TP.HCM vượt New York, Osaka trong bảng xếp hạng ẩm thực toàn cầu

Theo Viettimes, với nhiều du khách, một chuyến đi không chỉ được quyết định bởi cảnh đẹp, di tích lịch sử hay các điểm tham quan nổi tiếng. Ngày càng nhiều người lựa chọn điểm đến dựa trên trải nghiệm ẩm thực, bởi món ăn là một trong những cách trực tiếp nhất để cảm nhận nhịp sống, văn hóa và bản sắc của một thành phố. Từ những quán ăn đường phố, khu chợ địa phương đến các nhà hàng cao cấp, ẩm thực đang trở thành lý do quan trọng khiến du khách muốn ghé thăm và quay lại một điểm đến.

Trong bảng xếp hạng năm 2026 của Time Out, Lima của Peru giữ vị trí số một. Thành phố ven biển này từ lâu được xem là thủ phủ ẩm thực của khu vực Mỹ Latinh, nổi tiếng với các món hải sản đặc trưng như ceviche hay causa Limeña – món khoai tây nhiều lớp dùng lạnh rất phổ biến tại Peru. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, Lima còn được đánh giá cao nhờ chi phí ăn uống phải chăng nhất trong số 20 thành phố góp mặt trong danh sách.

Bà Virginia Gil, biên tập viên phụ trách thị trường Mỹ của Time Out, cho rằng một thành phố ẩm thực không chỉ đơn thuần là nơi có nhiều món ăn ngon. Theo bà, những thành phố được vinh danh nổi bật nhờ nguyên liệu đặc sắc, các món ăn mang tính biểu tượng và lịch sử ẩm thực lâu đời, góp phần định hình cách con người ăn uống trên toàn thế giới.

Để xây dựng bảng xếp hạng, Time Out đã khảo sát 24.000 cư dân địa phương tại 150 thành phố trên thế giới. Các tiêu chí đánh giá bao gồm chất lượng nhà hàng, giá cả ăn uống, văn hóa ẩm thực và trải nghiệm ăn uống nói chung. Sau đó, đội ngũ biên tập viên và chuyên gia ẩm thực của Time Out tiếp tục thẩm định kết quả, đồng thời chỉ chọn thành phố có thứ hạng cao nhất của mỗi quốc gia.

Đứng thứ hai trong danh sách là Bangkok của Thái Lan. Đây là năm thứ hai liên tiếp thủ đô Thái Lan giữ vị trí này. Time Out đánh giá Bangkok sở hữu văn hóa ẩm thực đường phố đặc biệt hấp dẫn, nơi du khách có thể tìm thấy đầy đủ các tầng vị ngọt, cay, chua, mặn trong những món ăn nổi tiếng, nhiều món có giá dưới 5 USD.

Mexico City của Mexico xếp thứ ba với nền ẩm thực đa dạng, trải dài từ các nhà hàng đạt sao Michelin đến những khu chợ truyền thống sôi động. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của thành phố là taco al pastor – món taco nhân thịt lợn và dứa, thậm chí còn được tôn vinh bằng một “con đường taco” dài 12 dãy phố ở khu vực phía đông thành phố.

London của Vương quốc Anh đứng ở vị trí thứ tư. Thành phố này được xem là một trong những điểm đến có nền ẩm thực đa dạng nhất thế giới, nơi thực khách có thể tìm thấy gần như mọi phong cách ẩm thực từ khắp các châu lục. London cũng là thành phố được người dân địa phương đánh giá cao nhất về chất lượng nhà hàng. Trong đó, Borough Market – khu chợ có lịch sử từ thế kỷ 12 – vẫn là điểm dừng chân quen thuộc của nhiều du khách yêu ẩm thực.

Khép lại top 5 là Barcelona của Tây Ban Nha, thành phố có nền ẩm thực chịu ảnh hưởng sâu sắc từ văn hóa Địa Trung Hải và bản sắc Catalonia. Time Out đánh giá cao các khu chợ truyền thống, nguyên liệu địa phương và những món ăn đặc trưng như pa amb tomàquet, tức bánh mì cà chua, hay patatas bravas – khoai tây chiên ăn kèm sốt cay.

Đáng chú ý, TP.HCM của Việt Nam xếp hạng thứ 6, vượt qua nhiều cái tên quen thuộc trên bản đồ ẩm thực thế giới như Bắc Kinh, Osaka và New York. Vị trí này phản ánh sức hút mạnh mẽ của thành phố năng động bậc nhất Việt Nam, nơi ẩm thực đường phố, món ăn truyền thống và các mô hình nhà hàng hiện đại cùng tồn tại, tạo nên một bức tranh ẩm thực đa sắc.

Tại TP.HCM, du khách có thể bắt đầu ngày mới với một tô phở, ổ bánh mì hoặc đĩa cơm tấm sườn nướng thơm lừng, sau đó tiếp tục khám phá hủ tiếu, bún mắm, bánh xèo, gỏi cuốn, cà phê sữa đá hay các món ăn vặt trong những khu chợ địa phương. Điểm hấp dẫn của ẩm thực TP.HCM không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở nhịp sống: quán ăn vỉa hè tấp nập, xe đẩy ven đường, hàng quán mở từ sáng sớm đến khuya và sự pha trộn giữa nhiều vùng miền.

Sự góp mặt của TP.HCM trong top đầu cũng cho thấy ẩm thực Việt Nam ngày càng được cộng đồng quốc tế quan tâm. Từ những món ăn bình dân đến các nhà hàng sáng tạo theo phong cách mới, thành phố đang trở thành điểm đến hấp dẫn với du khách muốn trải nghiệm ẩm thực một cách gần gũi, đa dạng và giàu bản sắc.

Trong khi đó, New York là đại diện có thứ hạng cao nhất của Mỹ, đứng ở vị trí thứ 15. Time Out cho rằng sức hấp dẫn của ẩm thực New York gắn liền với lịch sử nhập cư phong phú, nơi các cộng đồng đến từ nhiều quốc gia đã tạo nên bức tranh ẩm thực đa dạng với pizza, bagel, thịt bò pastrami và vô số món ăn đặc trưng khác.

Danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2026 theo Time Out gồm: Lima, Bangkok, Mexico City, London, Barcelona, TP.HCM, Melbourne, Bắc Kinh, Athens, Lisbon, Cape Town, Osaka, Bangalore, Naples, New York, Hong Kong, Buenos Aires, Marseille, Copenhagen và Medellin.