Bún chả cá Đà Nẵng ăn ở đâu chuẩn vị? Lưu nhanh các quán được review ngon bổ rẻ

Bún chả cá Đà Nẵng - Tinh hoa ẩm thực miền Trung

Khác với bún cá ở các vùng miền khác, bún chả cá Đà Nẵng mang một hương vị rất riêng, được tạo nên bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị dai ngon của chả cá, vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của rau sống.

Điểm đặc biệt của món ăn này chính là nước dùng được ninh từ xương cá, đầu cá tươi ngon, kết hợp với bí đỏ, cà chua, dứa tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, màu sắc hấp dẫn. Chả cá được làm từ cá tươi, quết nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi chiên vàng giòn. Khi ăn, bún chả cá thường được ăn kèm với rau sống tươi mát như xà lách, rau thơm, giá đỗ... và không thể thiếu một chén nước mắm ớt cay nồng.

Điều gì làm nên hương vị đặc trưng

Để có một tô bún chả cá Đà Nẵng ngon đúng điệu, việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng.

• Cá: Cá để làm chả thường là cá thu, cá mối, cá trích, cá nhồng... tươi ngon, được đánh bắt trong ngày. Cá phải được làm sạch, lọc bỏ xương, chỉ lấy phần thịt để quết chả.
• Xương cá: Xương cá, đầu cá được sử dụng để ninh nước dùng phải là xương cá tươi, được rửa sạch, luộc qua nước sôi để loại bỏ mùi tanh.
• Rau củ: Bí đỏ, cà chua, dứa... là những nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên cho nước dùng. Rau sống ăn kèm phải tươi ngon, được rửa sạch sẽ.
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt... là những gia vị cơ bản để nêm nếm món ăn. Đặc biệt, nước mắm ớt cay nồng là linh hồn của bún chả cá Đà Nẵng, góp phần tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Gợi ý một số địa chỉ thưởng thức bún chả cá ngon ở Đà Nẵng

Đến Đà Nẵng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quán bún chả cá ngon ở khắp nơi, từ những quán ăn bình dân ven đường đến những nhà hàng sang trọng. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

Khu vực trung tâm - Quận Hải Châu:

• Bún chả cá Bà Phiến (63 Lê Hồng Phong): "Huyền thoại" bún chả cá với hơn 20 năm kinh nghiệm, quán chinh phục thực khách bởi nước dùng đậm đà được ninh từ xương cá tươi, chả cá dai ngon, thấm vị. Quán lúc nào cũng đông khách, nên bạn có thể phải chờ một chút đấy.
• Bún chả cá Bà Hoa (27 Lê Hồng Phong): Nếu bạn tìm kiếm một không gian thoáng mát, sạch sẽ với giá cả phải chăng thì đây là lựa chọn lý tưởng. Bún chả cá ở đây được nêm nếm vừa miệng, chả cá chiên vàng ươm, hấp dẫn.
• Bún chả cá Hờn (113/3 Nguyễn Chí Thanh & 179/3 Lê Đình Dương): Với 2 cơ sở thuận tiện, quán lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Điểm cộng của quán là chả cá chiên giòn rụm, nước dùng thơm ngon, ngọt vị.
• Bún chả cá Ông Tạ (113A Nguyễn Chí Thanh): Quán ghi điểm bởi nước dùng ngọt thanh, chả cá dai ngon, không bị bở. Đặc biệt, chả cá ở đây được làm từ 100% cá thu tươi, nên có vị ngọt thơm đặc trưng.

Khu vực quận Thanh Khê:

• Bún chả cá Bà Lữ (319 Hùng Vương): Yêu thích hương vị truyền thống? Hãy đến với quán Bà Lữ. Chả cá ở đây được làm từ cá tươi nguyên chất, không pha trộn, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà.

Một số quán khác đáng thử:

• Bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh: Không gian rộng rãi, phục vụ nhanh nhẹn, bún chả cá đầy đặn, giá cả hợp lý.
• Bún chả cá 7 Lữ Gia (quận Thanh Khê): Quán nhỏ, bình dân nhưng hương vị rất ổn.
• Bún chả cá Bà Ân (293-295 Hùng Vương, quận Hải Châu): Ngoài bún chả cá, quán còn có nhiều món ăn sáng khác.
• Bún chả cá Bé Nhỏ (163/1 Hoàng Diệu, quận Hải Châu): Quán nhỏ xinh, phục vụ thân thiện.
• Bún chả cá 23 Hoàng Diệu (quận Hải Châu): Nằm ở vị trí trung tâm, thuận tiện di chuyển.

Bún chả cá Đà Nẵng, món ăn bình dị mà đậm đà hương vị biển cả, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực thú vị trong hành trình khám phá thành phố đáng sống này.