Top Hoi An food you shouldn’t miss

Mỗi món ăn đều có sức hấp dẫn riêng, khiến bạn muốn thử thêm lần nữa. Hãy cùng khám phá những hương vị mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến Hội An.

Cao lầu Hội An

Cao lầu Hội An là món ăn đặc trưng đã làm nên tên tuổi của phố cổ. Điểm đặc trưng của món ăn nằm ở sợi mì dai, dai vừa phải, được làm từ loại gạo đặc biệt ngâm trong nước tro gỗ Trầu vùng Cù Lao Chàm, tạo nên hương vị độc đáo. Nước dùng được nêm nếm đậm đà nhưng được sử dụng rất tiết chế, thường chỉ vừa đủ để làm tăng thêm hương vị của sợi mì và thịt xá xíu thơm ngon. 

Món ăn được phục vụ kèm các loại rau thơm tươi ngon từ làng Trà Quế như húng quế, xà lách và giá đỗ, tạo nên sự cân bằng hài hòa giữa hương vị đậm đà và vị thanh mát. Cao lầu không chỉ đậm đà hương vị mà còn là biểu tượng văn hóa độc đáo của thương cảng Hội An lịch sử, quyến rũ thực khách ngay từ miếng đầu tiên.

Mì Quảng

Mì Quảng Hội An là đặc sản truyền thống miền Trung với cách chế biến và trình bày độc đáo, mang đậm dấu ấn riêng của phố cổ. Sợi mì vàng nghệ, mềm vừa phải, ăn kèm nước dùng ninh từ xương, gà, tôm hoặc thịt heo, mang đến hương vị đậm đà mà không hề nồng. 

Món ăn được ăn kèm với đậu phộng rang, rau thơm tươi và bánh tráng giòn tan, tạo nên một trải nghiệm hương vị cân bằng. Mì Quảng Hội An phản ánh rõ nét bản sắc ẩm thực Quảng Nam, kết hợp gia vị và nguyên liệu một cách tinh tế, mang đến hương vị vừa truyền thống vừa quyến rũ khó cưỡng cho bất kỳ thực khách nào.

Cơm gà Hội An

Cơm gà là món ăn giản dị nhưng tinh tế trong truyền thống ẩm thực phố cổ Hội An. Điểm đặc biệt của cơm gà là lớp cơm dẻo thơm, được nấu bằng nước dùng gà ta nguyên chất từ gà thả vườn, hương vị thấm đẫm từng hạt cơm. 

Thịt gà được luộc chín vừa, mềm và ngọt tự nhiên, sau đó được xé nhỏ hoặc thái mỏng để thưởng thức. Ăn kèm với nước mắm chua ngọt đặc trưng, rau thơm tươi và ớt, món ăn càng thêm hấp dẫn. Xuất hiện ở Hội An vào khoảng thế kỷ 20, cơm gà nhanh chóng trở thành biểu tượng của ẩm thực dân dã, đậm đà hương vị, được nhiều du khách yêu thích mỗi khi đến phố cổ.

Nước một

Nếu có dịp dạo quanh phố cổ Hội An, nước khoáng thơm lừng là một thức uống nhất định phải thử. Được làm từ chanh, gừng, sả, hoa cúc, lá sen khô, lá trà xanh và mật ong, nước khoáng mang đến hương vị thanh mát, sảng khoái với độ ngọt vừa phải, tốt cho sức khỏe. Chỉ có một cửa hàng duy nhất bán loại nước này ở phố cổ Hội An, vì vậy đừng bỏ lỡ khi ghé thăm nhé.

Banh dap hen xào

Bánh đập hến xào là món ăn dân dã, đặc trưng của Hội An, gồm bánh phồng nướng giòn rụm ăn kèm với bánh tráng hấp mềm mại. Trước khi ăn, bánh phồng được đập nhẹ thành từng miếng nhỏ, sau đó cuốn cùng nghêu xào.

Nghêu được lấy từ vùng Cồn Hến nổi tiếng, được làm sạch kỹ lưỡng rồi xào cùng tỏi, sả, hành tím băm nhỏ, rau mùi và đậu phộng rang giã nhỏ, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên, điểm xuyết chút cay nồng. Sự kết hợp giữa độ giòn của bánh đập, độ mềm của bánh tráng và vị ngọt cay của nghêu tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn độc đáo, làm nên đặc trưng của món đặc sản địa phương này.

Cơm gà

Cơm hến là món ăn dân dã, phổ biến ở miền Trung Việt Nam, đặc biệt là Hội An. Cơm hến được làm từ gạo trộn với nghêu tươi, ngọt thanh, mềm. Cơm được ăn kèm với nhiều loại rau thơm như bạc hà, húng quế, tạo nên hương vị thanh mát, cân bằng dinh dưỡng. 

Rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và mỡ heo giòn rụm lên trên để tăng thêm hương vị. Món ăn còn được phục vụ kèm nước dùng ngao được nêm nếm vừa chua nhẹ, cay cay, mặn mặn, kích thích vị giác và hoàn thiện hương vị tổng thể.

Ẩm thực Hội An không chỉ mang đến hương vị đặc trưng khó quên mà còn phản ánh sâu sắc văn hóa và lòng hiếu khách của người dân địa phương. Mỗi món ăn là một câu chuyện, mang đến trải nghiệm vừa thể hiện sự tâm huyết vừa lưu giữ truyền thống ẩm thực lâu đời.

>> Từ ẩm thực cao cấp đến những viên ngọc ẩn giấu của địa phương — tìm nơi để ăn