05/11/2024
Ẩm thực Lạng Sơn mang một nét đặc biệt rất riêng, không lẫn vào đâu được. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị núi rừng hoang dã với văn hóa ẩm thực tinh tế của các dân tộc Kinh, Tày, Nùng, Dao,... tạo nên những món ăn độc đáo, khó quên.
Điểm đặc biệt đầu tiên phải kể đến chính là sự đa dạng về nguyên liệu. Lạng Sơn có địa hình núi non trùng điệp, khí hậu mát mẻ, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loại động thực vật quý hiếm. Ẩm thực Lạng Sơn tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu này, từ những loại rau rừng, nấm, ốc đá cho đến các loại gia cầm, gia súc được nuôi thả tự nhiên.
Gia vị cũng là một yếu tố quan trọng làm nên sự đặc biệt của ẩm thực Lạng Sơn. Người dân nơi đây thường sử dụng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng như mắc khén, hạt dổi, thảo quả, quế hồi,... để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn.
Bên cạnh đó, kỹ thuật chế biến cũng góp phần tạo nên nét độc đáo cho ẩm thực Lạng Sơn. Mỗi món ăn đều được chế biến theo những phương pháp truyền thống, đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người đầu bếp. Ví dụ như món khâu nhục, thịt ba chỉ phải được ướp gia vị kỹ lưỡng rồi hấp cách thủy trong nhiều giờ cho đến khi mềm nhừ, thấm đều gia vị.
Nếu có dịp tớI Lạng Sơn khám phá, bạn không nên bỏ qua những đặc sản nổi tiếng đưới đây:
Món ăn đầu tiên phải kể đến chính là phở chua, một đặc sản trứ danh của Lạng Sơn. Khác với phở ở các vùng miền khác, phở chua Lạng Sơn có hương vị độc đáo, chua chua, ngọt ngọt, beo béo, kết hợp hài hòa giữa vị chua của nước dùng, vị ngọt của thịt xá xíu, vị béo của lạc rang và vị thơm của các loại rau thơm.
Sợi phở được làm từ gạo Bao thai, loại gạo đặc sản của Lạng Sơn, dai và mềm. Nước dùng được chế biến từ nước ninh xương, dấm bỗng, đường, gia vị, tạo nên vị chua thanh đặc trưng. Khi ăn, phở chua được ăn kèm với thịt xá xíu, khoai lang chiên, lạc rang, rau thơm, hành phi và bánh phồng tôm. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.
Bánh cuốn trứng Lạng Sơn là món ăn sáng được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn. Bánh được tráng mỏng, dai, bên trong có nhân thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương. Điểm đặc biệt của bánh cuốn trứng Lạng Sơn là lớp trứng tráng vàng ươm phủ bên trên, tạo nên hương vị béo ngậy, hấp dẫn.
Bánh cuốn trứng thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt pha từ nước mắm, dấm, đường, tỏi ớt. Thực khách có thể thêm chả quế, nem chua hoặc lạp xưởng để tăng thêm hương vị cho món ăn. Vào những buổi sáng se lạnh, thưởng thức đĩa bánh cuốn trứng nóng hổi, thơm ngon thì quả là một trải nghiệm tuyệt vời.
Nem nướng Hữu Lũng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của huyện Hữu Lũng, Lạng Sơn. Nem được làm từ thịt lợn tươi, tẩm ướp gia vị đặc biệt rồi nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, thơm phức.
Nem nướng Hữu Lũng thường được ăn kèm với bánh đa nướng, rau sống, dưa chuột, chuối xanh, khế chua và chấm với nước chấm đặc trưng được pha từ tương bần, lạc rang, gan lợn xay nhuyễn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt, vị chua của khế, vị chát của chuối xanh và vị bùi béo của nước chấm tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Khâu nhục là món ăn truyền thống của người dân tộc Tày ở Lạng Sơn. Món ăn được chế biến khá công phu, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Thịt ba chỉ được ướp với nhiều loại gia vị như hành, tỏi, gừng, ngũ vị hương, nước hàng,... rồi hấp cách thủy trong nhiều giờ cho đến khi thịt mềm nhừ, thấm đều gia vị.
Khâu nhục thường được ăn kèm với bánh bao chiên giòn. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị thơm của các loại gia vị và vị giòn tan của bánh bao. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết, cưới hỏi của người dân Lạng Sơn.
Vịt quay và lợn quay là hai món ăn phổ biến ở Lạng Sơn, thường được bày bán ở các khu chợ, quán ăn. Vịt và lợn được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng rồi quay trên than hồng cho đến khi da vàng ruộm, giòn tan, thịt chín mềm, thơm phức.
