Mũi Nghê Đà Nẵng - Nơi được ví như “hồ bơi tự nhiên” giữa biển trời
Nơi đây vẫn còn giữ được nét hoang sơ, thuần khiết do chưa có sự tác động của hoạt động khai thác du lịch.
Cẩm nang du lịch
Mang hương vị thơm lừng và vị ngọt của cá là một trong những món ăn đặc sản vùng Tây Nam Bộ, cá lóc nướng ống tre nổi tiếng với hương vị dân dã, mới lạ và độc đáo, được nhiều du khách săn đón. Bởi vậy, bạn sẽ thường bắt gặp món ăn này trong thực đơn của các nhà hàng hải sản. Và nếu bạn đang kiếm tìm một công thức chế biến món cá lóc nướng ống tre phù hợp thì hãy đọc bài viết này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm cá lóc nướng ống tre
Cách chọn mua cá lóc tươi, ngon
Cá lóc ngon là chọn lựa những con cá vẫn còn sống, tươi, khôgng bị ươn; có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không quá tròn, sờ vào cảm thấy chắc tay.
Nếu cá không còn sống hoặc đã được sơ chế đơn giản, bạn cũng có thể quan sát phần hậu môn cá để xác định cá còn tươi hay không. Cá tươi thì phần hậu môn sẽ nhỏ. Nếu hậu môn cá lóc nở to thì đó là những con cá sắp bị ươn và đôi khi đã bị tẩm hóa chất.
Cách chọn mua ống tre
Bạn nên chọn những ống tre lớn có đốt dài, ống tre có màu xanh còn tươi thì khi nướng cá hương vị sẽ được ngon hơn.
Sơ chế cá lóc
Để làm sạch nhớt của cá lóc sau khi mua về thì trước tiên bạn bỏ hết nội tạng, sau đó hãy dùng dao để cạo sạch vẩy, cắt bỏ vây cá và làm sạch màng trắng đục ở bên trong bụng cá lóc. Tiếp tục bạn sẽ dùng muối chà xát lên thân cá, rửa sạch lại cá với nước lạnh.
Cá lóc có mùi rất tanh và cực kì nhớt, nếu bạn không làm sạch một cách kĩ càng và cẩn thận thì khi chế biến xong sẽ khó để mà có thể ăn được. Vậy nên, để loại bỏ được hoàn toàn phần nhớt và mùi tanh của cá lóc, bạn cần dùng nước vo gạo sau khi đã vo gạo và rửa sạch nhớt sau đó rửa lại với nước 1 lần nữa và để ráo nước một thời gian cho khô bớt đi.
Tiếp sau đó hãy dùng dao và khứa lên thân cá lóc bằng những đường chéo cách đều nhau để con cá được thẩm thấu hơn khi ướp các gia vị, món ăn sẽ được đậm đà và vừa miệng hơn.
Hướng dẫn cách sơ chế cá lóc sạch nhớt, không tanh
Khi đã cắt xong mang cá, bạn nên cắt thật sát để lộ sợi gân màu trắng, dùng tay lấy đường gân đó ra sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của cá. Hoặc là bạn có thể dùng tro bếp hoặc vôi ăn trầu chà lên cá, cách này giúp loại bỏ hết nhớt cá.
Ngoài dùng nước vo gạo, một cách nữa đó là bạn có thể dùng với giấm ăn hoặc rượu gạo chà khắp thân cá, cách này cũng giúp khử mùi tanh của cá một cách hiệu quả.
Ướp cá
Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi đem giã nhuyễn cùng với ớt, sau đó, bạn tiếp tục cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào giã cùng nhau, hãy giã thật đều.
Tiếp đó, bạn thoa đều hỗn hợp gia vị đã giã trước đó lên trên mình cá lóc nhé. Nếu khẩu vị của bạn và gia đình mình có thể ăn được cay bạn có thể ướp thêm 1 muỗng cà phê ớt bột lên trên mình cá. Ăn được cay nhiều thì cho nhiều ớt, ít thì cho ít, nếu không ăn được cay thì không cho ớt mà hãy rắc chút hạt tiêu để có thể dậy mùi thơm của cá nhé.
