Crystal bay

Thông tin du lịch

Nem Ninh Hòa: Đặc sản không thể thiếu trong ngày Tết ở Khánh Hòa

20/01/2025

Bên cạnh bánh tét xanh, dưa món chua ngọt, mâm cơm ngày Tết của người dân Khánh Hòa không thể thiếu món nem Ninh Hòa trứ danh. Mang hương vị độc đáo, chua chua, ngọt ngọt, cay cay, nem Ninh Hòa không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất này.

Nguồn gốc và lịch sử của món nem Ninh Hòa

Nem Ninh Hòa có nguồn gốc từ thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa. Món ăn này ra đời từ bao giờ không ai rõ, chỉ biết rằng từ lâu nó đã trở thành đặc sản của vùng đất này và được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Theo lời kể của người dân địa phương, ban đầu nem Ninh Hòa chỉ được làm để ăn trong gia đình, dần dần được bày bán ở các chợ, trở thành món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày và đặc biệt không thể thiếu trong dịp lễ Tết.

Nem-Ninh-Hòa-Đặc-sản-không-thể-thiếu-trong-ngày-Tết-ở-Khánh-Hòa-1

Nguyên liệu và cách chế biến món nem Ninh Hòa

Để làm ra món nem Ninh Hòa thơm ngon đúng điệu, người ta phải lựa chọn nguyên liệu kỹ lưỡng và tuân thủ quy trình chế biến công phu.

Nguyên liệu - Bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của nem Ninh Hòa

Nem Ninh Hòa ngon đúng điệu trước hết phải kể đến khâu chọn nguyên liệu kỹ lưỡng. Mỗi thành phần đều góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Nem-Ninh-Hòa-Đặc-sản-không-thể-thiếu-trong-ngày-Tết-ở-Khánh-Hòa-3
  • Thịt heo: Thịt heo là nguyên liệu chính, quyết định độ ngon của nem. Người Ninh Hòa thường chọn thịt heo nạc tươi ngon, phần đùi hoặc vai, có tỷ lệ nạc mỡ vừa phải, khoảng 7 phần nạc 3 phần mỡ. Thịt quá nạc sẽ làm nem bị khô, còn thịt quá mỡ sẽ khiến nem ngấy. Thịt phải tươi, có màu hồng tự nhiên, không có mùi hôi.
  • Bì heo: Bì heo góp phần tạo nên độ giòn, dai cho nem. Bì được cạo sạch lông, rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó, bì được thái thành sợi mỏng, nhỏ.
  • Gia vị: Gia vị là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho nem Ninh Hòa. Tỏi, ớt được băm nhuyễn. Đường, muối, nước mắm được pha trộn theo tỷ lệ riêng của mỗi người làm nem. Tiêu được giã nhuyễn hoặc xay. Thính gạo được rang thơm, giúp nem có mùi thơm đặc biệt và bảo quản được lâu hơn.
  • Lá gói: Lá gói không chỉ giúp bảo quản nem mà còn góp phần tạo nên hương thơm cho món ăn. Nem chua thường được gói bằng lá chùm ruột hoặc lá ổi non. Lá chùm ruột có vị chua nhẹ, hương thơm dịu, giúp nem lên men tự nhiên và có màu sắc đẹp mắt. Nem nướng thường được gói bằng lá chuối, giúp nem thơm và không bị khô khi nướng.

Cách chế biến nem Ninh Hòa: Công phu và tỉ mỉ

Chế biến nem Ninh Hòa đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ trong từng công đoạn.

Nem-Ninh-Hòa-Đặc-sản-không-thể-thiếu-trong-ngày-Tết-ở-Khánh-Hòa-2
  • Sơ chế: Thịt heo được rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn hoặc giã bằng cối đá. Giã thịt bằng cối đá sẽ giúp nem dai và thơm ngon hơn.
  • Trộn nguyên liệu: Thịt heo sau khi được xay hoặc giã sẽ được trộn đều với bì heo, gia vị theo công thức riêng của mỗi người làm nem. Đây là công đoạn quan trọng, quyết định đến hương vị của nem.
  • Gói nem: Nem chua được chia thành từng phần nhỏ, gói bằng lá chùm ruột hoặc lá ổi non. Nem nướng được gói bằng lá chuối, tạo hình dài hoặc tròn.
  • Ủ nem chua/Nướng nem: Nem chua được ủ trong nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày cho lên men tự nhiên. Nem nướng được nướng trên than hoa đến khi chín vàng, thơm phức.

