Làng nghề bánh tráng Trảng Bàng: Hành trình khám phá tinh hoa ẩm thực Tây Ninh
Mục lục
Làng nghề bánh tráng Trảng Bàng đã trở thành biểu tượng của tinh hoa ẩm thực Tây Ninh, thu hút du khách thập phương đến tham quan và thưởng thức. Hãy cùng khám phá làng nghề bánh tráng Trảng Bàng để hiểu rõ hơn về quá trình làm những chiếc bánh tráng phơi sương nổi tiếng gần xa.
Làng nghề bánh tráng Trảng Bàng là một điểm đến hấp dẫn cho những ai muốn khám phá tinh hoa ẩm thực Tây Ninh. Hãy đến với Trảng Bàng để thưởng thức những chiếc bánh tráng thơm ngon, tìm hiểu về nghề truyền thống và trải nghiệm cuộc sống bình dị của người dân nơi đây.
Làng nghề bánh tráng Trảng Bàng ở đâu?
Làng nghề bánh tráng Trảng Bàng tọa lạc trên trục đường Quốc lộ 22, thuộc khu phố Lộc Du, thị trấn Trảng Bàng, cách trung tâm thành phố Tây Ninh hơn 40km. Đây là một làng nghề có tuổi đời lâu năm, đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ và trở thành một biểu tượng văn hóa đặc trưng của Tây Ninh. Vào những ngày giáp Tết, các lò làm bánh tráng luôn đỏ lửa suốt đêm để đáp ứng nhu cầu tăng cao. Sau Tết, làng nghề vẫn không hề vơi đi sự nhộn nhịp.
Nguồn gốc nghề làm bánh tráng phơi sương
Nghề làm bánh tráng Trảng Bàng có nhiều giai thoại thú vị về nguồn gốc. Một trong số đó là câu chuyện về một cô gái để quên chồng bánh tráng nướng ngoài trời vào buổi chiều, qua đêm bánh bị ướt sương nhưng cô vẫn ăn và cảm thấy rất ngon. Từ đó, bánh tráng phơi sương ra đời. Mặc dù có nhiều cách giải thích khác nhau, nhưng nghề làm bánh tráng Trảng Bàng đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa Tây Ninh.
Quy trình làm bánh tráng Trảng Bàng truyền thống
Lựa chọn nguyên liệu và tráng bánh
Nghệ nhân làm bánh tráng Trảng Bàng luôn chọn loại gạo ngon, thường là gạo làng Miên. Gạo được vo sạch, ngâm kỹ và thay nước liên tục trong hai ngày để đảm bảo chất lượng. Gạo sau đó được xay nhuyễn, và để bánh tráng có độ mềm, dai và vị đậm đà, người thợ sẽ thêm một ít muối vào khi pha bột.
Khi tráng bánh, nghệ nhân phải cực kỳ khéo léo để bánh không bị rách. Bánh tráng Trảng Bàng có hai lớp bột chồng khít lên nhau, tạo nên độ dẻo dai đặc biệt. Bánh được phơi dưới ánh nắng nhẹ trong khoảng 30 phút đến 1 giờ, tùy vào thời tiết.
Nướng bánh và phơi sương
Công đoạn nướng bánh rất quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng. Lò nướng bánh tráng được làm đơn giản với đáy tròn nghiêng và dùng vỏ đậu phộng làm than để lửa không quá nóng, giúp bánh chín đều. Người thợ cần phải tỉ mỉ, nhanh tay để bánh nở đều mà không bị bong tróc.
Sau khi nướng, bánh được phơi sương vào ban đêm (từ 9 - 10 giờ tối hoặc 2 - 3 giờ sáng). Hơi sương làm bánh mềm dẻo và tạo nên sự khác biệt. Bánh sau khi phơi sương được xếp gọn vào túi và buộc kín để tránh không khí làm bánh bị cứng.
Những khó khăn của làng nghề bánh tráng Trảng Bàng đang gặp phải
Mặc dù nghề làm bánh tráng Trảng Bàng là một di sản văn hóa quý báu, nhưng hiện nay, chỉ còn một vài hộ gia đình giữ nghề. Quy trình sản xuất thủ công mất nhiều thời gian, nên thu nhập từ nghề này không cao. Vì vậy, người dân nơi đây phải làm thêm các công việc khác để duy trì cuộc sống. Tuy nhiên, dù có nhiều khó khăn, những nghệ nhân vẫn không ngừng gìn giữ và phát triển nghề làm bánh tráng truyền thống này.
