24/08/2024
Hà Nội đã nhiều lần được báo chí quốc tế vinh danh là điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới với vô vàn món ngon đặc trưng. Mới đây, tờ báo Úc Sydney Morning Herald, đã gợi ý một món ăn mà du khách nhất định phải thử trước khi rời thủ đô – chả cá.
Tờ báo mô tả món ăn cổ điển nổi tiếng này như sau: "Những miếng cá nước ngọt, thường là cá da trơn, được ướp với nhiều nguyên liệu khác nhau, nổi bật nhất là bột nghệ, chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu và ăn kèm thì là tươi, hành lá, đậu phộng và bún". Đó chính là chả cá Lã Vọng - một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà du khách không thể bỏ lỡ.
Sydney Moring Herald cũng gợi ý rằng ngay cả khi ở Úc, du khách vẫn có thể tìm thấy và thưởng thức món chả cá Lã Vọng này tại nhiều nhà hàng khác nhau.
Sự nổi tiếng của chả cá Lã Vọng không chỉ dừng lại ở những lời khen ngợi từ báo chí. Năm 2017, hãng tin Bloomberg đã đưa nhà hàng Chả cá Lã Vọng ở Hà Nội vào danh sách 12 nhà hàng ngon nhất định phải đến khi đi du lịch thế giới. Bloomberg nhận xét: "Không có gì băn khoăn về những thứ bạn sẽ ăn tại nhà hàng này. Món ăn nổi tiếng đến nỗi trở thành tên một con phố ở Hà Nội và được các đầu bếp hàng đầu thế giới như James Beard, Chris Shepherd tới tận nơi thưởng thức”.
Được biết, món chả cá Lã Vọng có nguồn gốc lịch sử rất hào hùng. Câu chuyện về chả cá Lã Vọng bắt đầu từ thời kỳ Pháp thuộc, tại số nhà 14 phố Hàng Sơn (nay là phố Chả Cá). Tại đây, gia đình họ Đoàn, với lòng yêu nước nồng nàn, đã bí mật cưu mang và hỗ trợ nghĩa quân Đề Thám trong cuộc chiến chống lại thực dân Pháp.
Để có thêm thu nhập trang trải cuộc sống và tiếp tục sự nghiệp cứu nước, gia đình họ Đoàn đã mở một quán ăn nhỏ, phục vụ món chả cá đặc biệt do chính họ sáng tạo. Món ăn nhanh chóng trở nên nổi tiếng nhờ hương vị thơm ngon, độc đáo.
Trong quán ăn của gia đình họ Đoàn có trưng bày một bức tượng ông Lã Vọng (Khương Tử Nha), một nhân vật lịch sử nổi tiếng với tài năng nhưng phải kiên nhẫn chờ đợi thời cơ để phò tá vua Văn Vương. Hình ảnh này tượng trưng cho tinh thần chờ đợi thời cơ của nghĩa quân Đề Thám, cũng như khát vọng độc lập, tự do của dân tộc Việt Nam.
Chính vì sự gắn kết với hình tượng Lã Vọng và lòng yêu nước của gia đình họ Đoàn, thực khách quen gọi món chả cá này là "chả cá Lã Vọng". Tên gọi này dần trở nên phổ biến và gắn liền với món ăn, thậm chí cả con phố nơi quán ăn tọa lạc cũng được đổi tên thành phố Chả Cá.
Món chả cá Lã Vọng được chế biến từ cá lăng tươi, ướp với riềng, mẻ, nghệ, nước mắm và các gia vị khác. Cá được nướng trên than hoa cho đến khi chín vàng, sau đó được chiên lại trong chảo mỡ nóng cùng hành lá. Món ăn được phục vụ kèm với bún rối, lạc rang, rau thơm và mắm tôm, tạo nên một hương vị hài hòa, độc đáo.
Bí quyết chế biến chả cá Lã Vọng được gia đình họ Đoàn gìn giữ và truyền lại qua nhiều thế hệ. Đến nay, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Hà Nội, thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài nước.
Chả cá Lã Vọng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng văn hóa, mang trong mình câu chuyện lịch sử và tinh thần yêu nước của người dân Hà Nội. Mỗi miếng chả cá thơm lừng, đậm đà không chỉ đánh thức vị giác mà còn gợi nhắc về một thời kỳ đấu tranh gian khổ nhưng đầy tự hào của dân tộc.
