Ăn gì khi khám phá làng gốm Hương Canh - Vĩnh Phúc?

Cá Thính Lập Thạch – Đặc sản Vĩnh Phúc nổi tiếng

Khi nhắc đến Vĩnh Phúc, một trong những món ăn không thể bỏ qua chính là cá thính Lập Thạch – đặc sản nổi bật với hương vị thơm ngon và độc đáo, làm say lòng du khách gần xa. Món ăn này không chỉ là một phần của nền ẩm thực Vĩnh Phúc mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo và khéo léo của người dân nơi đây.

Cá thính Lập Thạch ra đời từ sự cần cù và sáng tạo của người dân Văn Quán, xuất phát từ nhu cầu bảo quản cá trong mùa mưa lũ. Với điều kiện thiếu thốn, người dân đã tìm ra cách ủ cá với thính ngô, đậu rang, muối và lá ổi, giúp giữ được hương vị tươi ngon của cá trong suốt thời gian dài mà không bị hư hỏng. Chính sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu này đã tạo nên món cá thính với vị ngon đặc biệt, làm nên dấu ấn khó quên trong lòng thực khách.

Dứa Tam Dương 

Khi đến Vĩnh Phúc, một trong những đặc sản mà du khách không thể bỏ qua chính là dứa Tam Dương – loại dứa nổi tiếng được mệnh danh là “vương quốc dứa” của miền Bắc. Với những vườn dứa bạt ngàn trải dài trên các quả đồi, Tam Dương không chỉ mang đến những trải nghiệm thú vị mà còn khiến du khách say mê với hương vị tươi ngon, độc đáo.

Dứa Tam Dương nổi bật không chỉ nhờ vào sản lượng dồi dào mà còn bởi mỗi giống dứa đều có một đặc điểm riêng biệt, làm say lòng thực khách:

• Dứa mỡ gà: Vỏ vàng nhạt, vị chua thanh nhẹ, thường được ăn tươi hoặc chế biến thành các món nộm, salad.
• Dứa hướng đạo: Quả nhỏ, vỏ mỏng, vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ, ruột giòn tan, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự tươi mới.
• Dứa mật: Thịt dày, nhiều nước, ngọt đậm đà, thường được dùng để ép lấy nước hoặc ăn tráng miệng, mang lại cảm giác ngọt ngào, mát lạnh.

Ngoài ra, du khách có thể trải nghiệm một cách thưởng thức độc đáo: đập dứa vào gốc cây hoặc thớt gỗ để ruột dứa nát ra thành nước mật, sau đó khoét lỗ và thưởng thức. Vị ngọt thanh mát tự nhiên của dứa hòa quyện với vị chát nhẹ từ vỏ tạo nên một hương vị không thể nào quên.

Tép Dầu Đầm Vạc 

Luôn khiến du khách phải lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Với kích thước nhỏ bé, chỉ khoảng 1cm rộng và 5-7vm dài, tép dầu mang trong mình vị ngọt béo đặc trung và hàm lượng trứng dồi dào.

Loại tép này không cần kỹ thuật nuôi trồng phức tạp mà phát triển tự nhiên trong làn nước trong lành của Đầm Vạc. Chính điều này giúp tép dầu giữ trọn vẹn hương vị nguyên sơ của thiên nhiên, mang lại cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực chân thực và khó quên. Mỗi con tép là một món quà của thiên nhiên, hội tụ sự tinh túy và sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh và độ béo ngậy.

Bánh Ngõa Lũng Ngoại 

Với nền ẩm thực phong phú và đa dạng, mỗi vùng đất của Việt Nam lại mang đến những món ngon độc đáo, và Vĩnh Phúc cũng không ngoại lệ. Một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến đây chính là bánh Ngõa Lũng Ngoại.

Bánh ngõa, với cái tên mộc mạc và giản dị, phản ánh trọn vẹn sự tinh tế trong từng nguyên liệu làm nên món bánh truyền thống. Được chế biến từ gạo nếp thơm dẻo, mật mía ngọt ngào (hoặc đường), và đậu xanh bùi béo, bánh ngõa Lũng Ngoại là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự giản dị và hương vị tinh tế. Những bàn tay khéo léo của người dân làng Lũng Ngoại, xã Lũng Hòa, huyện Vĩnh Tường đã thổi hồn vào món bánh này, tạo nên một đặc sản đậm đà hương vị quê hương.

Mỗi chiếc bánh ngõa nhỏ nhắn, vuông vắn, vàng ươm như một tác phẩm nghệ thuật. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo thơm của gạo nếp, vị ngọt thanh của mật mía quyện với đậu xanh béo ngậy, tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên. Càng nhai, bạn càng cảm nhận được vị ngọt tự nhiên lan tỏa, khiến món bánh này trở nên lôi cuốn và khó cưỡng.

Bánh ngõa không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa, thể hiện sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người dân Lũng Ngoại. Mỗi chiếc bánh được đóng gói cẩn thận, sang trọng, là món quà tuyệt vời để dành tặng người thân, bạn bè, mang đậm hương vị và bản sắc của mảnh đất Vĩnh Phúc.