Sam biển Hạ Long: Đặc sản ai cũng nên thử một lần

Sam biển - Lộc trời ban tặng vùng vịnh di sản

Sam biển Hạ Long thường sinh sống ở vùng biển Quảng Ninh, đặc biệt là khu vực Quảng Yên. Loài vật này có hình dáng độc đáo với 6 chân và 4 mắt, thường sống thành đôi, thành cặp, gắn bó với nhau như hình với bóng. Chính vì đặc điểm này mà người xưa mới có câu "dính như sam". Mùa sam biển thường bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 8, đây cũng là thời điểm sam biển ngon nhất, chắc thịt nhất và là mùa cao điểm du lịch của Hạ Long, Quảng Ninh.

Hương vị biển cả tinh túy trong từng món ăn

Điều làm nên sức hấp dẫn của sam biển không chỉ nằm ở hình dáng độc đáo mà còn ở hương vị thơm ngon, tinh tế, khác biệt hoàn toàn so với các loại hải sản khác. Thịt sam biển có vị ngọt đậm đà, dai giòn, béo ngậy mà không hề tanh. Từ sam biển, người dân Hạ Long đã khéo léo chế biến thành vô vàn món ăn hấp dẫn, mỗi món mang một hương vị riêng, khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Nổi tiếng nhất phải kể đến tiết canh sam. Món ăn này được chế biến từ máu sam tươi, đánh tan với nước cốt chanh, thêm chút rượu trắng và gia vị, tạo nên một hỗn hợp sánh mịn, có vị ngọt thanh, chua dịu, bùi bùi, kích thích vị giác.

Kế đến là sam xào xả ớt, món ăn dậy mùi thơm nức mũi với vị cay cay của ớt, hòa quyện cùng vị ngọt của thịt sam, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng.

Sam xào miến cũng là một lựa chọn tuyệt vời, miến dong dai dai thấm đẫm nước sốt đậm đà, kết hợp cùng thịt sam ngọt thịt, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa no bụng.

Ngoài ra, thực đơn sam biển còn phong phú với nhiều món ăn hấp dẫn khác như: gỏi sam, sam hấp, cháo sam, trứng sam chiên giòn, sụn sam nướng,... Mỗi món ăn đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, khó quên cho du khách.

Thưởng thức sam biển - Trải nghiệm ẩm thực khó quên

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị sam biển Hạ Long, du khách có thể ghé thăm các nhà hàng hải sản nổi tiếng tại thành phố Hạ Long, Bãi Cháy. Một số địa chỉ uy tín được nhiều người yêu thích có thể kể đến như:

• Nhà hàng Sam Bà Tỵ: Nằm trong ngõ 7D, phường Cao Thắng, thành phố Hạ Long, nhà hàng này nổi tiếng với các món sam biển tươi ngon, chế biến đậm đà hương vị truyền thống.
• Nhà hàng Dũng Hoa: Tọa lạc tại số 95, tổ 5, khu 8, phường Hồng Hải, thành phố Hạ Long, nhà hàng Dũng Hoa là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ sành ăn, với thực đơn sam biển đa dạng, phong phú.
• Quán Sam: Nằm ngay tại chợ Hạ Long, phường Bạch Đằng, quán Sam thu hút thực khách bởi không gian bình dân, giá cả phải chăng và hương vị sam biển thơm ngon, chuẩn vị.

Lưu ý khi thưởng thức sam biển

• Sam biển có chứa một số độc tố, đặc biệt là phần gan và ruột. Do đó, cần lựa chọn những nhà hàng uy tín, có kinh nghiệm chế biến sam biển để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Khi ăn sam biển, nên kết hợp với các loại rau gia vị như lá lốt, gừng, sả để tăng thêm hương vị và giảm thiểu nguy cơ ngộ độc.

Sam biển Hạ Long không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất di sản. Nếu có dịp đến với Hạ Long, đừng quên thưởng thức món quà quý giá này, để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả, và lưu giữ những kỷ niệm đáng nhớ trong hành trình khám phá vùng đất tuyệt vời này.