20/07/2025
Bánh cáy không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của một địa danh – nơi khởi nguồn và lưu giữ bí quyết làm bánh suốt hàng trăm năm qua. Vậy bánh cáy là đặc sản ở đâu? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn khám phá rõ hơn về nguồn gốc, giá trị và quy trình tạo nên món bánh này.
Bánh cáy là đặc sản truyền thống của làng Nguyễn, xã Đông Hưng, tỉnh Thái Bình cũ (nay thuộc tỉnh Hưng Yên mở rộng). Đây là một làng nghề lâu đời, được biết đến như cái nôi sinh ra loại bánh đặc trưng mang hương vị và vẻ ngoài rất riêng biệt – ngọt ngào mà tinh tế, mộc mạc mà công phu.
Bánh cáy là đặc sản của làng Nguyễn – Thái Bình cũ (Ảnh: Internet)
Tương truyền, bánh cáy ra đời từ thời vua Lê – chúa Trịnh, vào khoảng thế kỷ XVII. Người được cho là sáng tạo ra món bánh này là bà Nguyễn Thị Tần, sinh năm 1725 tại làng Nguyễn.
Bà từng là nhũ mẫu của Thái tử Lê Duy Vỹ – con vua Lê Hiển Tông. Khi Thái tử bị giam trong ngục vì sự ganh ghét của Thế tử Trịnh Sâm, bà Tần đã dùng những nguyên liệu dân dã như gạo nếp, vừng, lạc, mứt dừa… chế biến thành một món bánh có vị ngọt, béo, bùi, giúp Thái tử bồi bổ sức khỏe.
Sau này, bà Tần truyền lại công thức ấy cho người dân trong làng. Từ đó, bánh cáy được lưu truyền và phát triển thành đặc sản nổi tiếng, gắn liền với địa danh Thái Bình. Cái tên “bánh cáy” bắt nguồn từ hình dạng, màu sắc của bánh giống như con cáy – một loài cua đồng nhỏ, thân đỏ cam – tượng trưng cho sự gần gũi, dân dã.
Dù mang tên gọi gợi liên tưởng đến hải sản, bánh cáy hoàn toàn không làm từ con cáy, mà là sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu thuần nông. Bánh có hình chữ nhật, nhỏ nhắn, với bề mặt là những lớp màu vàng, đỏ cam xen kẽ, tượng trưng cho sự sum vầy, ấm no.
Bánh cáy không được làm từ con cáy (Ảnh: Internet)
Hương vị của bánh là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của mạch nha, vị béo ngậy của mỡ lợn rim, vị bùi của lạc, vừng, mùi thơm đặc trưng từ nếp cái hoa vàng và hương tinh dầu bưởi thoang thoảng.
Khi ăn, bánh cáy mang lại cảm giác giòn bên ngoài nhưng dẻo bên trong, kết cấu nhiều lớp nhưng không gây ngán. Người Thái Bình thường nhâm nhi bánh cáy với tách trà xanh ấm, nhất là vào dịp Tết hoặc những ngày se lạnh, như một cách thưởng thức nhịp sống chậm rãi và đậm chất truyền thống.
Nguyên liệu làm bánh cáy được tuyển chọn kỹ lưỡng và xử lý qua nhiều công đoạn công phu:
Tất cả nguyên liệu sau khi sơ chế sẽ được trộn đều, sên nóng rồi ép khuôn, rắc thêm vừng rang bên ngoài và cắt thành từng thanh vừa miệng ăn.
Làm bánh cáy cần qua nhiều công đoạn công phu (Ảnh: Internet)
Bánh cáy có thể được ăn một mình vẫn rất ngon. Tuy nhiên, để "chuẩn bài" nhất thì bánh thường được ăn kèm trà xanh nóng để cân bằng vị ngọt, tạo cảm giác ấm bụng và dễ tiêu hóa. Khi bảo quản, nên để bánh ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu được đóng gói kỹ, bánh cáy có thể để được trong khoảng 1 – 2 tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị.
