Top 3 đặc sản Vĩnh Phúc ăn là nghiền

Cá thính Lập Thạch – Đặc sản nổi tiếng Vĩnh Phúc

• Giá tham khảo: 150.000 - 250.000 VND/ kg

Khi mới nhìn, không ít người sẽ nhầm lẫn cá thính Lập Thạch với món cá khô đặc trưng của miền Tây. Thế nhưng, đây lại là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Vĩnh Phúc, xuất phát từ khu vực Văn Quán và được gìn giữ qua nhiều thế hệ người dân địa phương.

Cá thính Lập Thạch thường xuất hiện vào mùa mưa, khi nước lũ tràn về các vùng chiêm trũng của Lập Thạch từ tháng 5 đến tháng 10. Vào thời điểm này, người dân nơi đây thu hoạch được nhiều cá nhưng không thể tiêu thụ hết. Chính vì vậy, họ sáng tạo ra cách trộn cá với ngô, đậu rang, muối và lá ổi để tạo ra món cá thính đặc biệt này.

Với hương vị tưởng như quen thuộc nhưng lại đầy mới lạ, cá thính Lập Thạch đã dần trở thành một món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực của Vĩnh Phúc. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn, không hề nhão, cùng vị mặn nhẹ và hương thơm thoang thoảng từ thính, tạo nên một trải nghiệm khó quên.

Tép dầu Đầm Vạc

Nằm giữa vẻ đẹp hoang sơ của vùng đất Vĩnh Phúc, Đầm Vạc từ lâu đã trở thành một địa danh nổi tiếng không chỉ bởi khung cảnh thiên nhiên thơ mộng mà còn nhờ vào một đặc sản đặc biệt – tép dầu. Loài tép dầu này không thể tìm thấy ở đâu khác ngoài Đầm Vạc, làm cho món ăn này trở thành một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực của vùng đất này.

Những con tép dầu đặc sản của Vĩnh Phúc thường có kích thước nhỏ gọn, với chiều dài dao động từ 5 đến 7 cm và chiều rộng chỉ khoảng 1 cm. Tuy nhỏ bé nhưng tép dầu lại chứa đầy trứng béo ngậy, mang đến hương vị ngọt ngào và một chút mặn mà đặc trưng, là điều khiến món ăn này trở nên quyến rũ không thể chối từ.

Mùa tép dầu thường rơi vào khoảng thời gian từ tháng 8 đến tháng 10, khi tép vào mùa đẻ trứng. Đây chính là thời điểm lý tưởng để bạn thưởng thức món ăn này với hương vị tươi ngon nhất. Tép dầu có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng phổ biến nhất là kho cùng với các loại rau củ.

Món tép kho thơm lừng, kết hợp với độ ngọt tự nhiên của rau củ sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn. Một lựa chọn khác cũng không kém phần hấp dẫn là nấu canh dưa chua với tép dầu, tạo nên một hương vị đậm đà, thanh mát nhưng cũng đầy hấp dẫn.

Với mỗi món ăn từ tép dầu Đầm Vạc, du khách không chỉ cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến mà còn thưởng thức được hương vị đặc trưng của thiên nhiên vùng đất Vĩnh Phúc, khiến mỗi lần thưởng thức đều là một trải nghiệm khó quên. Tép dầu Đầm Vạc, vì vậy, đã trở thành một món đặc sản không thể bỏ qua đối với những ai yêu thích khám phá ẩm thực vùng miền.

Chè Kho Tứ Yên – Món đặc sản Vĩnh Phúc lưu giữ hương vị cổ truyền

• Giá tham khảo: 15.000 - 20.000 VND/ phần

Xuất hiện từ thời vua Lý Nam Đế, chè kho Tứ Yên đã vượt qua bao thăng trầm, trở thành món đặc sản trứ danh của Vĩnh Phúc mà bất kỳ du khách nào cũng muốn một lần thưởng thức. Món chè kho này không chỉ nổi tiếng với hương vị độc đáo mà còn mang ý nghĩa sâu sắc trong các nghi lễ truyền thống.

Đặc biệt, chè kho thường xuất hiện trên mâm cỗ cúng Lý Nam Đế vào ngày 24 đến 27 tháng 5 Âm lịch hằng năm, khẳng định tầm quan trọng và giá trị văn hóa của món ăn này.

Chè kho Tứ Yên có hương thơm nhẹ nhàng của đậu xanh kết hợp với dầu bưởi, mang đến một cảm giác thanh thoát dễ chịu. Bề mặt chè mềm mịn, giống như vải nhung, tạo cảm giác vừa miệng khi thưởng thức. Để tăng thêm hương vị, người dân Vĩnh Phúc thường cho thêm một chút gừng tươi, tạo sự ấm áp và giảm ngấy, giúp thực khách dễ dàng thưởng thức món ăn này trong mọi dịp.