Crystal bay

Thông tin du lịch

Khám phá hương vị truyền thống của Trám om cá đặc sản Phú Thọ

10/01/2025

Có một món ăn đầy đủ hương vị, từ vị chua chát, ngọt ngào đến béo bùi. Mỗi lớp vị như hòa quyện vào nhau, tạo nên một món ăn không thể quên, khiến cơm thêm phần hấp dẫn. Trám om kho cá – một đặc sản đậm đà và độc đáo, chỉ có thể tìm thấy ở vùng đất Phú Thọ.

Quả trám trong món trám om cá

Quả trám, đặc sản của vùng cao Bắc Bộ, là nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn nổi tiếng, làm say lòng bao thực khách. Trong đó, trám om kho cá, ăn kèm với cơm nóng, đặc biệt hợp với tiết trời se lạnh.

Có hai loại trám chủ yếu: trám đen và trám chua. Trám đen thu hoạch từ đầu tháng 7 đến cuối tháng 8, quả to bằng ngón tay cái. Khi chưa chín, trám có vị chát, nhưng khi chín, vỏ trám chuyển màu đen nhánh, hình thoi dài với một đầu nhọn và hương thơm bùi. Tách đôi quả trám, ta thấy ruột vàng óng, ngâm trong nước ấm vài phút rồi vớt ra, trám sẽ ngả màu tím và ăn kèm với muối vừng hoặc muối lạc, béo ngậy vô cùng.

Trám om cá đặc sản Phú Thọ

Trám chua có kích thước nhỏ hơn, chín có màu vàng xám, tròn trịa. Trám chua thường được ướp làm ô mai, một món ăn xuất khẩu nổi tiếng, được nhiều quốc gia yêu thích. Khi om chín, quả trám có thể được chế biến thành các món ngon như xôi trám, trám kho thịt, trám muối chua, trám xào nhộng ong, hay trám ngâm mắm ớt… Mỗi món đều mang đến hương vị riêng biệt, hấp dẫn.

Trám om cá đặc sản nổi tiếng Phú Thọ

Ẩn sau những trang sử hào hùng và bi tráng của dân tộc, giữa cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, Phú Thọ hiện lên với vẻ đẹp giản dị của con người và cuộc sống. Từ thói quen sinh hoạt đến những món ăn truyền thống, tất cả đều mang đậm dấu ấn của một vùng đất đầy ắp tình cảm. Và trong đó, món trám om kho cá, với hương vị riêng biệt, là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực của Phú Thọ.

Món ăn này không cầu kỳ trong cách chế biến, không rườm rà về hình thức, nhưng khi thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên. Những trái trám chua chát, qua bàn tay tài hoa của người dân nơi đây, đã biến thành một món ăn đặc biệt. 

Trám om cá đặc sản Phú Thọ-1

Khi nếm thử, bạn sẽ không còn cảm nhận được vị tanh của cá, mà thay vào đó là một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua chát của trám và vị béo ngậy, thơm bùi của cá. Món trám om kho cá Phú Thọ đem lại một hương vị độc đáo, dễ khiến người ta say mê và thèm muốn mãi không thôi.

Với sự kết hợp ấy, món ăn này thực sự là sự lựa chọn lý tưởng trong những ngày oi ả. Một bát cơm trắng nóng hổi ăn kèm cá kho trám, khiến cho mọi mệt mỏi đều tan biến, mang lại cảm giác thỏa mãn và thư giãn tuyệt vời.

Bí quyết làm nên món trám om cá ngon đặc sản Phú Thọ

Để tạo nên một nồi cá kho trám chua thơm ngon và đầy đặn hương vị, người dân Phú Thọ đã dành trọn tâm huyết trong từng công đoạn chế biến. Từ khâu chọn trám đến cách chế biến, tất cả đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và đầy cẩn thận. Đầu tiên, trám phải được chọn lựa kỹ càng, chỉ những quả trám có cùi dày, vừa chín tới mới được sử dụng. Điều đặc biệt ở người dân Phú Thọ là họ có thể phân biệt được quả trám nào ngon, quả nào không, nhờ vào kinh nghiệm lâu năm trong việc chế biến món ăn này.

Trám om cá đặc sản Phú Thọ-2

Sau khi chọn được trám ngon, người dân sẽ ngâm trám trong nước từ 1 đến 2 tiếng, rồi chà sạch lớp nhựa. Tiếp theo, trám được đưa vào nồi nước sôi nhẹ, đảo đều, sau đó vớt ra để ráo và tách lấy cùi, bỏ phần hạt. Đối với cá, phải chọn loại cá tươi ngon, làm sạch rồi cắt thành từng khúc. Cá và trám được xếp đan xen, với cá nằm trên cùng. Sau đó, người nấu pha loãng tương và đổ vào nồi đến khi xăm xắp, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn. Vậy là món cá kho trám chua hoàn hảo đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nếu muốn thưởng thức món cá kho trám chua thơm ngon này, bạn có thể ghé qua một số địa chỉ đặc sản nổi tiếng tại Phú Thọ, chẳng hạn như:

  • Quán cá Bờ Sông Việt Trì – Đền Hùng, Phú Thọ
  • Khiêm Thảo Viên – Món Ăn Dân Tộc – Khu 8 Hy Cương, Việt Trì, Phú Thọ
  • Nhà Hàng Nổi Xuân Thấm – Tổ 3 Phố Hồng Hà, P. Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ
  • Sinh Thái Đền Hùng – Budapest – Khu 1 – Vân Phú, TP Việt Trì, Phú Thọ

Mỗi địa chỉ đều mang đến cho bạn cơ hội trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này, đậm đà và rất khó quên.

