Hồng không hạt Bảo Lâm: Loại quả đặc sản trứ danh Lạng Sơn

Loại quả này đã trở thành niềm tự hào của người dân xứ Lạng, góp phần tô điểm thêm cho bức tranh thiên nhiên và văn hóa phong phú của vùng đất biên cương.

Hồng không hạt Bảo Lâm được trồng chủ yếu ở huyện Cao Lộc, tỉnh Lạng Sơn, đặc biệt là ở xã Bảo Lâm, nơi đã tạo nên tên tuổi cho loại quả này. Theo lời kể của các vị cao niên trong vùng, cây hồng không hạt đã có mặt ở đây từ hơn 100 năm trước. Trải qua bao thăng trầm của thời gian, giống hồng quý này vẫn được người dân gìn giữ và phát triển, trở thành một biểu tượng của quê hương.

Điều đặc biệt làm nên sự khác biệt của hồng không hạt Bảo Lâm chính là ở cái tên của nó. Đúng như tên gọi, quả hồng Bảo Lâm không hề có hạt, thịt quả dày, giòn, ngọt lịm, thơm dịu. Vỏ quả khi chín có màu vàng đỏ hoặc màu đất pha chút ánh xanh lục, tạo nên vẻ ngoài mộc mạc, giản dị. Khi bổ ra, những múi hồng xếp thành hình hoa thị đẹp mắt, màu sắc vàng cam hấp dẫn, khiến ai nhìn cũng phải thèm thuồng.

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, hồng không hạt Bảo Lâm còn được yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao. Quả hồng chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Ăn hồng giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tiêu hóa và làm đẹp da.

Người dân Bảo Lâm thường thu hoạch hồng vào khoảng tháng 9, tháng 10 hàng năm (tháng 8 âm lịch). Hồng được hái khi vỏ quả chuyển sang màu vàng, thịt quả mịn, có những hạt đường li ti màu đỏ hoặc vàng cam. Sau khi thu hoạch, hồng được phân loại và ngâm trong nước sạch từ 7 đến 10 ngày để loại bỏ vị chát. Quá trình ngâm hồng cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo để quả hồng chín đều, không bị nứt vỡ.

Hồng không hạt Bảo Lâm không chỉ được ưa chuộng ở thị trường trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Loại quả này đã góp phần nâng cao thu nhập cho người dân địa phương, thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh Lạng Sơn.

Để bảo vệ và phát triển thương hiệu hồng không hạt Bảo Lâm, chính quyền địa phương đã và đang triển khai nhiều biện pháp như: xây dựng vùng trồng hồng tập trung, áp dụng quy trình sản xuất an toàn, quảng bá sản phẩm đến người tiêu dùng trong và ngoài nước. Nhờ những nỗ lực đó, hồng không hạt Bảo Lâm đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý, khẳng định vị thế và giá trị của loại quả đặc sản này.

Ngày nay, đến với Lạng Sơn vào mùa thu hoạch hồng, du khách sẽ được chiêm ngưỡng những vườn hồng trĩu quả, trải nghiệm hái hồng và thưởng thức hương vị ngọt ngào của loại quả đặc sản này. Hồng không hạt Bảo Lâm không chỉ là món quà quý giá của thiên nhiên ban tặng mà còn là kết tinh của sự cần cù, sáng tạo của người dân xứ Lạng. Loại quả này xứng đáng là niềm tự hào của Lạng Sơn, góp phần làm phong phú thêm bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Lạng Sơn không chỉ nổi tiếng với hồng không hạt Bảo Lâm thơm ngon, ngọt dịu mà còn là thiên đường của vô vàn đặc sản hấp dẫn khác. Về ẩm thực, bạn nhất định phải thử bánh cuốn trứng nóng hổi, phở chua thanh mát, vịt quay mắc mật thơm lừng hay lợn quay da giòn rụm. Nếu muốn mua quà về, đừng quên những món đặc sản mang đậm hương vị núi rừng như: na Chi Lăng ngọt lịm, quýt Bắc Sơn vàng ươm, măng ớt ngâm chua cay,,... Lạng Sơn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực độc đáo!