Tại sao gỏi gà măng cụt lại là món ăn “gây thương nhớ” ở Bình Dương?

Có gì làm món gỏi cà măng cụt trở hấp dẫn tới vậy?

Gỏi gà măng cụt, đặc sản nổi tiếng của Lái Thiêu, Bình Dương, luôn khiến thực khách phải trầm trồ mỗi khi hè về. Mùa măng cụt chín rộ từ tháng 4 đến tháng 6 hàng năm là thời điểm hoàn hảo để thưởng thức món gỏi này, vì lúc này măng cụt không chỉ ngọt mà còn rất thơm, khác hẳn so với trái mùa. Dù món gỏi gà măng cụt có thể còn mới mẻ với một số người miền Tây, nhưng ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ như Bình Dương và TP.HCM, đây là món ăn rất phổ biến và quen thuộc.

Với những tín đồ ẩm thực, gỏi gà măng cụt là món ăn không thể bỏ qua, được mệnh danh là "nữ hoàng gỏi" nhờ hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Chế biến đơn giản nhưng vô cùng tinh tế, món gỏi này có sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà tươi ngon và măng cụt chín mọng, cùng gia vị đậm đà như rau nêm, hành phi, đậu phộng giòn rụm, hành tây và một chút gia vị tạo nên món ăn vừa lạ miệng lại không hề ngán.

Không chỉ là món ăn khai vị trong các bữa tiệc, gỏi gà măng cụt còn thường được ăn kèm cháo nấm rơm nóng, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Vị chua ngọt thanh mát của măng cụt hòa quyện cùng thịt gà mềm ngọt đã làm nên món gỏi đặc biệt này, không chỉ nổi bật tại Lái Thiêu mà còn lan tỏa rộng rãi trong các vùng miền khác ở Nam Bộ.

Cách làm nên món gỏi gà măng cụt siêu hot

Cách làm gỏi gà măng cụt, đặc sản nổi tiếng của Lái Thiêu, không chỉ dễ dàng mà còn đem đến hương vị tuyệt vời khiến ai cũng phải mê mẩn. Nếu bạn muốn thử sức chế biến món ngon này tại nhà, chỉ cần làm theo vài bước đơn giản là có thể thưởng thức ngay món gỏi gà măng cụt thơm ngon như ngoài quán.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như thịt gà, măng cụt và các gia vị phù hợp với số lượng người ăn. Măng cụt sau khi mua về, bạn ngâm vào nước muối pha loãng để làm sạch, sau đó tách bỏ vỏ và lấy phần ruột. Lưu ý tách khéo để tránh làm hỏng phần thịt bên trong. Sau khi tách, cắt măng cụt thành từng khoanh tròn rồi ngâm vào giấm đường để măng cụt được giòn hơn, giúp món gỏi thêm phần hấp dẫn.

Tiếp theo, thịt gà được luộc chín, xé nhỏ thành miếng vừa ăn và trộn với nước mắm chua ngọt, tiêu và gia vị cho vừa miệng. Khi tất cả đã hoàn thành, bạn trộn đều măng cụt với thịt gà, rau răm và đậu phộng rang giòn. Món gỏi đã sẵn sàng, chỉ việc thưởng thức ngay. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt để món ăn thêm phần đậm đà.

Măng cụt với vị chua ngọt thanh mát kết hợp với thịt gà mềm và đậm đà tạo nên món gỏi tuyệt vời, đặc biệt là khi ăn kèm rau răm và đậu phộng giòn. Cảm giác khi thưởng thức là sự hòa quyện tuyệt vời của tất cả các vị - chua, ngọt, mặn, cay - trong một đũa gỏi, khiến cho món ăn trở nên khó quên.

Tuy dễ làm, nhưng món gỏi gà măng cụt lại không phải là món ăn rẻ. Trung bình một đĩa gỏi ở các quán ăn có giá dao động từ 400.000 – 500.000 đồng. Nguyên nhân là do măng cụt là loại trái cây cao cấp, lại chỉ có vào mùa hè, khiến giá thành của món gỏi tăng cao. Tuy nhiên, nếu tự làm tại nhà, bạn sẽ tiết kiệm được chi phí và còn kiểm soát được độ tươi ngon cũng như khẩu vị của món gỏi, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Lưu ý để làm ra món gỏi gà măng cụt thơm ngon nhất

Để làm gỏi gà măng cụt đặc sản Lái Thiêu thật thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu chính là yếu tố quyết định. Măng cụt làm gỏi phải là loại còn vỏ xanh hoặc vừa chuyển sang vàng nhạt, với ruột chưa chín hẳn, có độ giòn và vị chua nhiều hơn ngọt. Măng cụt chín quá sẽ mềm và mất đi độ giòn cần thiết, khiến món gỏi không còn hấp dẫn.

Để gọt măng cụt chưa chín, bạn cần lưu ý rằng vỏ còn dính mủ, khiến việc gọt vỏ khá khó khăn. Mẹo nhỏ là bạn nên gọt măng cụt dưới vòi nước để dễ dàng làm sạch mủ, hoặc có thể ngâm vào nước muối trước rồi gọt vỏ. Sau khi bỏ vỏ, bạn cắt măng cụt thành những miếng vừa ăn, không nên cắt quá mỏng vì điều này sẽ làm mất đi độ giòn đặc trưng của măng cụt.

Thịt gà để trộn gỏi cần chọn gà ta, với phần thịt chắc và vị ngọt tự nhiên. Khi luộc gà, đừng quên thêm gia vị như hành, tiêu, nước mắm và hạt nêm để tăng thêm hương vị. Khi trộn gỏi, bạn có thể thêm một chút cà rốt cắt sợi để món ăn thêm phần bắt mắt và giàu màu sắc.

Với những lưu ý trên, món gỏi gà măng cụt sẽ trở nên hoàn hảo và hấp dẫn, mang đến cho bạn và gia đình một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Gợi ý top quán ăn bán gỏi gà măng cụt ngon nhất nhì Bình Dương

Chiều Nay Quán

• Địa chỉ: 1045 Lê Hồng Phong, Thủ Dầu Một, Bình Dương.
• Hotline: 0913444443
• Giờ mở cửa: 10h - 22h

Vườn Xưa Quán 

• Địa chỉ: An Thạnh N12, An Thạnh, Thuận An, Bình Dương
• Hotline: 0909954439
• Giờ mở cửa: 10h - 22h

Vườn Măng Quán 

• Địa chỉ: Hẻm 1027 đường Lê Hồng Phong, phường Phú Thọ, thành phố Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương.
• Hotline: 0972618718
• Giờ mở cửa: 10:00 - 22:00

Vườn Măng Bình Nhâm 

• Địa chỉ: Đường Bình Nhâm 81, KP. Bình Đức, thành phố Thủ Dầu Một, Bình Dương
• Hotline: 0907722188 - 0274399168
• Giờ mở cửa: 10h - 22h