Hà Linh , 11:45 10/01/2025
Crystal Bay Tourism Group - Cùng trải nghiệm, cùng yêu thương!

Với nỗ lực mang đến trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất, chúng tôi liên tục cập nhật thông tin du lịch hữu ích và giới thiệu những điểm đến hấp dẫn tại Việt Nam và trên thế giới. Với nhiều năm kinh nghiệm, Crystal Bay Chúng tôi tự hào về uy tín của mình và luôn đặt sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu. Hãy để chúng tôi giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi hoàn hảo.

Thông tin liên hệ:

 

ĐỌC TIẾP

Chơi gì ở Hòn Tranh - Phú Quý? 5 trải nghiệm thú vị giúp bạn “nạp đầy vitamin sea”

Hòn Tranh – Phú Quý của Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Lâm Đồng mới) mang đến cho du khách khoảng trời biển xanh mát, nơi cảm giác thư thái như được nạp đầy “vitamin sea” ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Việt Nam có một thành phố vào top điểm đến hàng đầu châu Á đáng đi nhất vào tháng 8

Trong danh sách "Những điểm đến hàng đầu châu Á để khám phá vào tháng 8/2025" vừa được nền tảng du lịch uy tín Travel Triangle công bố, vẻ đẹp giao mùa quyến rũ của Thủ đô Hà Nội đã giúp Việt Nam ghi danh ở một vị trí nổi bật, khẳng định sức hút của mình trên bản đồ du lịch quốc tế.

Top 5 khách sạn Đà Lạt lý tưởng cho gia đình nghỉ dưỡng

Việc lựa chọn khách sạn phù hợp đóng vai trò quan trọng trong hành trình nghỉ dưỡng của cả gia đình tại Đà Lạt. Dưới đây là 5 gợi ý lưu trú lý tưởng, hội tụ đầy đủ tiện nghi, không gian xanh và dịch vụ thân thiện để kỳ nghỉ thêm trọn vẹn.

Top 5 khách sạn sang trọng bậc nhất Huế

Bạn đang tìm khách sạn sang trọng tại Huế cho kỳ nghỉ hay chuyến công tác? Dưới đây là top 5 khách sạn cao cấp được đánh giá tốt nhất về vị trí, tiện nghi và dịch vụ, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp cố đô.

Đỉnh Hòn Bà - Đỉnh núi chạm trời mây tại Khánh Hòa có gì?

Hòn Bà Cam Lâm – cách Nha Trang khoảng 2 giờ xe – được ví như chốn bồng lai với hồ nước xanh trong, suối quanh co, rừng nguyên sinh hoang sơ và khí hậu mát lành. Nơi đây đang trở thành điểm đến đầy cuốn hút tại Khánh Hòa.

Những điểm đến du lịch mới ở Lào Cai sau sáp nhập

Sự kiện tỉnh Yên Bái chính thức sáp nhập vào Lào Cai mới từ tháng 7/2025 này không chỉ mở ra một chương mới về hành chính mà còn tạo nên một "siêu điểm đến" ở vùng Tây Bắc, nơi những địa danh của Lào Cai như Sa Pa, Y Tý sẽ sánh vai cùng những viên ngọc quý của xứ Yên Bái.

Chi phí du lịch Quảng Ngãi 2 ngày 1 đêm bao nhiêu tiền?

Quảng Ngãi đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn cho những ai yêu vẻ đẹp hoang sơ và mong muốn khám phá một miền Trung yên bình. Với hành trình 2 ngày 1 đêm, du khách có thể cảm nhận được sự mộc mạc, gần gũi nhưng cũng rất đặc sắc của vùng đất này.

Tuần trăng mật nên đi đâu ở Phan Thiết? Top 5 điểm đến lý tưởng cho cặp đôi mới cưới

Phan Thiết Bình Thuận (hiện đã sáp nhập vào Lâm Đồng mới) là điểm đến mơ ước cho những cặp đôi đang tìm kiếm một kỳ nghỉ lãng mạn. Không gian yên bình, cảnh sắc nên thơ cùng nhịp sống chậm rãi khiến nơi đây trở thành lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu hành trình hạnh phúc.

Ghé thăm rừng săng lẻ Nghệ An: Tuyệt tác thiên nhiên giữa lòng miền Trung

Rừng săng lẻ là khu rừng cổ thụ hiếm hoi của Việt Nam, không chỉ mang giá trị bảo vệ môi trường mà còn hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp nguyên sơ, kỳ vĩ.

