Crystal bay

Thông tin du lịch

Bò kho Huế - Linh hồn ẩm thực xứ Huế

14/10/2024

Nói đến ẩm thực Huế, người ta thường nghĩ ngay đến sự tinh tế, cầu kỳ và hài hòa trong hương vị. Mỗi món ăn đều là một tác phẩm nghệ thuật, mang đậm hồn quê, chất Huế. Trong số đó, bò kho Huế nổi lên như một "linh hồn" ẩm thực, chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà, cay nồng, khó quên.

Món ăn được chế biến công phu

bo kho hue 3

Bò kho Huế không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn là sự kết tinh của văn hóa, lịch sử và con người xứ Huế. Tương truyền, món ăn này có nguồn gốc từ cung đình Huế, được chế biến công phu với những nguyên liệu quý hiếm. Theo thời gian, bò kho Huế dần trở nên phổ biến và trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người dân cố đô.

Để có một nồi bò kho Huế ngon đúng điệu, người nấu cần phải tỉ mỉ trong từng khâu, từ lựa chọn nguyên liệu đến chế biến. Thịt bò phải là loại bò bắp hoặc gân, có cả nạc lẫn mỡ để khi nấu lên thịt mềm, không bị khô. Gia vị cũng là yếu tố quan trọng, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Không thể thiếu mắm ruốc Huế, sả, ớt, gừng, tỏi, hành tím, và các loại gia vị đặc trưng khác như ngũ vị hương, hoa hồi, quế chi...

Quá trình chế biến bò kho Huế cũng đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Thịt bò được ướp kỹ với gia vị, xào cho săn lại rồi mới cho vào nồi hầm cùng nước dùng. Nồi nước dùng được ninh từ xương bò, heo trong nhiều giờ liền, cho đến khi ngọt thanh, đậm đà. Khi thịt bò đã mềm, người ta cho thêm các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm cùng. Cuối cùng, không thể thiếu một chút màu điều để tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Thưởng thức bò kho Huế

Bò kho Việt Nam đã được vinh danh trên trường quốc tế khi được tạp chí ẩm thực Taste Atlas xếp hạng 4 trong top 10 món hầm ngon nhất thế giới và hạng 2 trong top 10 món bò ngon nhất thế giới vào năm 2023.

Taste Atlas mô tả bò kho là món ăn có thể thưởng thức riêng hoặc ăn kèm với bánh mì, hủ tiếu và rau thơm tươi. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm, cà rốt, sả, sa tế, ớt, tiêu, tỏi, hành tím trong nước dùng cay nồng, thơm lừng tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Thực khách thường xé bánh mì giòn rụm, chấm vào nước dùng đậm đà, thưởng thức cùng miếng thịt bò mềm rục, tan ngay trong miệng. Vị ngọt của cà rốt, hăng của hành tây quyện với chút rau húng quế thơm lừng tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Món bò kho ở nông thôn Việt Nam thường cay hơn so với ở thành phố, thường được dùng cho bữa sáng và trang trí thêm hành lá, rau mùi, hành tây xắt nhỏ. Tại Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức món ăn này với giá cả phải chăng, khoảng 30.000 - 50.000 đồng một phần.

Mặc dù nguồn gốc của bò kho vẫn còn là một "ẩn số", Taste Atlas cho rằng món ăn này chịu ảnh hưởng từ cả ẩm thực phương Đông và phương Tây.

Bò kho Huế thường được ăn kèm với bánh mì hoặc bún. Một tô bò kho Huế đầy đủ gồm có thịt bò mềm, nước dùng đậm đà, rau củ, thêm chút hành lá, rau thơm và ớt tươi. Vị cay nồng của ớt, vị béo ngậy của thịt bò, vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Ngày nay, bò kho Huế không chỉ phổ biến ở Huế mà còn được yêu thích trên khắp mọi miền đất nước. Món ăn này đã trở thành một đại sứ ẩm thực, giới thiệu đến bạn bè quốc tế về nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam. Dù được thưởng thức ở đâu, bò kho Huế vẫn luôn mang đến cho thực khách cảm giác ấm áp, gần gũi, như đang được trở về với mảnh đất cố đô yên bình.

