17/07/2025
Hình ảnh của loài "đoạn trường thảo" này thường gắn liền với những câu chuyện buồn, thậm chí chí là bi kịch trong văn hóa dân gian, được biết đến khắp mọi miền Tổ quốc. Vậy tại sao ở Mường So (nay là xã Phong Thổ), tỉnh Lai Châu, loài cây ăn vào là rừng long này lại trở thành một món ăn đặc sắc?
Điều này nói chuyện có vẻ như nghịch lý. Tuy nhiên, theo người dân bản địa, thực tế có hai loại lá ngón hoàn toàn khác nhau: một loại có độc, thường mọc hoang trong rừng, và một loại không có độc, được phát hiện từ lâu và được hái, trồng cây có chủ đích để làm thực phẩm.
Người dân Mường So (đây là xã Phong Thổ) gọi loại cây không độc này cũng là "lá ngón" bởi hình phong cách và tập quán sinh trưởng khá giống với loài cây độc, tuy nhiên chúng thuộc giống khác và không chứa độc tố nguy hiểm đến sức khỏe con người.
Lá ngón (Ảnh: Internet)
Giúp kinh nghiệm dân gian và sự cần thiết trong thu hái, người dân nơi đây sử dụng lá ngón không độc như một loại rau xanh bổ dưỡng, góp mặt trong nhiều món ăn hằng ngày.
Việc phân biệt hai loại ngón tay này Đòi hỏi sự tình Tường và kinh nghiệm. Theo chia sẻ của người dân địa phương:
Do hai loại cây có hình thái tương đối giống nhau, người không có chuyên môn tuyệt đối không nên tự hái hoặc chế biến.
Theo truyền thuyết dân gian của người Thái ở Mường So, loại lá ngón không độc gắn với câu chuyện tình cảm của một đôi trai gái yêu nhau nhưng bị gia đình ngăn cản. Cả hai tìm đến lá ngón để quyên sinh, nhưng kỳ lạ là sau khi ăn, họ không bị ngộ độc mà chỉ cảm thấy có vị chát nhẹ và ngọt hậu.
Câu chuyện này đã được truyền lại từ đời này sang đời khác, trở thành lời giải thích dân gian về sự ra đời của lá ngón tay không độc – thứ sau này trở thành thành sản phẩm ẩm thực độc độc của Lai Châu.
Trong số các món ăn chế độ biến thể từ loại lá đặc biệt này, lá rung sét là món ăn phổ biến và được ưa chuộng nhất.
Cách chế biến khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ: Lá ngón tay non được hái đúng thời điểm, rửa sạch, xé nhỏ và bò sơ. Sau đó, được xào nhanh với tàu phi trên lửa lớn, nêm mùi gia vị vừa ăn. Khi hoàn thiện, món ăn có màu xanh đậm đẹp mắt, lá bóng nhẹ và toả mùi thơm đặc trưng. Vị của lá ngón tay không độc có phần chan chát, ngọt hậu, ăn vào tạo cảm giác mát mẻ và nhẹ nhõm.
Lá rung rung (Ảnh: Internet)
Ngoài xào với tỏi, người dân địa phương còn kết hợp xào với trứng, thịt trâu, thịt bò hoặc dùng để nấu canh. Trong những bữa cơm tiếp đãi quý khách, món ăn này thường xuyên xuất hiện như một đặc sản mang đậm bản sắc địa phương.
Mặc dù lá ngón tay không độc đã được sử dụng lâu đời tại Mường So, nhưng việc sử dụng loại thực vật có cùng tên và hình dạng với một loài cây cực độc vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro. Vì vậy, du khách tuyệt đối không nên tự thu thập hoặc tự ý chế độ biến nếu không có người dân bản địa hướng dẫn.
Các quán quán ăn truyền thống tại xã Phong Thổ hay phường Tân Phong, Đoàn Kết (trung tâm thành phố Lai Châu cũ) thường có nguồn nguyên liệu đảm bảo, được trồng và thu hoạch đúng cách, vì vậy đây là lựa chọn an toàn hơn cho du khách muốn khám phá hương vị đặc biệt này.
