn sẽ làm say lòng bất cứ ai từng nếm thử.

Địa chỉ thưởng thức món bún riêu cua sông Kôn chuẩn vị

Muốn thưởng thức tô bún riêu cua sông Kôn "chuẩn vị" xứ Nẫu thì phải ghé ngay những địa chỉ này! Nước dùng ngọt thanh, riêu cua thơm béo, topping đầy đặn, ăn kèm rau sống tươi mát... chỉ nghĩ thôi đã thấy thèm rồi!

Quán bún riêu cua O Loan:

• Địa chỉ: 166 Nguyễn Huệ, TP Quy Nhơn, Bình Định.

Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, nằm ngay trung tâm thành phố, thuận tiện di chuyển. Nước dùng ở đây được ninh từ xương heo, vị ngọt thanh đậm đà, riêu cua thơm ngon.

Bún riêu cua bà Tám:

• Địa chỉ: 179 Phan Bội Châu, TP Quy Nhơn, Bình Định (gần chợ Đầm).

Quán nhỏ, bình dân nhưng lúc nào cũng đông khách. Bún riêu ở đây nổi tiếng với cua đồng chắc thịt, gạch béo ngậy, ăn kèm rau sống tươi ngon.

Bún riêu cua sông Kôn Cô Sáu

• Địa chỉ: 308 Trần Hưng Đạo, TP Quy Nhơn, Bình Định.

Quán có không gian sạch sẽ, thoáng mát, phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình. Bún riêu ở đây được nhiều thực khách đánh giá cao về chất lượng và hương vị.

Quán bún Thuận

• Địa chỉ: 261 Tăng Bạt Hổ, TP Quy Nhơn, Bình Định.

Quán có nhiều loại topping cho bạn lựa chọn như thịt bò, giò heo, chả cá... nước dùng thơm ngon, đậm đà.

Bún riêu cua 7 Món

• Địa chỉ: 118 Lê Hồng Phong, TP Quy Nhơn, Bình Định.

Quán có menu đa dạng với nhiều món bún khác nhau, topping phong phú, hương vị đậm đà.

"Tips" bỏ túi:

• Ngoài những địa chỉ trên, bạn còn có thể khám phá thêm các quán bún riêu cua khác trên các con đường như Nguyễn Huệ, Lê Lợi, Trần Phú...
• Thời điểm "vàng" để thưởng thức bún riêu cua là buổi sáng hoặc chiều tối.
• Giá một tô bún riêu cua ở Quy Nhơn thường dao động từ 30.000 - 50.000 VNĐ, tùy vào loại topping.

Chúc bạn có chuyến du lịch Quy Nhơn vui vẻ và thưởng thức được những tô bún riêu cua sông Kôn thơm ngon, đúng điệu nhé!