Bún bò Phan Thiết - Món ngon nhất định phải thử khi đến thành phố biển

Mỗi tô bún đều chứa đựng tâm huyết và bí quyết truyền thống qua nhiều thế hệ, mở ra hành trình khám phá hương vị độc đáo chỉ có ở Phan Thiết.

Đôi nét về bún bò Phan Thiết

Bún bò vốn là món ăn gắn liền với cố đô Huế, nhưng tại Phan Thiết cũng tồn tại một phiên bản bún bò đặc biệt mang dấu ấn riêng. Với sợi bún nhỏ mềm mại cùng hương vị cà ri bò thơm nồng, bún bò Phan Thiết nhanh chóng chiếm trọn cảm tình của thực khách gần xa.

Điểm khác biệt nổi bật của món ăn không chỉ nằm ở tên gọi mà còn ở cách thưởng thức độc đáo. Người địa phương quen gọi đây là bún bò “dơ” hay bún bò rau răm, tên gọi bắt nguồn từ một quán nhỏ trên đường Trần Hưng Đạo với phong cách giản dị, mộc mạc. Thực khách được tự tay lựa chọn từng cọng rau răm, dùng đôi đũa cắm trên mặt tô bún – tạo nên một trải nghiệm vừa thú vị vừa thân thuộc, gợi nhớ về nét văn hóa ẩm thực chân thật của vùng đất này.

Nét đặc trưng tạo nên sự khác biệt của bún bò Phan Thiết

Khác với bún bò Huế, sợi bún Phan Thiết nhỏ hơn, nước dùng không mang mùi mắm ruốc đặc trưng và cũng không dùng kèm chả. Bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của món chính là gia vị cà ri bò – một nét riêng chỉ có ở vùng đất này. Nước dùng được ninh kỹ từ xương bò hòa quyện cùng cà ri mang đến vị thơm ngậy, béo ngọt thanh tao, đậm đà mà tinh tế. Trước khi dọn lên, đầu bếp còn rắc thêm một chút đậu phộng rang giòn tan làm tăng thêm lớp hương bùi béo, kích thích vị giác của thực khách.

Thịt bò trong bún bò Phan Thiết cũng được chế biến tỉ mỉ hơn. Không chỉ đơn thuần luộc như bún bò Huế, thịt bò ở đây được ướp gia vị đặc biệt giúp thấm đều hương thơm và giữ được độ mềm mại, ngọt thịt riêng biệt. Bên cạnh đó gân bò được ninh mềm vừa phải tạo nên sự hòa quyện cân bằng giữa độ dai và mềm, góp phần làm nên nét hấp dẫn khó quên cho món ăn.

Cách thưởng thức bún bò Phan Thiết đúng điệu

Khi gọi món, đầu bếp sẽ khéo léo dọn một phần bún vừa đủ vào tô, thêm thịt bò, gân mềm rồi chan nước dùng nóng hổi xâm xấp mặt bún tạo nên vẻ hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Món ăn được phục vụ kèm theo các loại rau sống đặc trưng như giá đỗ, bắp chuối, rau muống bào sợi cùng những loại rau thơm phong phú mang đến sự tươi mát và cân bằng hương vị trong từng miếng thưởng thức.

Nếu yêu thích vị đậm đà, bạn có thể thêm vài giọt chanh tươi để món ăn thêm phần sắc nét và tươi mới. Sự hòa quyện giữa nước dùng thanh ngọt, vị béo bùi của đậu phộng, thịt bò đậm đà cùng rau sống mát lành tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa kích thích vừa hài hòa khó lòng quên được.

Địa điểm thưởng thức bún bò Phan Thiết ngon chuẩn vị

• Bún bò rau răm Bố Già: D15 Nguyễn Gia Tú, Phú Thuỷ, TP Phan Thiết.
• Bún bò dơ Phan Thiết: 469 Trần Hưng Đạo, Đức Thắng, TP Phan Thiết.
• Quán ăn 77 - Bún bò & bún mắm Phan Thiết: 56 Tuyên Quang, Phú Thủy, TP Phan Thiết.
• Bún bò Bà Bụi: 189 Hùng Vương, Phú Thủy, TP Phan Thiết.

Bún bò Phan Thiết là món ăn giản dị nhưng đậm đà hương vị riêng, khiến nhiều người nhớ mãi khi rời phố biển. Nếu có dịp đến Phan Thiết, bạn đừng bỏ lỡ trải nghiệm thưởng thức tô bún bò nóng hổi, thơm ngon này nhé!