Mắm chua Tây Ninh - Đặc sản trứ danh gây thương nhớ cho du khách

Mắm chua Tây Ninh không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là một phần văn hóa ẩm thực đặc sắc, mang đậm hương vị của miền Tây. Hãy cùng khám phá sức hút khó cưỡng của món mắm chua Tây Ninh và tìm hiểu những điều thú vị về món ăn này qua bài viết dưới đây. 

Nguồn gốc mắm chua Tây Ninh

Mắm chua Tây Ninh có nguồn gốc từ món mắm chua của người Khmer – dân tộc thiểu số lâu đời tại Tây Ninh. Trong ẩm thực của người Khmer, các món mắm như mắm cá linh, mắm bún nước lèo là những món ăn đặc trưng. Trải qua quá trình giao thoa văn hóa với cộng đồng địa phương, mắm chua Tây Ninh dần phát triển với nguyên liệu chủ yếu là cá cơm và tép từ hồ Dầu Tiếng hoặc các loài cá đồng khác như cá rễ tre, cá lòng tong.

Hương vị đặc trưng của mắm chua Tây Ninh

Mắm chua Tây Ninh mang hương vị đặc biệt, mằn mặn, chua nhẹ, không có vị tanh, và dễ dàng khiến người thưởng thức phải lòng ngay từ lần thử đầu tiên. Khác với các loại mắm khác, mắm chua Tây Ninh có độ mặn vừa phải, kết hợp hoàn hảo với vị chua, tạo nên món ăn đậm đà, thơm ngon. Mắm được ủ trong khạp sành, giúp giữ trọn hương vị tươi mới và đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu chính làm nên mắm chua Tây Ninh

Mắm chua Tây Ninh được làm từ nguyên liệu tươi ngon như cá cơm, tép, muối và thính gạo. Quy trình làm mắm rất kỳ công và tỉ mỉ. Để tạo ra mắm chua hoàn hảo, mỗi công đoạn cần phải thực hiện cẩn thận để không làm nát thịt cá, tép, giúp thành phẩm vừa mềm vừa săn chắc. Mắm sau khi ủ đủ thời gian sẽ có màu đỏ nâu hấp dẫn, vị ngon đậm đà.

Cách thưởng thức mắm chua Tây Ninh đúng điệu

Ăn mắm chua cùng cơm nóng

Mắm chua Tây Ninh ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng. Mắm tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với cơm trắng, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt, khi ăn kèm với các loại gạo đặc sản như ST25, nàng thơm chợ đào, hương vị sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn.

Ăn mắm chua cùng thịt luộc

Một cách thưởng thức khác là kết hợp mắm chua Tây Ninh với thịt luộc và rau rừng Tây Ninh. Thịt ba chỉ luộc cùng với rau rừng tạo nên một món ăn hài hòa, kết hợp với vị mắm chua mằn mặn, chua nhẹ, làm món ăn thêm phần đặc sắc. Các loại rau rừng như lá cóc, lá quế vị, rau sao nhái đều có vị thanh mát, phù hợp với mắm chua.

Những địa chỉ mua mắm chua Tây Ninh nổi tiếng

Mắm chua bà Năm Cốm

• Địa chỉ: 115 ấp Ninh An, xã Bàu Năng, huyện Dương Minh Châu, Tây Ninh.
• Mức giá: 150.000 VNĐ/ hộp 500g.
• Thông tin liên hệ: 0961015257.

Mắm chua Hai Hạnh

• Địa chỉ: 5, khu phố Ninh Lợi, P. Ninh Thạnh, TP. Tây Ninh.
• Mức giá: 70.000 – 75.000 VNĐ/ hộp 500g.
• Thông tin liên hệ: 0913777985.

Mắm chua cô 3 Trang

• Địa chỉ: 27 hẻm 13 Nguyễn Văn Linh, P. Long Thành Bắc, TX. Hòa Thành, Tây Ninh.
• Mức giá: 70.000 VNĐ/ hộp 500g.
• Thông tin liên hệ: 0899326163.

Mắm chua Tây Ninh không chỉ là món ăn đặc sản nổi tiếng mà còn mang đậm hương vị văn hóa vùng miền. Nếu có dịp đến Tây Ninh, đừng quên thưởng thức món ăn này và mua về làm quà cho người thân. Chắc chắn, món mắm chua sẽ là trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên trong hành trình du lịch của bạn.