24/08/2024
Hà Nội đã nhiều lần được báo chí quốc tế vinh danh là điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới với vô vàn món ngon đặc trưng. Mới đây, tờ báo Úc Sydney Morning Herald, đã gợi ý một món ăn mà du khách nhất định phải thử trước khi rời thủ đô – chả cá.
Tờ báo mô tả món ăn cổ điển nổi tiếng này như sau: "Những miếng cá nước ngọt, thường là cá da trơn, được ướp với nhiều nguyên liệu khác nhau, nổi bật nhất là bột nghệ, chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu và ăn kèm thì là tươi, hành lá, đậu phộng và bún". Đó chính là chả cá Lã Vọng - một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà du khách không thể bỏ lỡ.
Sydney Moring Herald cũng gợi ý rằng ngay cả khi ở Úc, du khách vẫn có thể tìm thấy và thưởng thức món chả cá Lã Vọng này tại nhiều nhà hàng khác nhau.
Sự nổi tiếng của chả cá Lã Vọng không chỉ dừng lại ở những lời khen ngợi từ báo chí. Năm 2017, hãng tin Bloomberg đã đưa nhà hàng Chả cá Lã Vọng ở Hà Nội vào danh sách 12 nhà hàng ngon nhất định phải đến khi đi du lịch thế giới. Bloomberg nhận xét: "Không có gì băn khoăn về những thứ bạn sẽ ăn tại nhà hàng này. Món ăn nổi tiếng đến nỗi trở thành tên một con phố ở Hà Nội và được các đầu bếp hàng đầu thế giới như James Beard, Chris Shepherd tới tận nơi thưởng thức”.
Được biết, món chả cá Lã Vọng có nguồn gốc lịch sử rất hào hùng. Câu chuyện về chả cá Lã Vọng bắt đầu từ thời kỳ Pháp thuộc, tại số nhà 14 phố Hàng Sơn (nay là phố Chả Cá). Tại đây, gia đình họ Đoàn, với lòng yêu nước nồng nàn, đã bí mật cưu mang và hỗ trợ nghĩa quân Đề Thám trong cuộc chiến chống lại thực dân Pháp.
Để có thêm thu nhập trang trải cuộc sống và tiếp tục sự nghiệp cứu nước, gia đình họ Đoàn đã mở một quán ăn nhỏ, phục vụ món chả cá đặc biệt do chính họ sáng tạo. Món ăn nhanh chóng trở nên nổi tiếng nhờ hương vị thơm ngon, độc đáo.
Trong quán ăn của gia đình họ Đoàn có trưng bày một bức tượng ông Lã Vọng (Khương Tử Nha), một nhân vật lịch sử nổi tiếng với tài năng nhưng phải kiên nhẫn chờ đợi thời cơ để phò tá vua Văn Vương. Hình ảnh này tượng trưng cho tinh thần chờ đợi thời cơ của nghĩa quân Đề Thám, cũng như khát vọng độc lập, tự do của dân tộc Việt Nam.
Chính vì sự gắn kết với hình tượng Lã Vọng và lòng yêu nước của gia đình họ Đoàn, thực khách quen gọi món chả cá này là "chả cá Lã Vọng". Tên gọi này dần trở nên phổ biến và gắn liền với món ăn, thậm chí cả con phố nơi quán ăn tọa lạc cũng được đổi tên thành phố Chả Cá.
Món chả cá Lã Vọng được chế biến từ cá lăng tươi, ướp với riềng, mẻ, nghệ, nước mắm và các gia vị khác. Cá được nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, sau đó được chiên lại trong chảo mỡ nóng cùng hành lá. Món ăn được phục vụ kèm với bún rối, lạc rang, rau thơm và mắm tôm, tạo nên một hương vị hài hòa, độc đáo.
Bí quyết chế biến chả cá Lã Vọng được gia đình họ Đoàn gìn giữ và truyền lại qua nhiều thế hệ. Đến nay, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Hà Nội, thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài nước.