Vịt quay, lợn quay thường được ăn kèm với dưa chuột, rau thơm, chấm với nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh. Thịt quay thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với rau sống tươi mát tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, kích thích vị giác.
Bánh áp chao là một loại bánh đặc trưng của Lạng Sơn, được làm từ bột gạo nếp, nhân đậu xanh, chiên giòn rồi phết mật mía lên trên. Bánh có hình dạng giống chiếc quạt, vỏ ngoài giòn tan, bên trong dẻo thơm, vị ngọt thanh của mật mía.
Bánh áp chao thường được ăn kèm với trà nóng. Vào những ngày se lạnh, thưởng thức chiếc bánh áp chao giòn rụm, thơm lừng, nhâm nhi ly trà nóng thì thật tuyệt vời.
Bánh ngải là món ăn truyền thống của người Tày, Nùng ở Lạng Sơn. Bánh được làm từ bột gạo nếp, lá ngải cứu và nhân đường hoặc đậu xanh. Bánh có màu xanh đặc trưng của lá ngải, hương vị thơm ngon, dẻo mềm.
Bánh ngải thường được luộc hoặc hấp chín. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp an thần, ngủ ngon.
Ốc đá là một đặc sản của vùng núi đá Lạng Sơn. Ốc sống trong các khe đá, có thịt dai, giòn, ngọt. Ốc đá có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như ốc luộc, ốc xào sả ớt, ốc hấp gừng,...
Món ốc đá luộc chấm với nước mắm gừng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt ốc giòn sần sật, chấm với nước chấm cay cay, mặn mặn tạo nên hương vị hấp dẫn, khó quên.
Bánh chưng đen là món ăn đặc sản của người Tày ở Lạng Sơn, thường được làm vào dịp Tết Nguyên đán. Bánh được làm từ gạo nếp nương, nhân đậu xanh, thịt lợn, gói bằng lá dong rừng rồi luộc chín. Điểm đặc biệt của bánh chưng đen là màu đen của gạo nếp nương và lá dong rừng.
Bánh chưng đen có hương vị thơm ngon, dẻo mềm, béo ngậy. Đây là món ăn mang đậm nét văn hóa truyền thống của người Tày ở Lạng Sơn.
Lạp xưởng Lạng Sơn được làm từ thịt lợn nạc, mỡ, tẩm ướp gia vị rồi nhồi vào ruột lợn, sau đó đem hun khói cho đến khi khô. Lạp xưởng có màu đỏ au đẹp mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà.
Lạp xưởng có thể ăn trực tiếp, nướng hoặc chiên. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người, thường được dùng làm quà biếu mỗi khi có dịp đến Lạng Sơn.
Trên đây chỉ là 10 trong số rất nhiều đặc sản hấp dẫn của Lạng Sơn. Ẩm thực Lạng Sơn với sự đa dạng và phong phú của mình chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào, kể cả những người khó tính nhất. Hãy đến với Lạng Sơn để trải nghiệm và khám phá những hương vị độc đáo của vùng đất biên cương này!
Có ai đó đã từng nói, nếu Huế là một bức tranh thủy mặc, thì mè xửng chính là nét chấm phá ngọt ngào, đậm đà nhất. Món quà quê dân dã này không chỉ chinh phục người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn bởi những câu chuyện lịch sử, văn hóa ẩn chứa bên trong.
Du lịch ngắn ngày bằng đường bộ đang trở thành xu hướng được ưa chuộng tại miền Bắc, nhờ chi phí hợp lý, thời gian linh hoạt và mang đến những trải nghiệm mới lạ cho du khách.
Tháng 11, 12 là thời điểm giao mùa tuyệt đẹp ở nhiều vùng miền trên đất nước, với tiết trời se lạnh, nắng vàng ươm và cảnh sắc thiên nhiên đầy mê hoặc. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên đi đâu vào dịp cuối năm này, hãy tham khảo ngay top 10 điểm đến du lịch nổi bật dưới đây nhé.
Dịp Tết Âm lịch 2025 được đề xuất nghỉ tới 9 ngày là cơ hội vàng để ngành du lịch Việt Nam thu hút du khách. Nắm bắt xu hướng này, nhiều công ty lữ hành đã tung ra các tour Tết sớm với giá cả hấp dẫn và nhiều ưu đãi.
Khác với những cây cầu thường đưa người ta đến với những miền đất mới, cây cầu này lại dẫn lối bạn trở về điểm ban đầu bởi kiến trúc hình vòng độc đáo của nó.