Thưởng thức bánh cáy với nước chè là "chuẩn bài" nhất (Ảnh: Internet)
Ngày nay, bánh cáy không chỉ là món ăn truyền thống của người dân Đông Hưng Thái Bình mà còn trở thành món quà đặc sản được ưa chuộng khắp cả nước.
Bánh cáy không chỉ là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Thái Bình cũ (nay thuộc Hưng Yên mở rộng) mà còn là biểu tượng cho sự tài hoa, chịu khó của người dân đồng bằng Bắc Bộ. Mỗi miếng bánh là sự kết tinh giữa tinh thần văn hóa, tâm linh và tình cảm quê hương. Nếu có dịp đặt chân tới Thái Bình, đừng quên ghé làng Nguyễn – nơi khai sinh ra bánh cáy – để cảm nhận được rõ hơn hồn cốt của một món bánh dân gian mang giá trị vượt thời gian.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo. Thông tin liên hệ:
|
Được cải tạo từ những toa xe hai tầng do Việt Nam sản xuất, đoàn tàu The Hanoi Train hiện đã hoàn thiện khoảng 98% khối lượng, bước vào giai đoạn nước rút để sẵn sàng ra mắt phục vụ hành khách.
Giữa những lựa chọn quen thuộc như biển xanh cát trắng hay núi non hùng vĩ, còn có một Hà Nam bình dị, trầm mặc nằm ngay cửa ngõ phía Nam Hà Nội. Nhiều người cho rằng Hà Nam không có gì nổi bật, nhưng đó là bởi họ chưa thực sự dành thời gian để lắng nghe câu chuyện của vùng đất này.
Hành trình du lịch Yên Bái một mình không phải là chạy trốn khỏi sự cô đơn, mà là một cuộc hẹn với sự tự do. Đó là khi bạn có thể dừng lại bất cứ đâu trên một cung đường đẹp mà không cần hỏi ý kiến ai, là khi bạn nhận ra niềm vui có thể đến từ những điều giản đơn nhất.
Hồ Đại Lải nằm trên địa phận xã Ngọc Thanh và phường Đông Xuân, Phúc Yên, Vĩnh Phúc, cách Hà Nội khoảng 50km. Với vị trí gần thủ đô, nơi đây là điểm đến lý tưởng cho những chuyến du lịch ngắn ngày, thư giãn cuối tuần
Nằm ở phía Tây của tỉnh Hà Giang cũ, nay thuộc Tuyên Quang, Hoàng Su Phì từ lâu đã được biết đến như một kiệt tác của thiên nhiên và con người với những thửa ruộng bậc thang được công nhận là Di sản Quốc gia.
Vinh Gấu, tên thật Lê Viết Vinh (sinh năm 1987, sống tại phường Tân Hòa, TP. Buôn Ma Thuột), là một travel blogger nổi tiếng, được cộng đồng yêu du lịch yêu mến nhờ những chuyến khám phá và chia sẻ truyền cảm hứng. Đây là bài chia sẻ của anh sau chuyến đi tới Cái Bè.
Trong bối cảnh quy hoạch và sắp xếp lại đơn vị hành chính trên cả nước từ tháng 7/2025, câu hỏi "Phú Quốc sau khi sáp nhập gọi là gì?" và thuộc tỉnh nào đang là thắc mắc của nhiều người dân và du khách.
Đà Nẵng trẻ trung, năng động hòa cùng vẻ trầm mặc, cổ kính của Hội An tạo nên một hành trình đầy tương phản mà cuốn hút. Dù chỉ cách nhau chưa đầy một giờ di chuyển, hai điểm đến này lại mang đến cảm giác như bước giữa hai thế giới.
