Khám phá ẩm thực Bình Định: Những món ăn dân dã níu chân du khách

Mỗi bữa ăn dường như mở ra cánh cửa khám phá văn hóa địa phương. Vậy đâu là hương vị dân dã khiến du khách nhớ mãi khi rời Bình Định?

Bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo tôm nhảy là một món ăn đặc trưng, nổi tiếng và được nhiều du khách yêu thích khi đến Bình Định. Khác với bánh xèo truyền thống, bánh ở đây có kích thước nhỏ, lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là tôm đất còn “nhảy tanh tách” khi rán trên chảo nóng. Tôm tươi giữ trọn vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vỏ bánh giòn thơm tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên ngay từ miếng đầu tiên.

Khi thưởng thức, bánh thường được cuốn cùng các loại rau sống tươi mát như xà lách, chuối chát, rau thơm rồi chấm với nước mắm pha chua cay ngọt đậm đà. Sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc, thể hiện rõ nét phong cách ẩm thực miền biển Bình Định.

Bún cá Quy Nhơn

Bún cá Quy Nhơn là món đặc sản truyền thống, mang đậm dấu ấn của biển cả Bình Định. Nước dùng được ninh từ cá tươi kết hợp cùng nghệ, riềng và sả tạo nên hương vị ngọt thanh, đậm đà và thơm lừng. Các loại cá thường dùng là cá thu, cá mối hoặc cá chuồn được chọn lựa kỹ càng rồi chiên vàng hoặc hấp vừa tới, giữ trọn vị ngọt tự nhiên và độ tươi ngon đặc trưng.

Khi thưởng thức, bún cá được kết hợp với rau thơm, lá lốt, chanh và ớt tươi tạo cảm giác thanh mát, hài hòa. Món ăn là bữa sáng quen thuộc của người dân địa phương và luôn làm say lòng du khách khi ghé thăm vùng đất Bình Định.

Nem chả Quy Nhơn

Nem chả Quy Nhơn là món ăn quen thuộc thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực Bình Định. Nem được làm từ thịt heo thăn xay nhuyễn, trộn cùng tiêu và hành tím phi thơm sau đó chiên vàng hoặc cuốn trong bánh tráng rồi chiên giòn. Lớp vỏ ngoài giòn rụm hòa quyện với nhân thịt đậm đà, mềm ngọt tạo nên hương vị khó quên từ miếng đầu tiên.

Khi thưởng thức, nem chả thường được ăn kèm rau sống tươi ngon và chấm với nước mắm chua ngọt cay cay, trở thành món ăn chơi hoặc món nhậu được nhiều người yêu thích. Món ăn cũng được du khách chọn mua về làm quà, lưu giữ hương vị đặc trưng của Bình Định.

Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo là món ăn dân dã không thể bỏ qua khi khám phá ẩm thực Bình Định. Bánh hỏi được làm từ bột gạo, tước thành từng sợi mảnh mềm mại, trắng tinh, trên mặt rưới mỡ hành thơm phức. Lòng heo luộc chín được thái miếng vừa ăn, giữ vị ngọt tự nhiên và kết cấu giòn mềm.

Khi thưởng thức, bánh hỏi và lòng heo được chấm cùng nước mắm me hoặc muối tiêu chanh tỏi ớt tạo nên sự hòa quyện giữa vị béo ngậy, mặn mà và cay nhẹ. Món ăn tuy đơn giản nhưng mỗi miếng lại thể hiện sự tinh tế trong cách kết hợp, mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Bình Định.

Ẩm thực Bình Định mang đến cho thực khách những trải nghiệm vừa giản dị, mộc mạc vừa đậm đà và tinh tế. Du khách khi đến Bình Định không chỉ được thỏa lòng với cảnh sắc thiên nhiên mà còn lưu giữ mãi ấn tượng khó quên nhờ hương vị ẩm thực đặc sắc mang đậm nét chân chất và nghĩa tình của vùng đất võ anh hùng.

>> Tra cứu xã phường, tỉnh thành sau sáp nhập năm 2025 <<