Nhồi cá vào ống tre
Bạn hãy rửa sạch từng chiếc lá lốt và sau đó hãy để ráo nước. Hành lá và ngò rí thì để nguyên cây, rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo bạn sẽ cần chuẩn bị 2 ống tre để nướng cá lóc, sau đó, cho hành lá và ngò rí vào ổng tre trước, tiếp đến bạn cho cá đã ướp trước đó vào và thêm 1 vài chiếc lá lốt vào sau. Cuối cùng là bạn hãy dùng lá chuối bịt 1 đầu ống tre lại.
Nướng cá
Bạn cho than vào bếp, nhóm lửa để than cháy hồng, sau đó, cho ống tre vào nướng trên than hồng. Bạn nướng khoảng 1 tiếng là cá chín.
Lưu ý: Trong lúc nướng, bạn nhớ phải trở mặt ống tre để cá sẽ được chín đều, trông bếp cẩn thận nếu bạn không muốn thưởng thức “cá lóc nướng một mặt” độc lạ đâu nhé!
Thành phẩm
Bạn dùng dao chẻ nhẹ một mặt ống tre, và thưởng thức cá nướng thôi, cá nướng thơm lừng thịt cá rất ngọt. Bạn có thể ăn cá lóc nướng kèm cùng với bún và rau sống, chấm với nước mắm ớt cay nữa thì hết sẩy nhé! Công thức pha nước chấm gồm có: Cho tỏi, ớt, dứa băm nhỏ vào bát con cùng với đường, nước mắm và khuấy đều.
Sức hấp dẫn và độ ngon miệng, lôi cuốn của món ăn được đánh giá nhiều ở phần nước chấm. Một thứ mà không thể không xuất hiện trong mâm cơm. Tùy vào sở thích của từng thành viên trong gia đình bạn có thể chấm mắm nêm hoặc nước mắm me.
Nếu là bát mắm me, người ta sẽ chọn những trái me non rồi đem nướng chín và bóc vỏ bỏ hột, xong hòa chung vào bát nước mắm, thêm tỏi, ớt với đường và pha sao cho nước chấm được sền sệt vừa ăn, tạo nên một hương vị nồng đậm nhưng không quá mặn.
Các loại rau ăn kèm cá lóc nướng ống tre
Các loại rau ăn kèm cá lóc nướng cuốn bánh tráng như: các loại rau sống (húng cây, húng quế, húng nhủi, rau răm, diếp cá, cần ống, giá, hẹ,…), dưa chuột, thơm cắt lát, xoài xanh, chuối chát và khế xanh.
Món cá lóc nướng có thể dùng để ăn cơm hoặc bún, dùng cùng với nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc nước mắm gừng tỏi ớt. sau khi hoàn thành món ăn độc lạ này thì hãy cùng gia đình và bạn bè của mình thưởng thức thành quả nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Nơi đây vẫn còn giữ được nét hoang sơ, thuần khiết do chưa có sự tác động của hoạt động khai thác du lịch.
Cầu Pá Uôn không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc kết nối du lịch giữa Sơn La và các tỉnh Tây Bắc, mà còn trở thành một điểm đến hấp dẫn, mang đến cho du khách cơ hội chiêm ngưỡng phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ và tuyệt đẹp.
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp với nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, không thể không nhắc đến bán đảo Sơn Trà. Được mệnh danh là "viên ngọc quý" của thành phố, Sơn Trà không chỉ sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ mà còn ẩn chứa nhiều giá trị văn hóa, lịch sử độc đáo.
Du lịch Phú Thọ sẽ thật sự trọn vẹn khi ghé thăm làng cổ Hùng Lô. Tại đây, bạn sẽ được sống lại không khí xưa của một ngôi làng Bắc Bộ cổ kính, với những ngôi nhà truyền thống, kiến trúc độc đáo và các lễ hội dân gian mang đậm bản sắc văn hóa.
Phong cảnh hùng vĩ của Sapa, đặc biệt là những tuyến cáp treo ngoạn mục vắt ngang những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ, đang tạo nên "cơn sốt" trong lòng du khách Hàn Quốc, lan tỏa mạnh mẽ trên mạng xã hội và thu hút sự chú ý ngày càng lớn của những vị khách đến từ xứ sở kim chi.
Món ăn vặt dân dã nhưng lại mê hoặc biết bao tín đồ ẩm thực. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt hến xào đậm đà và bánh đa giòn tan khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Để thưởng thức hương vị trọn vẹn, bạn cần phải tìm đúng quán, nơi giữ được cái hồn của món ăn.
