Việt Nam lần đầu giành huy chương tại cuộc thi đầu bếp toàn cầu

Theo VnExpress, đội tuyển Việt Nam giành huy chương bạc tại Global Chefs Challenge 2026 diễn ra ở thành phố Newport, xứ Wales, với thực đơn kết hợp nguyên liệu cao cấp cùng đặc sản Việt như nước mắm Phú Quốc, tỏi Lý Sơn và gạo ST25.

Đại diện Việt Nam gồm hai đầu bếp Trịnh Tuấn Dũng và Lê Đắc Minh Quân (Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn - SPC), tranh tài ở hạng mục dành cho đầu bếp chuyên nghiệp. Chung cuộc, đội đạt 81,875 điểm, xếp thứ 8/15 và nhận huy chương bạc theo thang điểm của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs).

Đây là lần đầu Việt Nam góp mặt và đoạt giải tại vòng chung kết toàn cầu của cuộc thi. Đội vô địch năm nay là Italy với 94,167 điểm, tiếp theo là Đan Mạch và Singapore.

Tại chung kết, mỗi đội phải hoàn thành thực đơn 4 món gồm khai vị, hai món chính và tráng miệng trong 7 tiếng. Với thực đơn “Tinh hoa Việt Nam”, đội Việt Nam sử dụng các nguyên liệu bắt buộc như tôm sú Na Uy, cá halibut, trứng cá caviar, chocolate Valrhona… kết hợp cùng đặc sản trong nước và kỹ thuật chế biến truyền thống như cuốn chả giò, hấp bánh phở, đổ bánh xèo.

Quá trình chuẩn bị kéo dài 9 tháng gặp nhiều khó khăn do nguyên liệu đắt đỏ, khan hiếm. Đội phải dùng nguyên liệu thay thế để luyện tập và tự học kỹ thuật qua video quốc tế. Trước ngày thi, đầu bếp Trịnh Tuấn Dũng còn đổ bệnh vì thời tiết lạnh tại Anh, song cả đội vẫn hoàn thành bài thi và đạt kết quả đáng tự hào.

Global Chefs Challenge là cuộc thi nghề bếp quốc tế thuộc khuôn khổ Đại hội Worldchefs, quy tụ các đầu bếp xuất sắc vượt qua vòng loại khu vực để tranh tài ở vòng chung kết toàn cầu.