Ẩm thực Tây Ninh: Top 5 món ăn “nức tiếng gần xa”

Bánh canh Trảng Bàng

Nếu có dịp ghé thăm Tây Ninh, bạn nhất định phải thử bánh canh Trảng Bàng - một đặc sản nức tiếng của vùng đất này. Món ăn dân dã này chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, khó quên.

Tô bánh canh Trảng Bàng nóng hổi hấp dẫn với sợi bánh làm từ bột gạo hoặc bột mì, có độ dai vừa phải, thấm đẫm nước lèo ngọt thanh được ninh từ xương heo. Thịt nạc thái mỏng, chả lụa và tôm, mực tươi ngon làm nên sự phong phú cho món ăn. Điểm đặc biệt chính là sự kết hợp cùng các loại rau sống như giá, rau thơm, hẹ... và chan thêm chút nước mắm nguyên chất để tăng thêm hương vị.

Tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn đơn giản mà hấp dẫn, khiến ai đã thử một lần là nhớ mãi.

Bò tơ Tây Ninh

Bò tơ Tây Ninh là món đặc sản nổi tiếng khắp cả nước, khiến thực khách nhớ mãi không quên bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Những chú bò được chăn thả tự do trên những cánh đồng cỏ xanh mướt, chủ yếu ăn cỏ non và uống sữa mẹ, nên thịt rất mềm, ngọt, ít mỡ và có mùi thơm đặc trưng.

Bò tơ có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nếu bạn ưa thích hương vị đậm đà, hãy thử món bò tơ nhúng mắm ruốc. Vị ngọt của thịt bò kết hợp cùng mắm ruốc thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa. Bò tơ xào lá lốt cũng là một lựa chọn tuyệt vời, với hương thơm đặc trưng của lá lốt kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt. Ngoài ra, bò tơ nướng cũng là món ăn được nhiều người yêu thích, với thịt bò thơm phức, chấm cùng muối ớt chanh thì còn gì bằng.

Thằn lằn núi Bà Đen

Nghe có vẻ "dị" nhưng thằn lằn núi Bà Đen lại là món đặc sản "có một không hai" của Tây Ninh. Loài thằn lằn này chỉ sống ở vùng núi Bà Đen, chúng thường ăn các loại trái cây, hoa quả và thảo dược trên núi nên thịt rất thơm và bổ dưỡng.

Thịt thằn lằn có vị ngọt, chắc, dai, thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thằn lằn chiên giòn là món ăn phổ biến nhất, với thịt thằn lằn được ướp gia vị rồi chiên vàng giòn rụm, ăn kèm với rau sống và nước chấm. Ngoài ra, thằn lằn xào lăn cũng là món ăn được nhiều người ưa chuộng, với thịt thằn lằn được xào cùng sả ớt, gia vị thơm nức mũi. Thằn lằn nướng muối ớt cũng là một lựa chọn không tồi, với thịt thằn lằn thơm lừng mùi thảo dược, chấm cùng muối ớt chanh thì còn gì bằng.

Ốc xu núi Bà

Ốc xu núi Bà là món ăn đặc sản độc đáo của Tây Ninh, hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến độc đáo. Loài ốc này chỉ sống trên núi Bà Đen, nơi có khí hậu mát mẻ và nguồn thức ăn phong phú.

Ốc xu có kích thước nhỏ, vỏ màu đen bóng, thịt chắc và dai. Người ta thường chế biến ốc xu bằng cách luộc hoặc xào với sả ớt.

Ốc luộc giữ được vị ngọt tự nhiên, thường ăn kèm với nước chấm chua ngọt pha từ gừng, ớt, chanh và rau răm. Ốc xào sả ớt thì thơm nức mũi, có vị cay cay, mặn mặn rất "bắt cơm".

Ngoài ra, ốc xu còn được chế biến thành nhiều món khác như ốc nướng tiêu xanh, ốc xào chuối đậu... Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng, đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Nem bưởi Tây Ninh

Nem bưởi Tây Ninh là một món ăn chay độc đáo, kết hợp hương vị đặc trưng của bưởi với các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa thanh mát.

Để làm nem bưởi, người ta sử dụng phần cùi bưởi trắng, loại bỏ phần cùi xanh bên ngoài và lớp xơ bên trong, chỉ lấy phần cùi trắng ngọt. Cùi bưởi được luộc kỹ, vắt kiệt nước rồi trộn với thính gạo, đậu phộng rang, mè rang và các gia vị khác.

Nem bưởi thành phẩm có màu trắng ngà, hương thơm dịu nhẹ của bưởi, vị chua chua ngọt ngọt rất kích thích vị giác. Nem bưởi thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt pha từ nước mắm, đường, chanh, ớt và tỏi. Ngoài ra, nem bưởi còn có thể cuốn với bánh tráng, rau sống và bún để tăng thêm hương vị.