Đến Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức phi cầu Sài - món ngon tiến vua một thời
20/11/2024
Phi có muôn nơi, nhưng Phi cầu Sài - đặc sản trân quý của sông Trà, ranh giới Hậu Lộc và Hoằng Hóa, mới xứng đáng là "sơn hào hải vị" tiến vua, là món quà tinh túy của đất trời xứ Thanh.
Phi cầu Sài, một cái tên nghe có vẻ lạ tai nhưng lại là một đặc sản vô cùng quý giá của vùng đất Thanh Hóa. Loài hải sản này không chỉ có hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn mang một giá trị lịch sử và văn hóa sâu sắc.
Phi cầu Sài có hình dáng giống con trai biển nhưng vỏ mỏng hơn và ruột trắng nõn. Sở dĩ có tên gọi là "Phi cầu Sài" bởi vì loại hải sản này chỉ sinh sống ở khu vực cầu Sài, ranh giới giữa hai huyện Hậu Lộc và Hoằng Hóa, tỉnh Thanh Hóa. Chính điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu đặc biệt của vùng đất này đã tạo nên hương vị độc đáo, không nơi nào có được cho Phi cầu Sài.
Đặc biệt, Phi cầu Sài có mùi thơm đặc trưng của biển cả, hòa quyện với hương vị đồng quê, tạo nên một ấn tượng khó quên cho những ai đã từng thưởng thức.
Những biến tấu hấp dẫn của món phi cầu Sài
Phi cầu Sài, đặc sản quý hiếm của xứ Thanh, không chỉ được biết đến với món canh thanh ngọt mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau, mỗi món đều mang một hương vị riêng biệt. Dưới đây là một số gợi ý về những biến tấu thú vị từ món hải sản này.
Phi cầu Sài luộc: Đây là cách chế biến đơn giản nhất, giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của Phi. Phi được luộc chín tới, chấm với nước mắm gừng hoặc muối chanh ớt, ăn kèm rau răm, húng quế.
Phi cầu Sài xào: Phi được xào với hành tây, cà chua, cần tây, thêm chút gia vị cho đậm đà. Món ăn này có vị ngọt của Phi hòa quyện với vị chua chua, ngọt ngọt của các loại rau củ, rất đưa cơm.
Phi cầu Sài nướng: Phi được nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, dậy mùi thơm. Thịt Phi nướng có vị ngọt đậm đà, hơi dai dai, chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon.
Cháo Phi cầu Sài: Món cháo này được nấu từ gạo tẻ, Phi cầu Sài băm nhỏ, hành lá, rau thơm. Cháo Phi có vị ngọt thanh, dễ ăn, rất thích hợp cho người già và trẻ em.
Canh Phi cầu Sài nấu rau ngót: Đây là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân xứ Thanh. Canh có vị ngọt mát, thanh đạm, rất tốt cho sức khỏe.
Địa chỉ thưởng thức Phi cầu Sài ngon ở Thanh Hóa
Mặc dù Phi cầu Sài là đặc sản quý hiếm, nhưng bạn vẫn có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau ở Thanh Hóa:
Các nhà hàng hải sản ở khu vực biển Hải Tiến, Hoằng Hóa: Đây là nơi tập trung nhiều nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn hải sản tươi sống, trong đó có Phi cầu Sài. Bạn có thể thưởng thức Phi cầu Sài với nhiều cách chế biến khác nhau, từ luộc, xào, nướng đến nấu cháo, nấu canh.
Chợ hải sản Sầm Sơn: Tại đây, bạn có thể mua Phi cầu Sài tươi sống về tự chế biến hoặc nhờ các hàng quán chế biến sẵn.
Quán ăn ven sông Trà: Dọc theo bờ sông Trà, có nhiều quán ăn bình dân chuyên phục vụ các món ăn đặc sản địa phương, trong đó có Phi cầu Sài.
Phi cầu Sài thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng ngon nhất vẫn là món canh. Canh phi cầu Sài có hương vị thanh ngọt, đậm đà của biển cả, rất dễ ăn. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất Thanh Hóa.
Ngày nay, phi cầu Sài không chỉ là món ăn đặc sản mà còn là một biểu tượng văn hóa của người dân Thanh Hóa. Món ăn này đã được nhiều người biết đến và trở thành một trong những điểm nhấn trong ẩm thực Việt Nam. Nếu có dịp đến thăm Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức món phi cầu Sài nhé. Chắc chắn bạn sẽ không thất vọng với hương vị đặc biệt của món ăn này.
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo.
Chỉ cách Hà Nội 50km, Đại Lải là điểm nghỉ dưỡng lý tưởng cho chuyến 2 ngày 1 đêm cùng gia đình hay bạn bè. Thiên nhiên trong lành, nhiều hoạt động thú vị và ẩm thực hấp dẫn sẽ mang đến cho bạn kỳ nghỉ đáng nhớ.
Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu vẻ đẹp tự nhiên và trải nghiệm dưới lòng biển. Nơi đây sở hữu làn nước trong vắt, ôm trọn những rạn san hô đầy sắc màu.
