Thưởng thức đặc sản sò huyết Thủy Triều - “Báu vật” ẩm thực giữa lòng phố biển Nha Trang

Dù không quá hào nhoáng hay nổi bật như nhiều đặc sản biển khác, sò huyết vẫn âm thầm chinh phục thực khách nhờ vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Với những giá trị ấy, sò huyết hoàn toàn xứng đáng góp mặt trong “bảng vàng” của các loại hải sản thượng hạng.

Sò huyết Thủy Triều – món quà "độc bản" từ đầm nước mặn Nha Trang

Nếu bạn từng nghĩ sò huyết nơi đâu cũng giống nhau, thì một lần thưởng thức sò huyết Thủy Triều ở Nha Trang sẽ khiến bạn thay đổi hoàn toàn quan điểm. Với vị ngọt đậm đà, thịt dày, tươi rói và đặc biệt là độ lành tính, loại hải sản này từ lâu đã được xem là "đặc sản có một không hai" nơi phố biển.

Tên gọi "sò huyết Thủy Triều" bắt nguồn từ chính vùng đất đã nuôi dưỡng nên hương vị đặc biệt ấy – đầm Thủy Triều, một vùng đầm phá ven biển rộng lớn, nơi giao hòa giữa nước mặn và nước lợ. Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi, hệ sinh thái nơi đây vô cùng phong phú, tạo môi trường lý tưởng cho nhiều loài hải sản sinh trưởng. Trong số đó, sò huyết là cái tên nổi bật nhất, vừa phổ biến, vừa được đánh giá cao về chất lượng.

Điểm thú vị không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở cách bắt sò đầy dân dã và độc đáo. Khi thủy triều rút, người dân địa phương lại ra đầm, tay cầm giỏ, chân dấn bùn, kiên nhẫn "săn" từng con sò bằng kinh nghiệm truyền đời. Họ không cần nhìn, mà chỉ cần cảm nhận bằng chân – một kỹ năng đòi hỏi sự tinh tế và gắn bó lâu năm với nghề. Với những ai chưa quen, sò dễ bị bỏ sót hoặc lẫn với các sinh vật khác dưới lớp bùn ẩm.

Ngày nay, để đỡ vất vả, nhiều ngư dân đã dùng thêm những chiếc cào nhỏ, cào nhẹ lớp bùn là có thể thấy sò hiện ra, nhanh chóng cho vào giỏ. Dù hiện đại hơn, nhưng họ vẫn giữ được phương pháp đánh bắt truyền thống, giúp gìn giữ nét văn hóa làng chài xưa.

Sau khi được đưa từ đầm về, sò sẽ được sơ chế kỹ lưỡng trước khi chế biến. Sò huyết Thủy Triều nổi bật với thịt dày, độ ngọt thanh và mùi biển đặc trưng, có thể chế biến linh hoạt thành nhiều món ngon: Từ sò hấp sả ấm nồng, sò nướng mỡ hành béo thơm, cho tới sò xào tỏi cay nhẹ, hay đơn giản là một bát cháo sò thanh đạm mà bổ dưỡng.

Không quá cầu kỳ nhưng sò huyết Thủy Triều lại có sức hút lạ kỳ. Nó không chỉ là món ngon trong mâm cơm, mà còn là một phần hồn cốt của vùng biển Nha Trang – nơi con người sống hài hòa với biển, với thủy triều, và với chính nghề truyền thống của cha ông.

Những món ngon làm từ sò huyết

Sò huyết Thủy Triều nổi tiếng bởi vị ngọt đậm đà, thịt dày và tươi, khác biệt hẳn so với nhiều vùng biển khác. Chính vì thế, loại hải sản này thường được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Gỏi sò huyết là lựa chọn khai vị thú vị với vị ngọt của thịt sò hòa cùng rau thơm, hành phi và đậu phộng, tạo cảm giác lạ miệng nhưng dễ gây nghiện. 

Sò huyết hấp sả giữ trọn vị thanh, thơm dịu, rất thích hợp để thưởng thức trong những bữa ăn nhẹ. Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể chọn sò huyết nướng mỡ hành hoặc muối ớt – món ăn dân dã nhưng thơm lừng và rất bắt vị. Cháo sò huyết lại là lựa chọn nhẹ bụng, vừa ngon vừa bổ dưỡng. 

Còn với những ai mê đồ cay thì sò huyết xào sa tế chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa với vị cay nồng, đậm đà. Cuối cùng, không thể bỏ qua sò huyết xào me – món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ, ngọt thanh và mùi thơm hấp dẫn, rất dễ khiến thực khách “phải lòng” ngay từ lần đầu thưởng thức.

>> Tra cứu xã phường, tỉnh thành sau sáp nhập năm 2025 <<