Rong biển Mỹ Khê: Tinh hoa ẩm thực từ vùng biển Đà Nẵng

Bãi biển Mỹ Khê, nơi từng được tạp chí Forbes bình chọn là một trong những bãi biển quyến rũ nhất hành tinh, không chỉ sở hữu vẻ đẹp mê hồn mà còn là nơi sinh trưởng lý tưởng của nhiều loại rong biển quý giá. Nhờ vào điều kiện tự nhiên thuận lợi: nước biển trong xanh, ánh nắng chan hòa và nguồn dinh dưỡng dồi dào từ cửa sông Hàn, rong biển Mỹ Khê phát triển mạnh mẽ, mang đến nguồn lợi thủy sản dồi dào cho người dân địa phương.

Rong biển Mỹ Khê thuộc họ rong mơ, có màu nâu đậm, sợi nhỏ và dai, khi ngâm nước sẽ nở ra, có độ giòn và hương vị đặc trưng của biển cả. Loại rong này được thu hoạch thủ công bởi những người dân làng chài ven biển. Họ thường ra khơi vào sáng sớm, khi thủy triều xuống, lựa chọn những cây rong tươi ngon nhất, sau đó đem về sơ chế, phơi khô và đóng gói cẩn thận.

Rong biển Mỹ Khê không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Trong rong biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như i-ốt, canxi, sắt, kẽm,... giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật. Đặc biệt, rong biển còn chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Từ lâu, rong biển Mỹ Khê đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân Đà Nẵng. Người ta thường dùng rong biển để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như:

• Canh rong biển: Món ăn thanh mát, giải nhiệt, thường được nấu với thịt bằm, tôm, cua hoặc nghêu. Nước canh ngọt thanh, rong biển dai giòn, hòa quyện cùng vị ngọt của hải sản tạo nên hương vị khó quên.
• Gỏi rong biển: Rong biển được trộn cùng các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, xoài xanh, rau thơm,... tạo nên món gỏi chua ngọt, hấp dẫn.
• Rong biển xào: Rong biển được xào cùng tỏi, hành tây, thịt bò hoặc hải sản, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon.
• Rong biển trộn: Rong biển khô được trộn cùng mè rang, dầu mè, gia vị tạo nên món ăn vặt giòn tan, hấp dẫn.

Ngoài ra, rong biển Mỹ Khê còn được chế biến thành nhiều sản phẩm khác như: rong biển sấy khô, nước mắm rong biển, bánh tráng rong biển,... đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Ngày nay, rong biển Mỹ Khê không chỉ là món ăn dân dã của người dân địa phương mà còn trở thành đặc sản nổi tiếng, được du khách trong và ngoài nước ưa chuộng. Nhiều nhà hàng, quán ăn tại Đà Nẵng đã đưa rong biển Mỹ Khê vào thực đơn, chế biến thành những món ăn độc đáo, mang đậm bản sắc địa phương.

Để thưởng thức rong biển Mỹ Khê đúng điệu, du khách có thể ghé thăm các chợ hải sản, cửa hàng đặc sản hoặc nhà hàng ven biển. Ngoài ra, du khách cũng có thể mua rong biển khô về làm quà cho người thân, bạn bè.

Rong biển Mỹ Khê, món quà quý giá từ biển cả, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt Nam.