Nghệ thuật thưởng thức nem Ninh Hoà đúng điệu

Nem Ninh Hòa không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Cách thưởng thức nem cũng thể hiện sự tinh tế, khéo léo và gu ẩm thực của người dân xứ Trầm Hương.

Nem-Ninh-Hòa-Đặc-sản-không-thể-thiếu-trong-ngày-Tết-ở-Khánh-Hòa-4

Người Ninh Hòa thường dùng loại bánh tráng mỏng, dai, khi cuốn không bị rách. Bánh tráng giúp giữ các nguyên liệu lại với nhau, đồng thời tạo nên độ dai ngon cho món ăn. Rau sống ăn kèm nem Ninh Hòa rất đa dạng, góp phần tăng thêm vị tươi mát, thanh mát cho món ăn, bao gồm xà lách, rau thơm (húng quế, tía tô, kinh giới...), diếp cá, lá sung...

Ngoài ra, người ta còn ăn kèm nem Ninh Hòa với chuối chát, khế chua, dưa leo, xoài xanh... vị chua chua, chát chát của các loại rau củ quả này sẽ trung hòa vị béo của nem, tạo nên sự cân bằng trong hương vị. Nước chấm được pha chế từ tương đậu, thịt băm, tôm, đậu phộng... theo công thức riêng của mỗi gia đình hay quán ăn. Nước chấm có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, đậm đà, khiến món nem thêm phần hấp dẫn.

Để thưởng thức nem Ninh Hòa đúng điệu, bạn lấy một miếng bánh tráng, xếp lên trên vài lá rau sống, thêm một ít chuối chát, khế chua, dưa leo... Sau đó, gắp một miếng nem đặt lên trên, cuộn tròn lại và chấm vào nước chấm. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua, cay, mặn, ngọt của nước chấm, vị thơm ngon của nem, vị tươi mát của rau sống và vị chua chát của các loại rau củ quả. Tất cả tạo nên một hương vị đặc biệt, khiến người ăn nhớ mãi không quên.

Địa chỉ thưởng thức nem Ninh Hòa chuẩn vị

Nem Ninh Hòa nổi tiếng khắp cả nước nhưng ăn ngay tại "quê hương" của nó thì mới cảm nhận hết được hương vị chuẩn nhất. Dưới đây là một số địa chỉ bạn có thể tham khảo:

Nem-Ninh-Hòa-Đặc-sản-không-thể-thiếu-trong-ngày-Tết-ở-Khánh-Hòa-6

Ngay tại Ninh Hòa

  • Chợ Ninh Hòa (đường 2/4): Đây đúng là "thiên đường nem Ninh Hòa" với vô số hàng quán lớn nhỏ. Bạn có thể dạo quanh chợ, thử nem ở nhiều quán khác nhau để so sánh hương vị. Giá nem ở đây thường rất bình dân, chỉ từ 30.000 - 40.000 VNĐ/phần.
  • Làng nghề nem Ninh Hòa (xã Ninh An): Một số làng nghề nổi tiếng như làng nghề nem bà Năm, nem bà Tám... Bạn có thể tham quan cơ sở sản xuất, tìm hiểu quy trình làm nem và mua nem tươi ngay tại làng nghề. Giá nem tại làng nghề cũng rất phải chăng, khoảng 40.000 - 50.000 VNĐ/phần.
Nem-Ninh-Hòa-Đặc-sản-không-thể-thiếu-trong-ngày-Tết-ở-Khánh-Hòa-5

Tại thành phố Nha Trang:

  • Quán nem nướng Đặng Văn Quyên (16A Lãn Ông): Quán nem này khá nổi tiếng, nem có vị vừa ăn, không quá chua. Giá khoảng 50.000 - 60.000 VNĐ/phần.
  • Quán nem nướng Vũ Thành An (15 Lê Lợi): Quán này nằm ngay trung tâm thành phố, rất tiện để ghé qua. Nem ở đây được khen ngợi về độ béo và nước chấm thơm ngon. Giá khoảng 45.000 - 55.000 VNĐ/phần.
  • Nem nướng Bà Sáu (02 Tô Vĩnh Diện): Quán này có không gian thoáng mát, nem nướng thơm ngon, giá cả hợp lý, khoảng 40.000 - 50.000 VNĐ/phần.