 Gợi ý một số địa chỉ quán ăn bò kho ngon ở Huế

  • Bắp Bò Kho 33 - 33A Trần Thúc Nhẫn, Vĩnh Ninh, Huế, Thừa Thiên Huế 78000, Việt Nam. Xếp hạng 4.4 sao trên Google Maps.
  • Bà Hoà - 11A Trương Định, Vĩnh Ninh, Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam. Xếp hạng 4.2 sao trên Google Maps.
  • Cafe -Mì Ốp La - Bò Kho - 28 Trương Định, Vĩnh Ninh, Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam. Xếp hạng 4.5 sao trên Google Maps.
  • Quán Bò Tơ Xuân Nhi - 25 Kiệt 34 Nguyễn Tri Phương, Phú Hội, Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam. Xếp hạng 4.1 sao trên Google Maps.
  • LẨU BÒ A BÌNH - 17 Trần Nguyên Đán - TP Huế - 17 Trần Nguyên Đán, Thuận Hoà, Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam. Xếp hạng 4.5 sao trên Foody.
Khánh Hà , 13:38 14/10/2024
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Vẻ đẹp của Hòn Hai Bờ Đập: Kỳ quan độc đáo giữa biển trời Nam Du

Quần đảo Nam Du (Kiên Giang), với vẻ đẹp hoang sơ của những hòn đảo lớn nhỏ và làn nước biển xanh ngọc bích, từ lâu đã trở thành một "thiên đường" vẫy gọi những tâm hồn yêu biển.

Khánh Hòa chính thức có thêm hai di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Khánh Hòa vừa được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận “Tri thức khai thác và chế biến Trầm hương” cùng “Lễ hội Yến sào” là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, mở ra cơ hội bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc của địa phương.

Khách sạn hạng sang đồng loạt khai trương, sẵn sàng cho hè 2025

Các khách sạn cao cấp ở Hà Nội, Đà Nẵng, Thanh Hóa và Quảng Nam đồng loạt khai trương dịp hè 2025, mang đến lựa chọn nghỉ dưỡng sang trọng và đa dạng cho du khách.

Công viên Lê Văn Tám: Chốn bình yên giữa Sài Gòn náo nhiệt

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, nơi những dòng xe hối hả và nhịp sống đô thị không ngừng sôi động, Công viên Lê Văn Tám nổi lên như một ốc đảo xanh mát, một điểm hẹn bình yên cho những ai tìm kiếm khoảnh khắc thư thái.

Khi máy bay trở thành “background sống ảo” giữa lòng đô thị Sài Gòn

Từ sân thượng các quán cà phê quanh sân bay Tân Sơn Nhất (TP.HCM), du khách thích thú ngắm nhìn máy bay liên tục cất – hạ cánh, tạo nên khung cảnh sống động và mãn nhãn giữa lòng đô thị.

5 tour châu Á phổ biến nhất dành cho người Việt du lịch hè 2025

Châu Á, với sự đa dạng về văn hóa, cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ và ẩm thực phong phú, luôn là một lựa chọn hàng đầu cho những chuyến đi thư giãn.

7 điểm đến hàng đầu châu Á cho hội bạn thân du lịch hè 2025

Du lịch cùng hội bạn thân luôn là những kỷ niệm đáng nhớ. Hè 2025 đang đến gần, và châu Á với sự đa dạng văn hóa, cảnh quan và ẩm thực chắc chắn sẽ không làm các bạn thất vọng.

Top 5 địa điểm cắm trại tuyệt đẹp ở Mộc Châu bạn không thể bỏ lỡ

Cắm trại tại Mộc Châu là trải nghiệm không thể bỏ lỡ, nơi bạn được hòa mình vào thiên nhiên giữa thung lũng, núi non hùng vĩ. Với khung cảnh thơ mộng và không khí trong lành, Mộc Châu hứa hẹn mang đến những kỷ niệm đáng nhớ theo bạn suốt đời.

Kinh nghiệm đi Hồ Suối Hai: Nét đẹp thơ mộng ở Ba Vì, Hà Nội

Nằm ẩn mình giữa vùng đất Ba Vì (Hà Nội) trù phú, Hồ Suối Hai hiện lên như một bức tranh thủy mặc đầy thơ mộng, níu chân du khách bởi vẻ đẹp bình yên và không khí trong lành.

Những điều kiêng kỵ khi đến Côn Đảo cần tránh, không phải ai cũng biết

Côn Đảo là vùng đất linh thiêng, nơi ghi dấu nhiều câu chuyện lịch sử và sự hy sinh của các anh hùng liệt sĩ. Khi đến đây, du khách cần lưu ý một số điều kiêng kỵ quan trọng để thể hiện sự tôn trọng và tránh những hành động thiếu tôn trọng không đáng có.

Điểm đến du lịch biển cực “hot” ở miền Trung đề nghị tăng chuyến bay đêm

Trước thềm mùa du lịch hè, Bình Định và Phú Yên đang tích cực làm mới mình để chào đón du khách. Các đơn vị kinh doanh dịch vụ lưu trú đã tập trung đầu tư, nâng cấp tiện nghi, đồng thời chính quyền địa phương cũng khởi động hàng loạt chương trình và sự kiện đặc sắc nhằm thu hút khách du lịch.