Để quảng bá và phát triển làng nghề, tỉnh Tây Ninh đã tổ chức các Lễ hội Văn hóa - Du lịch Nghề làm Bánh Tráng Phơi Sương Trảng Bàng từ năm 2016. Lễ hội thu hút đông đảo du khách và giúp người dân hiểu hơn về nghề truyền thống này. Làng nghề bánh tráng Trảng Bàng đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là di sản văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia.
Tại sao nên tham quan làng nghề bánh tráng Trảng Bàng?
Làng nghề bánh tráng Trảng Bàng không chỉ là nơi sản xuất món đặc sản nổi tiếng mà còn là một điểm đến du lịch hấp dẫn. Nếu bạn là người yêu thích văn hóa, ẩm thực và thủ công truyền thống, đây là địa điểm không thể bỏ qua khi đến Tây Ninh. Đặc biệt, bạn sẽ được chứng kiến quy trình làm bánh tráng phơi sương thủ công tỉ mỉ và thưởng thức những chiếc bánh tráng đậm đà hương vị miền Nam.
Làng nghề bánh tráng Trảng Bàng là một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hóa Tây Ninh. Mặc dù gặp phải nhiều khó khăn, nhưng những người dân nơi đây vẫn đang nỗ lực giữ gìn và phát triển nghề làm bánh tráng truyền thống. Đừng quên thêm địa điểm này vào danh sách những nơi cần tham quan khi đến Tây Ninh, để tận hưởng không chỉ món bánh tráng ngon mà còn là không gian văn hóa đặc sắc của miền Nam.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.
Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) mang trong mình vẻ đẹp mộc mạc nhưng đầy cuốn hút khiến ai từng đặt chân đến cũng muốn quay lại. Vùng đất này sở hữu nhiều điểm đến làm say lòng du khách bởi sự hòa quyện giữa thiên nhiên và nét bình yên hiếm có.
Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) luôn là điểm đến hấp dẫn với vẻ đẹp bình dị và thiên nhiên hoang sơ cuốn hút. Một chuyến đi ngắn ngày đến vùng đất này mang lại cảm giác thư thái, vừa đủ để nạp lại năng lượng giữa cuộc sống bận rộn.
Côn Đảo, Bà Rịa - Vũng Tàu cũ (hiện thuộc TP.HCM từ 1/7/2025) không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ và lịch sử hào hùng mà còn gây ấn tượng bởi hệ thống đảo phong phú. Vậy Côn Đảo gồm bao nhiêu hòn đảo lớn nhỏ? Những hòn đảo nào đáng khám phá nhất?
Hành trình từ trái tim phương Nam sôi động đến với miền quê quan họ Bắc Ninh, nơi lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc của dân tộc, là một trải nghiệm đầy thú vị.
Đà Nẵng không chỉ nổi tiếng với những bãi biển mỹ lệ, những cây cầu biểu tượng hay nền ẩm thực phong phú. Đối với những ai yêu thích sự tĩnh lặng và đam mê bộ môn câu cá, "thành phố đáng sống" còn ẩn chứa những "tọa độ vàng" cho những buổi buông cần đầy thư thái.
Vĩnh Long – miền đất sông nước mình lỡ thương từ lâu. Nếu bạn cũng đang lên kế hoạch ghé thăm nơi này, thì để mình bật mí vài kinh nghiệm cực hữu ích, nhất là thời điểm lý tưởng nhất để du lịch Vĩnh Long sao cho “chuẩn không cần chỉnh”!
Khi những cơn mưa mùa hạ tưới đẫm lên mảnh đất Đông Bắc, biến núi rừng Cao Bằng thành một tấm thảm xanh mướt, cũng là lúc Thác Bản Giốc bước vào thời kỳ hùng vĩ và ngoạn mục nhất.
Nếu bạn đã quá quen thuộc với sự đông đúc của Sầm Sơn, hay cảm thấy Cô Tô, Quan Lạn đã quá xô bồ, thì một "viên ngọc ẩn" mang tên Đảo Cái Chiên là lựa chọn hoàn hảo cho chuyến du lịch biển chữa lành.
