Crystal bay

Thông tin du lịch

Bánh trùng mật mía: Từ món ăn quen thuộc trở thành đặc sản Vĩnh Phúc

09/01/2025

Lý do khiến du khách không thể quên Vĩnh Tường (Vĩnh Phúc) không chỉ là cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp hay những địa danh du lịch tâm linh linh thiêng, mà còn bởi một món bánh dân dã, ngọt ngào mang tên Bánh trùng mật mía – món quà tinh túy của vùng đất này.

Bánh trung mật mía - Món ăn truyền thống của Vĩnh Phúc

Cho đến nay, nhiều người dân Vĩnh Tường vẫn không nhớ rõ bánh trùng mật mía có từ bao giờ, chỉ biết rằng món bánh này đã có mặt từ rất lâu, trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức của những thế hệ đi trước.

Bánh trùng mật mía được xem là “người anh em” của bánh trôi, bánh chay bởi nguyên liệu và cách làm khá tương đồng. Tuy nhiên, bánh trùng lại có sự khác biệt về kích cỡ và một số nguyên liệu, mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Trước đây, bánh trùng mật mía là món ăn chỉ dành cho những gia đình khá giả, còn những gia đình nghèo phải đợi đến ngày 10-10 âm lịch hoặc dịp Tết mới có cơ hội thưởng thức.

Chính vì thế, món bánh này luôn gắn liền với ký ức tuổi thơ và được những người con xa quê nhớ thương như một thức quà đặc biệt. Ngày nay, bánh trùng mật mía đã trở nên phổ biến hơn, và du khách khi đến Vĩnh Tường có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức hương vị ngọt ngào, dân dã này.

Nguyên liệu làm nên bánh trùng mật mía

Nguyên liệu làm nên bánh trùng mật mía Vĩnh Tường khá đơn giản nhưng lại chứa đựng sự tinh tế và hương vị quê hương. Người dân nơi đây tận dụng những nguyên liệu dân dã, có sẵn trong tự nhiên để tạo nên món bánh ngon nức tiếng. Gạo nếp, loại gạo đứng thứ hai chỉ sau gạo tẻ ở Vĩnh Tường, là yếu tố quan trọng giúp bánh trùng mật mía có được độ dẻo, bùi đặc trưng. Gạo nếp phải là giống ngon, hạt to tròn đều, trắng sáng, căng bóng và thơm phức, mang đến không chỉ giá trị dinh dưỡng cao mà còn độ dẻo dính, làm nền tảng cho các loại bánh ngon khác.

Mật mía, một sản phẩm đậm đà hương vị từ cây mía, không thể thiếu trong món bánh này. Sau khi ép lấy nước, mía được nấu chín, cô đặc thành mật. Điều quan trọng để có mật mía ngon chính là khâu giữ lửa trong quá trình nấu. Mật mía hoàn hảo có màu nâu cánh gián, không bị cháy khét và mùi thơm nhẹ nhàng, quyến rũ.

Bên cạnh gạo nếp và mật mía, gừng tươi và vừng rang là hai nguyên liệu làm cho bánh thêm phần hấp dẫn. Gừng tươi không chỉ tạo ra mùi hương đặc trưng mà còn giúp ấm bụng, trong khi vừng rang vàng ươm, thơm nức làm món bánh trông bắt mắt hơn và thêm phần thơm ngon. Những nguyên liệu này, dù đơn giản nhưng lại kết hợp hài hòa, tạo nên món bánh trùng mật mía Vĩnh Tường vừa ngon miệng, vừa đậm đà bản sắc quê hương.

Sự khéo léo làm nên bánh trùng mật mía

Để làm nên món bánh trùng mật mía thơm ngon, không chỉ là việc lựa chọn nguyên liệu mà còn phụ thuộc rất nhiều vào sự khéo léo và tinh tế của người làm. Đầu tiên, gạo nếp phải được chọn lọc kỹ càng, sau đó đãi sạch và ngâm qua đêm trong nước để bánh có độ dẻo và mềm mại. Tiếp theo, gạo được nghiền thành bột mịn rồi để ráo nước, chuẩn bị cho công đoạn nặn bánh.

