05/11/2024
Ẩm thực Lạng Sơn mang một nét đặc biệt rất riêng, không lẫn vào đâu được. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị núi rừng hoang dã với văn hóa ẩm thực tinh tế của các dân tộc Kinh, Tày, Nùng, Dao,... tạo nên những món ăn độc đáo, khó quên.
Điểm đặc biệt đầu tiên phải kể đến chính là sự đa dạng về nguyên liệu. Lạng Sơn có địa hình núi non trùng điệp, khí hậu mát mẻ, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loại động thực vật quý hiếm. Ẩm thực Lạng Sơn tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu này, từ những loại rau rừng, nấm, ốc đá cho đến các loại gia cầm, gia súc được nuôi thả tự nhiên.
Gia vị cũng là một yếu tố quan trọng làm nên sự đặc biệt của ẩm thực Lạng Sơn. Người dân nơi đây thường sử dụng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng như mắc khén, hạt dổi, thảo quả, quế hồi,... để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn.
Bên cạnh đó, kỹ thuật chế biến cũng góp phần tạo nên nét độc đáo cho ẩm thực Lạng Sơn. Mỗi món ăn đều được chế biến theo những phương pháp truyền thống, đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người đầu bếp. Ví dụ như món khâu nhục, thịt ba chỉ phải được ướp gia vị kỹ lưỡng rồi hấp cách thủy trong nhiều giờ cho đến khi mềm nhừ, thấm đều gia vị.
Nếu có dịp tớI Lạng Sơn khám phá, bạn không nên bỏ qua những đặc sản nổi tiếng đưới đây:
Món ăn đầu tiên phải kể đến chính là phở chua, một đặc sản trứ danh của Lạng Sơn. Khác với phở ở các vùng miền khác, phở chua Lạng Sơn có hương vị độc đáo, chua chua, ngọt ngọt, beo béo, kết hợp hài hòa giữa vị chua của nước dùng, vị ngọt của thịt xá xíu, vị béo của lạc rang và vị thơm của các loại rau thơm.
Sợi phở được làm từ gạo Bao thai, loại gạo đặc sản của Lạng Sơn, dai và mềm. Nước dùng được chế biến từ nước ninh xương, dấm bỗng, đường, gia vị, tạo nên vị chua thanh đặc trưng. Khi ăn, phở chua được ăn kèm với thịt xá xíu, khoai lang chiên, lạc rang, rau thơm, hành phi và bánh phồng tôm. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Bánh cuốn trứng Lạng Sơn là món ăn sáng được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn. Bánh được tráng mỏng, dai, bên trong có nhân thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương. Điểm đặc biệt của bánh cuốn trứng Lạng Sơn là lớp trứng tráng vàng ươm phủ bên trên, tạo nên hương vị béo ngậy, hấp dẫn.
Bánh cuốn trứng thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt pha từ nước mắm, dấm, đường, tỏi ớt. Thực khách có thể thêm chả quế, nem chua hoặc lạp xưởng để tăng thêm hương vị cho món ăn. Vào những buổi sáng se lạnh, thưởng thức đĩa bánh cuốn trứng nóng hổi, thơm ngon thì quả là một trải nghiệm tuyệt vời.
Nem nướng Hữu Lũng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của huyện Hữu Lũng, Lạng Sơn. Nem được làm từ thịt lợn tươi, tẩm ướp gia vị đặc biệt rồi nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, thơm phức.
Nem nướng Hữu Lũng thường được ăn kèm với bánh đa nướng, rau sống, dưa chuột, chuối xanh, khế chua và chấm với nước chấm đặc trưng được pha từ tương bần, lạc rang, gan lợn xay nhuyễn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt, vị chua của khế, vị chát của chuối xanh và vị bùi béo của nước chấm tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Khâu nhục là món ăn truyền thống của người dân tộc Tày ở Lạng Sơn. Món ăn được chế biến khá công phu, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Thịt ba chỉ được ướp với nhiều loại gia vị như hành, tỏi, gừng, ngũ vị hương, nước hàng,... rồi hấp cách thủy trong nhiều giờ cho đến khi thịt mềm nhừ, thấm đều gia vị.
Khâu nhục thường được ăn kèm với bánh bao chiên giòn. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị thơm của các loại gia vị và vị giòn tan của bánh bao. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết, cưới hỏi của người dân Lạng Sơn.
Vịt quay và lợn quay là hai món ăn phổ biến ở Lạng Sơn, thường được bày bán ở các khu chợ, quán ăn. Vịt và lợn được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng rồi quay trên than hồng cho đến khi da vàng ruộm, giòn tan, thịt chín mềm, thơm phức.
Vịt quay, lợn quay thường được ăn kèm với dưa chuột, rau thơm, chấm với nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh. Thịt quay thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với rau sống tươi mát tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, kích thích vị giác.
