Cẩm nang du lịch

Kiên Giang

Cà xỉu Hà Tiên: Khám phá đặc sản “độc lạ” nức tiếng Kiên Giang

Mục lục
Nền ẩm thực của Hà Tiên (thuộc tỉnh Kiên Giang cũ, An Giang mới) là một bản giao hưởng đa sắc màu, nơi văn hóa Việt - Hoa - Khmer hòa quyện để tạo nên những món ăn độc đáo.

Giữa vô và sản vật giàu có, có một cái tên luôn gây tò mò và thương nhớ cho du khách ngay từ lần đầu nghe thấy: cà phê . Đây không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, một niềm tự hào của người dân xứ biển Hà Tiên.

Hãy cùng khám phá xem loại đặc sản có tên gọi và kiểu dáng kỳ lạ này có điều gì hấp dẫn mà lại vang tiếng gần xa đến vậy.

Cà xỉu là con gì?

Cà phê không phải là một loại hải sản sang trọng, mời đỏ, nhưng nó lại là một sản phẩm độc nhất vô nhị mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Kiên Giang. nhìn, cà phê có thể khiến nhiều khách hàng lần đầu gặp phải e dè. Chúng tôi sở hữu lớp vỏ hai mảnh tiêu đề như con chem chép, nhưng có nhiều điểm tò mò và có phần "thách thức" chính là những món quà dài ngoằng, nhìn khá lạ.

Món cà phê. (Ảnh: Internet)
Món cà phê. (Ảnh: Internet)

Loại hải sản này sinh sống tập trung tại các vùng nước lợ, đặc biệt là khu vực đầm Đông Hồ ở Hà Tiên. Chúng sống ẩn mình dưới lớp bùn và Chiếc yên dài chính là "công cụ" để chúng thâm nhập sâu xuống đất tìm kiếm thức ăn. Theo người dân địa phương, mùa cà phê bùng nổ nhất là từ khoảng tháng 6 đến tháng 8 hằng năm. Vào thời điểm này, người dân lại bật mục tiêu tấn công để chế tạo các món ăn trung thực.

Tuy có vẻ ngoài không mấy bắt mắt, nhưng thịt cà phê lại có độ dai, giòn mùi đặc trưng. Đặc biệt, phần ngủ tuy lạ nhưng lại rất bổ dưỡng và được nhiều người sành ăn yêu thích. Cùng với tràm, cà phê đã trở thành một trong những đặc sản mà bất kỳ người dân Hà Tiên nào cũng tự hào giới thiệu đến du khách.

Món ngon từ cà phê Hà Tiên

Từ một nguyên liệu dân dã, người Hà Tiên đã khéo léo biến thể cà phê thành nhiều món ăn hấp dẫn, mỗi món một hương vị riêng.

Mắm cà xỉu

gợi đến cà phê, món ăn làm. thương hiệu chính là mắm cà phê. Đây là món đặc sản chứa tinh dầu hương đà đà của biển cả và phù sa xứ Hà Tiên. Tuy vẫn chưa rõ với nhiều du khách, nhưng hương cà phê lại gắn bó mật thiết kế đời sống của người dân nơi đây qua bảo thế hệ.

Cà xỉu Hà Tiên: Khám phá đặc sản “độc lạ” nức tiếng Kiên Giang - ảnh 1

Sau khi được sơ chế sạch sẽ và phơi cho nước cạn, cà phê sẽ được thưởng trong hũ sành. Người làm mắm sẽ xen kẽ một lớp cà phê, một lớp muối. Công đoạn này nghe có vẻ đơn giản nhưng lại đòi hỏi kinh nghiệm và sự khéo léo.

Lượng muối phải được giảm một cách hoàn hảo, bởi dù quá mặn, mắm sẽ đen và mất đi vẻ đẹp mắt. Mắm cà phê ngon khi thành phẩm có màu đỏ au, thơm nồng, ăn cùng cơm nóng thì không gì sánh bằng.

Cà phê xào tỏi

Nếu bão hòa lâu ngày sẽ thành mắm, thì chỉ cần đập muối trong một vài tiếng, cà phê lại trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho món xào. Cà phê xào được giữ gần như tươi ngon nguyên bản, vì vị mặn chưa đủ sâu vào phần thịt.

Cà xỉu Hà Tiên: Khám phá đặc sản “độc lạ” nức tiếng Kiên Giang - ảnh 2

Cách chế biến vô cùng đơn giản: phi tỏi cho thơm lừng, sau đó cho cà phê đã hấp vào xào nhanh trên lửa lớn. Người nấu sẽ đảo đều tay, nêm thêm chút đường, tiêu cho vừa miệng. 

Khi ăn, bạn chỉ cần phân tách lớp vỏ và thưởng thức phần thịt giòn dai bên trong. Món ăn dân dã dã này từng là “bạn đồng hành” của ngư dân trên những chuyến tàu đi biển, và nay đã trở thành một đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Kiên Giang.