 Nem Ninh Hòa, món ăn dân dã mà tinh tế, đã trở thành "đại sứ ẩm thực" của Khánh Hòa, níu chân du khách bởi hương vị độc đáo và cách thưởng thức đầy thú vị. Ghé thăm Khánh Hòa, đừng quên trải nghiệm món ngon này, bạn nhé!

Khắc Tiến , 14:15 20/01/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Cù lao Mái Nhà, Phú Yên được mệnh danh là gì?

Ẩn mình giữa biển trời Phú Yên, Cù lao Mái Nhà mang trong mình vẻ đẹp hoang sơ và đầy cuốn hút. Nơi đây từng khiến không ít du khách ngỡ ngàng bởi khung cảnh tựa như một thế giới tách biệt.

Thưởng thức hương vị cá tà ma Lý Sơn: Món ngon độc đáo từ biển cả Quảng Ngãi

Giữa vô vàn sản vật từ biển khơi, cá tà ma Lý Sơn vẫn khiến nhiều thực khách tò mò bởi cái tên lạ lẫm và hương vị đặc biệt. Món ăn này không chỉ gói gọn trong chuyện ăn uống mà còn chứa đựng cả dấu ấn văn hóa của ngư dân vùng đảo.

Du lịch Phú Yên tháng 8 nên đi đâu?

Tháng 8, Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) khoác lên mình vẻ đẹp dịu dàng nhưng không kém phần hoang sơ, mê hoặc. Đây là thời điểm lý tưởng để cảm nhận trọn vẹn nét nguyên sơ của vùng đất ven biển Nam Trung Bộ.

Top 5 quán cafe Mũi Né được giới trẻ săn đón nhất 2025

Mũi Né (thuộc Bình Thuận cũ, tỉnh Lâm Đồng mới) đang trở thành điểm đến được giới trẻ yêu thích nhờ sự kết hợp giữa thiên nhiên phóng khoáng và nhịp sống hiện đại. Văn hóa cafe tại đây cũng theo đó mà phát triển với những không gian mang đậm dấu ấn riêng.

Du lịch Quy Nhơn mùa nào đẹp nhất?

Quy Nhơn (thuộc Bình Định cũ, tỉnh Gia Lai mới) luôn biết cách ghi dấu trong lòng du khách bằng vẻ đẹp hoang sơ, bình yên và đầy sức sống. Thế nhưng không phải thời điểm nào nơi đây cũng mang đến trải nghiệm trọn vẹn nhất cho du khách.

Du lịch Phan Thiết lần đầu nên ghé đâu? 5 địa điểm đẹp, dễ di chuyển

Phan Thiết (thuộc Bình Thuận cũ, nay là tỉnh Lâm Đồng mới) mang đến một cảm giác bình yên rất riêng, đặc biệt phù hợp cho những chuyến đi một mình. Giữa không gian biển xanh, cát trắng và nắng vàng, mọi thứ như chậm lại để bạn lắng nghe chính mình.

Check-in 4 địa điểm ngắm san hô đẹp nhất Phú Yên

Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu vẻ đẹp tự nhiên và trải nghiệm dưới lòng biển. Nơi đây sở hữu làn nước trong vắt, ôm trọn những rạn san hô đầy sắc màu.

24h trải nghiệm Phú Yên: Hành trình khám phá thiên đường biển xanh

Chỉ trong 24 giờ, Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) đủ sức khiến trái tim lữ khách rung động bởi vẻ đẹp hoang sơ và thanh bình. Vùng đất ven biển này mang đến một hành trình gói gọn nhưng đậm chất khám phá, từ cảnh sắc thiên nhiên đến nhịp sống đời thường.

Có nên du lịch Quy Nhơn mùa mưa? Những điều bạn cần biết để chuyến đi trọn vẹn

Quy Nhơn, Bình Định (hiện sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) mùa mưa mang một vẻ đẹp trầm lắng và khác biệt khiến nhiều du khách phân vân có nên chọn thời điểm này để ghé thăm. Mặc dù thời tiết không thuận lợi như mùa nắng nhưng nơi đây vẫn ẩn chứa những trải nghiệm đáng giá nếu bạn biết cách chuẩn bị.

Thăm làng nghề đan thúng chai Phú Mỹ - Tinh hoa thủ công xứ biển Phú Yên

Giữa nhịp sống hiện đại, làng nghề đan thúng chai Phú Mỹ vẫn giữ nguyên nhịp thở mộc mạc của vùng biển Phú Yên (tỉnh hiện đã sáp nhập vào Đắk Lắk mới). Nơi đây không chỉ lưu giữ kỹ thuật thủ công truyền thống mà còn ẩn chứa tinh thần bền bỉ của người dân làng biển.

