Top 6 đặc sản Trà Vinh đậm đà hương vị miền Tây

Trà Vinh không chỉ nổi tiếng với những cảnh đẹp miền sông nước mà còn hấp dẫn du khách bởi kho tàng ẩm thực phong phú. Đặc sản Trà Vinh mang đậm hương vị miền Tây, từ bún suông đậm đà, bánh tét Trà Cuôn dẻo thơm đến dừa sáp béo ngậy hiếm có. Hãy cùng khám phá những món ngon trứ danh của vùng đất này để hiểu vì sao ẩm thực Trà Vinh luôn khiến thực khách nhớ mãi không quên!

Bánh canh Bến Có

Bánh canh Bến Có là một trong những đặc sản Trà Vinh được nhiều người yêu thích nhất. Món ăn này có xuất xứ từ ấp Bến Có, huyện Châu Thành, nhưng nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng mà nhanh chóng trở thành thương hiệu nổi tiếng. 

Tô bánh canh Bến Có hấp dẫn với nước dùng sánh mịn, được ninh từ xương heo trong nhiều giờ, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên. Sợi bánh canh làm từ bột gạo có độ dai vừa phải, kết hợp với giò heo, huyết, chả cua, hành phi và tiêu xay tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên. Một lần thưởng thức bánh canh Bến Có, thực khách chắc chắn sẽ bị chinh phục bởi sự hài hòa trong từng hương vị.

Cháo ám

Cháo ám là một món ăn đặc trưng của Trà Vinh, nổi bật với nguyên liệu chính là cá ngát – một loài cá da trơn sống ở vùng nước lợ. Khác với các loại cháo thông thường, cháo ám không rang gạo trước mà nấu trực tiếp với nước cá ninh, giữ được vị ngọt nguyên bản.

Cháo được nấu loãng, có độ sánh nhẹ, hòa quyện cùng thịt cá ngát chắc ngọt và mùi thơm đặc trưng của rau thơm, bắp chuối bào và giá đỗ. Khi ăn, thực khách có thể nêm thêm một chút mắm ớt để tăng hương vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích các món cháo hải sản.

Bún nước lèo Trà Vinh

Bún nước lèo là một trong những đặc sản Trà Vinh mang đậm dấu ấn của văn hóa Khmer. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là nước dùng được nấu từ mắm bò hóc, tạo nên hương vị đặc trưng, đậm đà nhưng không quá nặng mùi. 

Bên trong tô bún là sự kết hợp hài hòa giữa cá lóc luộc xé nhỏ, thịt heo quay giòn rụm và chả cá thơm ngon. Sợi bún trắng mềm, hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh, ăn kèm với rau sống tươi xanh như bắp chuối bào, giá đỗ và rau thơm. Khi ăn, chỉ cần thêm một chút chanh, ớt và nước mắm chua ngọt là đã có ngay một tô bún nước lèo tròn vị, hấp dẫn.

Bún suông

Bún suông là một trong những món ăn đặc sắc của Trà Vinh, nổi bật với phần chả tôm có tạo hình độc đáo giống con suông. Chả tôm được làm từ tôm tươi xay nhuyễn, nêm gia vị vừa vặn rồi nặn thành hình dài trước khi chiên vàng. 

Khi ăn, chả tôm có độ dai giòn, thơm ngọt đặc trưng, hòa quyện cùng nước lèo đậm đà nấu từ xương heo. Tô bún suông còn có thêm giá đỗ, rau sống và chút hành lá, tạo nên tổng thể hài hòa cả về hương vị lẫn màu sắc. Đây là một trong những đặc sản Trà Vinh lạ miệng, khiến thực khách nhớ mãi ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Loi choi sả ớt

Loi choi sả ớt là một món ăn độc đáo mà không phải địa phương nào cũng có. Loi choi là một loài bò sát nhỏ sống nhiều ở các bãi bồi ven biển Trà Vinh. Thịt loi choi có độ dai, giòn tự nhiên, khi xào cùng sả, ớt và tỏi sẽ dậy lên mùi thơm hấp dẫn. 

Món ăn này có vị cay nồng, mặn ngọt vừa phải, rất thích hợp để làm mồi nhậu hoặc ăn kèm với cơm trắng. Đây là một trong những món đặc sản Trà Vinh được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những ai thích khám phá các món ăn lạ miệng.

Chù ụ rang me

Chù ụ là một loại cua nhỏ có màu đỏ, thường sống ở vùng nước lợ ven biển Trà Vinh. Dù không lớn như cua biển nhưng thịt chù ụ lại chắc, ngọt và thơm đặc trưng. Khi chế biến, chù ụ thường được rang cùng sốt me chua ngọt, giúp thịt cua thấm đẫm hương vị hấp dẫn. 

Khi ăn, thực khách có thể chấm thêm muối tiêu chanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon của món ăn này. Nếu có dịp đến Trà Vinh, nhất định phải thưởng thức chù ụ rang me – một trong những món đặc sản Trà Vinh đại diện cho hương vị biển cả.

Ẩm thực Trà Vinh không chỉ làm say lòng du khách bởi hương vị thơm ngon mà còn phản ánh đậm nét đời sống văn hóa của người dân nơi đây. Từ những món ăn dân dã đến đặc sản trứ danh, mỗi món đều mang trong mình câu chuyện riêng, góp phần tạo nên bản sắc độc đáo của vùng đất này. Nếu có dịp ghé thăm, đừng quên thưởng thức những đặc sản Trà Vinh để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Tây!