Vườn Quốc gia Tràm Chim Đồng Tháp, một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích thiên nhiên hoang dã và muốn tìm hiểu về hệ sinh thái đa dạng của vùng Đồng Tháp Mười. Nơi đây được mệnh danh là "vương quốc của các loài chim", với hơn 200 loài chim cư trú, trong đó có nhiều loài quý hiếm.
Đây là dự án quy mô đa dạng, bao gồm khu biệt thự du lịch sang trọng, trung tâm thương mại sầm uất, nhà hàng ẩm thực phong phú, khách sạn đẳng cấp, quảng trường rộng lớn, câu lạc bộ giải trí hiện đại, công viên cây xanh - công viên chủ đề độc đáo cùng nhiều loại hình thương mại và dịch vụ khác.
Cam Ranh sở hữu tiềm năng du lịch to lớn nhờ thiên nhiên ưu đãi và hạ tầng giao thông hiện đại. Nhằm khai thác tối đa những lợi thế này, UBND TP. Cam Ranh đã soạn thảo Đề án phát triển du lịch TP.
Bình Liêu, huyện miền núi biên giới thuộc tỉnh Quảng Ninh, được mệnh danh là "Sapa thu nhỏ" với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng, những thửa ruộng bậc thang uốn lượn và đặc biệt là mùa cỏ lau trắng muốt trải dài khắp các triền đồi.
Hồ Xuân Hương, vốn đã thơ mộng nay càng thêm phần quyến rũ bởi rừng hoa ánh sáng rực rỡ sắc màu ban ngày và lung linh huyền ảo trong điệu nhạc du dương mỗi tối. Vẻ đẹp này không chỉ níu chân người dân Đà Lạt mà còn làm say lòng du khách trong và ngoài nước.
Ẩm thực Cao Bằng với những món ăn mang đậm hương vị núi rừng luôn để lại ấn tượng khó quên. Và nhắc đến đặc sản Cao Bằng, không thể không kể đến bún khô 8 màu - món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây.
Nằm yên bình giữa vùng biển Tây Nam, Phú Quốc hiện lên như một viên ngọc quý lung linh, tỏa sáng giữa đại dương xanh thẳm. Hòn đảo lớn nhất Việt Nam sở hữu vẻ đẹp nguyên sơ, quyến rũ với những bãi biển cát trắng mịn màng, nước biển xanh như ngọc bích, và hệ sinh thái biển đa dạng, phong phú.
Nha Trang đã trở lại mạnh mẽ sau 3 năm "ngủ đông" vì dịch bệnh. Không khí du lịch nơi đây đang sôi động hơn bao giờ hết, đặc biệt là ở khu phố Tây, nơi từng là "trái tim" của du lịch Nha Trang.
Trong nỗ lực chung nhằm bảo tồn di sản lịch sử, các chuyên gia hàng đầu từ Pháp đang tiến hành khảo sát kỹ lưỡng hiện trạng cầu Long Biên.
Cập nhật mới nhất giá vé máy bay Phú Quốc từ Sài Gòn một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.
Cập nhật mới nhất thông tin về giá vé máy bay Phú Quốc từ Hà Nội một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.
Bạn là người yêu thích khám phá thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ? Vậy thì đừng bỏ qua khu du lịch Khe Lim - một điểm đến hấp dẫn tại Đại Lộc, Quảng Nam.
Theo thông tin từ UBND tỉnh Bình Thuận và Cục Thống kê, tháng 10 vừa qua, Bình Thuận đã đón khoảng 800.700 lượt khách du lịch, tăng 14,85% so với cùng kỳ năm trước. Tính chung 10 tháng đầu năm 2024, lượng khách du lịch đến Bình Thuận ước đạt gần 7,97 triệu lượt, tăng 13,49% so với cùng kỳ năm trước.
Vịnh Hạ Long, di sản thiên nhiên thế giới nổi tiếng của Việt Nam, luôn khiến du khách say đắm bởi vẻ đẹp hùng vĩ, nên thơ của hàng ngàn đảo đá nhấp nhô trên mặt nước xanh ngọc.
Dừng chân bên nhà cổ Huỳnh Thủy Lê, cạnh dòng sông Sa Giang êm đềm, thành phố Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp, hẳn du khách nào cũng cảm thấy bồi hồi, xao xuyến.
An Giang mùa nước nổi không chỉ đẹp bởi cảnh quan sông nước mênh mông mà còn hấp dẫn bởi những món ăn đặc sản thơm ngon, đậm đà hương vị miền Tây. Dưới đây là top những món ngon nhất định phải thử khi đến An Giang vào mua nước nổi.
×
