Crystal bay

Thông tin du lịch

Hibana by Koki duy trì vị thế sao Michelin cho ẩm thực Nhật giữa lòng Hà Nội

08/06/2025

Dành cho tín đồ ẩm thực Nhật, Hibana by Koki là lựa chọn lý tưởng để trải nghiệm Teppanyaki đẳng cấp, khi tiếp tục được vinh danh 1 sao Michelin năm thứ ba liên tiếp.

Với thiết kế tinh tế, thực đơn nướng đá đặc trưng và không gian đậm chất Nhật Bản hiện đại, Hibana by Koki mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, nơi mỗi bữa ăn là một nghệ thuật dành riêng cho từng thực khách.

Nhà hàng Hibana by Koki – Biểu tượng ẩm thực Nhật Bản giữa lòng Hà Nội

Địa chỉ: 11 phố Lê Phụng Hiểu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Giờ mở cửa: 10:00 – 13:30, 18:00 – 22:00

Giá tham khảo: 5.500.000 – 8.500.000 VND/người

Tọa lạc bên trong khách sạn Capella Hà Nội sang trọng, Hibana by Koki là nhà hàng Nhật duy nhất tại Hà Nội sở hữu 1 sao Michelin danh giá. Dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng Yamaguchi Hiroshi và cố vấn Yoshida Junichi – chuyên gia Teppanyaki nổi tiếng, nhà hàng đưa thực khách bước vào hành trình vị giác tinh tế, kết hợp giữa truyền thống Nhật Bản và phong cách đương đại.

Không gian tại Hibana by Koki mang đậm tinh thần xứ Phù Tang – tối giản, sang trọng và đầy cảm xúc. Thực đơn nổi bật với kỹ thuật nướng đá (Teppanyaki) được nâng tầm thành nghệ thuật, sử dụng nguyên liệu thượng hạng như thịt bò Kitauchi nhập khẩu độc quyền từ đảo Ishigaki (Okinawa).

Không giạn tối giản, sang trọng (Ảnh: Hibana by Koki)

Không gian đẳng cấp tại Hibana by Koki

Nằm trong khuôn viên khách sạn Capella Hà Nội, Hibana by Koki ghi dấu ấn mạnh mẽ với không gian sang trọng, mang đậm phong cách thượng lưu. Thiết kế theo mô hình bếp riêng tư (chef’s table), nhà hàng tạo nên một không gian vừa đẳng cấp, vừa ấm cúng – nơi mỗi thực khách đều được trải nghiệm cảm giác riêng biệt, thư thái trong suốt bữa ăn.

Nội thất được chăm chút tỉ mỉ, sắp xếp hài hòa từ ánh sáng, chất liệu bàn ghế cho đến từng chi tiết nhỏ, mang đến một tổng thể thanh lịch, hiện đại nhưng vẫn giữ được nét tinh hoa của nghệ thuật sắp đặt kiểu Nhật. Mỗi góc nhỏ đều phản ánh chuẩn mực của một nhà hàng fine dining đích thực.

Đặc biệt, Hibana by Koki mang đến "bữa tiệc thị giác" độc đáo khi thực khách được trực tiếp chiêm ngưỡng đầu bếp chế biến món ăn ngay tại chỗ – nơi kỹ thuật, cảm xúc và sự sáng tạo được hòa quyện ngay trước mắt. Không gian được chia thành các phòng riêng, phòng khách thân mật và khu rượu sake hiện đại, tạo nên sự riêng tư tuyệt đối cho những buổi gặp gỡ đặc biệt.

Nội thất chỉn chu cùng thực đơn độc đáo (Ảnh: Hibana by Koki)

Thực đơn độc đáo với điểm nhấn Teppanyaki

Hibana by Koki mê hoặc thực khách bằng thực đơn được xây dựng công phu, nổi bật với nghệ thuật Teppanyaki – phong cách nướng bàn đá đặc trưng của Nhật Bản, nơi kỹ thuật và cảm xúc hòa quyện ngay trên vỉ nướng nóng bỏng. Không chỉ đơn thuần là món ăn, Teppanyaki tại Hibana là một màn trình diễn ẩm thực đầy cuốn hút, nơi ngọn lửa lách tách như đang múa cùng đôi tay khéo léo của các đầu bếp.

