Crystal bay

Thông tin du lịch

Bánh tổ xứ Quảng: Hương vị Tết quê hương đậm đà

20/01/2025

Trong không khí rộn ràng của những ngày Tết đến xuân về, mâm cỗ của người dân xứ Quảng không thể thiếu vắng chiếc bánh tổ thơm ngon, dẻo ngọt. Không chỉ là món ăn ngon miệng, bánh tổ còn mang đậm nét văn hóa truyền thống, là biểu tượng của sự sum vầy, đoàn viên và những điều tốt lành trong năm mới.

Nguồn gốc và ý nghĩa của món bánh tổ

Bánh tổ, hay còn gọi là bánh in, có nguồn gốc từ Trung Hoa, du nhập vào Hội An từ thế kỷ 16 - 17. Theo thời gian, bánh tổ đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ Quảng, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên đán.

Bánh-tổ-xứ-Quảng-Hương-vị-Tết-quê-hương-đậm-đà-1

Tên gọi "bánh tổ" xuất phát từ hình dáng của chiếc bánh giống như một cái tổ chim, được làm trong khuôn đan bằng tre, tượng trưng cho sự sum vầy, ấm cúng của gia đình. Bánh tổ thường được dâng lên bàn thờ tổ tiên với mong muốn cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng.

Bí quyết làm món bánh tổ chuẩn vị xứ Quảng

Bánh tổ Quảng Ngãi, thức quà dẻo thơm, ngọt ngào, níu chân bao thực khách, mang trong mình những bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng. Để làm nên chiếc bánh tổ ngon, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng.

Nếp phải là loại nếp ngự dẻo thơm, hạt mẩy. Đường dùng để nấu bánh tổ thường là đường bát, đường vàng Quảng Ngãi, tạo nên vị ngọt thanh và màu nâu hổ phách đẹp mắt. Bí quyết nằm ở công đoạn nấu bánh, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Nếp sau khi ngâm, xay mịn sẽ được trộn với đường, gừng giã nhỏ rồi đưa vào nồi, nấu trên lửa liu riu và khuấy đều tay liên tục trong nhiều giờ đến khi đạt được độ sánh dẻo, mịn màng.

Bánh-tổ-xứ-Quảng-Hương-vị-Tết-quê-hương-đậm-đà-2

Một mẹo nhỏ là thêm chút mè rang (vừng rang) vào hỗn hợp bột để tăng thêm hương vị. Bánh tổ sau khi nấu xong sẽ được đổ vào khuôn lót lá chuối, để nguội và thưởng thức. Nắm vững những bí quyết này, bạn sẽ làm ra những chiếc bánh tổ Quảng Ngãi dẻo thơm, đậm đà hương vị quê hương.

Các loại bánh tổ Quảng Ngãi:

Dù đều mang tên gọi chung là bánh tổ, nhưng dựa trên sự biến tấu về nguyên liệu và cách chế biến, người dân xứ Quảng đã sáng tạo ra nhiều loại bánh tổ với hương vị đa dạng, phù hợp với sở thích của mỗi người.

  • Bánh tổ chay: Đây là loại bánh tổ truyền thống và phổ biến nhất. Thành phần chính gồm bột nếp cái hoa vàng, đường cát trắng (hoặc đường phèn) và gừng tươi giã nhuyễn. 
  • Bánh tổ ngọt: Bánh tổ ngọt được biến tấu thêm phần hấp dẫn với nhân đậu xanh, dừa nạo hoặc các loại hạt. Nhân đậu xanh được nấu chín, say nhuyễn, trộn thêm đường và dầu dừa tạo độ béo ngậy. 
  • Bánh tổ mặn: Bánh tổ mặn là sự kết hợp độc đáo giữa bánh tổ truyền thống với các nguyên liệu mặn như thịt heo băm nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ... 
  • Bánh tổ lá dứa: Bánh tổ lá dứa là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống của bánh tổ với hương thơm thanh mát của lá dứa. 
  • Bánh tổ ngũ sắc: Bánh tổ ngũ sắc là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đầy màu sắc, thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người làm bánh. Bánh gồm 5 lớp với 5 màu sắc khác nhau, tượng trưng cho ngũ hành trong văn hóa phương Đông.

