Tré Bình Định: Đặc sản "gây nghiện" xứ Nẫu, ăn là nhớ mãi!

Tré Bình Định là một món ăn ngon và là một phần của văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân Bình Định. Món ăn này không chỉ chinh phục người dân địa phương mà còn khiến du khách thập phương say mê bởi hương vị độc đáo và cách chế biến tỉ mỉ.

Tré Bình Định - món ngon nức lòng người đất Võ

Không chỉ là cái nôi của môn võ cổ truyền nổi tiếng, ẩm thực Bình Định tạo nên nét văn hoá riêng biệt. Tré là món ăn dân dã, độc đáo của vùng đất Bình Định. Món ăn độc đáo này đã gắn liền với văn hoá lâu đời của người dân nơi đây và trở thành món ăn quen thuộc hàng ngày, cũng như không thể thiếu trong các dịp lễ Tết

Với giá cả phải chăng, chỉ từ 30.000 - 50.000 VNĐ, vậy mà tré đã giúp du khách có trải nghiệm thú vị với thực Bình Định. Nếu bạn đam mê với các món ăn truyền thống, chắc chắn không thể bỏ qua tré!

Cách làm tré ngon nức tiếng tại Bình Định

Nguyên liệu chính của món ăn là thịt đầu heo, thịt ba chỉ và da heo kết hợp cùng các loại gia vị như tỏi, ớt, riềng,... Tuy nguyên liệu của tré rất đơn giản nhưng chế biến lại vô cùng cầu kỳ. 

Các nguyên liệu phải được sơ chế kĩ càng, thái thành các miếng vừa phải để quy trình lên men được hoàn hảo nhất. Trộn gia vị chính là quá trình quan trọng nhất, bước này đòi hỏi sự khéo léo của người chế biến. Gia vị được cho vào phải vừa vặn, hoà quyện đều với thịt để sau khi hoàn thành, tré mang lại vị chua nhẹ hoàn hảo.

Một thành phần không thể thiếu đó là lá ổi gói bọc lấy lớp thịt heo. Lá ổi vừa để giúp món ăn trong quá trình lên men mà còn tạo ra mùi hương đặc trưng cho tré. Ngoài cùng của tré là rơm khô được buộc chặt hai đầu. Sau 2 - 3 ngày lên men tự nhiên, thịt heo đã chín và thấm đều gia vị.

Tré trộn - món ăn vặt này có gì mà giới trẻ phải truy lùng?

Món ăn vặt được chế biến từ tré khiến giới trẻ thích thú săn đón, gây sốt cả khoảng thời gian dài. Là đặc sản Miền Trung nhưng không khó để tìm thấy các quán bán tré trộn ở Miền Bắc cũng như Miền Nam. Tré được đánh tơi, trộn đều cùng các loại giò như giò bò, giò heo, chả, thêm ít cóc, xoài chua chua lạ miệng.

Linh hồn của món ăn chính là nước sốt trộn. Nước mắm chua chua ngọt ngọt rắc thêm ít muối tiêu và rau răm cắt nhỏ rưới lên món ăn, ăn kèm phòng tôm chiên giòn khiến cho tré trộn bùng nổ vị giác với hương vị chua, cay, mặn, ngọt.

Lý do khiến tré Bình Định được yêu thích

• Hương vị đặc biêt: Tré có hương vị rất riêng không thể lẫn với bất kì món ăn nào.
• Dễ bảo quản: Món ăn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường, nếu muốn sử dụng lâu hơn có thể bảo quản trong tủ lạnh.
• Là nét ẩm thực mang đậm dấu ấn của Bình Định nói riêng và Miền Trung nói chung.
• Tốt cho sức khoẻ: Các nguyên liệu như tỏi, riềng hỗ trợ tiêu hoá và tăng cường miễn dịch.

Có thể mua tré ở đâu?

• Quán bác Tư Lai: Khô hanh Quang quẻ, Phước Lộc, huyện Tuy Phước, Bình Định.
• Cửa hàng đặc sản Bình Định Như Ý: 156 đường Nguyễn Huệ, Quy Nhơn, Bình Định.
• Hải sản khô Phụng Nga: 61 đường Vũ Bảo, Quy Nhơn, Bình Định.
• Đặc sản xứ Nẫu Thuý Trinh: 3D đường Tăng Bạt Hổ, Quy Nhơn, Bình Định.
• Hải sản khô Mận Khoa: 58 đường Vũ Bảo, Quy Nhơn, Bình Định.

Nếu không thể đến tận cửa hàng mua tré, du khách có thể đặt hàng qua các cửa hàng online hoặc các sàn thương mại điện tử để được giao hàng đến tận nơi.

Không chỉ là đặc sản, tré đã trở thành biểu tượng văn hoá của vùng đất xứ Nẫu. Món ăn tuy dân dã đời thường nhưng chứa đựng biết bao tinh hoa ẩm thực. Thật tiếc biết bao nếu du khách không thưởng thức món đặc sản này khi ghé thăm vùng đất Bình Định.