Bật mí top 3 quán mì Quảng tại Đà Nẵng ăn một lần là nhớ mãi được Michelin gợi ý

Nguồn gốc chính xác của mì Quảng vẫn còn là một ẩn số thú vị. Dù chưa có lời giải đáp chính thức, nhiều nghiên cứu cho rằng món ăn này đã xuất hiện từ thời chúa Nguyễn, khi Hội An là thương cảng sầm uất bậc nhất Đàng Trong. Sự giao thoa văn hóa độc đáo giữa người Việt, người Hoa, người Nhật Bản và châu Âu được cho là đã góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho mì Quảng.

Tuy chỉ sử dụng những nguyên liệu đơn giản như tôm, thịt, trứng cút, cá lóc..., mì Quảng vẫn chinh phục những thực khách khó tính nhất bởi hương vị đậm đà, mặn mà, cay nhẹ, đặc trưng của ẩm thực xứ Quảng.

Mì Quảng phổ biến khắp Quảng Nam và Đà Nẵng. Nếu bạn đang ở Đà Nẵng và muốn thưởng thức món đặc sản này, Michelin Guide gợi ý 3 địa chỉ nổi tiếng sau.

Mì Quảng 1A

• Địa chỉ: đường Hải Phòng, quận Hải Châu, Đà Nẵng.
• Giá tham khảo: 40.000 - 50.000 đồng/tùy loại.

Mì Quảng 1A là cái tên quen thuộc với những người sành ăn tại Đà Nẵng. Tọa lạc trên đường Hải Phòng, quận Hải Châu, quán ăn lâu đời này luôn là điểm đến hấp dẫn cho thực khách muốn thưởng thức hương vị mì Quảng chính thống.

Mì Quảng 1A níu chân thực khách bởi hương vị truyền thống, gần như không thay đổi theo thời gian. Sợi mì vàng ươm, bóng bẩy, thấm đẫm dầu lạc thơm béo, kết hợp cùng các loại topping đa dạng như tôm, thịt, gà, cải non, giá đỗ, xà lách tươi, lạc rang... Đặc biệt, món ăn kèm bánh tráng mè đen giòn rụm càng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho tô mì Quảng, biến nó thành một "bữa tiệc" ẩm thực độc đáo và thú vị.

Mì Quảng sứa Hồng Vân

• Địa chỉ: 59C Lê Hồng Phong, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 đồng/ suất

Cùng nằm ở quận Hải Châu, mì Quảng sứa Hồng Vân là cái tên tiếp theo được Michelin Guide vinh danh trong danh sách Bib Gourmand 2024, dành cho những quán ăn ngon với giá cả phải chăng tại Đà Nẵng.

Mở cửa từ 6h sáng đến 1h chiều, mì Quảng sứa Hồng Vân lúc nào cũng tấp nập thực khách. Bí quyết hút khách của quán nằm ở hương vị mì Quảng độc đáo, với nước lèo sền sệt màu đỏ cam đẹp mắt, đảm bảo sợi mì không bị khô hay nhạt. Điểm đặc biệt nhất chính là topping sứa giòn sần sật, một nguyên liệu không phải quán mì Quảng nào cũng có. Chỉ với 30.000 - 40.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức một tô mì Quảng "full topping" với tôm, thịt, chả, trứng cút và sứa, đảm bảo ngon miệng và no căng bụng.

Nu Đồ Kitchen

• Địa chỉ: 11/1 Lưu Quang Thuận, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 70.000 - 90.000 đồng/suất.

Quán mì Quảng tiếp theo được Michelin Guide nhắc đến chính là Nu Đồ Kitchen của Á quân MasterChef Carol Phạm. Nơi đây gây ấn tượng với thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa hương vị mì Quảng truyền thống và phong cách hiện đại. Thực đơn mì Quảng đa dạng với 4 phiên bản: cá lóc, gà, bò và thực dưỡng, được trình bày đẹp mắt trong mẹt tre truyền thống, kèm rau sống và nước chấm.

Đáng chú ý nhất trong thực đơn của Nu Đồ Kitchen chính là mì Quảng thực dưỡng - một sáng tạo độc đáo chỉ có tại nhà hàng. Sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng củ quả thanh ngọt, rau xanh tươi mát, nấm, ram chay và sốt tương bần lên men thủ công tạo nên hương vị vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho những thực khách quan tâm đến sức khỏe.

Michelin là "ông trùm" trong lĩnh vực ẩm thực với Michelin Guide - cẩm nang đánh giá nhà hàng uy tín hàng đầu. Các chuyên gia ẩn danh của Michelin sẽ đến ăn và chấm điểm nhà hàng dựa trên chất lượng món ăn, kỹ thuật nấu nướng, sự hài hòa hương vị và phong cách riêng của đầu bếp. Những nhà hàng xuất sắc sẽ được trao tặng sao Michelin danh giá, biểu tượng của sự hoàn hảo trong ẩm thực.