Thưởng thức bánh tổ xứ Quảng "đúng điệu"

Bánh tổ, món bánh truyền thống của xứ Quảng, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị dẻo thơm, ngọt ngào mà còn bởi cách thưởng thức độc đáo, "đúng điệu". Để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của bánh tổ Quảng Nam, người ta thường thưởng thức theo hai cách chính.

Bánh-tổ-xứ-Quảng-Hương-vị-Tết-quê-hương-đậm-đà-3

Thứ nhất là ăn bánh tổ tươi, tức là thưởng thức bánh sau khi vừa nấu chín, lúc này bánh mềm dẻo, thơm lừng mùi nếp mới.

Cách phổ biến hơn là chiên bánh tổ, bánh tổ được cắt lát mỏng, chiên giòn với dầu, lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan, bên trong vẫn dẻo mềm, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Một cách thưởng thức khác là nướng bánh tổ trên than hồng, mang đến vị thơm đặc trưng. Dù là cách nào, thưởng thức bánh tổ xứ Quảng cũng là trải nghiệm ẩm thực thú vị, mang đậm dấu ấn văn hóa của vùng đất này.

Địa chỉ thưởng thức bánh tổ chuẩn vị xứ Quảng

Tại Đà Nẵng:

  • Chợ Hàn (119 Trần Phú, Hải Châu, Đà Nẵng): Khu chợ sầm uất này là nơi tập trung nhiều gian hàng bán bánh tổ đa dạng, từ bánh tổ chay truyền thống đến bánh tổ ngọt, mặn với nhiều loại nhân hấp dẫn. Bạn có thể thoải mái lựa chọn và so sánh giá cả.
Bánh-tổ-xứ-Quảng-Hương-vị-Tết-quê-hương-đậm-đà-4
  • Chợ Cồn (290 Hùng Vương, Hải Châu, Đà Nẵng): Tương tự Chợ Hàn, Chợ Cồn cũng là một địa điểm lý tưởng để tìm mua bánh tổ. Bạn có thể kết hợp mua sắm các loại đặc sản khác của Đà Nẵng tại đây.
  • Làng nghề bánh tổ Túy Loan (xã Hòa Phong, huyện Hòa Vang, Đà Nẵng): Cách trung tâm thành phố khoảng 20km, làng Túy Loan nổi tiếng với nghề làm bánh tổ truyền thống. Ghé thăm làng, bạn không chỉ được thưởng thức bánh tổ nóng hổi, mới ra lò mà còn có thể trải nghiệm quy trình làm bánh thú vị và tìm hiểu về nét đẹp văn hóa của làng nghề.
  • Cửa hàng Đặc sản Miền Trung (35 Nguyễn Văn Linh, Hải Châu, Đà Nẵng): Cửa hàng này chuyên cung cấp các loại đặc sản Đà Nẵng và miền Trung, trong đó có bánh tổ. Bánh tổ ở đây được đóng gói đẹp mắt, thích hợp mua về làm quà.
  • Cửa hàng Đặc sản Quà Miền Trung (số 103 Hồ Xuân Hương, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng): Đây là một địa chỉ uy tín khác để bạn mua bánh tổ và các đặc sản khác của Đà Nẵng.

Tại Quảng Nam:

  • Hội An (khu vực phố cổ Hội An): Là cái nôi của bánh tổ xứ Quảng, Hội An có rất nhiều nơi bán bánh tổ. Bạn có thể tìm thấy bánh tổ ở các gian hàng trong chợ Hội An, hoặc tại các lò bánh truyền thống ở làng Cẩm Nam, Cẩm Kim.
  • Làng bánh tổ Cẩm Lậu (xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, Quảng Nam): Nằm cách Hội An khoảng 10km, làng Cẩm Lậu nổi tiếng với bánh tổ làm thủ công, chăm chút từng công đoạn. Bánh tổ Cẩm Lậu có hương vị thơm ngon đặc biệt, được nhiều người yêu thích.

Bánh tổ xứ Quảng với hương vị đậm đà, ý nghĩa sâu sắc đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Nếu có dịp ghé thăm xứ Quảng trong dịp Tết, đừng quên thưởng thức món bánh đặc biệt này và cảm nhận hương vị Tết quê hương đậm đà bạn nhé!