Dưới bàn tay khéo léo của các chị, các mẹ, và thậm chí là các em nhỏ, những chiếc bánh trùng mật mía được nặn đều tay, với kích thước lớn hơn so với bánh trôi, bánh chay. Sau khi nặn xong, công đoạn tiếp theo là nấu nước mật mía. Để bánh có độ ngọt vừa phải và hương vị đặc trưng, người làm sẽ đun sôi một ít nước lọc và mật mía, thêm vào gừng tươi thái sợi hoặc đập dập, tạo nên một mùi thơm quyến rũ, khó cưỡng.

Khi nước mật mía sôi, từng viên bánh sẽ được thả vào nồi, cần chú ý thả đều tay, tránh để bánh chồng lên nhau, để bánh không bị dính. Khi bánh chuyển từ màu trắng sang trong suốt và nổi lên mặt nước, đó là dấu hiệu bánh đã chín. Lúc này, cần nhanh chóng vớt bánh ra khỏi nồi hoặc tắt lửa (nếu chưa ăn ngay) để tránh bánh bị chín quá, làm mất độ dẻo và hương vị đặc trưng. Quá trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ và chăm chút để mỗi chiếc bánh ra lò đều mang đến hương vị ngọt ngào, thơm lừng.

Thưởng thức bánh trùng mật mía ngon nhất

Khi thưởng thức bánh trùng mật mía, chỉ cần múc 3 đến 4 viên bánh cho vào bát nhỏ, rưới một lớp nước mật mía sóng sánh và rắc lên trên một ít vừng rang vàng ươm. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của từng thành phần. Đó là sự dẻo bùi từ gạo nếp, vị ngọt thanh mát từ mật mía, hương thơm quyến rũ của gừng tươi và sự bùi béo của vừng rang, tất cả tạo nên một món bánh dân dã mà vẫn đầy đủ tinh hoa.

Bánh trùng mật mía có thể thưởng thức cả khi nóng hổi hoặc nguội, mỗi cách ăn đều mang đến những trải nghiệm thú vị riêng. Vào mùa đông, bánh ăn nóng giúp xua tan cái lạnh, mang đến sự ấm áp. Trong khi đó, mùa hè, thưởng thức bánh nguội lại đem lại cảm giác mát mẻ, ngọt ngào và sảng khoái.

Hà Linh , 20:30 09/01/2025

Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

Mail: marcom@crystalbay.com
SĐT: +84 983 00 80 79 (Whatsapp)

Từ khóa:

Bánh trùng mật mía Vĩnh Phúc

ĐỌC TIẾP

Vé tàu Hà Nội - Hải Phòng giá bao nhiêu?

Tuyến đường sắt Hà Nội - Hải Phòng, với lịch sử hơn 100 năm, không chỉ là một tuyến giao thông huyết mạch mà còn là một hành trình đầy hoài niệm, mang đậm dấu ấn thời gian.

Việt Nam có ngôi chùa nào sở hữu tượng Phật Di Lặc bằng đồng lớn nhất châu Á?

Khi nhắc đến những công trình Phật giáo kỳ vĩ của Việt Nam, không thể không nhắc đến chùa Bái Đính. Đây là nơi sở hữu nhiều kỷ lục Việt Nam và châu Á, trong đó đặc biệt là tượng Phật Di Lặc bằng đồng lớn nhất châu lục.

Đi Tuyên Quang ăn gì? Gợi ý 10 đặc sản của “cái nôi cách mạng” Việt Nam

Tuyên Quang không chỉ là vùng đất lịch sử – cách mạng nổi tiếng, mà còn là nơi hội tụ tinh hoa văn hóa ẩm thực của nhiều dân tộc thiểu số như Tày, Nùng, Dao,...

Sau sáp nhập, du lịch Cà Mau có thêm gì chơi?

Việc sáp nhập hành chính giữa hai tỉnh Cà Mau và Bạc Liêu để hình thành tỉnh Cà Mau mở rộng đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong chiến lược phát triển vùng đồng bằng sông Cửu Long. Không chỉ có ý nghĩa về mặt hành chính – kinh tế, sự kiện này còn mở ra nhiều triển vọng mới cho ngành du lịch.

Phú Yên có bao nhiêu ngọn hải đăng?

Những ngọn hải đăng ở Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) không chỉ là công trình dẫn lối cho tàu thuyền mà còn là biểu tượng trầm mặc giữa biển trời. Chúng âm thầm đứng đó, soi rọi ánh sáng qua bao mùa sóng gió như những chứng nhân của thời gian.