Hang động tuyệt đẹp gần Thác Bản Giốc - Động Ngườm Ngao rộng bao nhiêu?

Nằm ẩn mình giữa núi rừng Trùng Khánh, Cao Bằng, không xa Thác Bản Giốc hùng vĩ, Động Ngườm Ngao từ lâu đã được mệnh danh là một trong những hang động đẹp nhất Việt Nam.

Thức uống “quốc dân” ở Hội An: Tên mộc mạc, giải nhiệt cực tốt, ai đến cũng check-in rần rần

Khi đến Hội An, nhiều du khách không chỉ bị thu hút bởi cảnh đẹp mà còn say mê một thức uống giản dị, mát lành. Đây chính là “bí quyết” giải nhiệt được nhiều người yêu thích và check-in rần rần mỗi lần ghé phố cổ.

Ăn gì ở Đà Lạt? Gợi ý món ngon từ sáng đến đêm cho tín đồ ẩm thực

Đà Lạt không chỉ hấp dẫn bởi cảnh đẹp mà còn khiến tín đồ ẩm thực “phát cuồng” với hàng loạt món ngon từ sáng đến đêm. Nếu bạn đang thắc mắc ăn gì ở Đà Lạt. Bài viết này sẽ giới thiệu top món ăn đặc sắc, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của thành phố mộng mơ.

Chiêm ngưỡng Đồi cỏ Phan Thanh - Nguyên Bình tuyệt đẹp ở Cao Bằng

Trên dải đất hình chữ S thân thương, có những vùng đất lặng lẽ ẩn mình, mang trong đó vẻ đẹp thuần khiết, đủ sức níu chân bất kỳ ai một lần ghé thăm. Đồi cỏ Phan Thanh, thuộc xã Phan Thanh, huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng, chính là một "nàng thơ" như thế.

Du lịch hè 2025: Những món đồ nên để ở nhà khi du lịch hè để tránh cồng kềnh

Khi đi du lịch, nhiều người thường mang theo quá nhiều đồ vì lo sẽ cần dùng đến. Tuy nhiên, không phải thứ gì cũng cần thiết. Hành lý cồng kềnh chỉ khiến bạn thêm mệt mỏi. Hãy lựa chọn thông minh và mang theo những món thực sự cần để chuyến đi nhẹ nhàng, thoải mái hơn.

Đâu là 8 điểm đến giúp Việt Nam "ghi điểm" trên bản đồ du lịch quốc tế?

Tờ Independent (Anh) ca ngợi Việt Nam là điểm đến đầy quyến rũ với cảnh sắc tuyệt đẹp, văn hóa và ẩm thực đa dạng, lý tưởng cho kỳ nghỉ trên bãi cát trắng hay hành trình khám phá các di sản thế giới giàu tính phiêu lưu.

Say đắm biển Hoài Hải: "Viên ngọc" ẩn mình giữa miền đất võ Bình Định

Biển Hoài Hải mang vẻ đẹp nguyên sơ hiếm có với làn nước xanh ngọc, bãi cát mịn màng và những rặng đá hoang sơ. Nằm cách xa đô thị ồn ào, nơi đây như một chốn nghỉ chân bình yên, khiến du khách mê mẩn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

“Sống xanh” giữa cố đô: Tour du lịch giảm nhựa hút khách tại Huế

TP Huế hiện có 4 điểm du lịch giảm nhựa kết hợp tour xanh, góp phần nâng cao trải nghiệm du khách, bảo vệ môi trường và gìn giữ điểm đến bền vững cho cộng đồng.

Hè chưa tới, du lịch Bình Thuận đã thu hơn 12.270 tỷ đồng

Theo Chi cục Thống kê Bình Thuận, 5 tháng đầu năm 2025, ngành du lịch ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng về cả lượt khách lẫn doanh thu, tiếp tục khẳng định vị thế là ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp quan trọng vào phát triển kinh tế địa phương.

10 cái tên làm nên lịch sử Hà Nội: Khám phá những ý nghĩa biệt danh người giỏi Sử chưa chắc đã biết

Với lịch sử ngàn năm văn hiến, mỗi tên gọi của Hà Nội đều như một lớp trầm tích văn hóa, ghi dấu những giai đoạn lịch sử thăng trầm của dân tộc. Hãy cùng khám phá ý nghĩa đằng sau những biệt danh đã làm nên lịch sử của Thủ đô.

Brands/Partner