14/10/2024
Món ăn được chế biến công phu
Bò kho Huế không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn là sự kết tinh của văn hóa, lịch sử và con người xứ Huế. Tương truyền, món ăn này có nguồn gốc từ cung đình Huế, được chế biến công phu với những nguyên liệu quý hiếm. Theo thời gian, bò kho Huế dần trở nên phổ biến và trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân cố đô.
Để có một nồi bò kho Huế ngon đúng điệu, người nấu cần phải tỉ mỉ trong từng khâu, từ lựa chọn nguyên liệu đến chế biến. Thịt bò phải là loại bò bắp hoặc gân, có cả nạc lẫn mỡ để khi nấu lên thịt mềm, không bị khô. Gia vị cũng là yếu tố quan trọng, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Không thể thiếu mắm ruốc Huế, sả, ớt, gừng, tỏi, hành tím, và các loại gia vị đặc trưng khác như ngũ vị hương, hoa hồi, quế chi...
Quá trình chế biến bò kho Huế cũng đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Thịt bò được ướp kỹ với gia vị, xào cho săn lại rồi mới cho vào nồi hầm cùng nước dùng. Nồi nước dùng được ninh từ xương bò, heo trong nhiều giờ liền, cho đến khi ngọt thanh, đậm đà. Khi thịt bò đã mềm, người ta cho thêm các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm cùng. Cuối cùng, không thể thiếu một chút màu điều để tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Thưởng thức bò kho Huế
Bò kho Việt Nam đã được vinh danh trên trường quốc tế khi được tạp chí ẩm thực Taste Atlas xếp hạng 4 trong top 10 món hầm ngon nhất thế giới và hạng 2 trong top 10 món bò ngon nhất thế giới vào năm 2023.
Taste Atlas mô tả bò kho là món ăn có thể thưởng thức riêng hoặc ăn kèm với bánh mì, hủ tiếu và rau thơm tươi. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm, cà rốt, sả, sa tế, ớt, tiêu, tỏi, hành tím trong nước dùng cay nồng, thơm lừng tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Thực khách thường xé bánh mì giòn rụm, chấm vào nước dùng đậm đà, thưởng thức cùng miếng thịt bò mềm rục, tan ngay trong miệng. Vị ngọt của cà rốt, hăng của hành tây quyện với chút rau húng quế thơm lừng tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Món bò kho ở nông thôn Việt Nam thường cay hơn so với ở thành phố, thường được dùng cho bữa sáng và trang trí thêm hành lá, rau mùi, hành tây xắt nhỏ. Tại Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức món ăn này với giá cả phải chăng, khoảng 30.000 - 50.000 đồng một phần.
Mặc dù nguồn gốc của bò kho vẫn còn là một "ẩn số", Taste Atlas cho rằng món ăn này chịu ảnh hưởng từ cả ẩm thực phương Đông và phương Tây.
Bò kho Huế thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bún. Một tô bò kho Huế đầy đủ gồm có thịt bò mềm, nước dùng đậm đà, rau củ, thêm chút hành lá, rau thơm và ớt tươi. Vị cay nồng của ớt, vị béo ngậy của thịt bò, vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Ngày nay, bò kho Huế không chỉ phổ biến ở Huế mà còn được yêu thích trên khắp mọi miền đất nước. Món ăn này đã trở thành một đại sứ ẩm thực, giới thiệu đến bạn bè quốc tế về nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam. Dù được thưởng thức ở đâu, bò kho Huế vẫn luôn mang đến cho thực khách cảm giác ấm áp, gần gũi, như đang được trở về với mảnh đất cố đô yên bình.
Gợi ý một số địa chỉ quán ăn bò kho ngon ở Huế
Tạp chí du lịch danh tiếng Condé Nast Traveller đã vinh danh TP.HCM là điểm đến lý tưởng nhất để ghé thăm vào năm 2025. Đây là thời điểm thành phố kỷ niệm 50 năm thống nhất đất nước, đồng thời cũng đánh dấu sự ra mắt của tuyến Metro hiện đại, hứa hẹn mang đến những trải nghiệm mới mẻ cho du khách.
Hồ Núi Một - "viên ngọc xanh" giữa lòng Bình Định đang trở thành điểm đến "hot" cho hội mê "sống ảo". Với vẻ đẹp hoang sơ, thơ mộng, nơi đây hứa hẹn mang đến cho bạn những bức ảnh check-in "cực chill" giữa thiên nhiên hùng vĩ.
48 giờ ở Đà Nẵng, tuy ngắn ngủi nhưng đủ để Đà Nẵng ghi dấu ấn trong lòng bạn.
Bánh tam giác mạch là một món ăn dân dã mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Chiếc bánh nhỏ bé ấy không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn chứa đựng trong đó cả nét văn hóa, bản sắc của người dân vùng cao. Vậy, bánh tam giác mạch được làm từ gì và là đặc sản của tỉnh nào?
Hòn Đồi Mồi, một hòn đảo nhỏ nằm phía Tây Bắc, là một trong những viên ngọc quý ít người biết đến ở Phú Quốc. Với vẻ đẹp hoang sơ, yên bình và hệ sinh thái biển đa dạng, Hòn Đồi Mồi hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.
