Ăn gì ở Bình Thuận? Top 5 món đặc sản nhất định phải thử

Với du khách, thưởng thức đặc sản địa phương là cách nhanh nhất để cảm nhận rõ hơn về nhịp sống và con người nơi đây. Vậy nếu đến Bình Thuận, đâu là những món ăn không nên bỏ lỡ?

Cá lồi xối mỡ

Cá lồi là loài cá biển quen thuộc ở vùng biển Bình Thuận, được người dân nơi đây ưa chuộng nhờ phần thịt săn chắc, ngọt thanh và độ dai tự nhiên. Trong số các món ngon chế biến từ cá lồi, không thể không nhắc đến món cá lồi xối mỡ – một đặc sản đậm đà hương vị biển, mang đậm dấu ấn ẩm thực địa phương.

Cá sau khi được làm sạch sẽ được rưới lên lớp mỡ hành nóng hổi vừa đủ để làm cá chín tới, giữ nguyên độ tươi ngọt và tạo nên lớp mỡ bóng mịn, béo ngậy phủ đều bề mặt. Mùi thơm từ hành phi quyện với vị béo của mỡ thấm đẫm vào từng thớ thịt khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Điểm nhấn hoàn hảo cho món ăn nằm ở chén nước chấm ăn kèm – có thể là chén nước mắm pha đậm đà hoặc mắm me chua ngọt, hài hòa giữa các vị mặn, chua, ngọt, cay làm dậy lên trọn vẹn hương vị của món ăn.

Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là món ăn sáng quen thuộc và được lòng người dân Bình Thuận cũng như du khách thập phương. Một tô bánh canh nóng hổi với sợi bánh dai mềm, nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ xương cá hòa quyện cùng những lát chả cá vàng ươm, thơm lừng và dai giòn đã tạo nên một món ăn đậm đà, khó quên.

Điểm làm nên sự khác biệt của món ăn chính là chả cá Phan Thiết – được chế biến từ những loại cá biển tươi ngon như cá thu, cá mối. Nhờ bàn tay khéo léo của người địa phương, chả cá không hề tanh, giữ được độ dai đặc trưng và mùi thơm hấp dẫn góp phần tạo nên hương vị đặc trưng riêng có của món bánh canh nơi đây.

Răng mực nướng

Răng mực nướng là một trong những món đặc sản độc đáo của Bình Thuận được nhiều thực khách yêu thích bởi vị dai giòn sần sật và độ ngọt tự nhiên từ mực tươi. Sau khi được làm sạch, răng mực được ướp đều với các loại gia vị đậm đà rồi xiên thành que và nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Hơi lửa liu riu khiến từng chiếc răng mực dậy mùi thơm ngào ngạt, vàng ươm hấp dẫn khiến ai đi ngang qua cũng khó lòng cưỡng lại.

Món ăn thường được ăn kèm với bánh tráng nướng giòn tan và chút tương ớt cay nồng tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị béo, cay, mặn, ngọt – mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy lôi cuốn.

Gỏi hải sản thanh long

Trong hành trình khám phá ẩm thực Bình Thuận, gỏi hải sản thanh long là món ăn độc đáo mà du khách không nên bỏ lỡ. Món ăn là sự kết hợp khéo léo giữa vị ngọt tươi của các loại hải sản – thường là tôm, mực hoặc sò điệp – với vị thanh mát, chua nhẹ của thanh long ruột trắng - một loại trái cây đặc sản trứ danh của vùng đất đầy nắng gió này.

Không chỉ nổi bật bởi hương vị hài hòa, gỏi hải sản thanh long còn gây ấn tượng bởi sắc màu tươi tắn và cách trình bày bắt mắt. Từng miếng hải sản tươi rói xen lẫn những lát thanh long mịn màng, điểm xuyết rau thơm và nước trộn chua ngọt vừa miệng tạo nên cảm giác tươi mới, nhẹ nhàng nhưng đầy cuốn hút – đặc biệt lý tưởng cho những ngày hè oi ả.

Dông cát nướng muối ớt

Dông cát – loài thằn lằn sống tự nhiên trong các triền cát nóng bỏng ở Mũi Né – từ lâu đã trở thành nguyên liệu quý trong ẩm thực địa phương. Trong số các món ngon chế biến từ dông, dông cát nướng muối ớt là đặc sản dân dã được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị thơm lừng, thịt trắng ngọt mềm và thấm đẫm gia vị.

Dông sau khi được làm sạch sẽ được ướp kỹ với muối ớt rồi nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Mùi thơm nức mũi tỏa ra từ từng thớ thịt cháy xém nhẹ, vàng ruộm hấp dẫn, đánh thức mọi giác quan. Món ăn thường được dùng kèm với các loại rau sống và chấm cùng muối ớt tạo nên sự kết hợp độc đáo giữa vị cay nồng, mặn mà và vị ngọt béo tự nhiên của dông.

Bình Thuận không chỉ là điểm đến lý tưởng với cảnh biển tuyệt đẹp mà còn là thiên đường ẩm thực với rất nhiều món đặc sản hấp dẫn. Mỗi món ăn đều mang một hương vị riêng, đậm đà nét văn hóa và thiên nhiên vùng biển nắng gió. Hãy lên kế hoạch và trải nghiệm ngay để có chuyến đi Bình Thuận thật trọn vẹn và đáng nhớ!