Hoàng Su Phì, mảnh đất của những "ruộng bậc thang di sản" tại Hà Giang (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Tuyên Quang mới), là một thỏi nam châm hút hồn những tâm hồn yêu xê dịch. Vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng hòa quyện cùng những đường cong mềm mại của ruộng bậc thang tạo nên một bức tranh thiên nhiên tuyệt mỹ.
Các địa điểm du lịch Tri Tôn An Giang cũ (hiện đã sáp nhập với Kiên Giang thành An Giang mới từ 1/7/2025) gây ấn tượng bởi vẻ đẹp hoang sơ của núi rừng, hồ nước và những cánh đồng bát ngát. Nơi đây mang đến cảm giác thanh bình, mộc mạc hấp dẫn du khách gần xa.
Việt Nam, với vẻ đẹp thiên nhiên trù phú và đa dạng sinh học bậc nhất, là mái nhà của hàng loạt vườn quốc gia trải dài khắp ba miền. Trong số đó, câu hỏi xoay quanh vườn quốc gia có diện tích lớn nhất luôn nhận được sự quan tâm đặc biệt.
Khi cái nóng oi ả tháng 7 trở nên gay gắt, không có gì tuyệt vời hơn việc được đắm mình trong làn nước mát lạnh, sảng khoái. Đối với các bạn nhỏ đang trong kỳ nghỉ hè và các gia đình tìm kiếm điểm đến vui chơi cuối tuần, các công viên nước gần TP.HCM là lựa chọn hoàn hảo.
Sau sự kiện sáp nhập tỉnh từ tháng 7/2025, bản đồ ẩm thực Hải Phòng mới có gì hấp dẫn? Cùng khám phá sự kết hợp tinh hoa giữa đặc sản đất Cảng và những món ngon nức tiếng của Hải Dương, tạo nên một thiên đường cho người sành ăn.
Cần Thơ – thủ phủ miền Tây sông nước – không chỉ quyến rũ du khách bởi cảnh sắc nên thơ mà còn bởi nền ẩm thực đậm đà bản sắc. Trong vô vàn món ngon nơi đây, cơm niêu luôn giữ một vị trí đặc biệt nhờ hương vị mộc mạc, đậm chất quê nhà.
Quảng Bình (hiện thuộc Quảng Trị từ 1/7/2025) không chỉ nổi tiếng với hang động kỳ vĩ và cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp vào ban ngày, mà còn khiến du khách bất ngờ bởi không khí sôi động và lãng mạn khi màn đêm buông xuống. Vậy tối chơi gì ở Quảng Bình?
Phú Yên (hiện sáp nhập vào Đắk Lắk mới) – vùng đất hiền hòa của miền Trung – luôn làm say lòng du khách bởi vẻ đẹp mộc mạc, hoang sơ. Trong chuyến hành trình 2 ngày 1 đêm, du khách sẽ được đắm mình giữa biển xanh, nắng vàng và thiên nhiên thơ mộng của xứ Nẫu.
Cần Thơ là điểm đến phù hợp cho chuyến du lịch ngắn ngày nếu bạn muốn cảm nhận nhịp sống sông nước miền Tây. Với quỹ thời gian 2 ngày 1 đêm, việc sắp xếp hành trình hợp lý sẽ giúp chuyến đi vừa gọn vừa đủ trải nghiệm.
Khi nhắc đến du lịch Quảng Ninh, hầu hết ai cũng nghĩ ngay đến Vịnh Hạ Long kỳ vĩ với biển xanh, cát trắng và những hòn đảo đá vôi trùng điệp. Nhưng ít ai biết rằng, chỉ cách Hạ Long khoảng một giờ lái xe, có một "Đà Lạt thu nhỏ" đầy thơ mộng và an yên.
Sau khi Đà Nẵng và Quảng Nam chính thức sáp nhập, thành phố Đà Nẵng mới đã được hình thành không chỉ sở hữu những bãi biển sôi động, những cây cầu hiện đại bậc nhất mà còn có đô thị cổ kính và các thánh địa linh thiêng hàng ngàn năm tuổi.
Du lịch một mình ở Huế không hề nhàm chán nếu bạn biết chọn đúng điểm đến. Với không gian yên tĩnh, đậm chất văn hóa và lịch sử, 5 gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp trầm lắng của cố đô.