Crystal bay

Thông tin du lịch

Điều gì giúp Tầm Vị duy trì vị thế trong bản đồ Michelin Việt Nam?

08/06/2025

Giữ vững 1 sao Michelin danh giá, Tầm Vị chinh phục thực khách bằng không gian hoài cổ đậm nét Việt xưa và thực đơn mộc mạc với trứng rán, rau muống, dưa cà – những món ăn tưởng chừng giản dị nhưng đậm vị quê nhà, cùng cung cách phục vụ chân thành, gần gũi hiếm thấy.

Tầm Vị là nhà hàng tái hiện bữa cơm nhà miền Bắc lấy cảm hứng từ thời Đông Kinh – Tonkin, với không gian hoài cổ, ấm cúng và đầy thân quen. Tên gọi “Tầm Vị” thể hiện sự vừa vặn, tinh tế trong từng món ăn mộc mạc như cơm mẹ nấu – nơi bạn luôn có thể tìm về khi nhớ hương vị quê nhà.

Sự ra đời của nhà hàng Tầm Vị

Ra đời năm 2019 trên con phố nhỏ Yên Thế (quận Ba Đình, Hà Nội), Tầm Vị mang trong mình câu chuyện đầy cảm xúc từ hai mẹ con chị Mai Anh – những người yêu bếp và trân quý bữa cơm gia đình. Tên gọi “Tầm Vị” vừa là sự kết hợp giữa tên bà Tầm – mẹ chị Mai Anh – và chữ “vị”, vừa gợi nhắc đến sự hài hòa, trọn vẹn trong khẩu vị và cảm xúc: Đủ tươi ngon, đủ tâm tình, đủ tinh tế.

Không gian ấm áp, trải nghiệm 'cơm nhà' (Ảnh: Tầm Vị) — Không gian ấm áp, trải nghiệm "cơm nhà" (Ảnh: Tầm Vị)

Ý tưởng mở quán bắt nguồn từ mong muốn đơn giản: tạo nên một nơi nhỏ bé, phục vụ những mâm cơm thuần Việt – nơi từng món ăn mộc mạc như trứng rán, canh rau, dưa cà lại gợi nhớ bữa cơm mẹ nấu. Là người lớn lên trong một gia đình đông người với văn hóa gia phong rõ nét, chị Mai Anh hiểu rằng bếp núc không chỉ là công việc thường ngày, mà là nơi giữ gìn ký ức, tình cảm và sự gắn kết.

Tầm Vị không chỉ chú trọng vào món ăn, mà còn tỉ mỉ tạo dựng không gian mang hơi thở Đông Kinh xưa – gần gũi, ấm áp và đậm chất Việt. Chính sự chỉn chu ấy đã làm nên dấu ấn riêng cho nhà hàng, khiến thực khách – dù là người Hà Nội hay du khách phương xa – đều tìm thấy chút thân quen, và không ngừng quay lại mỗi khi nhớ hương vị cơm nhà.

Không gian cổ điển mang hồn Bắc Bộ xưa giữa lòng Hà Nội

Giữa nhịp sống hiện đại ồn ã, Tầm Vị như một góc nhỏ tĩnh lặng, nơi lưu giữ tinh thần Bắc Bộ xưa đầy thi vị. Ẩn mình trong căn nhà gỗ hai tầng giản dị nhưng chỉn chu, nhà hàng phục vụ khoảng 100 thực khách với chừng 20 bàn ăn – đủ để giữ được sự ấm cúng và riêng tư. Từ tường vôi, trần gỗ, sàn lát gạch, cầu thang cũ kỹ, đến từng bộ bàn ghế, ống đũa tre... tất cả đều gợi nhớ không gian nhà cổ thân quen của miền Bắc những năm xưa.

Khoảng sân nhỏ rợp bóng cây xanh là nơi lý tưởng để dùng bữa trong những ngày trời mát, còn bên trong, mọi chi tiết trang trí đều nhẹ nhàng, mộc mạc, hài hòa với phong cách hoài cổ. Một nét đặc biệt chỉ có ở Tầm Vị là sự hiện diện tinh tế của hoa theo mùa – từ hiên nhà đến từng góc nhỏ, hoa luôn nở rộ, khoe sắc, như một phần không thể thiếu trong trải nghiệm nơi đây. Với nhiều thực khách, ngắm hoa tại Tầm Vị đã trở thành một thói quen khó rời.

Không cần cầu kỳ hay xa hoa, Tầm Vị toát lên vẻ sang trọng, tinh tế nhờ vào sự chăm chút tỉ mỉ trong từng chi tiết. Nơi đây chứng minh rằng, một bữa cơm ngon không chỉ đến từ bàn tay người nấu, mà còn từ không gian – nơi bữa ăn trở thành khoảnh khắc an yên và đáng nhớ.