Bánh áp chao là một loại bánh đặc trưng của Lạng Sơn, được làm từ bột gạo nếp, nhân đậu xanh, chiên giòn rồi phết mật mía lên trên. Bánh có hình dạng giống chiếc quạt, vỏ ngoài giòn tan, bên trong dẻo thơm, vị ngọt thanh của mật mía.
Bánh áp chao thường được ăn kèm với trà nóng. Vào những ngày se lạnh, thưởng thức chiếc bánh áp chao giòn rụm, thơm lừng, nhâm nhi ly trà nóng thì thật tuyệt vời.
Bánh ngải là món ăn truyền thống của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn. Bánh được làm từ bột gạo nếp, lá ngải cứu và nhân đường hoặc đậu xanh. Bánh có màu xanh đặc trưng của lá ngải, hương vị thơm ngon, dẻo mềm.
Bánh ngải thường được luộc hoặc hấp chín. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp an thần, ngủ ngon.
Ốc đá là một đặc sản của vùng núi đá Lạng Sơn. Ốc sống trong các khe đá, có thịt dai, giòn, ngọt. Ốc đá có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như ốc luộc, ốc xào sả ớt, ốc hấp gừng,...
Món ốc đá luộc chấm với nước mắm gừng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt ốc giòn sần sật, chấm với nước chấm cay cay, mặn mặn tạo nên hương vị hấp dẫn, khó quên.
Bánh chưng đen là món ăn đặc sản của người Tày ở Lạng Sơn, thường được làm vào dịp Tết Nguyên đán. Bánh được làm từ gạo nếp nương, nhân đậu xanh, thịt lợn, gói bằng lá dong rừng rồi luộc chín. Điểm đặc biệt của bánh chưng đen là màu đen của gạo nếp nương và lá dong rừng.
Bánh chưng đen có hương vị thơm ngon, dẻo mềm, béo ngậy. Đây là món ăn mang đậm nét văn hóa truyền thống của người Tày ở Lạng Sơn.
Lạp xưởng Lạng Sơn được làm từ thịt lợn nạc, mỡ, tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào ruột lợn, sau đó đem hun khói cho đến khi khô. Lạp xưởng có màu đỏ au đẹp mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà.
Lạp xưởng có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc chiên. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người, thường được dùng làm quà biếu mỗi khi có dịp đến Lạng Sơn.
Trên đây chỉ là 10 trong số rất nhiều đặc sản hấp dẫn của Lạng Sơn. Ẩm thực Lạng Sơn với sự đa dạng và phong phú của mình chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào, kể cả những người khó tính nhất. Hãy đến với Lạng Sơn để trải nghiệm và khám phá những hương vị độc đáo của vùng đất biên cương này!
Hà Nội, thủ đô nghìn năm văn hiến, không chỉ níu chân du khách bởi những danh lam thắng cảnh, những di tích lịch sử, mà còn bởi nét văn hóa ẩm thực độc đáo, tinh tế. Trong số những thức quà đặc sản của Hà Nội, cà phê trứng là một cái tên không thể bỏ qua.
Ông Nguyễn Võ Minh Chánh, Trưởng ga Đà Lạt, chia sẻ: "Để hòa chung không khí sôi động của Festival Hoa, ga Đà Lạt sẽ miễn phí vé vào cổng (trị giá 50.000 đồng/vé) cho tất cả du khách. Chúng tôi hy vọng mọi người sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ và khám phá vẻ đẹp độc đáo của nhà ga cổ kính này".
Vào ngày 5-12/12 tới đây, TP.HCM sẽ tổ chức Tuần lễ Du lịch 2024 với nhiều hoạt động kết hợp du lịch, thể thao và âm nhạc hấp dẫn. Đặc biệt, sự kiện sẽ có “điểm nhấn” không thể bỏ lỡ là siêu nhạc hội quốc tế bùng nổ vào ngày 8/12.
Ẩm thực Tây Bắc luôn ẩn chứa những nét độc đáo, hấp dẫn thực khách bởi hương vị núi rừng hoang dã, đậm đà. Trong đó, không thể không nhắc đến muối chẩm chéo, một loại gia vị chấm đặc trưng, được ví như "linh hồn" của ẩm thực vùng cao.
Bình Định đã ghi dấu ấn mạnh mẽ trên bản đồ du lịch với lượng khách kỷ lục hơn 9,2 triệu lượt và doanh thu ấn tượng hơn 25.500 tỷ đồng nhờ đẩy mạnh đa dạng hóa sản phẩm du lịch, tổ chức nhiều sự kiện quốc tế hấp dẫn, thu hút du khách trong và ngoài nước.
