Bản đồ ẩm thực Hải Phòng mới có thêm những món đặc sản gì hấp dẫn?

Kể từ tháng 7 năm 2025, sự kiện sáp nhập lịch sử giữa Hải Phòng và Hải Dương đã chính thức định hình nên một tỉnh Hải Phòng với tầm vóc mới. Sự hợp nhất này không chỉ thay đổi bản đồ địa lý mà còn kiến tạo nên một chương hoàn toàn mới cho văn hóa và đặc biệt là ẩm thực.

Bản đồ ẩm thực Hải Phòng mới giờ đây không chỉ có vị mặn mòi của biển cả mà còn được tô điểm thêm bởi những hương vị đồng quê tinh túy của xứ Đông. Vậy, những "tân binh" nào đã chính thức ghi danh, làm phong phú thêm cho nền ẩm thực vốn đã rất đặc sắc này?

Bánh đậu xanh 

Nhắc đến Hải Dương là nhắc đến bánh đậu xanh. Thức quà ngọt ngào, tan ngay trong miệng này đã trở thành một biểu tượng quốc dân. Giờ đây, sau một bữa ăn no nê với bún tôm hay lẩu cua đồng đất Cảng, du khách có thể tráng miệng bằng một miếng bánh đậu xanh Rồng Vàng trứ danh, nhâm nhi cùng chén trà sen nóng hổi. 

Sự kết hợp giữa vị mặn của bữa chính và vị ngọt thanh của bánh đậu xanh tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo, một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn mà trước đây du khách phải di chuyển giữa hai tỉnh mới có được.

Rươi Tứ Kỳ

Rươi Tứ Kỳ là món ăn đặc sản nổi tiếng Hải Dương giờ đây cũng sẽ góp mặt trong bản đồ ẩm thực của Hải Phòng mới.  Các món ăn từ rươi như chả rươi, rươi kho niêu đất, mắm rươi... với hương vị béo ngậy, thơm nồng đặc trưng, đã trở thành một đặc sản cao cấp, một món ngon Hải Phòng phải thử khi du lịch vào cuối thu, đầu đông. 

Bánh gai Ninh Giang

Bên cạnh bánh đậu xanh, bánh gai Ninh Giang cũng là một "tân binh" đáng giá. Vỏ bánh đen óng từ lá gai, dẻo thơm mùi nếp cái hoa vàng, bao bọc lấy nhân đậu xanh dừa ngọt bùi. Thức quà quê dân dã này là sự bổ sung tuyệt vời vào danh sách những món ăn vặt, quà biếu khi du khách đến với Hải Phòng mới. Nó mang đến một hương vị mộc mạc, đối lập thú vị với sự sôi động, tấp nập của thành phố Cảng.

Bánh đa gấc Kẻ Sặt

Trong khi Hải Phòng nổi tiếng với bánh đa nâu dùng trong món bánh đa cua, thì Hải Dương góp vào một phiên bản khác không kém phần đặc sắc: bánh đa gấc Kẻ Sặt. Với màu đỏ cam tự nhiên từ quả gấc, vị giòn tan và hương thơm thoang thoảng, bánh đa gấc là món quà vặt lý tưởng. 

Nhiều đầu bếp tại Hải Phòng thậm chí đã bắt đầu thử nghiệm sáng tạo, dùng loại bánh đa này ăn kèm với các món gỏi hải sản, tạo ra một sự kết hợp lạ miệng và đẹp mắt.

Sau khi Hải Phòng sáp nhập với tỉnh Hải Dương, bản đồ ẩm thực Hải Phòng mới giờ đây đã trở nên đa dạng, phong phú và có chiều sâu hơn bao giờ hết. Sự hòa quyện này đã biến Hải Phòng mới thành một điểm đến không thể bỏ lỡ, một thiên đường thực sự cho những tâm hồn đam mê khám phá ẩm thực.