Những món ăn đơn giản nhưng đầy 'tâm' (Ảnh: Tầm Vị) — Những món ăn đơn giản nhưng đầy "tâm" (Ảnh: Tầm Vị)

Tinh hoa cơm nhà Bắc Bộ giữa lòng Hà Nội tại Tầm Vị

Tầm Vị mang đến hơn 100 món ăn đậm chất “cơm mẹ nấu”, gần gũi mà đầy tinh tế. Bên cạnh ba mâm cơm cố định mang tên Hữu Thanh, Nam Phong và Trung Bắc, thực khách có thể tự chọn món để tạo nên một mâm cơm mang hương vị riêng – nhưng vẫn giữ trọn cái hồn ẩm thực miền Bắc truyền thống.

Điểm đặc biệt của Tầm Vị nằm ở thực đơn theo mùa – “mùa nào thức nấy” – thể hiện sự trân trọng với sản vật bản địa, những gì tinh túy nhất mà thiên nhiên ban tặng. Vào mỗi thời điểm giao mùa, nhà hàng lại ra mắt thực đơn mới, giữ nguyên tinh thần mộc mạc nhưng tươi mới và trọn vị.

Không chỉ có cơm nhà, những loại chè đặc sản Hà Nội cũng là những món ăn được ưa chuộng (Ảnh: Tầm Vị)

Những món ăn làm nên tên tuổi Tầm Vị không phải cao lương mỹ vị, mà là cá kho, thịt kho trứng, canh cua, đậu phụ rán, rau luộc, dưa cà, tóp mỡ chiên giòn chấm mắm – những món ăn tưởng chừng giản đơn nhưng đủ sức khơi dậy ký ức ấu thơ, gợi nhớ mâm cơm của mẹ, của bà. Ngay cả những món kèm như lạc rang, muối vừng hay mắm tôm cũng góp phần làm nên bữa cơm trọn vẹn, đậm đà bản sắc.

Không chỉ dừng lại ở món chính, Tầm Vị còn chinh phục thực khách bằng các món tráng miệng nhẹ nhàng như chè nhãn, chè sen thạch đen, tào phớ hoa nhài, hay một ấm trà thơm và đĩa mứt truyền thống – tất cả đều mang vẻ thanh tao và đầy lưu luyến.

Dù giá trung bình mỗi bữa ăn khoảng 250.000 – 300.000 đồng/người, cao hơn mặt bằng chung, nhưng chất lượng món ăn, nguyên liệu tươi ngon cùng hương vị đậm đà, hài hòa vị giác khiến thực khách – cả người Việt lẫn du khách nước ngoài – đều cho rằng hoàn toàn xứng đáng. Tại Tầm Vị, ẩm thực không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức, là tình cảm, là một lát cắt chân thực của văn hóa Việt.

Hà Linh , 18:00 08/06/2025

Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

Mail: [email protected]
SĐT: +84 983 00 80 79 (Whatsapp)

Từ khóa :

Tầm Vị

Tầm Vị Hà Nội

Michelin

Sao Michelin 2025

Nhà hàng đạt sao Michelin 2025

Nhà hàng đạt 1 sao Michelin 2025

Du lịch Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội

ĐỌC TIẾP

Kỳ Co Quy Nhơn được mệnh danh là gì?

Kỳ Co là một trong những bãi biển đẹp nhất tại Quy Nhơn, thu hút du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ và làn nước xanh trong như ngọc. Vậy Kỳ Co Quy Nhơn có biệt danh gì đặc biệt không?

Check-in hàng rào xương rồng Sóc Trăng: Tọa độ sống ảo độc đáo giữa miền Tây

Giữa lòng miền Tây sông nước, hàng rào xương rồng tại Sóc Trăng đã trở thành tọa độ check-in cực hot khiến giới trẻ mê mẩn. Với vẻ đẹp hoang dã, độc lạ, nơi đây hứa hẹn mang đến những bức ảnh sống ảo cực chất, thu hút đông đảo du khách ghé thăm và trải nghiệm.

Hibana by Koki duy trì vị thế sao Michelin cho ẩm thực Nhật giữa lòng Hà Nội

Dành cho tín đồ ẩm thực Nhật, Hibana by Koki là lựa chọn lý tưởng để trải nghiệm Teppanyaki đẳng cấp, khi tiếp tục được vinh danh 1 sao Michelin năm thứ ba liên tiếp.

Điều gì giúp nhà hàng Gia tại Hà Nội giữ vững ngôi sao Michelin danh giá?

Vào tối ngày 5/6 vừa qua, khi danh sách Michelin Guide 2025 được công bố, Nhà hàng Gia gây ấn tượng khi tiếp tục giữ vững một sao Michelin.

Check-in biển Vinh Thanh: Bãi biển đẹp ngỡ ngàng ít người biết ở Huế

Biển Vinh Thanh là một bãi biển hoang sơ, ít người biết đến ở Huế, nổi bật với làn nước trong xanh và bãi cát trắng mịn trải dài. Nơi đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tìm về không gian yên tĩnh, thư giãn và hòa mình vào thiên nhiên nguyên sơ.

Khoảng cách từ Thanh Hóa đến Bắc Giang bao nhiêu km?

Bắc Giang – vùng đất Đông Bắc mang vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, kiến trúc độc đáo và nhiều di tích tâm linh nổi bật. Bạn từ Thanh Hóa có dự định đến Bắc Giang nhưng chưa biết khoảng cách giữa hai địa điểm này bao nhiêu km?