Chả cá Lã Vọng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng văn hóa, mang trong mình câu chuyện lịch sử và tinh thần yêu nước của người dân Hà Nội. Mỗi miếng chả cá thơm lừng, đậm đà không chỉ đánh thức vị giác mà còn gợi nhắc về một thời kỳ đấu tranh gian khổ nhưng đầy tự hào của dân tộc.
Trong cuốn sách "Lê la quà vặt" của nhà văn Nguyễn Trương Quý và họa sĩ Đặng Hồng Quân, món ăn được chọn để đại diện cho phố cổ Hà Nội chính là chả cá Lã Vọng. Từ một món ăn gia đình trên phố Hàng Sơn cũ, chả cá Lã Vọng đã trở thành đặc sản trứ danh, thậm chí còn được dùng để gọi tên con phố nơi nó sinh ra - phố Chả Cá.
Món ăn này không đơn thuần là chả cá như tên gọi. Cá tươi được lọc thịt, cắt miếng, tẩm ướp kỹ càng rồi nướng sơ trên vỉ hoặc kẹp tre. Khi thưởng thức, thực khách sẽ được trải nghiệm một phong cách độc đáo: chảo mỡ được bắc trên lò than giữa bàn, cá nướng được cho vào chảo cùng hành và thì là. Khi rau chín tới, cá và rau được gắp ra bát, ăn kèm bún, rau thơm, lạc rang, bánh đa nướng và rưới thêm mắm tôm hoặc nước mắm nguyên chất.
Theo cuốn sách, tương truyền cá anh vũ đánh bắt ở ngã ba Bạch Hạc, Việt Trì là nguyên liệu ngon nhất để làm chả cá. Cá lăng cũng là một lựa chọn tuyệt vời và thường được sử dụng. Tuy nhiên, hiện nay, cá lóc đôi khi được dùng thay thế.
Chả cá Lã Vọng không chỉ là món ăn dân dã mà còn là niềm tự hào ẩm thực của Hà Nội. Năm 2018, cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump khi đến thăm Hà Nội cũng đã được thưởng thức món ăn này, dù không rõ ông có dùng kèm mắm tôm hay không.
Khoảng 9h50 sáng nay (1/10), chiếc máy bay Airbus A321 của Vietnam Airlines, chở theo 180 hành khách từ Incheon (Hàn Quốc), đã hạ cánh xuống sân bay Cam Ranh, đánh dấu cột mốc quan trọng khi Nha Trang - Khánh Hòa đón vị khách du lịch thứ 9 triệu trong năm 2024.
Thác Vực Phun, một thác nước hùng vĩ giữa núi rừng. Dòng nước từ trên cao đổ xuống tạo thành một vực sâu hun hút, tạo nên một khung cảnh vừa hùng vĩ, vừa thơ mộng, một điểm đến lý tưởng cho những chuyến đi ngắn ngày, đặc biệt là vào cuối tuần.
Khu di tích bến tàu Không Số không chỉ là chứng nhân lịch sử, nơi ghi dấu những chiến công oanh liệt của quân và dân ta trong cuộc kháng chiến chống Mỹ cứu nước. Ngày nay, nơi đây còn là điểm đến không thể bỏ qua khi đến thăm mảnh đất "hoa vàng trên cỏ xanh" xinh đẹp.
Khu Bãi Xép, tọa lạc tại xã An Chấn, huyện Tuy An, Phú Yên, vốn nổi tiếng là điểm du lịch hấp dẫn sau khi xuất hiện trong bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”, sẽ đóng cửa từ ngày 30/9 nhằm phục vụ cho quá trình triển khai dự án khu du lịch biển Bãi Xép.
Thung lũng Ma Đa ở Quảng Bình là một địa danh mới nổi lên trong cộng đồng du lịch mạo hiểm, nằm trong Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng. Thung lũng này thu hút sự chú ý bởi vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, kỳ vĩ và các hoạt động khám phá, thám hiểm đầy thử thách.