Hà Nội cấm dùng dao cạo, bàn chải nhựa tại khách sạn, khu du lịch từ năm 2026

Từ ngày 1/1/2026, tất cả khách sạn và khu du lịch trên địa bàn Hà Nội sẽ không được sử dụng các sản phẩm nhựa dùng một lần như bàn chải, dao cạo, bao bì dầu gội, sữa tắm... Đây là bước đi mạnh mẽ nhằm giảm thiểu rác thải nhựa, bảo vệ môi trường và hướng tới phát triển bền vững.

Du lịch Gia Lai trước cơ hội bứt phá nhờ tiềm năng “rừng vàng, biển bạc” sau hợp nhất

Sau sự kiện hợp nhất, Gia Lai đang đứng trước cơ hội sở hữu một hệ sinh thái du lịch phong phú, nơi có sự giao thoa đặc sắc giữa vẻ đẹp của biển đảo Quy Nhơn, Kỳ Co - Eo Gió và nét hùng vĩ, hoang sơ của đại ngàn Kon Ka Kinh, Biển Hồ cùng di sản văn hóa cồng chiêng Tây Nguyên.

Đến Đà Nẵng thưởng thức tô cao lầu chính hiệu

Sau sự kiện sáp nhập lịch sử Đà Nẵng - Quảng Nam có hiệu lực từ tháng 7/2025, thành phố Đà Nẵng mới không chỉ mở rộng về địa giới mà còn được làm giàu thêm bởi di sản văn hóa và ẩm thực vô giá từ xứ Quảng.

Điểm danh 10 đặc sản ẩm thực Lai Châu du khách nhất định không nên bỏ qua

Lai Châu – vùng đất Tây Bắc hùng vĩ, không chỉ níu chân du khách bởi cảnh quan núi non trùng điệp, mà còn bởi những món đặc sản ngon, mang đậm bản sắc dân tộc, ăn một lần là nhớ cả đời.

Đến Huế tắm biển ở đâu? Gợi ý 5 bãi biển đẹp, nổi tiếng nhất

Huế (hiện đã sáp các nhập đơn vị hành chính từ 1/7/2025) chính không chỉ có lăng tẩm và chùa chiền, mà còn sở hữu nhiều bãi biển đẹp, hoang sơ. Nếu bạn đang tìm nơi tắm biển khi đến Huế, dưới đây là những gợi ý đáng trải nghiệm nhất.

Top 5 resort nghỉ dưỡng lý tưởng tại Vĩnh Phúc bạn không nên bỏ lỡ

Các resort đẹp tại Vĩnh Phúc là điểm dừng chân lý tưởng cho kỳ nghỉ ngắn ngày gần Hà Nội, đặc biệt được nhiều gia đình yêu thích nhờ không gian xanh, khí hậu mát mẻ và cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ giữa vùng núi cao.

Du lịch Việt Nam liên tiếp phá vỡ các kỷ lục cũ

Nửa đầu năm 2025, ngành du lịch Việt Nam đã có một cú bứt phá ngoạn mục, đón lượng khách quốc tế nhiều hơn cả năm 2016 cộng lại và liên tiếp phá vỡ các kỷ lục cũ.

Hồ Núi Đá Tây Ninh - Tuyệt tác non nước hữu tình khiến du khách xiêu lòng

Giữa lòng Tây Ninh nắng gió, hồ Núi Đá hiện lên như một góc trời bình yên níu bước lữ khách phương xa. Mặt hồ phẳng lặng soi bóng núi non, tạo nên khung cảnh nên thơ hiếm thấy giữa vùng đất phương Nam.

Du lịch xanh lên ngôi: Người Việt ưu tiên giảm rác thải nhựa khi đi chơi xa

Người Việt ngày càng ưu tiên du lịch bền vững, giảm rác thải nhựa và hướng tới hành trình thân thiện môi trường trong năm 2025.

Chiêm ngưỡng những nơi được xem là "Vịnh Hạ Long trên cạn" ở miền Bắc

Khi nhắc đến vẻ đẹp kỳ vĩ của Việt Nam, Vịnh Hạ Long – di sản thiên nhiên thế giới – luôn là cái tên được xướng lên đầu tiên. Vẻ đẹp của nơi này luôn được đưa ra làm chuẩn mực cho rất nhiều địa điểm và người ta vẫn hay ví những nơi đó như “Vịnh Hạ Long trên cạn”.