Món ăn chế biến từ lá ngón tay độc (Ảnh: Internet)
Câu chuyện về lá ngón tay tại Lai Châu là một ví dụ sinh động cho sự phong phú và đa dạng trong văn hóa ẩm thực của các dân tộc thiểu số Việt Nam. Từ một loài cây có tiếng là nguy hiểm bậc nhất, người dân địa phương đã biết cách tận dụng một biến thể lành tính để sáng tạo nên những món ăn đặc sắc, vừa giàu bản sắc vừa độc về hương vị.
Lá ngón không độc không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng cho sự hiểu biết, kinh nghiệm dân gian và mối quan hệ hài hòa giữa con người với thiên nhiên nơi vùng cao Tây Bắc.
| Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!
Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo. Thông tin liên hệ:
|
Kể từ khi sáp nhập Vũng Tàu và Bình Dương, TP.HCM đã vươn mình trở thành một siêu đô thị giải trí với vô vàn lựa chọn hấp dẫn. Bản đồ vui chơi giờ đây không chỉ gói gọn trong những quận trung tâm mà đã trải dài từ những khu công viên chủ đề hoành tráng, đến những bãi biển sôi động.
Đại lễ Quốc Khánh 2/9 đang tới gần, mang theo không khí sôi động và niềm tự hào dân tộc, khiến mọi người háo hức chờ đón những khoảnh khắc thiêng liêng và ý nghĩa.
Quảng Bình cũ (hiện thuộc Quảng Trị từ 1/7/2025) vẫn là điểm đến hấp dẫn với thiên nhiên hoang sơ và nhiều trải nghiệm độc đáo. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch, đừng bỏ qua top 6 địa điểm nổi bật nhất dưới đây để khám phá trọn vẹn vẻ đẹp vùng đất này.
Một vụ kiện tập thể quy mô lớn vừa được khởi xướng tại Hà Lan, trong đó hơn 10.000 khách sạn khắp châu Âu cáo buộc nền tảng đặt phòng trực tuyến lớn nhất thế giới, Booking.com, đã lạm dụng vị thế thống lĩnh để áp đặt các điều khoản giá bất lợi trong gần hai thập kỷ.
Một sản phẩm du lịch đêm độc đáo mang tên "Hà Nội 5 cửa ô" sẽ sớm được ra mắt, hứa hẹn trở thành điểm nhấn thu hút du khách trong dịp lễ 2/9. Đây là đoàn tàu du lịch 2 tầng đầu tiên, được thiết kế để kết nối các di sản văn hóa nổi bật của Thủ đô.
Bạn đang tìm kiếm một chuyến đi ngắn ngày từ Hà Nội nhưng đã quá quen thuộc với những cái tên như Ninh Bình hay Quảng Ninh? Hãy thử một hành trình hoàn toàn mới đến với Hải Phòng (tỉnh hiện bao gồm cả Hải Dương) với những địa điểm hút khách nhất dưới đây.
Du lịch Quảng Bình, mua gì về làm quà? Nếu bạn đang tìm những đặc sản dễ mang theo, vừa ngon vừa ý nghĩa thì 8 gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn được món quà ưng ý nhất.
Ẩm thực Thanh Hóa từ lâu đã ghi dấu trong lòng du khách bởi sự mộc mạc, đậm đà và mang hương vị rất riêng biệt. Không chỉ có những món quen thuộc như nem chua, chả tôm hay bánh gai Tứ Trụ, Thanh Hóa còn sở hữu một món ăn giản dị nhưng đầy độc đáo – bánh đúc sốt.
Chỉ với một ngày ở Quy Nhơn, Bình Đinh (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới), du khách vẫn có thể cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp quyến rũ của thành phố biển này. Từng góc phố, bờ cát hay triền núi đều mang đến cảm giác thư thái và những khung hình đầy cảm hứng.
