Ăn gì ở Hậu Giang? Top các món ăn nhất định phải thử

Các món ăn ở Hậu Giang không chỉ thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa miền Tây. Nếu có cơ hội ghé thăm nơi đây, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn hương vị quê hương!

Sỏi mầm

Địa chỉ tham khảo:

• Quán cơm Nam Lý 2: Ấp Trường Khánh 1, xã Long Thạnh, Huyện Phụng Hiệp, Hậu Giang.
• Ẩm thực miệt vườn: Trần Ngọc Quế, Phường 3, Vị Thanh, Hậu Giang.

Sỏi mầm là món ăn chế biến từ thịt lợn rừng, thịt rất săn chắc và ít mỡ. Điều đặc biệt của món Sỏi mầm chính là cách chế biến ngay tại bàn ăn, mang đến sự gần gũi và hấp dẫn. Thịt lợn ướp gia vị sẽ được đặt trên một đĩa, cùng với một đĩa sỏi đã được nung nóng, xung quanh là các loại rau thơm như xà lách, cải bắp và một ít ớt chín đỏ.

Khi món ăn được bày ra, bạn sẽ sử dụng đôi đũa để gắp từng miếng thịt lên sỏi nóng để nướng. Cách nướng này giữ được sự tươi ngon của thịt, không làm cháy mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của thịt lợn rừng, đồng thời không có mùi khói, khiến món ăn trở nên đặc biệt và lạ miệng.

Cá lóc nướng trui

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Tiến Thơ: 16 Ngô Quốc Trị, Phường 5, Vị Thanh, Hậu Giang.
• Quán Ăn Huỳnh Như: 59 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 3, Vị Thanh, Hậu Giang.

Cá lóc đồng, một loại cá nổi bật của Hậu Giang, được chế biến theo cách truyền thống: cá nguyên con không ướp gia vị, nướng bằng rơm. Mùi thơm đặc trưng từ rơm nướng cùng với hương vị ngọt, dai của cá khiến món ăn này trở thành đặc sản không thể bỏ qua. Cá lóc nướng trui sẽ được cuốn trong bánh tráng mỏng, ăn kèm bún, rau thơm, lá sen, và khế chua, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, món cá lóc nướng trui không chỉ làm say lòng thực khách mà còn đưa người thưởng thức về với bản sắc thiên nhiên nguyên sơ của vùng đất Hậu Giang.

Cháo lòng Cái Tắc

Địa chỉ tham khảo:

• Cháo lòng Cái Tắc: Cổng chào, thị trấn Cái Tắc, Châu Thành A, Hậu Giang.
• Cháo lòng Cái Tắc Thành Kế: Thạnh Hòa, Châu Thành A, Hậu Giang.

Cháo lòng Cái Tắc nổi bật nhờ vào cách chế biến độc đáo, kết hợp giữa những gia vị truyền thống với các nguyên liệu tươi ngon của địa phương. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào của nước cháo, hương thơm lừng từ những miếng lòng heo được làm sạch, kết hợp với các loại gia vị như tiêu, hành, ớt và đặc biệt là sự tươi mới của rau sống. Một tô cháo lòng nóng hổi, thơm nức mũi, được ăn kèm với rau đắng biển, bắp chuối bào mỏng, giá sống và một chút chanh ớt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được hương vị đặc biệt này.

Lẩu mẻ Hậu Giang

Địa chỉ tham khảo:

• Lẩu mẻ Hậu Giang: Số 59, Nguyễn Văn Trỗi, Vị Thanh, Hậu Giang

Lẩu mẻ là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hậu Giang, nơi mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực miền Tây sông nước. Thành phần chính của lẩu mẻ bao gồm thịt gà, bò, cá, đặc biệt là cá chẽm tươi ngon, cùng với những loại rau sống thanh mát như bắp chuối sợi, bạc hà, và rau muống.

Cá chẽm, loại cá có thịt ngọt, dai và ít xương, được phi lê cẩn thận để đảm bảo chỉ phần thịt ngon nhất được sử dụng. Nước lẩu mẻ, đặc trưng bởi vị ngọt thanh từ nước dừa xiêm kết hợp cùng mẻ, tạo nên một hương vị đậm đà mà lại không hề ngấy. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy cá chẽm được nhúng vào nồi lẩu đang sôi sùng sục, vừa thơm phức vừa giữ được sự tươi ngon, hấp dẫn.

Bánh xèo bông điên điển

Địa chỉ tham khảo:

• Quán bánh xèo Sỉnh: 77 đường Nguyễn Công Trứ, Vị Thanh, Hậu Giang.

Bánh xèo Hậu Giang không chỉ nổi bật nhờ vào vỏ bánh giòn rụm mà còn là sự kết hợp của những nguyên liệu đặc biệt, trong đó có bông điên điển - một loại hoa mọc vào mùa nước lũ. Bông điên điển có vị ngọt tự nhiên, khi được kết hợp với tôm, thịt, và một chút lá xoài non có vị chát nhẹ, tạo nên một hương vị mới lạ mà bất kỳ ai cũng phải thử khi đến Hậu Giang.

Đặc biệt, nước chấm cay nồng, kết hợp với hương vị tươi ngon của các nguyên liệu, khiến món bánh xèo Hậu Giang trở nên khó quên. Đây là một món ăn độc đáo không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực miền Tây.

Chả cá thác lác

Địa chỉ tham khảo:

• Kim Ngoan Hậu Giang: 1/2/6 Ấp 2, xã Vị Đông, huyện Vị Thuỷ, Hậu Giang.
• Ngọc Ngân: xã Đông Phước, huyện Châu Thành, Hậu Giang.

Chả cá thác lác Hậu Giang nổi tiếng với chất lượng cá tươi ngon, thịt cá dai và ngọt. Cá thác lác ở vùng đất này có hương vị đặc biệt nhờ vào nguồn nước sạch và dồi dào khoáng chất. Món chả cá thác lác có thể được chế biến theo nhiều cách như hấp, chiên hoặc nướng, nhưng đều giữ được hương vị tươi ngon và đặc trưng của cá.

Bún gỏi già

• Quán ăn Gia đình 7 Chiến 2: QL61, Thạnh Hòa, Châu Thành A, Hậu Giang.

Món bún gỏi già có nguyên liệu chính là mắm cá linh. Mắm cá linh được làm từ cá linh tươi, thường được ủ chín trong thời gian dài để đạt được hương vị đậm đà, hơi mặn và đặc trưng của mắm. Bên cạnh đó, me tươi được sử dụng để tạo độ chua nhẹ, giúp cân bằng vị mặn của mắm cá linh và mang lại một hương vị chua ngọt rất dễ chịu.

Một tô bún gỏi già khi được bày ra sẽ mang đến một hương vị kết hợp giữa vị mặn của mắm cá linh, vị chua nhẹ của me tươi và sự tươi ngon của rau sống. Đặc biệt, tép rang giòn rụm và bông chuối bào làm cho món ăn thêm phần thú vị và dễ ăn. Món bún này không quá nặng mà lại rất thanh mát, thích hợp làm món ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối, đặc biệt vào những ngày trời oi ả.

Ẩm thực Hậu Giang là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị dân dã của miền Tây sông nước và sự sáng tạo trong cách chế biến của người dân địa phương. Đến với Hậu Giang, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon, độc đáo, mang đậm bản sắc văn hóa của vùng đất này.