Nguyên liệu tại đây được lựa chọn khắt khe, tươi mới mỗi ngày và nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản – từ thịt bò Yaeyama Kyori, cá vược, cua lông Hokkaido đến những loại rau củ tinh khiết. Đặc biệt, món bò nướng giòn Kitauchi – loại thịt được nhập khẩu độc quyền từ đảo Ishigaki – là minh chứng cho sự kết hợp giữa kỹ thuật tinh tế và hương vị thượng hạng.

Bên cạnh Teppanyaki, thực đơn còn mở rộng với Robatayaki – món nướng truyền thống Nhật Bản nấu trên than lửa – cùng nhiều món ăn nghệ thuật khác được chế biến tỉ mỉ, tôn vinh từng nguyên liệu bằng sự đam mê và tinh thần Nhật Bản đương đại.

Tại Hibana by Koki, mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm vị giác, mà còn là hành trình khám phá văn hóa, nghệ thuật và sự giao thoa giữa truyền thống – hiện đại. Một bữa ăn ở đây đánh thức cả năm giác quan, đưa thực khách chạm đến đỉnh cao của ẩm thực Nhật tại Hà Nội.

Dịch vụ bếp mở cùng những trải nghiệm 'tuyệt đỉnh nhân gian' bởi những đầu bếp chuyên nghiệp (Ảnh: Hibana by Koki) — Dịch vụ bếp mở cùng những trải nghiệm "tuyệt đỉnh nhân gian" bởi những đầu bếp chuyên nghiệp (Ảnh: Hibana by Koki)

Dịch vụ đẳng cấp và nghệ thuật hiếu khách Nhật Bản tại Hibana by Koki

Tại Hibana by Koki, mỗi bữa ăn không chỉ đơn thuần là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là hành trình đầy cảm xúc với cung cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm và chuẩn mực theo triết lý omotenashi – nghệ thuật hiếu khách tinh tế của người Nhật.

Không gian bếp mở tại nhà hàng cho phép thực khách tận mắt chứng kiến kỹ thuật điêu luyện của các đầu bếp, lắng nghe câu chuyện đằng sau từng nguyên liệu cao cấp và cảm nhận sự chăm chút trong từng bước chế biến.

Với chỉ 14 chỗ ngồi, Hibana by Koki mang đến cảm giác riêng tư, yên tĩnh và gần gũi. Từng thực khách đều được phục vụ chu đáo và có cơ hội tương tác trực tiếp với đầu bếp, tạo nên sợi dây kết nối chân thành giữa người nấu và người thưởng thức. Nếu băn khoăn trong việc lựa chọn món ăn, đội ngũ nhân viên tận tình và giàu kinh nghiệm luôn sẵn sàng tư vấn để đảm bảo mỗi người đều có được trải nghiệm trọn vẹn và đáng nhớ.

Đứng sau thành công của Hibana là hai tên tuổi lớn: Bếp trưởng Yamaguchi Hiroshi – người sở hữu sao Michelin với kỹ năng chế biến Teppanyaki điêu luyện, và đầu bếp tư vấn Yoshida Junichi – “người đưa tinh hoa Teppanyaki từ Tokyo đến Hà Nội”.

Ngắm nhìn màn biểu diễn Teppanyaki của Bếp trưởng Yamaguchi Hiroshi – một bản giao hưởng hoàn hảo giữa kỹ thuật điêu luyện và hương vị (Ảnh: Hibana by Koki)

Với triết lý “shuhari” – tôn trọng truyền thống nhưng không ngừng sáng tạo, Yoshida cùng Yamaguchi đã kiến tạo nên thực đơn độc đáo, nơi lửa, dao và nguyên liệu giao hòa trong “vũ điệu” ẩm thực đầy mê hoặc.

Tại đây, từng món ăn là một bản giao hưởng của umami, kansha và omotenashi – những giá trị cốt lõi làm nên đẳng cấp ẩm thực Nhật Bản, được truyền tải qua sự tỉ mỉ, tinh tế và lòng đam mê của những người đứng bếp.

