Phở gà Hà Nội thành từ khóa hot trên Xiaohongshu, khách Trung Quốc liên tục check-in

Theo Vietnamnet, hàng loạt bài đăng chia sẻ trải nghiệm ăn phở gà tại Hà Nội thu hút lượng lớn lượt xem và tương tác, cho thấy sức hút ngày càng rõ nét của món ăn quen thuộc này với du khách Trung Quốc.

Trên Xiaohongshu, hình ảnh những bát phở nóng hổi, thịt gà đầy đặn, nước dùng trong cùng không gian quán ăn giữa phố phường Hà Nội xuất hiện ngày càng nhiều. Không ít du khách cho biết họ đã quay lại cùng một quán phở vài lần trong chuyến đi vì hợp khẩu vị.

Trong số những địa chỉ được nhắc đến nhiều nhất, phở gà Nguyệt trên phố Phủ Doãn, Hoàn Kiếm là cái tên nổi bật. Đây là quán ăn lâu năm tại Hà Nội và đã 4 năm liên tiếp có tên trong danh sách Bib Gourmand của Michelin Guide – hạng mục dành cho những địa chỉ có món ăn chất lượng với mức giá hợp lý.

Theo nữ du khách, món phở đáp ứng khá đúng kỳ vọng với sợi bánh mềm, nước dùng thanh và hương vị dễ ăn.

Phở gà Nguyệt cũng từng được Michelin Guide nhắc đến trong một bài viết vào cuối năm 2023 và gọi đây là một “viên ngọc” dành cho những người yêu thích phở gà tại khu phố cổ Hà Nội.

Quán được mở từ năm 2009 bởi bà Lê Thị Minh Nguyệt. Ngay trước cửa là khu vực chế biến với những khay thịt gà da vàng, nồi nước dùng nghi ngút khói cùng các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn như bánh phở, hành lá và hành phi.

Theo chủ quán, loại gà được lựa chọn là gà mái ta lai, đã đẻ khoảng hai lứa để phần thịt có độ chắc, thơm và dai vừa phải. Mỗi con thường có trọng lượng khoảng 2,7–3 kg.

Nước dùng được ninh từ xương ống, xương hom lợn trong khoảng 10–12 tiếng, kết hợp thêm xương gà trong quá trình sơ chế. Hành nướng, gừng nướng và một chút nấm hương được sử dụng để tạo mùi thơm và màu sắc đặc trưng.

Bên cạnh phở nước, phở gà trộn cũng là món được nhiều khách Trung Quốc nhắc đến trên Xiaohongshu. Một bát phở gồm bánh phở chần nóng, thịt gà xé, lạc rang, giá, hành phi và phần nước xốt pha từ nước tương, đường cùng nước dùng phở.

Nhiều bài đăng đánh giá cao phở trộn đùi, lưng nhờ sự kết hợp giữa sợi phở mềm, nước xốt đậm vị và phần thịt gà có độ dai giòn vừa phải. Một số du khách thậm chí xem đây là món nên thử khi đến Hà Nội.

Giá tại quán dao động từ khoảng 55.000 đồng cho một bát phở gà lườn đến 120.000 đồng với những phần nhiều thịt hơn. Nếu gọi thêm lòng, mề, thực khách sẽ trả thêm khoảng 25.000 đồng.

Tuy nhiên, bên cạnh lời khen, một số du khách Trung Quốc cũng cho rằng mức giá tại đây tương đối cao so với khẩu phần. Vào giờ cao điểm, lượng khách đông cũng có thể khiến thực khách phải chờ để có chỗ ngồi hoặc gọi món.

Ngoài phở gà Nguyệt, phở gà Huyền Hương trên phố Bảo Khánh cũng xuất hiện khá thường xuyên trong các bài chia sẻ của người dùng Xiaohongshu. Đây là một trong những cơ sở mới được đưa vào danh sách Michelin Selected năm 2026 tại Việt Nam.

Du khách Trung Quốc đặc biệt đánh giá cao không gian rộng rãi, điều hòa mát mẻ và khu vực cửa kính có thể nhìn ra phố. Quầy chế biến ngay tầng một, nơi những con gà luộc nóng với lớp da vàng được trưng bày và chế biến trực tiếp theo từng phần khách gọi, cũng tạo ấn tượng với nhiều người.

Món chủ đạo của quán là phở gà truyền thống, với mức giá từ khoảng 90.000 đồng đến 160.000 đồng tùy loại thịt và topping đi kèm. Một số thực khách nhận xét mức giá không thấp, nhưng chất lượng món ăn và trải nghiệm tại quán tương đối tương xứng.