Trong cuốn sách "Lê la quà vặt" của nhà văn Nguyễn Trương Quý và họa sĩ Đặng Hồng Quân, món ăn được chọn để đại diện cho phố cổ Hà Nội chính là chả cá Lã Vọng. Từ một món ăn gia đình trên phố Hàng Sơn cũ, chả cá Lã Vọng đã trở thành đặc sản trứ danh, thậm chí còn được dùng để gọi tên con phố nơi nó sinh ra - phố Chả Cá.
Món ăn này không đơn thuần là chả cá như tên gọi. Cá tươi được lọc thịt, cắt miếng, tẩm ướp kỹ càng rồi nướng sơ trên vỉ hoặc kẹp tre. Khi thưởng thức, thực khách sẽ được trải nghiệm một phong cách độc đáo: chảo mỡ được bắc trên lò than giữa bàn, cá nướng được cho vào chảo cùng hành và thì là. Khi rau chín tới, cá và rau được gắp ra bát, ăn kèm bún, rau thơm, lạc rang, bánh đa nướng và rưới thêm mắm tôm hoặc nước mắm nguyên chất.
Theo cuốn sách, tương truyền cá anh vũ đánh bắt ở ngã ba Bạch Hạc, Việt Trì là nguyên liệu ngon nhất để làm chả cá. Cá lăng cũng là một lựa chọn tuyệt vời và thường được sử dụng. Tuy nhiên, hiện nay, cá lóc đôi khi được dùng thay thế.
Chả cá Lã Vọng không chỉ là món ăn dân dã mà còn là niềm tự hào ẩm thực của Hà Nội. Năm 2018, cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump khi đến thăm Hà Nội cũng đã được thưởng thức món ăn này, dù không rõ ông có dùng kèm mắm tôm hay không.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi không ngừng cập nhật những thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay tự hào là đơn vị uy tín, luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo của mình. Thông tin liên hệ:
|
Giữa muôn vàn cảnh đẹp của Quảng Ninh, Thiền viện Trúc Lâm Giác Tâm, hay còn là Chùa Cái Bầu, nổi lên như một viên ngọc tâm linh quý giá. Không chỉ là một điểm đến tín ngưỡng, nơi đây còn là một tuyệt tác kiến trúc hòa mình vào thiên nhiên hùng vĩ, với thế "lưng tựa núi, mặt hướng biển" độc đáo.
Giữa khung cảnh hoang sơ của đảo Lý Sơn, cổng Tò Vò hiện lên như một món quà kỳ diệu mà thiên nhiên ban tặng. Với hình dáng vòm đá độc đáo hướng ra biển, nơi đây trở thành điểm check-in không thể bỏ lỡ của du khách yêu vẻ đẹp nguyên sơ.
Nối liền hai mảnh đất địa linh nhân kiệt, hành trình từ Ninh Bình đến Vinh, luôn là một cung đường giàu ý nghĩa lịch sử và văn hóa. Khi hệ thống cao tốc Bắc – Nam ngày càng hoàn thiện, việc di chuyển trở nên nhanh chóng hơn bao giờ hết, khiến nhiều người quan tâm: "Từ Ninh Bình vào Vinh bao nhiêu km?"
Cần Thơ luôn là điểm đến hấp dẫn với những ai yêu vẻ đẹp sông nước miền Tây và muốn tìm chút bình yên sau nhịp sống bận rộn. Với thời gian 2 ngày 1 đêm, bạn hoàn toàn có thể trải nghiệm một chuyến đi ngắn gọn mà vẫn trọn vẹn hương vị miền Tây.
Trong không gian văn hóa giải trí sôi động của Sài Gòn, xem phim không chỉ đơn thuần là thưởng thức một tác phẩm điện ảnh mà còn là một trải nghiệm trọn vẹn về không gian, âm thanh và dịch vụ.
Nếu bạn đang tìm một điểm đến xanh mát, yên tĩnh và còn vẹn nguyên vẻ hoang sơ để thư giãn, đồi cỏ Lủng Tráng ở xã Phúc Lộc, Thái Nguyên (trước đây là Bắc Kạn) chính là tọa độ lý tưởng.