Khắc Tiến , 19:45 20/01/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Lưu ngay top 7 khách sạn 4-5 sao Bãi Cháy Hạ Long view đẹp, giá tốt nhất

Bãi Cháy luôn là tâm điểm sôi động và hấp dẫn bậc nhất khi du lịch Hạ Long, nơi tập trung nhiều khách sạn, khu nghỉ dưỡng đẳng cấp.

Nên đi Phú Quốc hay Nha Trang cho chuyến du lịch hè 2025?

Trong vô vàn lựa chọn hấp dẫn du lịch hè 2025, Phú Quốc và Nha Trang luôn là hai cái tên đứng đầu danh sách những thiên đường biển đảo được yêu thích nhất Việt Nam.

Nên đi Huế trước hay Đà Nẵng trước?

Huế và Đà Nẵng - hai thành phố nằm trên dải đất miền Trung đầy nắng gió, như hai nốt nhạc trầm bổng trên bản đồ du lịch Việt Nam. Nếu Huế gây thương nhớ bởi nét cổ kính, trầm mặc của một cố đô vàng son, thì Đà Nẵng lại quyến rũ bằng sự năng động, hiện đại và những bãi biển quyến rũ.

Du lịch 1 ngày nên đi đâu gần Hà Nội?

Những chuyến đi trong ngày có ưu điểm là tiện lợi, không tốn nhiều thời gian di chuyển hay chi phí lưu trú, nhưng vẫn đủ để bạn nạp lại năng lượng, khám phá những điều mới mẻ và có kỷ niệm đáng nhớ. Chỉ cần một chút chuẩn bị, bạn hoàn toàn có thể trải nghiệm một ngày thật khác biệt và ý nghĩa.

Cẩm nang khám phá khu du lịch sinh thái Nam Sơn Trà Vinh chi tiết nhất

Khu du lịch sinh thái Nam Sơn Trà Vinh có gì hấp dẫn? Từ không gian xanh mát, trò chơi dân gian đến ẩm thực địa phương đặc sắc, khám phá ngay điểm đến sinh thái lý tưởng này để có một chuyến đi đáng nhớ!

Tận hưởng cảm giác yên bình tại những địa điểm chill ở Hải Phòng

Hải Phòng, thành phố Cảng sôi động và náo nhiệt, không chỉ hấp dẫn bởi những món ăn đặc sắc hay nhịp sống công nghiệp hối hả. Ẩn mình giữa sự tấp nập đó là những không gian yên bình, những góc "chill" lý tưởng.

Đà Lạt đi Bình Thuận bao nhiêu km?

Đà Lạt đi Bình Thuận bao nhiêu km? Việc nắm rõ khoảng cách sẽ giúp bạn chủ động hơn trong việc lựa chọn phương tiện di chuyển, ước tính thời gian và lên lịch trình cho phù hợp.

Kinh nghiệm tắm biển Nha Trang dịp du lịch hè 2025

Nha Trang mùa hè 2025 chào đón du khách với những bãi biển tuyệt đẹp: từ Trần Phú sôi động, Hòn Chồng thơ mộng đến Sơn Đừng hoang sơ. Bờ cát trắng mịn, nước biển xanh ngọc cùng dịch vụ thân thiện khiến mỗi điểm đến đều là trải nghiệm khó quên.

Nam Bộ “tăng nhiệt” du lịch dịp 30/4 – 1/5: Hứa hẹn mùa lễ bùng nổ kỷ lục

Lượng khách và doanh thu du lịch tăng mạnh dịp Giỗ Tổ Hùng Vương là tín hiệu tích cực, hứa hẹn mùa du lịch 30/4–1/5 sôi động và "bội thu", mở đầu đầy kỳ vọng cho mùa hè 2025 rực rỡ.

Người New Zealand “mê mẩn” Hà Nội: Văn hóa, ẩm thực và chi phí hợp lý

Theo công ty lữ hành lớn nhất New Zealand, Hà Nội, Tokyo và Bali đang ngày càng được ưa chuộng, trở thành những điểm đến hàng đầu trong kế hoạch du lịch của người dân xứ sở kiwi nhờ văn hóa đặc sắc, ẩm thực hấp dẫn và chi phí hợp lý.

Bánh mì cừu – phiên bản Việt hóa đang "gây nghiện" với thực khách Dubai

Bánh mì Việt chinh phục thực khách Dubai nhờ biến tấu độc đáo: thay thịt heo bằng thịt cừu, kết hợp gia vị và nguyên liệu đặc trưng Trung Đông, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ mà vẫn giữ hồn Việt.