Tại sao lá ngón - loài cây có độc “khét tiếng” - lại trở thành món ăn đặc sản ở Lai Châu?

Từ lâu, lá ngón được biết đến như một loài thực vật nguy hiểm “khét tiếng” trong tự nhiên. Chỉ cần vài lá là đủ gây ngộ độc nặng, thậm chí tử vong. Thế nhưng, tại Lai Châu, lá ngón lại trở thành một món ăn đặc sản, được người dân địa phương yêu thích và truyền lại từ đời này sang đời khác.

Khám phá kiến trúc nhà công tử Bạc Liêu – Dấu ấn hoàng kim Tây Nam Bộ một thời

Giữa lòng phường Bạc Liêu thanh bình, có một công trình kiến trúc hơn 100 năm tuổi vẫn sừng sững với thời gian: nhà công tử Bạc Liêu.

Hồ Ghềnh Chè – Điểm đến sinh thái yên bình giữa lòng Thái Nguyên

Nằm cách trung tâm phường Tích Lương (TP. Thái Nguyên cũ) chưa đầy 20km, Hồ Ghềnh Chè được ví như “viên ngọc xanh” giữa vùng đất trung du miền núi phía Bắc. 

Nhà hát Cao Văn Lầu – "Cái nôi" của nghệ thuật Đờn ca tài tử Nam Bộ

Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến đậm đà bản sắc miền Tây, mang hơi thở truyền thống hòa quyện cùng kiến trúc hiện đại, thì nhà hát Cao Văn Lầu chính là một lựa chọn không thể bỏ qua. 

Chè Shan Tuyết đặc sản Na Hang Tuyên Quang có gì đặc biệt?

Dưới bầu không khí trong lành và mây mù bảng lảng nơi vùng núi cao Tuyên Quang, chè Shan Tuyết Na Hang từ lâu đã nổi danh như một “viên ngọc xanh” của đất trời. 

Chơi gì ở Hội An 1 ngày? Top 6 trải nghiệm thú vị không thể bỏ lỡ

Có 1 ngày ở Hội An nên đi đâu, làm gì để không bỏ lỡ những trải nghiệm sắc nhất? Từ khám phá phố cổ, thưởng thức đặc sản đến trải nghiệm văn hóa đặc trưng. Dưới đây là 6 hoạt động bạn nhất định phải thử khi đến Hội An (hiện thuộc TP. Đà Nẵng từ 1/7/2025)

Nên đi Vũng Tàu hay Phan Thiết?

Vũng Tàu (hiện thuộc TP. HCM từ 1/7/2025) và Phan Thiết (thuộc Lâm Đồng từ 1/7/2025) đều là những điểm đến nổi bật ở miền Nam với cảnh đẹp và vô số trải nghiệm thú vị. Tuy nhiên, nếu chỉ chọn một nơi cho kỳ nghỉ sắp tới, nên đi Vũng Tàu hay Phan Thiết?

Bật mí 5 quán cafe view đẹp ngất ngây tại Sông Cầu Phú Yên

Sông Cầu Phú Yên (hiện đã sáp nhập vào tỉnh Đắk Lắk mới) không chỉ níu chân du khách bởi cảnh sắc nên thơ mà còn bởi những góc quán cà phê mang đậm hơi thở biển trời. Ngồi nhâm nhi ly cà phê giữa không gian chan hòa nắng gió, du khách dễ dàng quên đi những bộn bề thường nhật.

Bánh trời - Loại bánh thiêng liêng của người Tày ở Bắc Kạn

Ẩm thực vùng cao Bắc Bộ luôn ẩn chứa những điều bất ngờ – không chỉ đến từ nguyên liệu mộc mạc, cách chế biến thủ công mà còn bởi những tên gọi mang màu sắc huyền thoại. “Bánh trời” (hay còn gọi là Pẻng Phạ trong tiếng Tày) của vùng đất Bắc Kạn là một món ăn tiêu biểu như vậy. 

Ăn gì ở Vũng Tàu 2025? Top 7 món ngon nhất định phải thử

Du lịch Vũng Tàu không chỉ có biển đẹp mà còn có vô số món ngon hấp dẫn. Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì ở Vũng Tàu 2025, hãy cùng khám phá ngay 7 món ngon nhất định phải thử trong chuyến đi sắp tới.

Top 5 quán ăn ngon đáng thử tại Vĩnh Long

Vĩnh Long là thiên đường ẩm thực miền Tây với hàng loạt quán ăn ngon – giá hợp lý, hương vị đậm đà. Đến đây, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản địa phương, nạp đầy năng lượng để tiếp tục hành trình khám phá sông nước hữu tình và miệt vườn trù phú.

Top địa điểm ngắm hoàng hôn đẹp nhất Kiên Giang mùa hè không nên bỏ lỡ

Mùa hè không chỉ là thời điểm của biển xanh, cát trắng, nắng vàng, mà còn là mùa của những buổi chiều hoàng hôn huyền ảo, nơi mặt trời từ từ lặn xuống Vịnh Thái Lan, vẽ nên những bức tranh thiên nhiên diễm lệ.

Brands/Partner