Giữa nắng nóng cực đoan, Triều Tiên khuyên người dân ăn thịt chó

Theo Vietimes, thông tin gây chú ý không chỉ bởi tính nhạy cảm của món ăn, mà còn cho thấy sự khác biệt ngày càng rõ rệt trong quan niệm ẩm thực giữa hai miền Triều Tiên.

Trong bài tư vấn sức khỏe được đăng cuối tuần qua, Rodong Sinmun, cơ quan ngôn luận của đảng Lao động Triều Tiên, hướng dẫn người dân cách ứng phó với nhiệt độ cao và xử lý ban đầu khi gặp các vấn đề liên quan đến nắng nóng. 

Bên cạnh những thực phẩm quen thuộc trong mùa hè như dưa hấu, đậu xanh và dưa chuột, tờ báo còn giới thiệu một số món được mô tả là giàu dinh dưỡng, gồm cháo cá, cháo đậu đỏ và canh thịt chó. Tại Triều Tiên, món này được gọi là dangogi guk, có thể hiểu là “canh thịt ngọt”, và từ lâu được quảng bá như một món ăn truyền thống dùng để bồi bổ cơ thể trong những ngày nóng nhất năm.

Tuy nhiên, đây không phải lựa chọn dễ tiếp cận với tất cả người dân. Một cựu nhà ngoại giao Triều Tiên cho biết dangogi khá phổ biến tại miền Bắc nhưng thuộc nhóm thực phẩm đắt đỏ. Bình Nhưỡng nhiều năm qua đã xây dựng các nhà hàng chuyên phục vụ món này, tổ chức cuộc thi nấu ăn và đưa một số công thức địa phương vào danh mục di sản văn hóa. Việc thưởng thức món ăn đôi khi còn được truyền thông nước này gắn với truyền thống dân tộc và tinh thần vượt qua điều kiện mùa hè khắc nghiệt.

Thông điệp từ Bình Nhưỡng được đưa ra khi Triều Tiên trải qua nhiều đêm nóng, với nhiệt độ ban đêm tại thủ đô duy trì trên 25°C từ cuối tháng 7. Cảnh báo nắng nóng gay gắt được áp dụng tại nhiều khu vực miền Trung, miền Nam và một phần phía Bắc đất nước. Một số nơi được dự báo có thể ghi nhận mức nhiệt từ 35 đến 40°C, đi kèm độ ẩm cao, làm tăng nguy cơ kiệt sức đối với người lao động ngoài trời và các nhóm dễ tổn thương.

Ở phía nam biên giới, Hàn Quốc cũng đang hứng chịu một trong những đợt nóng nghiêm trọng nhất trong lịch sử quan trắc. Thành phố Yangsan ở đông nam nước này đã ghi nhận mức nhiệt 42,5°C, mức cao nhất trong 122 năm. Seoul lần đầu ban hành cảnh báo nắng nóng nghiêm trọng, trong khi số ca mắc bệnh liên quan đến nhiệt tăng lên hơn 2.000 người và ít nhất 16 trường hợp tử vong đã được báo cáo kể từ đầu mùa nóng.

Hai hệ thống áp cao mạnh đang bao phủ bán đảo được cho là nguyên nhân giữ nhiệt, hạn chế hình thành mây và kéo dài thời tiết khô nóng. Bão Dolphin, đang di chuyển trong khu vực Tây Thái Bình Dương, chưa chắc mang lại không khí mát hơn. Các nhà khí tượng cảnh báo hoàn lưu của bão có thể tạo ra những luồng gió nóng, khô, khiến nhiệt độ tại một số khu vực phía tây Hàn Quốc tiếp tục duy trì ở mức cao.

Trong khi Triều Tiên tiếp tục quảng bá thịt chó như một phần của văn hóa ẩm thực truyền thống, Hàn Quốc đang đi theo hướng hoàn toàn khác. Năm 2024, Quốc hội Hàn Quốc thông qua luật cấm nuôi, giết mổ, phân phối và bán chó làm thực phẩm sau giai đoạn chuyển tiếp ba năm. Quy định dự kiến được thực thi đầy đủ từ năm 2027; người vi phạm có thể đối mặt với án tù lên tới ba năm hoặc mức phạt tối đa 30 triệu won.

Sự tương phản này phản ánh quá trình thay đổi sâu sắc trong thái độ xã hội đối với một tập quán từng tồn tại ở cả hai miền. Tại Hàn Quốc, ngày càng nhiều người coi chó là vật nuôi trong gia đình, khiến nhu cầu tiêu thụ thịt chó suy giảm. Trong khi đó, Triều Tiên vẫn nhìn nhận món ăn dưới góc độ truyền thống, dinh dưỡng và bản sắc dân tộc.