Khi nhắc đến Quảng Ninh, người ta thường nghĩ ngay đến Vịnh Hạ Long kỳ vĩ, những bãi biển sôi động hay khu du lịch tâm linh Yên Tử trầm mặc. Nhưng vài năm trở lại đây, một "tọa độ" mới nổi lên như một hiện tượng, thu hút hàng ngàn bước chân khám phá của giới trẻ, đó chính là Đỉnh Phượng Hoàng.
Bún nước lèo Sóc Trăng là một trong những món ăn tiêu biểu của vùng đất miền Tây sông nước. Với cách nấu độc đáo và hương vị đậm đà, món bún này đã gắn liền với đời sống và văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.
Ẩm thực Tây Bắc vốn nổi tiếng với những món ăn mộc mạc nhưng đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc, gắn liền với thiên nhiên hoang sơ và con người chân chất. Trong số đó, cá bống vùi tro là một đặc sản nổi bật của Lai Châu, mang trong mình hương vị độc đáo của núi rừng.
Giữa những lựa chọn du lịch quen thuộc, Ninh Bình nổi lên như một điểm đến hoàn hảo cho những cặp đôi đang tìm kiếm một không gian vừa hùng vĩ, vừa nên thơ để hâm nóng tình cảm.
Chơi gì ở Huế trong 1 ngày? Nếu bạn chỉ có một ngày để khám phá cố đô, 6 trải nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp, ẩm thực và văn hóa đặc sắc của Huế một cách nhanh chóng và đáng nhớ.
Trong bối cảnh sắp xếp lại các đơn vị hành chính thời gian qua, nhiều người không khỏi thắc mắc "tỉnh nào có diện tích lớn nhất Việt Nam sau sáp nhập?".
Ninh Bình và Bình Định, một bên là "vịnh Hạ Long trên cạn" với non nước hữu tình, một bên là "xứ Nẫu đất võ trời văn" với biển xanh cát trắng đầy nắng gió. Rất nhiều du khách có mong muốn thực hiện kết nối hai địa danh xinh đẹp này nhưng lại băn khoăn về khoảng cách và cách thức di chuyển.
Việt Nam, với địa hình đá vôi karst hàng triệu năm tuổi, đã được mẹ thiên nhiên ban tặng cho một kho báu vô giá nằm sâu trong lòng đất – một hệ thống hang động kỳ vĩ, tráng lệ và bí ẩn.
Lạng Sơn, mảnh đất địa đầu Tổ quốc, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử hào hùng hay các khu chợ biên giới sầm uất mà còn ẩn chứa vô vàn cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ, thơ mộng.
Mộc Châu, cao nguyên xinh đẹp của Sơn La, cuốn hút du khách bởi đồi chè bát ngát, thác nước hùng vĩ và bản làng mộc mạc giữa đại ngàn. Phượt Mộc Châu bằng xe máy là trải nghiệm lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá, muốn chạm vào vẻ đẹp nguyên sơ và sống trọn cùng thiên nhiên.
Ủy ban nhân dân tỉnh Nghệ An vừa ra quyết định công nhận “Điểm du lịch cộng đồng Mường Lống” (xã Mường Lống) là một trong những điểm du lịch chính thức của tỉnh, góp phần thúc đẩy phát triển du lịch cộng đồng và bảo tồn bản sắc văn hóa vùng cao.
Sau đợt tái cấu trúc và sáp nhập các đơn vị hành chính trên cả nước có hiệu lực từ tháng 7 năm 2025, nhiều người không hỏi thắc mắc: Sân bay Long Thành thuộc tỉnh nào sau sáp nhập?".
Đảo Phú Quý, Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) mang trong mình vẻ đẹp mộc mạc, hoang sơ nhưng đầy sức hút. Không quá ồn ào, xô bồ, nơi đây là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tạm rời phố thị và hòa mình vào thiên nhiên.
Đà Lạt có nhiều dòng suối đẹp, yên bình và rất thích hợp để check-in, thư giãn giữa thiên nhiên. Nếu bạn đang tìm điểm dừng chân nhẹ nhàng cho chuyến đi sắp tới, đừng bỏ qua 5 con suối mộng mơ dưới đây.
Giữa lòng Hà Nội nhộn nhịp, Vườn hoa Phương Linh nổi lên như một ốc đảo rực rỡ sắc màu, một thiên đường dành cho những tâm hồn yêu hoa và đam mê nhiếp ảnh.
