Ẩm thực Hạ Long: Top 10 đặc sản nức tiếng không thử sẽ “tiếc hùi hụi”

Hãy cùng khám phá 10 đặc sản nức tiếng nhất của Hạ Long, để hành trình du lịch của bạn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ.

Chả mực Hạ Long

Nhắc đến ẩm thực Hạ Long, không thể không nhắc đến chả mực - món ăn đã trở thành "thương hiệu" của vùng đất này. Được làm từ những con mực tươi ngon nhất vùng biển Hạ Long, chả mực có màu vàng ươm đẹp mắt, vị ngọt đậm đà, dai giòn sần sật. Mực được giã tay thủ công, giữ nguyên độ tươi ngon và hương vị đặc trưng.

Chả mực Hạ Long có thể thưởng thức theo nhiều cách: ăn kèm xôi trắng, bánh cuốn, bún, cơm hay đơn giản là chấm với tương ớt. Dù chế biến theo cách nào, chả mực vẫn giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Sam biển Hạ Long

Sam biển là loại hải sản quý hiếm, chỉ có ở một số vùng biển nhất định, trong đó có Hạ Long. Thịt sam có vị ngọt, dai, chắc, giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sam hấp, gỏi sam, sam xào miến, cháo sam,...

Đặc biệt, trứng sam được xem là món ăn "đặc sản" với hương vị béo ngậy, bùi bùi, tan chảy trong miệng. Tuy nhiên, sam biển có chứa độc tố, cần được chế biến kỹ lưỡng bởi những đầu bếp có kinh nghiệm để đảm bảo an toàn cho thực khách.

Sá sùng Hạ Long

Sá sùng là một loại hải sản đặc biệt, thường sống ở vùng cát ven biển. Sá sùng Hạ Long nổi tiếng với thịt dày, ngọt, dai, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Sá sùng có thể chế biến thành nhiều món ăn như sá sùng xào chua ngọt, sá sùng nướng, sá sùng rang muối,...

Món sá sùng khô cũng là một đặc sản được ưa chuộng, thường dùng để nấu canh, hầm, hoặc làm quà biếu. Hương vị đặc trưng của sá sùng Hạ Long chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Bún bề bề

Bề bề (hay còn gọi là tôm tít) là loại hải sản phổ biến ở vùng biển Hạ Long. Bún bề bề là món ăn dân dã, được chế biến từ nước dùng ngọt thanh từ bề bề, kết hợp với bún tươi, bề bề luộc, rau sống và các loại gia vị.

Tô bún bề bề hấp dẫn với thịt bề bề ngọt lịm, nước dùng đậm đà, hương vị thơm ngon, là món ăn được nhiều du khách yêu thích khi đến Hạ Long.

Ngán biển

Ngán biển là loại hải sản có hình dáng giống con ngao, thường sống ở vùng bùn cát ven biển. Thịt ngán có vị ngọt, béo, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngán biển có thể chế biến thành nhiều món ăn như ngán luộc, ngán nướng mỡ hành, cháo ngán,...

Đặc biệt, món bún xào ngán là một đặc sản nổi tiếng của Hạ Long. Sợi bún dai dai hòa quyện cùng vị ngọt béo của ngán, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.

Gà đồi Tiên Yên

Gà đồi Tiên Yên là giống gà đặc sản của huyện Tiên Yên, Quảng Ninh. Gà được nuôi thả tự nhiên trên đồi, thịt săn chắc, ít mỡ, thơm ngon. Gà đồi Tiên Yên có thể chế biến thành nhiều món ăn như gà luộc, gà rang muối, gà nướng,...

Thịt gà đồi Tiên Yên dai, ngọt, da giòn, chấm với muối chanh ớt là món ăn "gây thương nhớ" cho nhiều du khách.

Trứng tiết hầm với ngải cứu

Tuy không phải là món ăn "sang chảnh", nhưng trứng vịt lộn, tiết hầm ngải cứu lại là một đặc sản bình dị mà độc đáo của Hạ Long, níu chân du khách bởi hương vị lạ miệng, khó quên. Sự kết hợp tưởng chừng như chẳng liên quan giữa vị ngọt bùi của trứng vịt lộn, béo ngậy của tiết với vị hăng hăng, the the của ngải cứu lại tạo nên một bản hòa ca hương vị đầy bất ngờ.

Món ăn dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn được xem là bài thuốc bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Người ta tin rằng, ngải cứu có tác dụng điều hòa khí huyết, giảm đau, trong khi trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng, bổ máu. Vào những ngày se lạnh, thưởng thức bát trứng tiết hầm ngải cứu nóng hổi, thơm lừng quả là một trải nghiệm ẩm thực thú vị khi đến với Hạ Long.

Nem chua Quảng Yên

Nem chua Quảng Yên là món ăn dân dã, được làm từ thịt lợn nạc, bì lợn, thính gạo rang, ướp với các loại gia vị rồi gói trong lá chuối. Nem chua có vị chua dịu, cay nhẹ, thơm ngon, rất thích hợp để ăn chơi hoặc làm quà biếu.

Nem chua Quảng Yên thường được ăn kèm với tương ớt, hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn khác như nem chua rán, nem chua nướng.

Bánh gật gù

Bánh gật gù là món ăn dân dã của người dân Hạ Long. Bánh được làm từ bột gạo, nhân thịt băm, mộc nhĩ, hành phi, được hấp chín trong những chiếc bát nhỏ. Bánh gật gù có vị ngọt thanh, thơm ngon, dễ ăn.

Tên gọi "gật gù" xuất phát từ hình dáng của bánh, khi ăn, bánh thường rung rinh, "gật gù" trong bát.

Sữa chua trân châu

Dù là "tân binh" so với những cái tên gạo cội trong làng ẩm thực Hạ Long như chả mực, sam biển, nhưng sữa chua trân châu Hạ Long đã nhanh chóng chinh phục vị giác của người dân địa phương và du khách, trở thành món ăn vặt "quốc dân" không thể bỏ lỡ khi đến với thành phố biển xinh đẹp này.

Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh mát của sữa chua nhà làm, vị ngọt dẻo của trân châu cùng chút béo bùi của nước cốt dừa tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng. Vào những ngày hè oi ả, thưởng thức một cốc sữa chua trân châu mát lạnh, dạo bước trên bờ biển Hạ Long chắc chắn sẽ là trải nghiệm vô cùng thú vị. Không chỉ ngon miệng, sữa chua trân châu còn được bày biện đẹp mắt, nhiều màu sắc, thu hút mọi ánh nhìn.

Ẩm thực Hạ Long là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị biển cả và sự khéo léo của người dân địa phương. Mỗi món ăn đều mang đậm nét văn hóa vùng miền, để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách. Hãy đến với Hạ Long, thưởng thức những đặc sản nức tiếng và trải nghiệm hành trình khám phá ẩm thực đầy thú vị!