Tinh hoa biển cả Nha Trang trong món mắt cá ngừ đại dương trứ danh

Đồng hành cùng Crystal Bay, hãy dành thời gian thưởng thức món quà dinh dưỡng độc đáo này trong hành trình khám phá ẩm thực Nha Trang.

Mắt cá ngừ đại dương – Đặc sản “kén người ăn” nhưng đáng để thử

Nhắc đến mắt cá ngừ đại dương, nhiều người thường nghĩ ngay đến Phú Yên, nhưng thực tế, tại Nha Trang, món ăn này cũng mang hương vị đậm đà và hấp dẫn không hề kém cạnh. Mắt cá ngừ được lấy từ những con cá ngừ đại dương có trọng lượng lớn, thường từ 40–50 kg, nên phần mắt khá to, giàu dưỡng chất và được xem là “tinh túy” của biển.

Mỗi phần mắt cá ngừ sau khi sơ chế thường nặng khoảng 100–200 gram, kích thước gần bằng một quả bóng tennis, khiến không ít thực khách e ngại ngay từ cái nhìn đầu tiên. Tuy nhiên, trái ngược với hình dáng có phần “đáng sợ”, món ăn này lại có mức giá khá bình dân, dao động khoảng 120.000–150.000 đồng/kg, nên nhiều gia đình quen ăn vẫn thường mua về chế biến thành các món bồi bổ.

Khi thưởng thức, mắt cá ngừ đại dương có vị béo và độ sánh đặc trưng, ban đầu có thể hơi khó ăn với những ai chưa quen. Thế nhưng, sau vài miếng đầu, vị ngọt thanh hòa cùng cái béo đậm dần lan tỏa, tạo nên hương vị rất riêng, càng ăn càng cảm nhận rõ nét sự hấp dẫn của món đặc sản biển này – dù nếu ăn nhiều, cảm giác ngấy là điều khó tránh khỏi.

Gợi ý món ngon từ mắt cá ngừ đại dương Nha Trang

Lẩu mắt cá ngừ

Trong số các món ăn được chế biến từ mắt cá ngừ đại dương tại Nha Trang, lẩu mắt cá ngừ là lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị dễ ăn và cách thưởng thức khá “thân thiện” với người mới thử.

Để món lẩu tròn vị, phần nước dùng thường được ninh từ xương heo cho ngọt thanh, sau đó kết hợp cùng các loại rau và hải sản tươi. Riêng mắt cá ngừ cần được sơ chế kỹ, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm mùi tanh, rồi để ráo trước khi cho vào nồi lẩu. Khi thưởng thức, chỉ cần nhúng mắt cá vào nước lẩu đang sôi khoảng 5 phút là vừa chín tới, giữ được độ béo mềm đặc trưng.

Điểm hấp dẫn của lẩu mắt cá ngừ đại dương nằm ở sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ, cay cay của nước lẩu và cái béo tự nhiên của mắt cá. Nhờ đó, món ăn trở nên dễ thưởng thức hơn, không quá “kén người ăn” mà vẫn giữ được nét độc đáo của đặc sản biển, đủ sức chinh phục cả những thực khách khó tính ngay từ lần đầu trải nghiệm.

Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc 

Trong các cách chế biến mắt cá ngừ đại dương, món hầm thuốc bắc được xem là lựa chọn quen thuộc và dễ thưởng thức nhất. Hương thơm đặc trưng của các vị thuốc giúp làm dịu mùi tanh, cân bằng vị béo, từ đó khiến phần mắt cá trở nên mềm, ngọt và hợp khẩu vị hơn, kể cả với những người lần đầu trải nghiệm.

Không chỉ hấp dẫn về hương vị, món ăn này còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Mắt cá ngừ hầm thuốc bắc cung cấp nguồn Omega-3 dồi dào, tốt cho mắt và trí não, đồng thời hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, bồi bổ cơ thể. Chỉ một phần nhỏ cũng đủ mang lại cảm giác no nê và nguồn năng lượng cần thiết cho cả ngày.

Mắt cá ngừ hầm tiêu xanh

Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh gây ấn tượng bởi vị cay nồng vừa phải, hương thơm lan tỏa và cảm giác ấm áp rất dễ chịu. Món ăn đặc biệt được ưa chuộng vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh, khi từng chén mắt cá hầm nóng hổi giúp xua tan cái lạnh, mang lại cảm giác dễ chịu lan tỏa khắp cơ thể. Không chỉ hấp dẫn về vị giác, món ăn này còn có tác dụng giữ ấm và cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe.

Cháo mắt cá ngừ hầm nấm 

Với những ai yêu thích hương vị thanh nhẹ, cháo mắt cá ngừ hầm nấm là lựa chọn lý tưởng. Nấm có tính mát, khi kết hợp cùng mắt cá ngừ béo mềm tạo nên sự cân bằng hài hòa, giúp món ăn bớt ngậy mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Cháo có kết cấu mềm, dễ ăn, kích thích vị giác và hỗ trợ hấp thu dưỡng chất hiệu quả, phù hợp cho nhiều đối tượng, từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ.