Cẩm nang du lịch
Hưng Yên
Không chỉ là món ăn sáng quen thuộc của người dân địa phương, bún thang lươn còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực, là niềm tự hào của mỗi người con Hưng Yên khi nhắc về quê hương mình.
Món bún thang đã xuất hiện từ lâu đời ở Hà Nội và Hưng Yên nhưng cũng ít ai biết được thời gian xuất hiện chính xác của nó. Theo tương truyền, nguồn gốc của món bún thang ra đời từ việc đồ ăn mâm cỗ cúng Tết thừa ra quá nhiều, nên món ăn này được sinh ra để tránh lãng phí đồ ăn thừa ra đó.
Bún thang được chế biến khá cầu kì từ nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó có những món quen thuộc như bún, giò lụa, trứng thái chỉ, thịt gà xé, ba chỉ chiên giòn,... Tất cả tạo nên một tô bún mang một sự kết hợp hương vị hài hoà, đậm vi, đậm tình quê hương.
Cũng được gọi là “bún thang”, làm từ những nguyên liệu tương tự, song bún thang lươn Phố Hiến mang một bản sắc riêng biệt, nổi bật nhất là ở sự kết hợp với thịt lươn – nguyên liệu đậm chất đồng quê. Nếu bún thang Hà Nội thiên về vị thanh nhẹ, thanh cảnh, thì bún thang lươn Phố Hiến đậm đà, giàu dinh dưỡng và mang trong mình “hơi thở” của ruộng đồng Bắc Bộ.
Để tạo nên một bát bún thang lươn đúng chuẩn Phố Hiến, người nấu phải lựa chọn kỹ lưỡng từng nguyên liệu. Trung bình, một tô bún thang chuẩn vị có thể cần tới hơn 20 loại nguyên liệu, với quy trình chế biến đòi hỏi nhiều công đoạn tỉ mỉ, từ sơ chế cho đến hoàn thiện.
Bún phải là loại bún rối sợi nhỏ, được trần nhanh qua nước sôi để giữ độ mềm nhưng không nhão. Giò lụa thái chỉ mỏng, dai giòn, thơm mùi lá chuối, không có hàn the. Trứng gà ta được tráng thật mỏng rồi thái sợi, tạo nên màu vàng đẹp mắt. Thịt ba chỉ được thái mỏng, chiên giòn cho lớp vỏ vàng rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm và béo.
Lươn là điểm nhấn khác biệt làm nên tên tuổi của món bún thang Phố Hiến. Người dân Hưng Yên thường chọn lươn đồng tươi sống, có độ chắc thịt và vị ngọt tự nhiên. Sau khi làm sạch, lươn được thui qua rơm để giữ màu và hương thơm, rồi đem luộc, gỡ lấy thịt.
Tùy khẩu vị, lươn có thể được ướp nghệ, xào cùng hành phi hoặc đem chiên giòn cho lớp ngoài vàng ruộm. Cách làm này không chỉ giúp lươn dậy mùi mà còn giữ được độ dai, không bị nát trong nước dùng.
Linh hồn của bất kỳ món bún thang nào đều nằm ở nước dùng. Với bún thang lươn Phố Hiến, nước dùng không chỉ đơn thuần ninh từ xương mà còn kết hợp cua đồng, tôm he, sá sùng – những nguyên liệu giàu đạm và thơm ngọt. Cua đồng được nướng nguyên con trước khi ninh, tạo nên mùi thơm đặc trưng, khó lẫn.
Nước dùng sau khi lọc trong, được nêm nếm vừa vặn và giữ nóng liên tục, sẵn sàng để chan lên bát bún trước khi phục vụ.
Một nguyên liệu nữa không thể bỏ qua trước khi thưởng thức bún thang lươn Phố Hiến là mắm tôm. Chỉ một thìa nhỏ mắm tôm sẽ làm nổi bật toàn bộ vị “umami” trong bát bún, tạo nên hậu vị sâu đậm, khó quên.
Ngoài ra, món ăn còn được dùng kèm với rau sống gồm hoa chuối thái mỏng, rau mùi, tía tô, ngổ, kinh giới, làm tăng độ tươi mát và cân bằng dinh dưỡng.
Không quá lời khi ví bún thang lươn Phố Hiến như một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Mỗi bát bún là một “bức tranh” với sắc trắng của bún, nâu vàng của lươn, vàng của trứng, hồng của giò, vàng rộm của thịt chiên và xanh tươi của rau thơm. Vị giác, thị giác và cả khứu giác đều được đánh thức trong từng gắp bún.
Nếu có dịp ghé qua Hưng Yên, đặc biệt là khu vực các phường trung tâm, du khách có thể dễ dàng bắt gặp các quán bán bún thang lươn lâu năm. Một số địa chỉ nổi bật bao gồm:
Mỗi quán đều có phong cách chế biến riêng nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của món ăn truyền thống. Du khách có thể thử nhiều quán khác nhau để tìm ra hương vị “hợp miệng” nhất.
Bún thang lươn Phố Hiến không chỉ là một món ăn sáng đơn thuần, mà còn là kết tinh của văn hóa, lịch sử và tình cảm của người Hưng Yên dành cho quê hương. Mỗi nguyên liệu trong bát bún như một lời kể chuyện về cuộc sống cần cù, sáng tạo và tinh tế của người dân nơi đây.
Giữa nhịp sống hiện đại, khi những món ăn nhanh ngày càng phổ biến, việc thưởng thức một bát bún thang lươn nóng hổi bên mái ngói cũ kỹ nơi Phố Hiến xưa là trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ dành cho mọi thực khách có cơ hội đặt chân tới Hưng Yên.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Nhiều du khách biết đến Lào Cai như một cửa ngõ để đến với "thị trấn trong sương" Sa Pa hay làm thủ tục xuất cảnh sang Hà Khẩu (Trung Quốc). Tuy nhiên, xung quanh khu vực cửa khẩu quốc tế, cũng ẩn chứa rất nhiều điểm đến thú vị, mang đậm dấu ấn lịch sử, văn hóa và nhịp sống biên cương sôi động.
Cù Lao Chàm, Quảng Nam cũ (hiện thuộc TP. Đà Nẵng từ 1/7/2025) là điểm đến nổi bật với vẻ đẹp hoang sơ và trải nghiệm biển đảo hấp dẫn. Di chuyển bằng ca nô là phương tiện nhanh chóng và phổ biến nhất hiện nay.
Bạn đã nghe danh Hòn Sơn nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Hãy cùng khám phá Bãi Bấc Hòn Sơn, một trong những bãi biển độc đáo và quyến rũ bậc nhất Kiên Giang.
Quy Nhơn, Bình Định (hiện sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) mùa mưa mang một vẻ đẹp trầm lắng và khác biệt khiến nhiều du khách phân vân có nên chọn thời điểm này để ghé thăm. Mặc dù thời tiết không thuận lợi như mùa nắng nhưng nơi đây vẫn ẩn chứa những trải nghiệm đáng giá nếu bạn biết cách chuẩn bị.
Phú Quốc không chỉ là thiên đường nghỉ dưỡng với biển xanh, cát trắng mà còn là một điểm đến lý tưởng cho các gia đình có trẻ nhỏ nhờ sự đầu tư mạnh mẽ vào các khu vui chơi, giải trí quy mô lớn.
Tây Ninh không còn là cái tên nằm ngoài bản đồ sống ảo của giới trẻ. Những quán cafe tại đây ngày càng đầu tư vào không gian, phong cách và trải nghiệm thị giác. Bên cạnh cảnh núi non hùng vĩ, các điểm hẹn cà phê mới lạ đang tạo thêm màu sắc cho hành trình khám phá thành phố
Lý Sơn, Quảng Ngãi là thiên đường của những tín đồ mê hải sản. Giữa làn gió biển mát lành và vị mặn mòi của biển cả, nơi đây hội tụ nhiều quán hải sản ngon khiến du khách mê mẩn.
Cách Hà Nội chưa đầy 100km, Ninh Bình từ lâu đã trở thành điểm đến "quốc dân" cho những chuyến đi ngắn ngày. Được mệnh danh là "Vịnh Hạ Long trên cạn", vùng đất Cố đô sở hữu cảnh sắc non nước hữu tình, vừa hùng vĩ vừa nên thơ.
Cần Thơ gây ấn tượng với những quán cà phê mang phong cách độc đáo, tinh tế. Giữa nhịp sống hiện đại, các quán cafe tại đây trở thành điểm hẹn lý tưởng để thư giãn, trò chuyện hay đơn giản là tìm một góc sống ảo thật chill.
Di chuyển bằng tàu hỏa đến Quảng Bình đang là lựa chọn được nhiều du khách yêu thích vì tiết kiệm và thuận tiện. Để có chuyến đi suôn sẻ, bạn cần nắm rõ một số kinh nghiệm quan trọng từ việc đặt vé đến chọn chỗ ngồi phù hợp.
Từ tháng 7/2025, Ninh Bình đã được mở rộng địa giới hành chính, sáp nhập hai tỉnh lân cận là Hà Nam và Nam Định. Sự kiện này không chỉ tạo ra một "siêu tỉnh" với tiềm năng kinh tế to lớn mà còn hình thành một bản đồ du lịch đa dạng bậc nhất.
Đảo Bích Đầm, Nha Trang nổi bật với vẻ đẹp hoang sơ, thanh bình và không khí trong lành hiếm có. Nơi đây vẫn giữ nguyên nét mộc mạc của làng chài giữa biển xanh bao la.
Nằm không quá xa trung tâm thủ đô, các ngọn thác hùng vĩ với dòng nước mát lạnh và cảnh quan hoang sơ là lựa chọn lý tưởng cho một kỳ nghỉ cuối tuần.
Vũng Tàu là điểm đến biển quen thuộc, thu hút du khách bởi nhiều trải nghiệm độc đáo. Nếu bạn đang băn khoăn “đến Vũng Tàu chơi gì?”, hãy tham khảo ngay 7 hoạt động hấp dẫn không thể bỏ lỡ trong năm 2025 này.
Nằm trên ranh giới tự nhiên giữa hai tỉnh Phú Yên (nay thuộc Đắk Lắk) và Khánh Hòa, Hòn Nưa hiện lên như một "thiên đường bị lãng quên", một hòn đảo hoang sơ dành cho những tâm hồn đam mê khám phá.
Nam Định – miền đất Thành Nam (hiện thuộc tỉnh Ninh Bình mới) giàu bản sắc, nơi hội tụ vẻ đẹp sông nước hữu tình cùng nền ẩm thực đậm đà, đa dạng, níu chân du khách gần xa.
Sáng 10/8, tại Tượng đài Vua Lý Thái Tổ và phố Đinh Tiên Hoàng, Công an TP Hà Nội trang trọng tổ chức diễu binh, diễu hành Ngày hội Vì Thủ đô bình yên, ra quân đảm bảo ANTT, kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9.
Từ chuyến du ngoạn len lỏi giữa rặng dừa Việt Nam đến khám phá chợ nổi Indonesia, Agoda gợi ý những điểm đến lý tưởng cho tín đồ yêu thiên nhiên, khát khao trải nghiệm mới mẻ và đậm chất bản địa.
Có những chuyến đi không chỉ để ngắm cảnh, mà còn để lắng nghe, để chiêm nghiệm và để tìm thấy một phiên bản sâu sắc hơn của chính mình. Du lịch một mình chính là một hành trình như thế.
Ninh Bình, với danh xưng "Hạ Long trên cạn", không chỉ là một bức tranh thủy mặc khổng lồ mà còn là một không gian lý tưởng để gắn kết tình thân, tạo nên những kỷ niệm đẹp cho cả gia đình.
Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để "F5" tâm hồn, thoát khỏi khói bụi và áp lực thành phố, một thảo nguyên xanh mướt cùng hồ nước trong veo tại Lục Ngạn (Bắc Giang) chính là tọa độ lý tưởng.
