29/01/2024
Nghiệp vụ Nhà hàng - Khách sạn là những kiến thức và kỹ năng cơ bản, cần thiết mà mỗi cá nhân làm việc trong lĩnh vực này phải nắm rõ và thực hiện chuẩn xác. Việc trang bị tốt nghiệp vụ chuyên môn nhằm đem đến sự hài lòng cho khách hàng, đồng thời đem lại doanh thu cho Nhà hàng, Khách sạn. Nghiệp vụ của nhân viên quyết định tới 90% sự thành công cho cơ sở kinh doanh đó.
Nắm rõ được nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn là tiền đề vô cùng quan trọng nếu muốn hoạt động thành công trong lĩnh vực này.
Mỗi cấp bậc, bộ phận khác nhau trong nhà hàng, khách sạn sẽ có những yêu cầu kiến thức và kỹ năng riêng.
Cấp bậc Quản lý
Để trở thành Quản lý của Nhà hàng, khách, bạn cần phải tốt nghiệp Đại học/Cao đẳng chuyên ngành Quản lý Nhà hàng, khách sạn hoặc các ngành có liên quan. Đồng thời, bạn cũng cần có ít nhất 2-3 năm làm việc ở các vị trí như trợ lý hay giám sát để tích lũy được các kiến thức cần thiết.
Về kỹ năng, tố chất lãnh đạo là yếu tố vô cùng quan trọng giúp bạn đảm nhiệm vị trí này. Một nhà quản lý giỏi phải có khả năng thích nghi cao với những thay đổi, xử lý nhanh chóng mọi tình huống bất ngờ đến từ khách hàng và các đối thủ cạnh tranh. Nhà quản lý cũng cần có tư duy điều hành và khả năng điều phối nhịp nhàng giữa các bộ phận liên quan để nâng cao hiệu quả làm việc.
Nhà Quản lý phải truyền động lực làm việc cho nhân viên cấp dưới, đồng thời nắm vững tất cả các nghiệp vụ của nhân viên cấp dưới để giám sát và đào tạo kịp thời.
Nhân viên lễ tân, khách sạn cần tham gia các khóa học đào tạo nghiệp vụ lễ tân chuyên nghiệp. Ngoài ra, bạn cũng có thể theo học các ngành như quản trị nhân lực, du lịch - khách sạn, quản trị nhà hàng để trang bị thêm các kiến thức ở vị trí này.
Bên cạnh đó, nhân viên lễ tân phải nắm vững các kỹ năng cơ bản như: đón – tiễn khách, làm thủ tục check-in check-out, đàm thoại, tư vấn dịch vụ,… Lễ tân nhà hàng, khách sạn cần thành thạo ít nhất một ngoại ngữ, tin học văn phòng, phần mềm quản lý của nhà hàng - khách sạn, có khả năng giải quyết tình huống phát sinh/ phàn nàn của khách trong phạm vi quyền hạn.
Nhà hàng, khách sạn không đòi hỏi cao về bằng cấp đối với nhân viên buồng phòng, có bằng tốt nghiệp THPT là một lợi thế. Tuy nhiên, đây là một vị trí rất quan trọng trong việc vận hành và kinh doanh. Mỗi nhân viên buồng, phòng phải nắm vững các kỹ năng như: quy trình và kỹ thuật dọn phòng, sử dụng vật dụng và các hóa chất cần thiết, kỹ năng sử dụng điện thoại, xử lý một số vấn đề phát sinh khi cần,…
Ứng cử viên cho vị trí này cần tốt nghiệp trung cấp chuyên ngành hoặc cần sở hữu chứng chỉ đào tạo pha chế. Mỗi nhân viên Bar cần trang bị đầy đủ các kỹ năng như: công thức pha chế và định lượng thức uống, cách sử dụng các loại dụng cụ pha chế, quy trình vệ sinh các trang thiết bị, vật dụng quầy bar, có khả năng sáng tạo các loại thức uống mới,... Bên cạnh đó, nhân viên bar cũng cần giao tiếp được cơ bản bằng ngoại ngữ thứ hai, có khả năng giải quyết phàn nàn của khách đối với những vấn đề liên quan đến đồ uống,…
Đặc thù của ngành dịch vụ nói chung là phải thường xuyên làm việc với khách hàng. Giao tiếp, ứng xử khéo léo để tạo thiện cảm với khách là yêu cầu cơ bản, nhưng đôi khi là chưa đủ để gây ấn tượng với họ. Do đó, bên cạnh những yêu cầu về kiến thức và kỹ năng cần có, ngoại hình cũng là yếu tố được cân nhắc trong ngành nhà hàng, khách sạn.