5 địa chỉ bán gỏi cá trích ngon chuẩn vị Bình Thuận

Gỏi cá trích là một trong những món ngon trứ danh làm nên bản sắc ẩm thực của vùng biển Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới). Món ăn này từ lâu đã trở thành dấu ấn khó quên với du khách gần xa.

Chỉ có 1 ngày ở Quy Nhơn nên đi đâu? Top địa điểm check-in “đẹp quên lối về”

Chỉ với một ngày ở Quy Nhơn, Bình Đinh (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới), du khách vẫn có thể cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp quyến rũ của thành phố biển này. Từng góc phố, bờ cát hay triền núi đều mang đến cảm giác thư thái và những khung hình đầy cảm hứng.

Du lịch đảo Phú Quý lần đầu: Nên và không nên làm gì?

Lần đầu đến đảo Phú Quý (thuộc Bình Thuận cũ, nay là tỉnh Lâm Đồng mới), du khách dễ bị choáng ngợp trước vẻ đẹp hoang sơ và thanh bình của nơi này. Tuy nhiên để có một chuyến đi trọn vẹn, bạn cần chuẩn bị kỹ càng và cân nhắc một số điều quan trọng.

Bỏ túi những mẹo nhỏ khi du lịch Bình Định mùa mưa

Du lịch Bình Định mùa mưa mang đến một trải nghiệm khác biệt, trầm lắng và đầy thi vị. Tuy nhiên, thời tiết thất thường có thể ảnh hưởng đến lịch trình nếu bạn không chuẩn bị kỹ lưỡng.

Gợi ý 6 khách sạn sát biển Quy Nhơn hot nhất 2025

Quy Nhơn, Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) năm 2025 trở thành điểm đến nghỉ dưỡng đáng mơ ước với những khách sạn sát biển sở hữu vị trí đắc địa và dịch vụ đẳng cấp. Dưới ánh bình minh rực rỡ, du khách dễ dàng tận hưởng tầm nhìn không giới hạn ra vùng biển xanh mát.

Gợi ý những trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến Cần Thơ

Cần Thơ luôn có cách riêng để níu chân du khách bằng vẻ đẹp bình dị và nét văn hóa đặc trưng miền sông nước. Mỗi lần ghé thăm là một lần mở ra những trải nghiệm mới mẻ, đầy thú vị và gần gũi.

Đến Bình Thuận, chiêm ngưỡng bãi đá rực rỡ sắc màu hiếm có ở Việt Nam

Giữa muôn vàn bãi biển trải dài khắp dải đất hình chữ S, vẫn có những nơi khiến người ta phải dừng chân bởi vẻ đẹp lạ thường. Một bãi biển tại Việt Nam đang thu hút sự chú ý nhờ bãi đá nhiều màu sắc tự nhiên, hiếm thấy ở những vùng biển khác.

Bí kíp du lịch Hòn Khô Quy Nhơn: Những điều cần biết trước khi đi

Hòn Khô - một hòn đảo nhỏ ngoài khơi Quy Nhơn Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) - đang dần trở thành điểm đến yêu thích của những người mê khám phá. Với vẻ đẹp mộc mạc và hoang sơ, nơi đây hứa hẹn mang đến trải nghiệm khác biệt so với những vùng biển quen thuộc.

Biển Cổ Thạch Bình Thuận có tắm được không?

Nép mình bên những triền đá rêu xanh rì và bờ cát hoang sơ, biển Cổ Thạch, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) mang trong mình vẻ đẹp kỳ lạ, vừa lặng lẽ vừa đầy mê hoặc. Sóng biển ngày nắng nhẹ nhàng nhưng đâu đó vẫn thấp thoáng nét hoang sơ đặc trưng của dải biển miền Trung.

Dắt túi 6 quán bánh bèo Quy Nhơn ngon mê ly, càng ăn càng ghiền

Bánh bèo từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực của Quy Nhơn. Món ăn tưởng chừng quen thuộc ấy lại khiến bao thực khách ngỡ ngàng bởi hương vị đặc trưng khó tìm thấy ở nơi khác.

Cháo lòng Cái Tắc - Đặc sản trứ danh Hậu Giang

Cháo lòng Cái Tắc từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân Hậu Giang. Món ăn dân dã này không chỉ gợi nhớ hương vị quê nhà mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa miền Tây.

Brands/Partner