Bạn đang tìm kiếm một nơi để "trốn" khỏi sự ồn ào của phố thị, hòa mình vào thiên nhiên trong lành và tận hưởng không khí yên bình? Hồ Đồng Mít ở An Lão, Bình Định chính là điểm đến lý tưởng cho chuyến du lịch cuối tuần của bạn.
Nằm ẩn mình giữa đại ngàn Hoàng Liên Sơn hùng vĩ, Séo Mý Tỷ là nơi cư ngụ của đồng bào người Mông, cách trung tâm bản Tả Van khoảng 11km và cách thị trấn Sa Pa khoảng 20km.
Hà Nội không chỉ mang dấu ấn cổ kính với những ngõ phố lâu đời, những công trình kiến trúc độc đáo mà còn là nơi hội tụ những xu hướng mới, những điểm đến "chill" phết cho giới trẻ.
Hành trình đến với Đồng Văn - Hà Giang sẽ đưa bạn qua những cung đường đèo quanh co, uốn lượn, chiêm ngưỡng những thung lũng xanh ngát, những bản làng yên bình và những di tích lịch sử, văn hóa đặc sắc.
Phú Quốc không chỉ níu chân du khách bởi những bãi biển trải dài cát trắng, làn nước trong xanh mà còn bởi sự phong phú của các loại đặc sản. Từ hải sản tươi ngon đến những sản vật địa phương độc đáo, Phú Quốc mang đến cho du khách vô vàn lựa chọn quà tặng ý nghĩa.
Bạn đang ấp ủ chuyến hành trình từ Đà Nẵng đến Nha Trang, và câu hỏi đầu tiên hiện lên trong đầu chắc hẳn là: "Hai thành phố này cách nhau bao xa?".
Du lịch Phú Quốc thường có lựa chọn khám phá các hòn đảo lớn nhỏ rất được du khách yêu thích. Tuy nhiên, ngay cả khi không lựa chọn tour đảo, bạn vẫn có thể tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của Phú Quốc với vô vàn điểm check-in "sống ảo" cực chất ngay trên đảo chính.
Các nền tảng du lịch ghi nhận sự tăng vọt về lượt tìm kiếm thông tin du lịch Hội An và Đà Nẵng dịp cuối năm. Hai thành phố du lịch nổi tiếng miền Trung này cũng đang tích cực chuẩn bị nhiều sự kiện hấp dẫn để thu hút du khách.
Hà Giang, vùng đất địa đầu Tổ quốc, luôn ẩn chứa những điều kỳ diệu của thiên nhiên, khiến lữ khách phải ngỡ ngàng trước vẻ đẹp hùng vĩ, hoang sơ. Nơi đây, không chỉ có những dãy núi trùng điệp, những con đèo hiểm trở, mà còn có những cung đường độc đáo như cung đường chữ M.
Tràng An, Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh quan non nước hữu tình, những ngôi đền cổ kính linh thiêng mà còn hấp dẫn du khách bởi hệ thống hang động kỳ vĩ, ẩn chứa biết bao điều bí ẩn.
Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp, những cây cầu lung linh hay những khu du lịch sầm uất. Giới trẻ ngày nay còn "phát cuồng" với một loại hình "check-in" mới lạ, đó là những bức tường sống ảo đầy màu sắc và sáng tạo.
Bạn muốn tìm kiếm một trải nghiệm trekking độc đáo, chinh phục thác nước hùng vĩ giữa thiên nhiên hoang sơ? Hãy đến với thác sông Mia ở Bình Định, một "viên ngọc ẩn giấu" đang chờ bạn khám phá!
Khi những cơn gió se lạnh cuối đông tràn về, xua tan cái nắng hanh hao của mùa thu, cũng là lúc Bắc Hà (Lào Cai) khoác lên mình tấm áo mới – một màu trắng tinh khôi, mỏng manh của hoa mận.
Chợ Hàng Dương Cần Thơ - "bảo tàng sống" lưu giữ những nét văn hóa đặc sắc của người Hoa. Hãy cùng khám phá không gian buôn bán sầm uất và những món hàng độc đáo tại khu chợ này nhé!
Chợ hoa xuân "Trên bến dưới thuyền" quận 8, TP.HCM sẽ diễn ra từ ngày 14 - 28/1/2025 (nhằm ngày 15 - 29 tháng Chạp âm lịch). Chợ hoa xuân với nhiều hoạt động đặc sắc hứa hẹn sẽ tái hiện sinh động không khí Tết cổ truyền Việt Nam và là nơi quảng bá văn hóa đặc trưng của các vùng miền.
Tháp Bà Ponagar, di sản văn hóa Chăm pa lừng danh giữa lòng phố biển Nha Trang, sẽ được đầu tư chỉnh trang khu vực khuôn viên. Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa chính thức thông qua báo cáo kinh tế - kỹ thuật cho dự án chỉnh trang di tích này.