Là một trong những điểm đến hấp dẫn bậc nhất tại Nghệ An. Được đầu tư bài bản bởi tập đoàn Mường Thanh, nơi đây hội tụ đầy đủ các tiện ích nghỉ dưỡng và giải trí hàng đầu đến khu vực tâm linh thanh tịnh.
Chùa Bái Đính, một quần thể kiến trúc Phật giáo đồ sộ và uy nghiêm, tọa lạc tại huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình, không chỉ là điểm đến tâm linh nổi tiếng mà còn là điểm du lịch hấp dẫn du khách trong và ngoài nước.
Theo Travel Off Path, một chuyên trang du lịch uy tín, Phú Quốc (Kiên Giang) của Việt Nam là điểm đến có tốc độ phát triển du lịch nhanh nhất trong top 5 của khu vực Đông Nam Á.
Bà Nà Hills, với vẻ đẹp lộng lẫy và những công trình kiến trúc độc đáo, từ lâu đã trở thành điểm đến không thể bỏ lỡ khi du lịch Đà Nẵng. Để khám phá trọn vẹn "tiên cảnh" này, việc nắm rõ thông tin về cách mua vé là vô cùng quan trọng.
Nằm giữa biển khơi mênh mông, Hòn Thơm, còn gọi là Đảo Dứa, hiện lên như một viên ngọc quý giữa quần đảo An Thới, thuộc Phú Quốc, Kiên Giang. Hòn đảo lớn nhất trong quần đảo này không chỉ quyến rũ du khách bằng vẻ đẹp hoang sơ, quyến rũ mà còn ẩn chứa trong mình một câu chuyện thú vị về tên gọi.
Chỉ cách Hà Nội 60km, quần thể hơn 5.000ha này tọa lại tại Hà Nam, hứa hẹn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm du lịch tâm linh độc đáo và đáng nhớ.
Theo thông tin từ UBND TP Phú Quốc, vào ngày 14 tháng 2 tới, dự kiến sẽ có một tàu du lịch biển chở khoảng 2.000 du khách nước ngoài cập bến Cảng hành khách quốc tế Phú Quốc.
Sài Gòn, hòn ngọc Viễn Đông, không chỉ là trung tâm kinh tế sôi động mà còn là điểm đến du lịch hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa nét cổ kính và hiện đại. Nếu bạn chỉ có 3 ngày 2 đêm để khám phá thành phố này, đừng lo lắng, vẫn có rất nhiều điều thú vị đang chờ đón bạn.
Giữa lòng thành phố Đà Nẵng, trên núi Kim Sơn thuộc Ngũ Hành Sơn hùng vĩ, ẩn mình một ngôi chùa cổ kính, uy nghiêm, mang vẻ đẹp yên bình và thanh tịnh đến lạ thường. Đó chính là chùa Quán Thế Âm, một điểm đến tâm linh không thể bỏ qua khi du khách đặt chân đến thành phố biển xinh đẹp này.
Đà Nẵng không chỉ có những cây cầu lung linh hay bãi biển trải dài cát trắng. Nếu bạn muốn "trốn" khỏi sự ồn ào và tìm kiếm những góc "sống ảo" độc đáo, Đà Nẵng còn ẩn chứa vô vàn điều bất ngờ đấy!
Bắc Ninh, vùng đất Kinh Bắc ngàn năm văn hiến, không chỉ nổi tiếng với những làn điệu quan họ ngọt ngào, mà còn là nơi hội tụ của những lễ hội truyền thống đặc sắc, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc.
Phú Quốc không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, quyến rũ mà còn níu chân du khách bởi những giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc, thể hiện qua các lễ hội sôi động, đầy màu sắc.
Ẩm thực Sài Gòn là sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị truyền thống Việt Nam và phong cách ẩm thực quốc tế, tạo nên một bản sắc độc đáo, khó quên.
Quảng Ninh, vùng đất không chỉ nổi tiếng với Vịnh Hạ Long kỳ vĩ mà còn là nơi hội tụ của nhiều địa điểm du lịch tâm linh nổi tiếng, thu hút đông đảo du khách đến chiêm bái, cầu bình an.
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp không chỉ níu chân du khách bởi cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, những bãi biển trải dài cát trắng, mà còn hấp dẫn bởi những lễ hội truyền thống mang đậm đà bản sắc văn hóa địa phương.