Gỏi cà xỉu

Bên cạnh gỏi cá trích trứ danh, gỏi cà phê cũng là một ngôi sao sáng trong bản đồ ẩm thực Kiên Giang. Để làm món này, cà phê muối sẽ được tạm thời qua nước nóng để giảm độ mặn. Sau đó, người ta sẽ trộn đều cà rồng xanh bào sợi, rau răm, hành tây thái móng và chan lên một loại nước sốt chua ngọt pha từ nền, đường, nước mắm.

Cà xỉu Hà Tiên: Khám phá đặc sản “độc lạ” nức tiếng Kiên Giang - ảnh 3

Cuối cùng, chỉ cần thêm một ít đậu đỏ và hành động là món đồ đã hoàn thành. Vị giòn của cà phê, vị chua thanh của xoài, vị thơm nồng của rau răm và vị béo bùi của đậu hòa hòa quyện vào nhau, tạo nên một món khai vị hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan.

Cà phê không chỉ là một món ăn, đó là câu chuyện về sự giàu có của thiên nhiên và sự sáng tạo của con người Hà Tiên. Nếu có cơ hội ghé thăm vùng đất biên giới Kiên Giang, đừng ngần ngại thử qua món đặc sản "độc lạ" này. Chắc chắn rằng hương thơm độc của cà phê sẽ giúp bạn trở lại một biểu tượng khó phai. 

Hà Mi , 12:30 17/07/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Đại Lải 2N1Đ tự túc

Chỉ cách Hà Nội 50km, Đại Lải là điểm nghỉ dưỡng lý tưởng cho chuyến 2 ngày 1 đêm cùng gia đình hay bạn bè. Thiên nhiên trong lành, nhiều hoạt động thú vị và ẩm thực hấp dẫn sẽ mang đến cho bạn kỳ nghỉ đáng nhớ.

Check-in 4 địa điểm ngắm san hô đẹp nhất Phú Yên

Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu vẻ đẹp tự nhiên và trải nghiệm dưới lòng biển. Nơi đây sở hữu làn nước trong vắt, ôm trọn những rạn san hô đầy sắc màu.

6 địa điểm vui chơi ở Hà Nội lý tưởng cho sinh viên

Hà Nội luôn là một không gian đầy hấp dẫn để khám phá, đặc biệt là đối với giới sinh viên. Nhu cầu tìm kiếm những địa điểm vui chơi, giải trí vừa hợp túi tiền, vừa mang lại những trải nghiệm đáng nhớ và không gian để "check-in" cùng bạn bè là ưu tiên hàng đầu.

Bình Thuận tháng 8 có gì đẹp? Gợi ý những điểm đến không thể bỏ lỡ

Tháng 8 mang đến cho Bình Thuận (tỉnh hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) một vẻ đẹp vừa dịu dàng vừa hoang sơ đến lạ. Giữa nhịp sống hối hả, vùng đất này như một khoảng lặng khiến du khách muốn dừng chân lâu hơn.

Trải nghiệm uống cà phê, ngắm “biển mây” đẹp mãn nhãn trên đỉnh núi cao 1.600m ở Sapa

Khi tiết trời Sapa chuyển mình, cũng là lúc những người yêu xê dịch lại rủ nhau lên đường để "săn" mây. Đây là một trải nghiệm độc đáo, được nhiều du khách yêu thích khi những áng mây bồng bềnh bao trùm khắp thị trấn, tạo nên một khung cảnh tựa chốn thần tiên.

Danh sách các sự kiện văn hóa nghệ thuật dịp Quốc khánh diễn ra tại Hà Nội từ 11/8 - 17/8

Trong tuần từ 11/8 đến 17/8, Hà Nội bùng nổ với hàng loạt sự kiện văn hóa, nghệ thuật đặc sắc chào mừng Quốc khánh 2/9 và 80 năm Cách mạng tháng Tám.

Thôn Tha - Nét chấm phá bình yên giữa lòng Hà Giang

Ẩn mình chỉ cách trung tâm thành phố Hà Giang cũ (hiện thuộc Tuyên Quang) khoảng 5km, Thôn Tha thuộc xã Phương Độ hiện ra như một ốc đảo xanh mướt, một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm về sự an nhiên, mộc mạc.

Top địa điểm ngắm hoàng hôn đẹp nhất Sapa

Ngắm hoàng hôn ở Sapa không chỉ là một trải nghiệm thị giác, đó là khoảnh khắc để gác lại mọi bộn bề và thực sự chìm đắm trong vẻ đẹp thuần khiết của đất trời.

Sân bay nào được chỉ định làm dự phòng cho Nội Bài dịp lễ 2/9?

Để đảm bảo an toàn và thông suốt cho các hoạt động bay phục vụ Lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh, Cục Hàng không Việt Nam đã chính thức chỉ định Cảng Hàng không quốc tế Vân Đồn (Quảng Ninh) trở thành sân bay dự bị cho Cảng Hàng không quốc tế Nội Bài trong một tuần cao điểm.