Hà Linh , 16:30 08/06/2025

Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

Mail: [email protected]
SĐT: +84 983 00 80 79 (Whatsapp)

Từ khóa :

Hibana by Koki

Hibana by Koki Hà Nội

Michelin

Sao Michelin

Nhà hàng đạt 1 sao Michelin 2025

Nhà hàng 1 sao Michelin 2025

ĐỌC TIẾP

Điều gì giúp nhà hàng Gia tại Hà Nội giữ vững ngôi sao Michelin danh giá?

Vào tối ngày 5/6 vừa qua, khi danh sách Michelin Guide 2025 được công bố, Nhà hàng Gia gây ấn tượng khi tiếp tục giữ vững một sao Michelin.

Check-in biển Vinh Thanh: Bãi biển đẹp ngỡ ngàng ít người biết ở Huế

Biển Vinh Thanh là một bãi biển hoang sơ, ít người biết đến ở Huế, nổi bật với làn nước trong xanh và bãi cát trắng mịn trải dài. Nơi đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tìm về không gian yên tĩnh, thư giãn và hòa mình vào thiên nhiên nguyên sơ.

Khoảng cách từ Thanh Hóa đến Bắc Giang bao nhiêu km?

Bắc Giang – vùng đất Đông Bắc mang vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, kiến trúc độc đáo và nhiều di tích tâm linh nổi bật. Bạn từ Thanh Hóa có dự định đến Bắc Giang nhưng chưa biết khoảng cách giữa hai địa điểm này bao nhiêu km?

Mãn nhãn với màn pháo hoa đỉnh cao từ đội Việt Nam tại Đà Nẵng

Đêm thi thứ hai Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng khiến khán giả mãn nhãn với màn trình diễn đỉnh cao “Khát vọng vươn mình” đầy cảm xúc đến từ đội chủ nhà Việt Nam.

Lịch trình khám phá Tây Ninh tự túc hè 2025

Tây Ninh mang đến một hành trình khám phá đầy thi vị cho những ai yêu thiên nhiên và trải nghiệm văn hóa bản địa. Với khung cảnh yên bình, không khí trong lành và nhiều điểm đến độc đáo, vùng đất này đang dần trở thành điểm đến được nhiều du khách lựa chọn.

Những địa điểm check-in đẹp mê ở Quy Nhơn mùa hè 2025

Quy Nhơn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá và chụp ảnh mùa hè 2025 này. Với vẻ đẹp hoang sơ, biển xanh cát trắng và khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, nơi đây hứa hẹn mang đến những trải nghiệm khó quên.

Ăn gì khi du lịch Vị Thanh Hậu Giang?

Du lịch Vị Thanh – Hậu Giang không chỉ hấp dẫn bởi cảnh đẹp sông nước hữu tình mà còn khiến du khách mê mẩn với nền ẩm thực đậm chất miền Tây. Vậy đến Vị Thanh thì nên ăn gì để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng nơi đây?

CoCo Dining: Hành trình bền bỉ từ Michelin Selected đến sao Michelin danh giá

Trong đêm vinh danh của Michelin Guide 2025 vừa qua, có một cái tên đã tỏa sáng rực rỡ khi chính thức được nâng hạng, đó là CoCo Dining.

Top 5 điểm đến du lịch lý tưởng cho gia đình tại Bình Định mùa hè 2025

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình cùng nhau du lịch, nghỉ ngơi và gắn kết. Nằm ở dải đất duyên hải miền Trung, Bình Định thu hút du khách với vẻ đẹp hoang sơ, yên bình và đầy sức sống.

Bãi biển cùng tên Bãi Xép ở Phú Yên và Quy Nhơn có phải là một?

Khi nhắc đến Bãi Xép, du khách thường nghĩ ngay đến về bãi biển nổi tiếng ở Phú Yên — một trong những điểm đến biển hoang sơ và quyến rũ bậc nhất của miền Trung. Thế nhưng ít ai biết rằng, không xa Phú Yên còn tồn tại một Bãi Xép khác, mang vẻ đẹp riêng biệt và không kém phần hấp dẫn.

