Khám phá ẩm thực Ninh Thuận – Khánh Hòa mới với loạt món ngon trứ danh

Cùng Crystal Bay khám phá hành trình “ăn sạch” Ninh Thuận với loạt đặc sản nổi tiếng, từ những món dân dã quen thuộc đến hải sản tươi ngon khiến du khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.

Bánh canh chả cá

Nhắc đến những món ngon đặc trưng của Ninh Thuận, bánh canh chả cá là cái tên khó có thể bỏ qua. Món ăn gây ấn tượng bởi sợi bánh canh mềm, trong và có độ dai vừa phải, kết hợp cùng chả cá thu hoặc cá ngừ được quết thủ công, chiên vàng thơm hấp dẫn.

Thưởng thức một tô bánh canh chả cá nóng hổi vào buổi sáng là cách lý tưởng để bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Ninh Thuận.

Dông cát

Dông cát là một trong những món đặc sản độc đáo, góp phần tạo nên nét riêng cho ẩm thực Ninh Thuận. Loài bò sát này sinh sống chủ yếu trên những triền cát khô nóng, sở hữu phần thịt trắng, săn chắc, vị ngọt tự nhiên và thường được ví có độ dai tương tự thịt gà.

Qua bàn tay khéo léo của người dân địa phương, dông cát được biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng muối ớt, xào sả ớt, nấu cháo hoặc trộn gỏi. Mỗi cách chế biến đều mang đến một hương vị riêng, vừa đậm đà vừa lạ miệng, rất đáng để trải nghiệm trong hành trình khám phá ẩm thực vùng đất nắng gió.

Thịt dê, thịt cừu

Thịt dê và thịt cừu là hai đặc sản tiêu biểu, gắn liền với vùng đất Phan Rang đầy nắng và gió. Nhờ được chăn thả trong điều kiện tự nhiên đặc trưng, thịt cừu Ninh Thuận có độ săn chắc, ít mỡ và vị ngọt đậm. Nguyên liệu này thường được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nướng mọi, hấp sả, nấu lẩu hoặc cà ri.

Bên cạnh đó, dê núi Ninh Thuận cũng được thực khách yêu thích nhờ phần thịt mềm, thơm và không quá béo. Dù được chế biến theo cách dân dã hay cầu kỳ, các món từ dê và cừu đều mang hương vị đậm đà, góp phần tạo nên dấu ấn riêng cho ẩm thực miền bán sơn địa.

Bún mắm nêm Phan Rang

Bún mắm nêm Phan Rang là món ăn dân dã nhưng để lại ấn tượng mạnh nhờ hương vị đậm đà, hài hòa. Một tô bún thường có bún tươi, thịt luộc, tai heo, chả cá, nem chua, rau sống và đậu phộng rang, tạo nên sự kết hợp phong phú cả về màu sắc lẫn kết cấu.

Vị mặn mà, cay nhẹ xen chút chua ngọt khiến từng nguyên liệu thêm tròn vị, tạo nên nét đặc trưng khó nhầm lẫn của ẩm thực Phan Rang.

Ếch òn Ninh Thuận

Ếch òn là một trong những món đặc sản lạ miệng, gắn liền với vùng đồi cát và chân núi của Ninh Thuận. So với ếch đồng thông thường, thịt ếch òn có màu trắng, độ dai vừa phải và vị ngọt tự nhiên, vì vậy được nhiều du khách tò mò tìm thưởng thức.

Từ nguyên liệu dân dã này, người dân địa phương chế biến thành nhiều món hấp dẫn như nướng, xào sả ớt hoặc nấu cháo. Mỗi cách chế biến đều làm nổi bật hương vị đặc trưng, góp phần tạo nên nét độc đáo cho ẩm thực miền nắng gió.

Lẩu bò Phan Rang

Lẩu bò Phan Rang chinh phục thực khách bởi phần nước dùng đậm vị cùng những miếng thịt bò săn chắc, ngọt tự nhiên. Bò được chăn thả trong điều kiện đặc trưng của vùng đất khô nóng, vì vậy thịt có độ dai vừa phải, ít béo và giữ được hương vị riêng.

Khi thưởng thức, thực khách có thể dùng thêm sa tế, chao hoặc mắm nêm để tăng độ cay, béo và làm món ăn thêm tròn vị.

Bánh căn

Bánh căn là món ăn dân dã quen thuộc, góp phần làm nên nét đặc sắc của ẩm thực Ninh Thuận. Những chiếc bánh nhỏ được nướng trực tiếp trong khuôn đất trên bếp than, tỏa mùi thơm hấp dẫn và có lớp vỏ vàng nhẹ, giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm xốp bên trong.

Khi thưởng thức, bánh căn thường được dùng kèm mắm nêm, nước mắm chua ngọt hoặc mắm đậu phộng béo thơm, tạo nên hương vị đậm đà và khó quên.