Sao Michelin “gọi tên” 7 nhà hàng tại Việt Nam

Cẩm nang Michelin Guide 2024 đã giới thiệu tổng cộng 164 cơ sở ăn uống tới người dân và du khách. Trong đó, có 7 nhà hàng đạt 1 Sao Michelin và 58 cơ sở ăn uống đạt Bib Gourmand cùng 99 cơ sở ăn uống được Michelin lựa chọn.

Danh sách 7 nhà hàng tại Việt Nam nhận 1 sao Michelin là Gia, Hibana By Koki, Tầm vị và Ăn ăn Saigon (cũng nhận sao năm ngoái), và 3 cái tên mới là Akuna (TP.HCM), La Maison 1888 (Đà Nẵng) cùng The Royal Pavilion (TP.HCM). Trong đó, The Royal Pavilion được thăng hạng từ Michelin Selected năm 2023.

Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide cho biết Đà Nẵng là thành phố mới được bổ sung vào Michelin Guide lần 2 tại Việt Nam.

Đó là yếu tố giúp các lựa chọn của Michelin Guide trở nên đa dạng và phong phú với đặc sản, món ăn địa phương độc đáo, đại diện cho ẩm thực miền Trung của Việt Nam. Ngoài ra, cho thấy tầm ảnh hưởng của ẩm thực Trung Quốc, Pháp và các nền văn hóa trong khu vực Đông Nam Á.

Ông Gwendal Poullennec cho biết Hà Nội, Đà Nẵng và TP HCM đều có những sắc màu riêng.

Ngoài ra, các đầu bếp danh tiếp đang có xu hướng về Việt Nam, hợp tác với thế hệ đầu bếp Việt mới phát triển dựa trên định hướng trung tâm là khách hàng.

Do đó, Việt Nam đang thật sự trở thành địa chỉ hấp dẫn trên bản đồ ẩm thực của thế giới.

Với các món ăn đa dạng, The Royal Pavilion (TP.HCM) là nhà hàng duy nhất từ danh sách Michelin Selected được thăng hạng lên 1 Sao.

Ở Đà Nẵng, 36 cơ sở được gọi tên gồm 19 nhà hàng/quán ăn nằm trong danh sách Michelin Selected; 16 cơ sở nằm trong Bib Gourmand; và đáng chú ý là nhà hàng La Maison 1888 trong khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula vinh danh 1 sao Michelin.

La Maison 1988 thuộc khu nghỉ dưỡng 4 năm liền được vinh danh sang trọng nhất thế giới bởi World Travel Awards từng được biết đến là nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam hợp tác với đầu bếp Pierre Gagnaire. Đây là một trong 10 bếp trưởng giỏi nhất thế giới đều sở hữu các nhà hàng gắn sao Michelin.

Theo ông Seif Hamdy, Tổng giám đốc của InterContinental Danang Sun Peninsula Resort - đại diện của nhà hàng chia sẻ, La Maison 1888 đã không ngừng nỗ lực từ khi vận hành để đem đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo tới thực khách. Một lần nữa, việc đạt sao Michelin giúp resort khẳng định là điểm đến về ẩm thực cao cấp hàng đầu tại Việt Nam.

Đại diện cho ẩm thực miền Trung, Đà Nẵng là thành phố mới nằm trong danh mục điểm đến của Michelin Guide 2024 tại Việt Nam.

Tại thành phố biển, các món ăn với nguyên liệu tươi ngon đều đã để lại ấn tượng khó phai.

Theo ông Hà Văn Siêu, Phó Cục trưởng Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, sự tỏa sáng của điểm đến như Đà Nẵng gắn liền với Michelin sẽ làm gia tăng sức hút cho nơi này.

Ông khẳng định việc chọn Đà Nẵng để đánh giá và trao sao là hướng đi vô cùng đúng đắn, chất lượng của Michelin khi đó là một điểm đến đang nổi, một thành phố đáng sống của Việt Nam.