Du lịch Diên Khánh hấp dẫn du khách bởi sự đa dạng với các loại hình như du lịch tâm linh, khám phá thành cổ, suối nước trong lành… Tất cả hòa quyện tạo nên hành trình trải nghiệm độc đáo, đậm chất văn hóa và thiên nhiên.
Ngành du lịch Việt Nam đang chứng kiến một giai đoạn phục hồi và tăng trưởng đầy ấn tượng. Theo báo cáo mới nhất từ Cục Thống kê (Bộ Tài chính), lượng khách quốc tế đến nước ta trong 7 tháng đầu năm 2025 đã tăng hơn 22% so với cùng kỳ, tạo ra cú hích mạnh mẽ cho các ngành dịch vụ liên quan.
Đi Đà Lạt cần mang theo những gì để chuyến đi suôn sẻ và không bị thiếu sót? Bài viết này sẽ giúp bạn tổng hợp danh sách vật dụng thiết yếu nên chuẩn bị trước khi khởi hành, từ giấy tờ cá nhân đến trang phục, đồ công nghệ và các vật dụng nhỏ nhưng rất cần thiết.
Cùng bạn Nguyễn Nhi trong chương trình Check in Vietnam, chúng ta khám phá Trà Vinh với màu xanh mướt, không gian yên bình và vẻ đẹp thơ mộng của biển cả, tất cả trong một chuyến đi ngắn 2 ngày đầy ấn tượng.
Mỗi vùng biển đều có một “quốc hồn quốc túy” riêng, và với Hà Tĩnh, không thể không nói đến mực nhảy Vũng Áng – món đặc sản trứ danh được ví như “tinh hoa của biển cả”.
Chùa Cổ Lễ (Thần Quang tự) tại thị trấn Cổ Lễ, Trực Ninh, là di tích lịch sử - văn hóa quốc gia được công nhận từ năm 1988. Với lịch sử hơn 900 năm, chùa được xây dựng từ thời Lý (thế kỷ XII), là một trong những công trình văn hóa lâu đời và có giá trị đặc biệt của Việt Nam.
Hòn Khô - một hòn đảo nhỏ ngoài khơi Quy Nhơn Bình Định (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Gia Lai mới) - đang dần trở thành điểm đến yêu thích của những người mê khám phá. Với vẻ đẹp mộc mạc và hoang sơ, nơi đây hứa hẹn mang đến trải nghiệm khác biệt so với những vùng biển quen thuộc.
Bình Dương, với sự phát triển mạnh mẽ về kinh tế và du lịch, vừa chào đón điểm đến độc đáo Vườn Nhiệt Đới Tokyo Farm Glamping & Restaurant. Đây không chỉ là nơi nghỉ dưỡng lý tưởng mà còn là khu phức hợp du lịch kết hợp nhiều trải nghiệm mới mẻ, mang đến không gian thú vị và độc đáo cho du khách.
Tượng Chúa Kitô Vua, tọa lạc trên đỉnh Núi Nhỏ, phường Vũng Tàu (TPHCM), không chỉ thu hút du khách bởi kiến trúc hùng vĩ mà còn là điểm đến tâm linh linh thiêng, thu hút hành hương từ khắp nơi.
Cháo lòng Cái Tắc từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân Hậu Giang. Món ăn dân dã này không chỉ gợi nhớ hương vị quê nhà mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa miền Tây.
Huế không chỉ đẹp vào ban ngày mà còn cuốn hút lạ kỳ khi màn đêm buông xuống. Nếu bạn đang băn khoăn chơi gì ở Huế về đêm thì đừng bỏ qua những hoạt động thú vị dưới đây để chuyến đi thêm trọn vẹn.
Thanh Hóa – vùng đất “địa linh nhân kiệt” không chỉ nổi tiếng với bề dày lịch sử mà còn là cái nôi của nhiều đặc sản độc đáo, đậm đà bản sắc xứ Thanh. Đến đây, du khách không chỉ đắm chìm trong cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn bị “mê hoặc” bởi nền ẩm thực dân dã nhưng đầy tinh tế.