Phố đi bộ Hồ Tràm là điểm giải trí ven biển hấp dẫn tại Vũng Tàu, thu hút du khách bởi không gian rộng rãi, nhiều hoạt động vui chơi và ẩm thực đặc sắc. Đây là lựa chọn lý tưởng để thư giãn và tận hưởng không khí biển trong lành.
Bình Dương không có biển do nằm về phía Tây của TP.HCM và không giáp vùng duyên hải. Vì thế, nếu bạn muốn tắm biển khi đang ở Bình Dương, có thể lựa chọn các bãi biển lân cận như Vũng Tàu, Long Hải hay Cần Giờ – những điểm đến khá gần và thuận tiện di chuyển.
Thằn lằn núi Bà Đen là một trong những món đặc sản độc đáo góp phần tạo nên dấu ấn riêng của ẩm thực Tây Ninh. Với tên gọi lạ tai cùng hương vị khó quên, món ăn này dễ dàng khơi gợi sự tò mò nơi thực khách.
Nước mắm Nha Trang không chỉ là đặc sản, mà còn là tinh hoa văn hóa của người dân miền biển. Với hơn 30 năm phát triển, nghề làm nước mắm nơi đây lưu giữ hương vị truyền thống qua từng giọt mặn mòi của biển cả.
Mùa mưa mang đến cho Quảng Ngãi một vẻ đẹp dịu dàng và đầy chất thơ, khác hẳn vẻ rực rỡ thường thấy. Những cơn mưa nhẹ phủ lên cảnh vật một lớp sương mờ khiến không gian trở nên trầm lắng và lãng mạn đến lạ.
Nguyễn Trọng Cung ghé xã Vũ Tiên, Hưng Yên – làng nghề trồng dâu, nuôi tằm trăm tuổi. Anh lưu giữ khoảnh khắc người dân tất bật giữa mùa tằm, nơi hương dâu xanh và tiếng tằm rộn ràng hòa quyện.
Sau sự kiện sáp nhập địa giới hành chính, bản đồ du lịch và văn hóa của Lào Cai đã được mở rộng, chào đón thêm vùng đất Yên Bái trù phú và giàu bản sắc. Sự kiện này không chỉ làm phong phú thêm cảnh quan mà còn mang đến một làn gió mới cho nền ẩm thực địa phương.
Giữa nhịp sống hối hả, biển Lệ Thủy hiện lên như một khoảng lặng dịu dàng của Quảng Ngãi. Nơi đây mang trong mình vẻ đẹp nguyên sơ khiến ai một lần ghé qua cũng phải lắng lòng.
Lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9/2025 hứa hẹn sẽ là một sự kiện lịch sử với chương trình diễu binh, diễu hành (A80) được chuẩn bị công phu, hoành tráng, thể hiện sức mạnh của khối đại đoàn kết toàn dân tộc và sự lớn mạnh của lực lượng vũ trang nhân dân.
Một điểm lặn biển nhân tạo độc đáo có thể sắp xuất hiện tại Côn Đảo (đặc khu hiện thuộc TP.HCM sau sáp nhập) từ xác một con tàu hàng bị bỏ hoang.
Tháng 8 ở Cần Thơ là thời điểm sông nước khoác lên mình vẻ đẹp căng tràn sức sống, vừa rộn ràng vừa đậm chất miệt vườn. Không khí mát lành, những khu vườn trĩu quả và nhịp sống thong thả của người dân tạo nên sức hút khó cưỡng.
Mùa hè, mùa của những chuyến đi, của biển xanh, cát trắng và nắng vàng. Khi nghĩ đến một điểm đến hội tụ đầy đủ những yếu tố đó ở miền Bắc, không có cái tên nào xứng đáng hơn Quảng Ninh.
Giữa vùng đất rực nắng Khánh Hòa, cách Nha Trang không xa, Thành cổ Diên Khánh nổi bật như một dấu ấn thời gian – nơi lưu giữ giá trị lịch sử và thu hút đông đảo du khách lẫn người dân địa phương ghé thăm, check-in mỗi năm.