Hà Nội luôn là một không gian đầy hấp dẫn để khám phá, đặc biệt là đối với giới sinh viên. Nhu cầu tìm kiếm những địa điểm vui chơi, giải trí vừa hợp túi tiền, vừa mang lại những trải nghiệm đáng nhớ và không gian để "check-in" cùng bạn bè là ưu tiên hàng đầu.
Tháng 8 mang đến cho Bình Thuận (tỉnh hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) một vẻ đẹp vừa dịu dàng vừa hoang sơ đến lạ. Giữa nhịp sống hối hả, vùng đất này như một khoảng lặng khiến du khách muốn dừng chân lâu hơn.
Khi tiết trời Sapa chuyển mình, cũng là lúc những người yêu xê dịch lại rủ nhau lên đường để "săn" mây. Đây là một trải nghiệm độc đáo, được nhiều du khách yêu thích khi những áng mây bồng bềnh bao trùm khắp thị trấn, tạo nên một khung cảnh tựa chốn thần tiên.
Ẩn mình chỉ cách trung tâm thành phố Hà Giang cũ (hiện thuộc Tuyên Quang) khoảng 5km, Thôn Tha thuộc xã Phương Độ hiện ra như một ốc đảo xanh mướt, một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về sự an nhiên, mộc mạc.
Ngắm hoàng hôn ở Sapa không chỉ là một trải nghiệm thị giác, đó là khoảnh khắc để gác lại mọi bộn bề và thực sự chìm đắm trong vẻ đẹp thuần khiết của đất trời.
Để đảm bảo an toàn và thông suốt cho các hoạt động bay phục vụ Lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh, Cục Hàng không Việt Nam đã chính thức chỉ định Cảng Hàng không quốc tế Vân Đồn (Quảng Ninh) trở thành sân bay dự bị cho Cảng Hàng không quốc tế Nội Bài trong một tuần cao điểm.
Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) không chỉ níu chân du khách bằng biển xanh và cát trắng mà còn bởi những khu nghỉ dưỡng mang vẻ đẹp tinh tế. Dịp lễ 2/9, nơi đây trở thành lựa chọn lý tưởng để vừa tận hưởng kỳ nghỉ thư thái vừa hòa mình vào thiên nhiên.
Với chiều dài lên đến 25km, đây được xem là hệ thống hang động dung nham dài nhất Đông Nam Á, cách trung tâm huyện khoảng 20km, nổi bật với vẻ hoang sơ kỳ bí giữa núi rừng Tây Nguyên. Dưới đây là hình ảnh của Nguyễn Viết Quý đã chia sẻ tại Check in Vietnam.
Hải Phòng, thành phố hoa phượng đỏ, không chỉ là một trung tâm kinh tế, cảng biển quan trọng của miền Bắc mà còn là một điểm đến du lịch sở hữu vẻ đẹp độc đáo, giao thoa giữa nét cổ kính của kiến trúc Pháp và sự năng động, vươn mình của một đô thị hiện đại.
Giữa muôn vàn bãi biển trải dài khắp dải đất hình chữ S, vẫn có những nơi khiến người ta phải dừng chân bởi vẻ đẹp lạ thường. Một bãi biển tại Việt Nam đang thu hút sự chú ý nhờ bãi đá nhiều màu sắc tự nhiên, hiếm thấy ở những vùng biển khác.
Nổi tiếng với danh xưng "Hà Tiên thập cảnh", vùng đất được Mạc Thiên Tích ngợi ca qua thi ca này mang một vẻ đẹp hòa quyện giữa núi, biển, đồng bằng và những hòn đảo thơ mộng.
Sò huyết Thủy Triều (Khánh Hòa) nổi danh bởi vị ngọt đậm đà, thịt chắc và tươi, ăn vào mát lành, ít tanh. Nhiều người ví nơi đây là “vựa sò huyết ngon bậc nhất Việt Nam” – hương vị khó tìm thấy ở bất kỳ vùng biển nào khác.
Những ngày mưa se lạnh ở Bình Định khiến khung cảnh trở nên trầm lắng và thi vị hơn bao giờ hết. Trong tiết trời ấy, ẩm thực địa phương lại càng trở nên hấp dẫn, mang đến cảm giác ấm áp và gần gũi.
Lâm Thao – huyện miền núi thuộc tỉnh Phú Thọ – nổi bật với vẻ đẹp mộc mạc, hoang sơ và yên bình. Nơi đây hấp dẫn du khách bởi nét gần gũi với thiên nhiên, không khí trong lành và những khoảnh khắc tĩnh lặng hiếm có, như một miền quê vẫn giữ nguyên hơi thở thuần khiết của núi rừng.
Cần Thơ luôn có cách khiến người ta phải vấn vương ngay từ lần đầu ghé thăm. Vẻ đẹp của vùng đất này không chỉ nằm ở cảnh sắc mà còn ở nhịp sống chậm rãi, đậm chất miền Tây.
Khi nhắc đến Lạng Sơn, nhiều người thường nghĩ ngay đến những ngày đông giá lạnh với băng tuyết phủ trắng đỉnh Mẫu Sơn hay không khí mua sắm tấp nập nơi cửa khẩu. Thế nhưng, mùa hè lại là thời điểm Lạng Sơn khoác lên mình một vẻ đẹp hoàn toàn khác, đầy sức sống, trong lành và cũng không kém phần quyến rũ?