Check-in 4 cây cầu nổi tiếng nhất Phú Yên

Phú Yên không chỉ nổi tiếng với biển xanh cát trắng mà còn sở hữu những cây cầu đẹp như tranh vẽ, thu hút đông đảo du khách đến check-in. Mỗi cây cầu là một dấu ấn riêng, vừa nên thơ vừa đậm chất miền Trung.

Top 5 nơi cắm trại lý tưởng ở Nha Trang cho dân mê thiên nhiên

Không chỉ nổi tiếng với bãi biển quyến rũ, Nha Trang còn là điểm đến lý tưởng cho cắm trại, dã ngoại, BBQ và team building – thu hút cả du khách lẫn người dân địa phương, dù không phải ai cũng biết những địa điểm phù hợp nhất.

Du lịch Phú Yên 1 ngày nên đi đâu? Mách bạn 5 tọa độ hấp dẫn nhất

Với vẻ đẹp hoang sơ và bình yên, Phú Yên là điểm đến lý tưởng cho chuyến đi ngắn ngày đầy cảm hứng. Chỉ trong một ngày, bạn vẫn có thể khám phá những khung cảnh thiên nhiên tuyệt sắc, lưu lại dấu ấn khó quên nơi vùng đất miền Trung đầy nắng gió và tình người.

5 tọa độ sống ảo "hot" nhất Sóc Trăng dịp hè 2025

Sóc Trăng hè 2025 hứa hẹn bùng nổ với 5 tọa độ sống ảo siêu hot, thu hút giới trẻ mê xê dịch. Những điểm đến này không chỉ đẹp mê hồn mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa đặc sắc của miền Tây.

Du lịch Hội An hè 2025: Top 7 điểm check-in đẹp nhất không thể bỏ lỡ

Du lịch Hội An hè 2025 có gì hấp dẫn? Nếu bạn đang tìm kiếm những điểm check-in đẹp để lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ tai phố Hội, đừng bỏ qua top 7 tọa độ sống ảo tuyệt đẹp trong bài viết dưới đây.

Lưu ngay 5 địa điểm cắm trại độc nhất ở Ninh Thuận cho hè 2025

Ninh Thuận, mảnh đất của nắng vàng, biển xanh và những triền cát mênh mông, không chỉ nổi tiếng với những vườn nho trĩu quả hay tháp Chăm cổ kính. Nơi đây còn ẩn chứa những "tọa độ" cắm trại độc đáo, níu chân những tâm hồn yêu thiên nhiên và đam mê khám phá.

Tham quan Làng Sủng Là: “Đoá hồng” của cao nguyên đá Hà Giang

Nằm e ấp giữa những dãy núi đá tai mèo hùng vĩ của cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang, làng Sủng Là hiện lên như một bức tranh tuyệt đẹp, níu chân du khách bởi vẻ đẹp mộc mạc, yên bình và đậm đà bản sắc văn hóa.

Du lịch Việt Nam tăng trưởng ngoạn mục, vào top điểm đến được săn đón hàng đầu châu Á

Ngành du lịch Việt Nam đã có một khởi đầu năm 2025 đầy ấn tượng khi chào đón hơn 9,2 triệu lượt khách quốc tế trong 5 tháng đầu năm, tăng 21,3% so với cùng kỳ năm trước.

Khám phá điểm săn mây tuyệt đẹp ở Hoà Bình, cách Hà Nội 4 tiếng lái xe

Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để "trốn" khỏi nhịp sống hối hả của thành thị, đắm mình vào thiên nhiên hùng vĩ và trải nghiệm văn hóa bản địa độc đáo, thì Hang Kia (Mai Châu, Hòa Bình) chính là điểm đến lý tưởng.

Khám phá ngọn núi cao nhất An Giang: Tại sao có tên là núi Cấm?

Núi Cấm, ngọn núi cao nhất An Giang, không chỉ nổi bật với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn ẩn chứa nhiều câu chuyện thú vị về nguồn gốc tên gọi. Tại sao nơi đây lại được gọi là núi Cấm? Cùng khám phá những giả thuyết và bí ẩn xoay quanh cái tên đặc biệt này ngay trong bài viết dưới đây.