Ngoại hình cũng là yếu tố được cân nhắc trong ngành nhà hàng, khách sạn
Với những ứng viên có nghiệp vụ kỹ năng, kiến thứ tương đương, những ứng viên có ngoại hình phù hợp sẽ có cơ hội được tuyển dụng cao hơn. Cụ thể, một số yêu cầu về ngoại hình tong ngành Nhà hàng khách sạn:
Tính trung thực: Ngay thẳng với cấp trên, đồng nghiệp và khách hàng; không dối trá từ lời nói đến hành vi. Đặc biệt, trong quá trình làm việc không được lôi kéo, chia bè phái, trục lợi cá nhân hay đồng ý với các yêu cầu quá đáng, vi phạm quy định của khách hàng.
Tính lịch sự, tế nhị: Mỗi nhân viên cần thể hiện tinh thần hiếu khách, thái độ niềm nở, thân thiện với đồng nghiệp và khách hàng. Đồng thời, tôn trọng đạo đức và các giá trị văn hóa, truyền thống.
Tinh thần làm việc nhóm cao đảm bảo phục vụ khách kịp thời, chuyên nghiệp.
Tinh thần phục vụ khách: Đề cao tôn chỉ “khách hàng là thượng đế”, luôn coi việc làm hài lòng khách là nghĩa vụ, trách nhiệm của bản thân; thể hiện sự quan tâm, chăm sóc khách chu đáo, kịp thời, nhanh chóng; cam kết và thực hiện đúng lời hứa với khách hàng.
Mong mỏi của Crystal Bay Group là làm cho chuyến đi của bạn trở thành một trải nghiệm tuyệt vời. Chính vì vậy, đội ngũ nhân sự tại Crystal Bay đều được đào tạo chuyên nghiệp về nghiệp vụ nhà hàng, khách sạn. Chúng tôi tự hào cung cấp dịch vụ nghỉ dưỡng với chuỗi nhà hàng, khách sạn, resort xứng tầm với mong đợi của du khách.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Trước khi đến bất kỳ quốc gia nào, điều quan trọng đầu tiên là tìm hiểu kỹ thủ tục xin visa. Việc dễ hay khó còn tùy thuộc vào điểm đến và hồ sơ cá nhân của bạn. Chuẩn bị đầy đủ giấy tờ và nắm rõ yêu cầu sẽ giúp bạn tăng khả năng đậu visa một cách thuận lợi.
Trong thời đại công nghệ số, sạc dự phòng đã trở thành vật bất ly thân của nhiều người trong mỗi chuyến đi, đặc biệt là khi di chuyển bằng máy bay. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ quy định cục sạc bao nhiêu W được mang lên máy bay để tránh những rắc rối không đáng có tại cửa an ninh.
Du lịch du thuyền ngày càng được ưa chuộng nhờ trải nghiệm sang trọng và tiện nghi “tất cả trong một”. Chỉ trên một chiếc du thuyền, bạn có thể tận hưởng nhà hàng, khách sạn, khu vui chơi, spa và nhiều dịch vụ giải trí hấp dẫn – như đang vi vu trong một thành phố thu nhỏ giữa đại dương.
Trung Quốc luôn là một điểm đến đầy mê hoặc với du khách quốc tế nhờ sở hữu thiên nhiên hùng vĩ, nền văn hóa đặc sắc, hạ tầng giao thông hiện đại cùng chính sách visa ngày càng thuận lợi và chi phí hợp lý.
Hành khách bay quốc tế cần lưu ý kỹ quy định về hành lý xuất nhập cảnh, đặc biệt là các mặt hàng bị cấm và định mức hàng hóa được miễn thuế để tránh rắc rối khi làm thủ tục hải quan.
Muốn du lịch tiết kiệm mà vẫn trọn vẹn trải nghiệm? Combo du lịch – gói dịch vụ trọn gói gồm vé máy bay, khách sạn và nhiều tiện ích kèm theo – chính là lựa chọn thông minh giúp bạn vi vu thả ga với chi phí cực kỳ hợp lý.