5 homestay ở Ninh Bình đẹp ngỡ ngàng, du khách đến cố đô không nên bỏ qua

Bên cạnh vẻ đẹp thiên nhiên và di tích ngàn năm, Ninh Bình còn níu chân du khách bởi những lựa chọn lưu trú độc đáo, gần gũi với thiên nhiên. Thay vì khách sạn truyền thống, nhiều người tìm đến các homestay xinh xắn, ẩn mình giữa núi non để tận hưởng trọn vẹn sự yên bình và vẻ đẹp nơi đây.

Du lịch 30/4 cùng gia đình nên đi đâu? Gợi ý top 10+ điểm đến lý tưởng nhất từ Bắc vào Nam

Chỉ còn ít tuần nữa là đến dịp lễ dài ngày mà cả gia đình đều mong đợi. Đây không chỉ là thời gian để nghỉ ngơi sau những ngày làm việc, học tập căng thẳng, mà còn là cơ hội vàng để cả nhà cùng nhau "đổi gió", tạo nên những kỷ niệm ấm áp, đáng nhớ.

Hạ Long đón siêu tàu Nhật Bản: 1.700 du khách cập bến đúng dịp 30/4

Dự kiến ngày 30/4, tàu du lịch quốc tế Pacific World do Peace Boat (Nhật Bản) vận hành sẽ đưa khoảng 1.700 du khách, chủ yếu là người Nhật Bản, lần đầu tiên đến Quảng Ninh, mở ra tín hiệu tích cực cho du lịch địa phương dịp lễ và mùa hè

Top 10 bãi biển đẹp nhất châu Á nên đi dịp du lịch hè 2025

Châu Á là thiên đường của những bãi biển đẹp bậc nhất hành tinh. Nếu bạn đang ấp ủ một chuyến du lịch biển đáng nhớ ở nước ngoài cho mùa hè tới, hãy tham khảo ngay thông tin ở bài viết này nhé.

Đến Sài Gòn du lịch hè 2025 mặc gì vừa đẹp vừa mát?

TP. Hồ Chí Minh (Sài Gòn) với nhịp sống sôi động, những công trình kiến trúc độc đáo và nền ẩm thực đường phố hấp dẫn lại trở thành điểm đến thu hút du khách từ khắp mọi miền.

Chi phí du lịch Đà Nẵng hè 2025: Cần bao nhiêu tiền là đủ?

Mùa hè là thời điểm Đà Nẵng khoác lên mình vẻ đẹp rực rỡ nhất, thu hút hàng triệu lượt du khách đổ về nghỉ dưỡng, khám phá. Tuy nhiên, đi cùng với sức hấp dẫn đó, mùa hè cũng là mùa du lịch cao điểm nhất trong năm.

Review khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành - Điểm hẹn xanh giữa lòng Đồng Tháp

Khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành là một trong những điểm đến hấp dẫn nhất tại Đồng Tháp hiện nay, thu hút đông đảo du khách bởi khung cảnh bình yên và nét văn hóa đặc trưng miền Tây Nam Bộ.

80.000 vé “cháy sạch” – Tàu Thống nhất thành biểu tượng sống động dịp đại lễ 30/4

Đại diện Tổng Công ty Đường sắt Việt Nam cho biết, đến ngày 18/4, đã có khoảng 80.000 vé tàu Thống nhất được bán ra, phục vụ người dân về quê và du lịch dịp đại lễ 30/4.

Từ Hà Nội đi Hà Giang bao nhiêu km?

Đối với những tâm hồn đam mê khám phá, yêu thích vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ và muốn chinh phục những cung đường huyền thoại, Hà Giang luôn là một điểm đến hấp dẫn.

Từ Đà Nẵng đi Phú Quý bao xa? Cách di chuyển đến đảo đẹp nhất Bình Thuận

Trong khi những cái tên như Phú Quốc, Côn Đảo hay Lý Sơn đã trở nên quen thuộc, thì đảo Phú Quý, một huyện đảo thuộc tỉnh Bình Thuận, vẫn giữ được nét hoang sơ, quyến rũ như một "viên ngọc thô" đang chờ được khám phá.

Brands/Partner