Cánh đồng muối Bạch Long Nam Định - Hành trình khám phá quy trình làm muối truyền thống

Cánh đồng muối Bạch Long ở đâu?

Cánh đồng muối Bạch Long, tọa lạc tại xã Bạch Long, huyện Giao Thủy, Nam Định, là một trong những khu vực sản xuất muối lớn nhất Bắc Bộ với diện tích lên tới 230ha. Xã Bạch Long từ lâu đã trở thành một vùng đất giàu lịch sử, được bãi biển bồi đắp, là nơi sinh sống của những người dân kiên cường, xây dựng làng xã từ trước khi thực dân Pháp xâm lược. 

Ngày nay, nghề làm muối đã trở thành nghề truyền thống gắn bó với hơn 1000 hộ dân. Nhờ lợi thế về nguồn nước mặn dồi dào và địa hình ven biển, nơi đây không thể trồng lúa nhưng lại phát triển mạnh mẽ ngành muối. Cánh đồng muối Bạch Long, với vẻ đẹp tựa một bức tranh bình yên, luôn thu hút sự chú ý của du khách, đứng trong top các ruộng muối đẹp nhất miền Bắc.

Thời điểm lý tưởng để tới cánh đồng muối Bạch Long

Mùa làm muối tại cánh đồng Bạch Long kéo dài từ tháng 3 đến hết tháng 8 hàng năm, là thời điểm lý tưởng để bạn ghé thăm và khám phá công việc đặc trưng của người dân nơi đây. Vào mùa này, cái nắng rực rỡ chính là điều kiện lý tưởng để muối kết tinh nhanh chóng, giúp công việc thu hoạch diễn ra thuận lợi hơn. Bạn có thể chọn đến vào hai thời điểm trong ngày để tận mắt chứng kiến nhịp sống của cánh đồng muối:

• Sáng sớm: Đây là thời điểm người dân chuẩn bị dụng cụ, bắt đầu phơi cát và rưới nước biển, tạo nên một không khí làm việc nhộn nhịp và đầy sức sống.
• Xế chiều: Khi mặt trời hạ, diêm dân thu hoạch muối bằng những tấm bạt lớn, xúc muối lên xe kéo và mang về kho. Cảnh tượng này như một bức tranh lao động hăng say, nhộn nhịp, đậm chất văn hóa vùng biển.

Cách đi tới cánh đồng muối Bạch Long

Cánh đồng muối Bạch Long cách TP. Nam Định khoảng 45km và thủ đô Hà Nội khoảng 130km. Do Nam Định không có sân bay, bạn sẽ cần di chuyển từ Hà Nội đến đây bằng các phương tiện khác. Có một số cách thuận tiện để bạn đến cánh đồng muối Bạch Long:

• Xe máy/ô tô: Nếu tự lái xe, bạn có thể đi theo cao tốc Hà Nội - Ninh Bình. Đến TP. Phủ Lý (Ninh Bình), bạn sẽ thấy bảng chỉ dẫn về Nam Định. Để tránh lạc, bạn có thể tham khảo Google Maps hoặc hỏi thăm người dân.
• Xe khách: Bạn có thể bắt xe khách tại bến Mỹ Đình hoặc Giáp Bát với các hãng uy tín như Tiến Long, Thu Trang, Trần Gia Limousine, với mức giá từ 100.000 - 300.000 VNĐ/người. Sau đó, bạn tiếp tục bắt taxi hoặc xe ôm để đến cánh đồng muối Bạch Long.

Khám phá quy trình làm muối truyền thống tại cánh đồng muối Bạch Long

Việc sản xuất ra những hạt muối trắng tinh khiết tại cánh đồng muối Bạch Long không hề đơn giản, mà là một quá trình lao động vất vả, đòi hỏi sự kiên trì và tỉ mỉ. Ngay từ lúc bình minh, những diêm dân đã có mặt trên đồng muối và chỉ kết thúc công việc khi màn đêm buông xuống.

Quy trình làm muối tại đây rất đặc biệt: thay vì sử dụng phương pháp hơi nước như ở miền Nam hay miền Trung, diêm dân Bạch Long làm muối bằng cách phơi trên cát. Điều này bắt nguồn từ đặc điểm của vùng biển Giao Thuỷ, nơi có độ mặn thấp hơn, nên cần phải qua một bước phơi cát để tăng nồng độ mặn.

Quá trình bắt đầu vào lúc 6 giờ sáng, khi diêm dân ngâm cát vào nước biển, tạo thành các ô đất hình chữ nhật để làm mịn bề mặt. Sau đó, họ đổ cát ngấm nước lên các ô và tiếp tục thêm nước biển để tăng độ mặn. Khi ánh nắng lên, nước biển sẽ bay hơi, và muối sẽ kết tinh trên bề mặt cát. Tiếp theo, nước biển sẽ được dẫn qua chạt lọc cát và vào thống con, rồi qua thống cái. Diêm dân dùng những chiếc bầu để múc nước biển từ thống cái đổ lên các ô sân xi măng.

Lúc 1 giờ chiều, khi cát đã khô, muối bắt đầu kết tinh thành những hạt trắng nhỏ. Diêm dân sẽ thu gom muối thành luống, cho vào xe cút kít và đưa về kho để bảo quản, chờ thương lái đến thu mua. Quá trình này tuy vất vả, nhưng mỗi hạt muối là thành quả xứng đáng của sự lao động miệt mài và tỉ mỉ.