Khi du lịch nước ngoài, đi lại bằng phương tiện công cộng không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn là cách tuyệt vời để bạn cảm nhận đời sống và văn hóa địa phương. Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn dễ dàng di chuyển và tận hưởng hành trình trọn vẹn hơn.
Sầu riêng – loại trái cây có mùi đặc trưng, béo ngậy và quyến rũ, luôn là món quà đặc sản mà nhiều người muốn mang về cho gia đình, bạn bè sau mỗi chuyến đi. Tuy nhiên, cũng chính vì mùi quá nồng mà việc vận chuyển sầu riêng bằng đường hàng không luôn là một câu hỏi lớn.
Phượt không chỉ tiết kiệm mà còn mang đến cảm giác tự do, trải nghiệm chân thực nên được nhiều bạn trẻ yêu thích. Vậy bạn đã biết đâu là những cung đường phượt đẹp nhất Việt Nam chưa?
Hành trình xe khách đường dài sẽ dễ chịu hơn nhiều nếu bạn biết vài mẹo nhỏ: chọn chỗ ngồi hợp lý, mang theo vật dụng cần thiết và giữ sức khỏe tốt trong suốt chuyến đi. Những chuẩn bị đơn giản này sẽ giúp chuyến đi thoải mái và an toàn hơn.
Đây là câu hỏi muôn thuở của hành khách - đâu là vị trí an toàn nhất trên một chiếc máy bay? Trong khi nhiều người thường ưu tiên chỗ để chân rộng rãi hay vị trí gần nhà vệ sinh khi đi máy bay, thì lại có những người suy nghĩ sâu xa hơn khi lựa chọn chỗ ngồi của mình.
Khi tìm kiếm vé máy bay, bên cạnh các lựa chọn quen thuộc như Hạng Phổ thông (Economy) và Hạng Thương gia (Business), nhiều hành khách bắt gặp thuật ngữ "ghế đặc biệt" hoặc Hạng Phổ thông đặc biệt (Premium Economy). Vậy hạng ghế này thực chất là gì?
Bảo hiểm du lịch không chỉ là yêu cầu bắt buộc ở một số quốc gia, mà còn giúp bạn an tâm hơn khi đi xa. Nhiều người thắc mắc liệu có nên mua bảo hiểm hay không, chi phí có đáng không và chọn hãng nào là hợp lý nhất cho chuyến đi.
Hầu hết du khách đều ưu tiên các chuyến bay thẳng để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, với một số hành trình quốc tế, việc quá cảnh tại sân bay trung gian là điều bắt buộc và không thể tránh khỏi.
Máy bay là phương tiện di chuyển nhanh, tiện lợi và phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, nhiều người lần đầu bay thường thắc mắc: Đi máy bay có bị say không? Làm sao để hạn chế cảm giác khó chịu khi ở trên không?
Hà Nội – trung tâm văn hóa và thương mại sôi động của Việt Nam – không ngừng thu hút du khách quốc tế và du học sinh toàn cầu. Song song đó, hoạt động giao thương quốc tế phát triển mạnh đã làm gia tăng đáng kể nhu cầu sử dụng dịch vụ đổi ngoại tệ tại thủ đô.
Khi bước vào không gian tĩnh lặng của một viện bảo tàng, chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thuật hay di vật lịch sử hàng trăm, hàng nghìn năm tuổi, nhiều người trong chúng ta có một phản xạ tự nhiên: đưa máy ảnh hoặc điện thoại lên và ghi lại khoảnh khắc.
Nhiều hành khách cho biết, bay vào ban đêm không chỉ giúp tiết kiệm chi phí nhờ giá vé thường rẻ hơn, mà còn hạn chế tình trạng trễ chuyến so với các khung giờ ban ngày.
Ý muốn được duỗi chân thoải mái hay đơn giản là có thêm không gian riêng tư là điều hoàn toàn dễ hiểu khi bạn thấy hàng ghế trống trên máy bay.
Chuẩn bị cho một chuyến đi nước ngoài luôn bao gồm nhiều công đoạn, trong đó việc mang theo bao nhiêu tiền mặt và tài sản có giá trị như vàng là một trong những thắc mắc phổ biến nhất.
Trekking là hành trình khám phá thiên nhiên bằng hình thức đi bộ đường dài qua rừng núi, biển cả. Dù mang đến nhiều khám phá đáng nhớ, hành trình này cũng tiềm ẩn không ít rủi ro mà người tham gia cần chuẩn bị kỹ càng.