Bật mí 5 resort có hồ bơi sang chảnh ở Bình Định: Điểm dừng chân hoàn hảo dịp lễ 2/9

Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) không chỉ níu chân du khách bằng biển xanh và cát trắng mà còn bởi những khu nghỉ dưỡng mang vẻ đẹp tinh tế. Dịp lễ 2/9, nơi đây trở thành lựa chọn lý tưởng để vừa tận hưởng kỳ nghỉ thư thái vừa hòa mình vào thiên nhiên.

Chiêm ngưỡng những hình ảnh huyền ảo của hang C8 – Quần thể hang động núi lửa Chư Bluk của du khách

Với chiều dài lên đến 25km, đây được xem là hệ thống hang động dung nham dài nhất Đông Nam Á, cách trung tâm huyện khoảng 20km, nổi bật với vẻ hoang sơ kỳ bí giữa núi rừng Tây Nguyên. Dưới đây là hình ảnh của Nguyễn Viết Quý đã chia sẻ tại Check in Vietnam.

Những địa điểm check-in mang tính biểu tượng nhất của Hải Phòng

Hải Phòng, thành phố hoa phượng đỏ, không chỉ là một trung tâm kinh tế, cảng biển quan trọng của miền Bắc mà còn là một điểm đến du lịch sở hữu vẻ đẹp độc đáo, giao thoa giữa nét cổ kính của kiến trúc Pháp và sự năng động, vươn mình của một đô thị hiện đại.

Đến Bình Thuận, chiêm ngưỡng bãi đá rực rỡ sắc màu hiếm có ở Việt Nam

Giữa muôn vàn bãi biển trải dài khắp dải đất hình chữ S, vẫn có những nơi khiến người ta phải dừng chân bởi vẻ đẹp lạ thường. Một bãi biển tại Việt Nam đang thu hút sự chú ý nhờ bãi đá nhiều màu sắc tự nhiên, hiếm thấy ở những vùng biển khác.

Du lịch Hà Tiên một mình: Điểm đến, ẩm thực và những trải nghiệm không thể bỏ lỡ

Nổi tiếng với danh xưng "Hà Tiên thập cảnh", vùng đất được Mạc Thiên Tích ngợi ca qua thi ca này mang một vẻ đẹp hòa quyện giữa núi, biển, đồng bằng và những hòn đảo thơ mộng.

Đón đại lễ Quốc Khánh 2/9: Hàng loạt bảo tàng, nhà hát mở cửa miễn phí 3 ngày

Từ 01–03/9/2025, Bộ VHTTDL mở cửa miễn phí hàng loạt điểm tham quan văn hóa trọng điểm trên cả nước, mời du khách khám phá kho tàng di sản Việt.

Xu hướng du lịch dịp 2/9: Biển đảo chiếm ưu thế, Hà Nội dẫn đầu nhờ sức hút đặc biệt

Chỉ còn khoảng ba tuần nữa là đến kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2-9, bức tranh về xu hướng du lịch của người Việt đã dần định hình rõ nét.

Thưởng thức đặc sản sò huyết Thủy Triều - “Báu vật” ẩm thực giữa lòng phố biển Nha Trang

Sò huyết Thủy Triều (Khánh Hòa) nổi danh bởi vị ngọt đậm đà, thịt chắc và tươi, ăn vào mát lành, ít tanh. Nhiều người ví nơi đây là “vựa sò huyết ngon bậc nhất Việt Nam” – hương vị khó tìm thấy ở bất kỳ vùng biển nào khác.

Ăn gì ở Bình Định những ngày mưa se lạnh?

Những ngày mưa se lạnh ở Bình Định khiến khung cảnh trở nên trầm lắng và thi vị hơn bao giờ hết. Trong tiết trời ấy, ẩm thực địa phương lại càng trở nên hấp dẫn, mang đến cảm giác ấm áp và gần gũi.

Gợi ý 5 điểm đến nhất định phải ghé khi tới Lâm Thao Phú Thọ

Lâm Thao – huyện miền núi thuộc tỉnh Phú Thọ – nổi bật với vẻ đẹp mộc mạc, hoang sơ và yên bình. Nơi đây hấp dẫn du khách bởi nét gần gũi với thiên nhiên, không khí trong lành và những khoảnh khắc tĩnh lặng hiếm có, như một miền quê vẫn giữ nguyên hơi thở thuần khiết của núi rừng.

Du lịch Cần Thơ mùa nào đẹp nhất?

Cần Thơ luôn có cách khiến người ta phải vấn vương ngay từ lần đầu ghé thăm. Vẻ đẹp của vùng đất này không chỉ nằm ở cảnh sắc mà còn ở nhịp sống chậm rãi, đậm chất miền Tây.

Top cảnh đẹp Lạng Sơn ấn tượng nhất vào mùa hè

Khi nhắc đến Lạng Sơn, nhiều người thường nghĩ ngay đến những ngày đông giá lạnh với băng tuyết phủ trắng đỉnh Mẫu Sơn hay không khí mua sắm tấp nập nơi cửa khẩu. Thế nhưng, mùa hè lại là thời điểm Lạng Sơn khoác lên mình một vẻ đẹp hoàn toàn khác, đầy sức sống, trong lành và cũng không kém phần quyến rũ?