Trong bài viết mới nhất, tạp chí du lịch hàng đầu thế giới Travel+Leisure đã dành nhiều lời khen ngợi cho thành phố biển Nha Trang, đồng thời vinh danh Nha Trang là "thủ phủ hải sản" của Việt Nam.
Miền Tây Nam Bộ không chỉ có sông nước mênh mông, miệt vườn trù phú mà còn sở hữu những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, đẹp đến nao lòng. Hồ Ô Tà Sóc ở An Giang chính là một minh chứng, một viên ngọc quý ẩn mình giữa núi rừng, mang vẻ đẹp hoang sơ đầy mê hoặc.
Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp với bãi biển trải dài, không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan tuyệt vời mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đặc biệt là hải sản tươi ngon.
Trong số những món ăn vặt hấp dẫn của Vũng Tàu, yaourt muối nổi lên như một "ngôi sao" đặc biệt, mang đến hương vị khó quên, làm say lòng biết bao thực khách.
Lâm Đồng không chỉ nổi tiếng với Đà Lạt mộng mơ mà còn ẩn chứa nhiều tuyệt tác thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ. Một trong số đó là thác Triệu Hải, một "thiên đường bí ẩn" đang chờ đợi những bước chân khám phá.
Bình Định không chỉ nổi tiếng với Eo Gió, Kỳ Co mà còn sở hữu nhiều bãi biển đẹp hoang sơ khác. Trong số đó, biển Phú Thứ đang dần trở thành điểm đến "hot" được nhiều du khách yêu thích. Vậy biển Phú Thứ có gì đặc biệt mà thu hút đến vậy? Hãy cùng khám phá nhé!
Nằm ẩn mình giữa thung lũng Shikoku - Tokushima, Nhật Bản, ngôi làng Nagoro mang một vẻ đẹp tĩnh lặng đến lạ thường. Tuy nhiên, ẩn sau vẻ yên bình ấy là một câu chuyện đầy ám ảnh về sự cô đơn, được kể lại qua hàng trăm con búp bê có kích thước như người thật.
Khu du lịch Núi Hàm Rồng, một điểm đến không thể bỏ lỡ khi du lịch Sapa, nổi tiếng với vẻ đẹp hùng vĩ, nên thơ, được ví như "xứ sở thần tiên" giữa chốn trần gian. Nhưng để khám phá trọn vẹn nơi này, bạn cần bao nhiêu thời gian?
Tây Ninh không chỉ nổi tiếng với núi Bà Đen linh thiêng, mà còn ẩn chứa nhiều điểm đến hoang sơ, kỳ thú, trong đó có Bãi Đá Trứng. Nơi đây hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm cắm trại "cực chill" giữa thiên nhiên hùng vĩ.
Trong vô vàn cảnh quan thiên nhiên kỳ thú của Việt Nam, nổi bật lên quần thể danh thắng Tràng An (Ninh Bình) - một "chốn bồng lai tiên cảnh" giữa đời thực, được UNESCO công nhận là di sản văn hoá và thiên nhiên thế giới. Đây cũng là di sản hỗn hợp đầu tiên tại Việt Nam và Đông Nam Á.
Đảo Lý Sơn, viên ngọc quý của Quảng Ngãi, không chỉ níu chân du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ của những bãi biển cát trắng, nước biển xanh trong mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà hương vị biển cả.
Quảng Ngãi không chỉ có biển xanh cát trắng mà còn ẩn chứa những bức tranh thiên nhiên hùng vĩ trong lòng núi rừng. Thác Trắng Minh Long, một viên ngọc quý giữa đại ngàn, chính là minh chứng rõ nét cho vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ ấy.
Lần đầu đến Nha Trang nhưng chỉ có vỏn vẹn 24 giờ ở đây, làm sao để khám phá hết vẻ đẹp của thành phố biển xinh đẹp này? Đừng lo, với lịch trình du lịch Nha Trang 1 ngày 1 đêm được gợi ý dưới đây, bạn sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ và "chill" hết nấc!
Quy Nhơn (Bình Định) không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử, văn hóa lâu đời mà còn được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho những bãi biển tuyệt đẹp. Nước biển trong xanh, cát trắng mịn màng, cùng với những ghềnh đá kỳ vĩ, tạo nên khung cảnh "thiên đường" lý tưởng để bạn tha hồ tận hưởng và "sống ảo".
Muối tôm Tây Ninh không chỉ đơn thuần là một loại gia vị mà còn là một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của vùng đất Tây Ninh. Với hương vị cay nồng, thơm lừng của tôm khô, tỏi và ớt, muối tôm Tây Ninh đã chinh phục khẩu vị của biết bao thực khách trong và ngoài nước.
Hồ Latina (hay còn gọi là hồ Đá), một điểm đến mới nổi, đang "gây sốt" giới trẻ An Giang bởi vẻ đẹp hoang sơ, thơ mộng. Với làn nước xanh trong vắt, được bao quanh bởi những vách đá hùng vĩ, nơi đây là địa điểm lý tưởng để cắm trại, tận hưởng không khí trong lành và thỏa sức "sống ảo".