Mãn nhãn với màn pháo hoa đỉnh cao từ đội Việt Nam tại Đà Nẵng

Đêm thi thứ hai Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng khiến khán giả mãn nhãn với màn trình diễn đỉnh cao “Khát vọng vươn mình” đầy cảm xúc đến từ đội chủ nhà Việt Nam.

Lịch trình khám phá Tây Ninh tự túc hè 2025

Tây Ninh mang đến một hành trình khám phá đầy thi vị cho những ai yêu thiên nhiên và trải nghiệm văn hóa bản địa. Với khung cảnh yên bình, không khí trong lành và nhiều điểm đến độc đáo, vùng đất này đang dần trở thành điểm đến được nhiều du khách lựa chọn.

Những địa điểm check-in đẹp mê ở Quy Nhơn mùa hè 2025

Quy Nhơn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá và chụp ảnh mùa hè 2025 này. Với vẻ đẹp hoang sơ, biển xanh cát trắng và khung cảnh thiên nhiên thơ mộng, nơi đây hứa hẹn mang đến những trải nghiệm khó quên.

Ăn gì khi du lịch Vị Thanh Hậu Giang?

Du lịch Vị Thanh – Hậu Giang không chỉ hấp dẫn bởi cảnh đẹp sông nước hữu tình mà còn khiến du khách mê mẩn với nền ẩm thực đậm chất miền Tây. Vậy đến Vị Thanh thì nên ăn gì để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng nơi đây?

CoCo Dining: Hành trình bền bỉ từ Michelin Selected đến sao Michelin danh giá

Trong đêm vinh danh của Michelin Guide 2025 vừa qua, có một cái tên đã tỏa sáng rực rỡ khi chính thức được nâng hạng, đó là CoCo Dining.

Top 5 điểm đến du lịch lý tưởng cho gia đình tại Bình Định mùa hè 2025

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình cùng nhau du lịch, nghỉ ngơi và gắn kết. Nằm ở dải đất duyên hải miền Trung, Bình Định thu hút du khách với vẻ đẹp hoang sơ, yên bình và đầy sức sống.

Bãi biển cùng tên Bãi Xép ở Phú Yên và Quy Nhơn có phải là một?

Khi nhắc đến Bãi Xép, du khách thường nghĩ ngay đến về bãi biển nổi tiếng ở Phú Yên — một trong những điểm đến biển hoang sơ và quyến rũ bậc nhất của miền Trung. Thế nhưng ít ai biết rằng, không xa Phú Yên còn tồn tại một Bãi Xép khác, mang vẻ đẹp riêng biệt và không kém phần hấp dẫn.

Check-in 4 cây cầu nổi tiếng nhất Phú Yên

Phú Yên không chỉ nổi tiếng với biển xanh cát trắng mà còn sở hữu những cây cầu đẹp như tranh vẽ, thu hút đông đảo du khách đến check-in. Mỗi cây cầu là một dấu ấn riêng, vừa nên thơ vừa đậm chất miền Trung.

Top 5 nơi cắm trại lý tưởng ở Nha Trang cho dân mê thiên nhiên

Không chỉ nổi tiếng với bãi biển quyến rũ, Nha Trang còn là điểm đến lý tưởng cho cắm trại, dã ngoại, BBQ và team building – thu hút cả du khách lẫn người dân địa phương, dù không phải ai cũng biết những địa điểm phù hợp nhất.

Du lịch Phú Yên 1 ngày nên đi đâu? Mách bạn 5 tọa độ hấp dẫn nhất

Với vẻ đẹp hoang sơ và bình yên, Phú Yên là điểm đến lý tưởng cho chuyến đi ngắn ngày đầy cảm hứng. Chỉ trong một ngày, bạn vẫn có thể khám phá những khung cảnh thiên nhiên tuyệt sắc, lưu lại dấu ấn khó quên nơi vùng đất miền Trung đầy nắng gió và tình người.

5 tọa độ sống ảo "hot" nhất Sóc Trăng dịp hè 2025

Sóc Trăng hè 2025 hứa hẹn bùng nổ với 5 tọa độ sống ảo siêu hot, thu hút giới trẻ mê xê dịch. Những điểm đến này không chỉ đẹp mê hồn mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa đặc sắc của miền Tây.

Du lịch Hội An hè 2025: Top 7 điểm check-in đẹp nhất không thể bỏ lỡ

Du lịch Hội An hè 2025 có gì hấp dẫn? Nếu bạn đang tìm kiếm những điểm check-in đẹp để lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ tai phố Hội, đừng bỏ qua top 7 tọa độ sống ảo tuyệt đẹp trong bài viết dưới đây.

Lưu ngay 5 địa điểm cắm trại độc nhất ở Ninh Thuận cho hè 2025

Ninh Thuận, mảnh đất của nắng vàng, biển xanh và những triền cát mênh mông, không chỉ nổi tiếng với những vườn nho trĩu quả hay tháp Chăm cổ kính. Nơi đây còn ẩn chứa những "tọa độ" cắm trại độc đáo, níu chân những tâm hồn yêu thiên nhiên và đam mê khám phá.