Suối Mơ Đa Lộc, một điểm đến mới lạ, thu hút những tâm hồn yêu thích khám phá và tìm kiếm sự bình yên giữa thiên nhiên. Hãy đến và trải nghiệm những giây phút thư thái, bình yên giữa thiên nhiên tuyệt đẹp nơi đây.
Việt Nam sở hữu nhiều lợi thế về cảnh quan thiên nhiên để phát triển du lịch MICE, tuy nhiên, theo các chuyên gia, hạ tầng dịch vụ và nguồn nhân lực còn nhiều hạn chế đang khiến lĩnh vực này chưa phát triển xứng tầm, còn manh mún, nhỏ lẻ.
Cập nhật mới nhất thông tin về giá vé máy bay Phú Quốc từ Hà Nội một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.
Cập nhật mới nhất giá vé máy bay Phú Quốc từ Sài Gòn một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.
Bãi Gốc, một bãi biển nguyên sơ và thanh bình, chỉ cách trung tâm thành phố Tuy Hòa khoảng 26 km về phía Nam. Hãy đến và trải nghiệm những giây phút thư thái, bình yên giữa thiên nhiên tuyệt đẹp nơi đây.
Canh chua cá, bún riêu cua, mực một nắng,... cùng nhiều món ăn hấp dẫn của Việt Nam đã được Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas đưa vào danh sách những món hải sản ngon nhất Đông Nam Á.
Bảo tàng Quảng Ninh - biểu tượng của vùng đất mỏ mở cửa trở lại từ ngày 30/9 sau khi khắc phục được phần nào những thiệt hại nặng nề do bão Yagi vừa qua.
Suối Hàn Phú Yên, một điểm đến lý tưởng cho những chuyến đi ngắn ngày, đặc biệt là vào cuối tuần. Với không khí trong lành, cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và nhiều hoạt động thú vị, Suối Hàn sẽ mang đến cho bạn những giây phút thư giãn và trải nghiệm đáng nhớ.
Kiệt quệ sau đại dịch Covid-19, chưa hồi phục hoàn toàn, du lịch Quảng Ninh lại tiếp tục chịu thiệt hại lớn do siêu bão Yagi, cơ sở hạ tầng, điểm tham quan trở thành đống đổ nát. Tuy nhiên, bằng sự nỗ lực và tinh thần đoàn kết, du lịch Quảng Ninh đang nỗ lực phục hồi từng ngày.
Cập nhật mới nhất thông tin về giá vé máy bay Phú Quốc từ Hà Nội một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.
Cập nhật mới nhất giá vé máy bay Phú Quốc từ Sài Gòn một chiều, khứ hồi theo từng hãng hàng không phổ biến hiện nay.
Mùa thu sang, khi những cơn gió heo may bắt đầu len lỏi khắp núi rừng Tây Bắc cũng là lúc Mù Cang Chải khoác lên mình tấm áo vàng rực rỡ của lúa chín. Cả thung lũng như được dát vàng, trải dài miên man từ những triền đồi thoai thoải đến tận chân trời xa thẳm.
Mùa nước nổi miền Tây, kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11, luôn là thời điểm thu hút đông đảo du khách đến khám phá và trải nghiệm. Trong đó, những món ăn được coi là đặc sản của miền Tây trong mùa nước nổi được du khách đặc biệt quan tâm.
Suối Đá Bàn, một tuyệt tác thiên nhiên giữa đại ngàn của Phú Yên, nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ và kỳ bí. Chỉ cách thành phố Tuy Hòa khoảng 15km về phía Tây, Suối Đá Bàn là một điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu thích khám phá và tìm kiếm sự bình yên.
Vũng Tàu không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp và các điểm tham quan hấp dẫn, mà còn là thiên đường của những món ăn đặc sản hấp dẫn, mang đậm hương vị biển cả.
Quảng Bình là một tỉnh nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, không chỉ có những hang động kỳ vĩ, bãi biển hoang sơ, mà còn có nhiều quán cafe mang phong cách độc đáo, phù hợp để tận hưởng không gian yên tĩnh sau những chuyến đi khám phá.
×
